На главной), «капельные кофеварки» , они же фильтрационные – самые доступные приборы на рынке кофейного оборудования. Выбор настоящего «бюджетника». Поэтому многие покупают их, практически не глядя. А потом очень быстро разочаровываются. Знакомы мне и многочисленные противоположные случаи. Человек даже не смотрел в сторону капельных кофеварок, думал, мол, да за такие деньги оно мне точно нормальный кофе не сварит, а в итоге оказывалось, что именно кофеварка/кофемашина капельного типа – идеальное для него решение.
Чтобы понять, кому фильтрационные кофеварки подходят, а кому противопоказаны, сначала изучим их устройство, потому что все выводы логичным образом следуют из метода приготовления напитка.
Что такое капельная кофеварка, как устроена
Схема капельной кофеварки
Устройство капельных кофеварок – самое примитивное среди других электрических приборов для варки кофе. Есть нагреватель, совмещенный с плитой, на которой стоит кофейник, бак для воды (обычно сзади, наполняется сверху), отсек для закладывания кофе (обычно над кофейником, наполняется сверху). Собственно, это всё. Ну плюс небольшая плата управления, которая в простых моделях с единственной кнопкой вкл/выкл по большому счету отсутствует.
Вода из бака поступает на нагреватель, нагревается и в виде водно-паровой смеси поднимается самотеком по трубке в отсек с кофе, там пар конденсируется и каплями стекает в кофе, где просачиваясь сквозь него под естественным давлением, без каких-либо нагнетаний, стекает в кофейник. Никаких помп, сложных клапанов у простой капельной кофеварки нет.
После того, как вся вода перетекла в кофейник, нагреватель, который совмещен с плитой подогрева кофейника, продолжает работать, не давая остыть кофе в кувшине. Но температура работы нагревателя подобрана так, чтобы он не перегорел без поступления воды, это одна из причин, почему плита подогрева работает всегда слабо, и изначально не сильно горячий кофе (кофе кипятком не заваривают в принципе) остывает даже при работе подогрева.
Кому подойдет
Во-первых, необходимо четко осознать, что капельная кофеварка готовит один единственный тип напитка – фильтрованный кофе. Это ни , ни , ни тем более эспрессо. И всякие тоже мимо.
Капельная кофеварка готовит один тип кофе – фильтрованный, его же можно назвать настоящим «американо».
Поэтому те, кто разочаровываются после покупки, обычно рассчитывают получить что-то заметно более крепкое, чем из френч-пресса или при заливе молотого кофе в чашке кипятком из чайника. А по факту такое оборудование просто не предназначено для варки напитка хотя бы гейзерного уровня насыщенности.
Но именно таков оригинальный рецепт приготовления «правильного» американо. Не зря в Америке, что Северной, что Южной, найти кофе отличный от фильтрованного бывает крайне непросто. То есть если вы любитель именно этого типа кофейного напитка, то ваш выбор – капельная кофеварка. Если вы пьете только американо, то покупать или , чтобы потом разбавлять напиток горячей водой – стрелять из пушки по воробьям. С учетом того, что капельные кофеварки стартуют от 1-2 тысяч рублей.
От чего зависит вкус, и в какой кофеварке кофе получается вкуснее
Типичная капельная кофеварка
При фильтрационном способе заваривания крайне сложно как-то повлиять на вкус кофе техническими ухищрениями. Какой и сколько кофе вы заложите в фильтр, такой и получите на выходе. Поэтому в 95% капельных кофеварок вкус будет один и тот же при условии использования одного и того же кофе в одинаковых количествах и одинакового объема пролива воды.
Понятно, что производители частенько пытаются применить какой-то хрестоматийный маркетинг и заявить что-то «революционное» типа «AromaSwirl» или «золотого фильтра», но это в 99% случаях не более чем маркетинг и на вкус не влияет.
Чаще встречается обратный вариант, производители из-за «гениальности» или экономии делают маленький или кривой отсек для молотого кофе или же неправильно размещают над этим отсеком трубку выхода (подачи) воды в кофе. Ошибка может быть в очень близкой или не отцентрированной позиции или же в носике сопла подачи может быть одна слишком узкая дырочка. В итоге вода попадает в фильтр с кофе неравномерно по площади и получается, что часть заложенного кофе просто не используется – получается «подкрашенная вода».
