Печень куриная в сметанном соусе - полезное, нежное и легкое блюдо. Оно достаточно быстро готовится, так что с ним справится любая молодая хозяйка. Подавать куриную печень можно и как самостоятельное блюдо с овощами, и вместе с любым гарниром. Важно, что в этом продукте содержится много белка, столько же, сколько и в грудке курицы, а именно это мясо считается диетическим.
Куриная печень очень нежная, готовится быстро, поэтому используется в кухнях разных стран мира. Давайте и мы быстро приготовим вкусное блюдо из этого доступного продукта, воспользуйтесь простым и проверенным рецептом куриной печени в сметане. Мы будем тушить только куриную печень, если у вас куриная печень вперемешку с сердцами, то можете тушить и сердечки.
Куриная печень является кладезем витамина А, который, как известно, очень необходим для нашей кожи и хорошего зрения. Много в ней содержится и витамина В9 (фолиевая кислота), который очень важен для развития кроветворной и иммунной системы. 100 грамм куриной печени в сутки достаточно, чтобы удовлетворить суточную норму железа для человеческого организма. А как известно, именно железо является основным микроэлементом в образовании гемоглобина.
Как приготовить куриную печень в сметане
Куриную печень хорошо моем под проточной водой, вырезаем сухожилия, сгустки крови. Режем на кусочки размером 3х3 см.
В теплую сковородку наливаем половину нормы подсолнечного масла, высыпаем кусочки печени, наливаем воду, чтобы покрыла печень.
Накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне. Через 10 минут, когда кусочки печени уменьшаться в размерах и поменяют цвет, необходимо их посолить и поперчить.
Теперь оставляем сковородку с открытой крышкой, чтобы жидкость выпарилась. После этого добавляем нарезанный кубиками репчатый лук. Перемешиваем и оставляем поджариваться до золотистого цвета.
Мукой присыпаем поджаренные кусочки печени с луком, перемешиваем.
Теперь добавляем сметану и полстакана воды. Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться в течении 5 минут с закрытой крышкой. После этого выключаем, даем постоять 10 минут, можно сразу посыпать зеленью для аромата.
Куриную печень в сметане можно подавать можно как в горячем, так и в холодном виде с зеленью, овощами и гарниром. 