По моим наблюдениям этим может грешить исключительно «китайский» бренд «второго сорта» сомнительного происхождения (примеры: , ), ни у одного именитого производителя я таких изъянов не встречал.
Если с кофеваркой всё нормально, она без вышеописанных «находок», то для образцового результата необходимо использовать соответствующий кофе и правильный помол. Как обычно, свежеобжаренность и помол непосредственно перед приготовлением напитка никто не отменял, это заметно улучшает вкус. Помолом, как и количеством кофе и воды, можно регулировать вкус, крепость, насыщенность.
Чем мельче помол, больше кофе и меньше пролив воды – тем насыщеннее и крепче получится напиток. Чем крупнее помол, меньше кофе в закладке и больше пролив воды – тем водянистее и легче.
Имейте в виду, все капельные кофеварки (по крайней мере, из известных мне) проливают сквозь заложенный кофе всю залитую в бачок воду, пока их вручную не отключить.
На рынке есть буквально несколько бытовых капельных кофемашин, которые снабжены встроенной кофемолкой и мелят зерна непосредственно перед завариванием. Это именно автоматические капельные кофемашины, они всё делают одним нажатием, и даже снабжаются таймерами для приготовления кофе к определенному времени. Например, (отличный аппарат, с регулировкой степени помола, жаль в продаже почти не найти) и (кофемолка, конечно, слаба и качество хромает, зато управляется с телефона). Но вообще по цене/качеству я бы советовал приглядеться к :
Остальная часть капельных кофеварок – «ручные» аппараты, которые требуют самостоятельной подготовки зерна и закладывания его в фильтр (бумажный одноразовый или многоразовый). Эти капельные кофеварки все на одно лицо и отличаются главным образом дизайном и качеством используемых материалов, брендом. Но бывают и редкие дополнительные функции. О них ниже.
Какие фильтры для капельных кофеварок бывают и что лучше, многоразовые или одноразовые?
Кофе в капельной кофеварке нужно засыпать в фильтр. Может быть два варианта:
- С кофеваркой идет многоразовый фильтр в комплекте
- С кофеваркой не идет многоразовый фильтр в комплекте
В обоих вариантах у 99% кофеварок можно использовать одноразовые бумажные фильтры. Просто их нужно покупать отдельно (стоят в среднем от 2,5 руб за штуку). Существует несколько типоразмеров фильтров: 1, 2, 4, 6, 8, 12, разбивка грубо в чашках. Но распространенных форматов два: №2 и №4. Первый меньше – подходит для кофеварок объемом в районе 600-900 мл, второй обычно для кофеварок от литра.
Одноразовые фильтры можно выбрасывать вместе с отработанным кофе, достал, выбросил, ничего мыть не надо. Кроме того, в них можно использовать минимальный помол, который через многоразовые может «проскочить». Плюс одноразовые гарантированно не дают привкусов в напиток, что особенно актуально для кофеварок сомнительного качества. Поэтому даже при наличии многоразового многие предпочитают одноразовые за удобство использования.
Одноразовые фильтры бывают нескольких типов в соответствии с используемым материалом:
- Необработанная чистая фильтровальная бумага коричневого цвета без использования отбеливателей – пожалуй, оптимальный вариант.
- Белая, отбеленная хлором или кислородным отбеливателем бумага.
- Фильтры из бамбковых волокон, крайне нераспространенны и относительно дороги, а главное – бессмысленны.
Кстати, одноразовые бумажные фильтры для капельных кофеварок изобрела Мелитта Бенц – основательница компании Мелитта – в Германии в 1908 году. Это не говорит о том, что фильтры для капельных кофеварок Melitta самые качественные и правильные, но факт остается фактом.
Многоразовые же нужно после каждого приготовления мыть под проточной водой, а раз в пару-тройку месяцев отмачивать в лимонной кислоте для очистки от отложений и кофейного масла. Зато нет расходников – не нужно тратиться, покупать.
Многоразовые фильтры, по сути, бывают двух видов:
- Нейлоновые . Стандартный вариант, чистить надо аккуратно, со временем изнашивается и может прорваться.
- «Золотой» — тот же нейлоновый, но покрытый тонким слоем нитрида титана. Проще чистить и дольше служит, идет в комплекте с более дорогими кофеварками.
Как правило, купить фильтр отдельно крайне сложно. Если изначально к данной модели он не полагался, это практически невозможно. Так что необходимо учитывать тип фильтра перед покупкой кофеварки.
Вообще, из-за того, что в 95% кофеварках капельного типа кофе как бы должен получаться одинаково, выбор можно делать по внешнему виду, цене и доступности в магазинах. Да, есть, конечно, и пара объективных параметров: объем, тип используемого фильтра (есть ли многоразовый в комплекте), наличие дополнительных функций, самые распространенные: автоотключение через какое-то время и таймер начала приготовления.
Самый главный нюанс в том, что откровенная «китайчатина», которая ожидаемо берет ценой, а, следовательно, экономией на чем-то, может преподнести сюрприз, например, отваливающимся отсеком для кофе или привкусом пластика в итоговом напитке из-за применения самого позорного пластика.
Как и с другой техникой, можно взять проверенное оборудование, заплатив чуть больше, можно поиграть в лотерею с качеством материалов. Встречаются «китайцы» с относительно достойным пластиком, запах которого вымывается при первых нескольких приготовлениях (кстати, пару холостых приготовлений нужно делать и для самой дорогой кофеварки), с надежными нагревателями и не текущими на 3-й день баками для воды.
Но 100% гарантии никто, и даже я, вам не даст. Качество изделий таких брендов пляшет от партии к партии, и кому-то достается аппарат, который будет работать 10 лет, а кому-то после первого использования нести сдавать в магазин. Ниже я дам несколько примеров с пояснениями из разных групп «цены/качества».
1. Компактные капельные кофеварки малого объема, с баками от 600 до 900 мл:
- Подороже, покачественнее: Philips HD7434 (объем 900 мл, в комплекте нейлоновый многоразовый фильтр, ).
- Подешевле, попроще, но пользоваться можно: Redmond RCM-M1507 (600 мл, нейлоновый многоразовый,
Кофе – вкусный и весьма полезный напиток, конечно, при условии, что он приготовлен из натуральных зерен. Но сам процесс приготовления кофе некоторым кажется довольно долгим и утомительным и тут на помощь приходят кофеварки и кофемашины. Сегодня мы хотели бы более подробно рассмотреть вопрос о том, как выбрать кофеварку и как выбрать кофемашину , а также о том, какая же между ними все-таки разница.
Кофеварки предназначены для быстрого приготовления ароматного напитка в домашних условиях, они просты в эксплуатации и намного упростят сам процесс приготовления кофе. Вы сможете радовать себя ежедневно ароматной чашечкой только что приготовленного чудесного напитка. Но какую кофеварку выбрать для дома среди огромного количества моделей?
Прежде всего, нужно определиться, какой именно кофе вы любите. Ведь принцип действия у кофеварок разного типа отличается, а это, в свою очередь, ведет к тому, что даже из одних и тех же зерен одинакового помола вы получите совершенно разные напитки и по вкусу, и по крепости, и по аромату. Как выбрать кофеварку полностью отвечающую вашим вкусовым предпочтениям? Прежде нужно уяснить, что кофеварки намного проще кофемашин, дешевле и рассчитаны на небольшие объемы напитка. Они идеальны для домашнего пользования.
1 – резервуар воды
2 – трубка
3 – нагревательный элемент
4 – выпускные трубки
5 – отверстие для капель воды
6 – заварной узел
7 – отверстие для выхода готового кофе
8 – стеклянный сосуд
Эти кофеварки получили свое название из-за принципа приготовления напитка в них. Кофе, уже молотый, засыпается в специальную сеточку, расположенную под емкостью для воды, вода постепенно нагревается и буквально по капельке пропускается через молотый кофе, который вы засыпали в специальный отсек. Затем, проходя через фильтр, уже готовый напиток стекает в емкость для кофе. Одна порция напитка готовится очень быстро.
Плюсы капельной кофеварки:
- Легкая и простая в использовании.
- Невысокая стоимость.
Минусы:
- Кофе получается менее ароматным и насыщенным.
Если вы любитель ароматного настоящего кофе, то лучше не экономить, а приобрести кофеварку следующего вида – рожковую.
Рожковые кофеварки для дома
Запомните! Чем меньше скорость, тем дольше вода проходит через кофе, максимально извлекая все его полезные вещества и тем крепче получается напиток.
Фильтры. Если вы остановили свой выбор на капельной кофеварке, то для ее работы нужны фильтры. Они бывают нейлоновые, одноразовые и золотые. Какие лучше?
- одноразовые фильтры необходимо постоянно менять, это неудобно и дорого;
- золотые слишком дорогие, хотя весьма долговечны;
- нейлоновые фильтры ничуть не уступают золотым, а стоят дешевле, правда их придется периодически менять, но не так часто как одноразовые.
При выборе модели кофеварки также стоит обратить внимание на дополнительные функции.
- Подогрев. Если модель кофеварки с небольшой мощностью, то кофе готовится немного дольше. Обратите внимание на такие модели, где есть функция «подогрев» или «автоматическое поддержание тепла». Тогда ваш кофе не получится холодным.
- Капля-стоп . Очень удобная функция, позволяющая в любое время останавливать процесс приготовления кофе. Суть ее заключается в том, что если вы убираете емкость, в которую стекает готовый напиток, то кофе перестает готовиться. Ставите на место емкость, и процесс приготовления возобновляется. С помощью этой удобной функции вы сможете наслаждаться напитком, не дожидаясь приготовления всего объема.
- Встроенная кофемолка . Эта функция максимально поможет приблизить вашу кофеварку к кофемашине. Такой удобной функцией оснащены рожковые автоматические кофеварки, правда, стоят такие модели дороже.
- Таймер. При помощи этой функции вы сможете задать нужное время и тем самым отсрочить приготовление напитка к нужному времени.
- Уровень индикатора воды . Эта функция поможет вам выбрать наилучшее соотношение кофе и воды на порцию, тем самым вы получите идеальный по вкусу напиток.
Как выбрать кофемашину?
Если вы ценитель настоящего кофе, приготовленного из натуральных зерен, да и со временем у вас нехватка, тогда не раздумывая покупайте кофемашину. Это просто чудо современной техники, быстро и без проблем приготовит вам кофе любого типа.
Кофемашины бывают разных размеров . Есть огромные, которые вы видели в кафе, они рассчитаны на приготовление больших объемов напитка. Но есть и небольшие кофемашины, рассчитанные на использование дома, они весят не более 10 килограмм.
Типы кофемашин
Обратим внимание на то, что кофемашины бывают нескольких типов. Хотя все они варят вкусный и ароматный кофе, но выполняют разные действия. Как выбрать кофемашину, наиболее подходящую для вас?
Рожковые кофемашины
Рожковые кофемашины или машины традиционного типа
являются самыми простыми и обладают минимальной функциональностью, но варят хороший эспрессо. Они больше напоминают кофеварки, так как кофе не мелят самостоятельно. Но такие машины прекрасно контролируют давление пара, уровень и температуру воды.
Рожковые кофемашины бывают
- полуавтоматические. В данном случае необходимо самостоятельно контролировать приготовление кофе, а для этого нужна необходимая сноровка. Вы сами должны определять, когда ваш напиток готов и отключать аппарат. Это поначалу довольно сложно.
- автоматические намного легче в управлении, они сами отключают пролив, вам необходимо только установить таймер.
Работать с рожковыми кофемашинами не так легко, если вы хотите получить действительно вкусный напиток. Основной минус рожковых кофемашин в том, что они не мелят кофе сами, вам придется смолоть кофе, а затем спрессовать в таблетку и только после этого загрузить в холдер.
Суперавтоматические кофемашины
Такие кофемашины все сделают сами, практически без вашего участия. Вам понадобится всего лишь засыпать кофе в зернах и нажать кнопку. Машина измельчит зерна, отмерит необходимое количество кофе, сформирует кофейную таблетку, отмерит нужное количество воды и сварит вам превосходный эспрессо. Кроме того вам не придется постоянно чистить ее, так как отходы автоматически сбрасываются в специальный лоток. Но такие машины очень дорогостоящие, к тому же их необходимо ежедневно промывать.
Есть еще капсульные и чалдовые кофемашины , как их называют некоторые производители, но, по сути, их можно отнести к кофеваркам.
Функции кофемашины
Количество групп кофемашины
При выборе кофемашины необходимо обратить внимание на количество групп в ней. Это очень важный показатель, ведь от него напрямую зависит производительность вашей кофемашины. На сегодняшнем рынке представлены машины 1, 2, 3 и 4-группные
. Чем больше этот показатель, тем больше чашек кофе приготовит машина за один раз. Для приготовления кофе в домашних условиях
вполне хватит одно- или двухгруппной кофемашины, которая рассчитана на одну или две чашки.
Если вы приобретаете машину для небольшого офиса , то достаточно двух- или трехгруппной, ну а для большого офиса или кафе уже необходимо приобрести трех- или даже четерехгруппную кофемашину, которая будет готовить большие объемы напитка за раз.
Дисплей, система программирования
Наличие дисплея и системы программирования придает большое удобство в эксплуатации. На дисплее отображается вся информация о состоянии вашей кофемашины и совершения вами определенных действий. Так, машина сама вам подскажет что нужно, например, долить воды или досыпать кофе, почистить ее или опустошить контейнер. На дисплей у всех кофемашин также выносится функция программирования. Программу вы задаете сами, в зависимости от того, какой напиток желаете получить. Также с помощью программ можно задавать различный объем наполнения чашек для разных напитков. Эспрессо – один объем, американо – другой и т.д.
На дисплей у суперавтоматических машин вынесено еще большее количество функций. С помощью управления можно задать желаемое количество кофе и молочной пены, температуру готового кофе, автоматическую промывку аппарата, помол зерен для следующих порций и т.д.
Заварочный механизм
Заварочный механизм присутствует во всех кофемашинах любой модели. Что он собой представляет? Это специальное устройство, в котором и происходит процесс приготовления напитка. Кофемолка измельчает зерна, молотый кофе подается в заварочное устройство, формируясь в «таблетку», подается вода, которая под давлением проходит через кофе, а далее поступает в чашку уже готовый напиток эспрессо. Использованную гущу заварочный механизм отправляет в контейнер для отходов. Процесс завершен, а кофемашина может начинать новый процесс приготовления кофе.
Кофемашины бывают со съемным заварочным механизмом и встроенным . Какую лучше приобрести? Ответ однозначный: выбирайте кофемашины только со съемным заварочным механизмом. Почему? Если механизм встроенный , то со временем старый отработанный кофе накапливаясь в машине отдает напитку неприятную горечь, почистить такой механизм сложно, скопившийся старый кофе мешает работе машины, в конечном результате это может привести к ее поломке. Съемный же заварочный механизм легко извлекается и чистится, гарантируя вам чистый вкус напитка, а ваша машина прослужит вам долгие годы.
Второй бойлер и функция быстрого пара
Основной функцией бойлера в кофемашине является нагрев воды для приготовления эспрессо и нагрев воды до состояния пара для взбивания молока для капуччино. Наличие второго бойлера или функции быстрого
пара намного ускоряет процесс приготовления кофе с молоком и понравится любителям свежеприготовленного капуччино и кофе латте.
Если ваша машина оснащена одним бойлером , то для приготовления капуччино вам придется вначале подождать пока машина придет в состояние пара, чтобы взбить молоко, потом охладить ее для приготовления эспрессо, долив немного воды. Долго и утомительно? Тогда выбирайте кофемашины с двумя бойлерами . Время приготовления кофе намного сокращается. Есть кофемашины, в которых один бойлер, но есть функция быстрого пара. В таких машинах переход из режима «вода» на режим «пар» и обратно занимает считанные секунды.
Настройки дозировки кофе
Очень полезная функция, с помощью которой можно приготовить напиток желаемой крепости. В зависимости от выбранной вами модели дозировка кофе настраивается от 6 до 11 грамм.
Регулировка помола кофе
С
помощью этой функции легко регулируется степень помола зерен кофе. Для чего это необходимо? Ведь от того, как смолоты зерна, напрямую зависит и вкус вашего напитка. Чем мельче помол, тем быстрее из кофе извлекаются его вкусовые и ароматные качества, поэтому мелкий помол идеален для приготовления эспрессо. Для приготовления кофе «американо» нужен более крупный помол и т.д.
Подогрев платформы для чашек
Если вы хотите приготовить кофе по всем профессиональным правилам, то запомните, что кофе нужно наливать в подогретую чашку. И тут вам на помощь придет функция подогрева платформы. Такая функция имеется не во всех кофемашинах.
Возможность использования молотого кофе
Свежий помол кофе для каждой порции напитка – главное достоинство кофевамашин. Только в зернах кофе способен долго сохранять все свои качества, а уже через 15 минут молотый кофе начинает терять аромат, глубину и все свои непревзойденные свойства, которые так ценят любители этого напитка. Но бывают такие ситуации, когда нет под рукой кофейных зерен, остался лишь молотый, а кофе выпить хочется. Вот тогда на помощь и приходит эта опция.
Капучинатор
Капучинатор намного упрощает процесс взбивания молока для приготовления капучино. При его помощи процесс будет полностью автоматическим, и вам не придется контролировать самостоятельно процесс смешения молока, пара и воздуха, удерживать их баланс для получения качественной молочной пенки.
Если вы любитель капуччино, то обязательно обратите внимание при выборе кофемашины, каким устройством для взбивания молока она оснащена. Ведь они бывают двух типов: с классической насадкой «Панарелло» и автоматическим капучинатором . В первом случае вам придется процесс контролировать самим, в другом – все происходит автоматически.
Единственное, что стоит отметить, классические насадки являются более долговечными в работе, но при бережном отношении и капучинатор прослужит вам долго.
Кофемолка с керамическими или стальными жерновами?
Важно обратить внимание на то, какими жерновами для помолки зерен оснащена кофемашина. Они бывают двух видов: керамические и стальные
. На каком из них остановить свой выбор?
Керамические жернова работают намного тише, но являются менее устойчивыми к высоким нагрузкам. Если вам необходимо соблюдать тишину и готовить небольшие объемы кофе, то можно выбрать такую модель.
Стальные жернова хоть и немного громче работают, но являются более прочными и выносливыми к большим нагрузкам. Кофемашины с такими жерновами легче в работе, требуют меньше отладки, надежные и прочные.
Следует обратить ваше внимание, что и те и другие жернова со временем затупляются, а это приводит к тому, что время помола увеличивается, зерна перегреваются, и аромат их выжигается. Кофе получается невкусным и менее ароматным, как бы «пустым». Поэтому периодически жернова требуют замены. Обычно это происходит после приготовления 10-15 тысяч чашек кофе, но большую роль здесь еще играет твердость кофейных зерен.
Фильтрованный кофе, считающийся одним из самых безопасных и простых в приготовлении среди всех кофейных напитков, можно получить с помощью обычной кофеварки капельного типа (или фильр-кофеварки). Такие аппараты достаточно распространены, причем все они работают по одному и тому же принципу: вода из специального резервуара подается по нагревающему ее контуру, медленно и без давления пропускается в предварительно насыпанный порошок, после чего напиток проходит через фильтр и попадает в чашку либо кофейник.
Какую кофеварку выбрать для дома
В выборе таких кофеварок нужно учитывать не так много параметров, однако каждый из них по-своему важен. Так, емкость резервуара с водой определяет то, сколько чашек кофе за раз можно будет приготовить. Лучше рассчитывать не больше, чем на 1-2 чашки и выбирать небольшие кофеварки, рассчитанные на +/- 150 мл. Это требование обусловлено тем, что кофе должен попадать на стол свежим. При этом фильтрованный кофе достаточно долго готовится, а значит, чем больше чашек будет вариться за один раз, тем хуже будет общее качество напитка.
Второй, не менее важный момент - это наличие фильтра для воды и тип фильтра для готового кофе. С фильтром для воды все просто: он нужен, если предполагается, что вода, используемая для приготовления напитка, будет не вполне качественной. Если же владелец кофеварки планирует заваривать кофе исключительно на родниковой или уже очищенной воде, то необходимости в этом компоненте нет.
Фильтр для кофе - это важнейший элемент капельной кофеварки . В настоящее время существует три основных типа таких фильтров: бумажные, золотые и нейлоновые. Бумажные фильтры являются одноразовыми, что достаточно удобно в процессе использования (кофе удаляется вместе с фильтром из кофеварки, благодаря чему ухаживать за ней проще). Нейлоновые фильтры более долговечны и рассчитаны на несколько десятков завариваний. «Золотые» фильтры представляют собой усиленные нейлоновые, имеют более продолжительный срок службы, но в то же время являются более дорогими в замене.
Наконец, в выборе кофеварки капельного типа необходимо обращать внимание на наличие дополнительных функций , каждая из которых может сделать использование такой техники более удобным. В частности, многие кофеварки имеют индикаторы уровня воды, защиту от перелива (не дают кофе переливаться из кофейника, останавливая процесс приготовления в момент заполнения емкости). Более того, некоторые, особенно «умные» агрегаты могут подсказывать своему хозяину оптимальную дозировку кофе.
Кофеварки капельного типа в принципе являются достаточно простыми устройствами, а потому ждать от них многого в плане технических совершенств не приходится - они просто заваривают кофе, причем делают это очень даже неплохо, не смотря на свою низкую цену.
Для теста были выбраны шесть моделей капельных кофеварок. С помощью каждой из них мы приготовили 0,5 л кофе... Какая же оказалась лучшей?
Благодаря своей относительной дешевизне и простоте в эксплуатации капельные, или фильтрационные, кофеварки широко распространены во всем мире. Мы решили оценить их с точки зрения удобства, скорости работы, безопасности и эффективности конструкции, принимая во внимание дизайн и наличие дополнительных опций.
Все кофеварки достаточно хорошо справились с задачей приготовления кофе и потратили на это примерно одинаковое время. Какие же наиболее важные выводы мы можем сделать? Чуть больше времени на приготовление напитка ушло у моделей Philips и Bosch, потому что в них использовались бумажные фильтры, которые несколько увеличивают время фильтрации, но дают хорошо отфильтрованный напиток. При получении напитка из некипяченой воды наиболее качественный результат обеспечила кофеварка AromaPassion KF 550 (Braun), оснащенная фильтром Brita. Любителям крепкого кофе стоит обратить внимание на модели VT-1503 BK Grace (Vitek), AromaPassion KF 550 (Braun), HD7690 (Philips), Solitaire TKA 8SL1 (Bosch). В двух последних предусмотрена возможность регулировки крепости получаемого напитка, что делает их более универсальными. По части сохранения вкусовых свойств хорошо зарекомендовал себя кофейник-термос Solitaire TKA 8SL1 (Bosch). Для «завтрака на двоих» замечательно подойдет крошечная модель VT-1503 BK Grace (Vitek). Для большой компании лучше выбрать модель с вместительной емкостью для воды, например, BCB2 Divinys (Moulinex).
VT-1503 BK Grace (Vitek), 600 руб.
Описание. Кофеварка фильтрационного типа. Мощность – 450 Вт. Объем резервуара для воды – 0,2 л. Постоянный нейлоновый фильтр. Материал корпуса – пластик. Цвет – черный.Потребительский анализ. Эта кофеварка обращает на себя внимание небольшими размерами (самая компактная в обзоре) и оригинальным дизайном. В ней предусмотрены лишь самые необходимые функции. Отсутствуют, например, колба для приготовленного кофе (напиток разливается сразу по чашкам), система подогрева поддона для чашек, индикатор уровня воды. Зато в комплект входят две очень удобные чашки вместимостью 100 мл каждая.Тест . Поскольку объем резервуара для воды не вмещает «стандартные» 0,5 л, которые мы использовали в других моделях, пришлось выбрать 0,2 л. Конструкция, преду¬сматривающая одновременное приготовление двух чашек напитка, существенно ограничивает круг потенциальных покупателей этой кофеварки. Но для двоих она подходит идеально. Сваренный с ее помощью кофе получился достаточно крепким.Резюме. При всей простоте конструкции – очень удобная кофеварка «для двоих». Достоинства: компактность и стильный внешний вид, невысокая цена. Недостатки: несъемный контейнер для воды, отсутствует индикатор уровня воды.Эргономика – 4, функциональность – 3, дизайн – 5, тест – 4
NCM-1014 (Novex, Австрия), 820 руб.
Описание. Кофеварка фильтрационного типа. Мощность – 1000 Вт. Объем резервуара для воды – 1,4 л. Функция поддержания температуры. Постоянный нейлоновый фильтр. Материал корпуса – пластик. Материал кофейника – стекло. Масса – 1,53 кг. Цвет – черный.Потребительский анализ. Кофеварка рассчитана на приготовление 10–15 чашек кофе. Имеет практичную конструкцию со съемным нейлоновым фильтром и стеклянным кофейником. Предусмотрена функция поддержания температуры приготовленного напитка (подогрев кофейника). Также прибор оснащен двусторонней системой индикации уровня воды. Мерная шкала градуирована в чашках, что не совсем удобно. На кофейнике индикация отсутствует (хотя на упаковочной коробке он нарисован с градуировочной шкалой).Тест. На приготовление 0,5 л кофе ушло 4 мин. Напиток получился средней крепости. В процессе работы стеклянный кофейник сильно нагрелся, но ручка осталась холодной. Приятно обрадовал противокапельный механизм – при извлечении кофейника на поддон упало от силы две-три капли.Резюме. Практичная и недорогая кофеварка. Достоинство – хорошая противокапельная система. Недостатком конструкции можно считать несъемный контейнер для воды.Эргономика – 4, функциональность – 4, дизайн – 3, тест – 4
BCB2 Divinys (Moulinex), 1 100 руб.
Описание. Кофеварка фильтрационного типа. Мощность – 900 Вт. Объем резервуара для воды – 1,5 л. Постоянный нейлоновый фильтр. Материал корпуса – пластик. Материал кофейника – стекло. Цвет – белый.Потребительский анализ. От большинства моделей других производителей эта кофеварка отличается цветом корпуса – белым. Прибор снабжен вместительной емкостью для воды, нейлоновым фильтром и достаточно эффективной противокапельной системой «капля-стоп». Емкость для воды имеет систему индикации (градуировка, увы, в чашках). Кофейник лишен индикации, зато обладает специальной защитой от разбивания – пластиковым ободком.Тест. На приготовление 0,5 л кофе ушло 3,5 мин. Напиток получился выше средней крепости. При извлечении стеклянного контейнера сработала система «капля-стоп» – пролилось всего несколько капель кофе. Белый пластик удалось легко очистить от кофейных пятен.Резюме. Производительная, удобная и надежная кофеварка. Недостатком можно считать слабо читаемую градуировку.Эргономика – 4, функциональность – 4, дизайн – 4, тест – 4
AromaPassion KF 550 (Braun), 1 650 руб.
Описание. Кофеварка фильтрационного типа. Мощность – 1100 Вт. Объем резервуара для воды – 1,25 л. Постоянный нейлоновый фильтр. Сменный картриджный фильтр для воды. Материал корпуса – пластик. Материал кофейника – стекло. Цвет – черный и серебристо-серый.Потребительский анализ. Кофеварка выглядит весьма эффектно благодаря сочетанию черного и серебристо-серого пластика. Кофейник оснащен ручкой, выполненной из нескользящего пластика. Модель удобна с точки зрения эргономики. Особо хочется отметить продуманный способ замены нейлонового фильтра, плавающую корзину фильтра с защитой от переполнения, крупные кнопки на панели управления, хорошо читаемую шкалу. Кроме того, кофеварка снабжена системой быстрого заваривания кофе и уникальным для этого типа устройств фильтром очистки воды Brita.Тест. На приготовление 0,5 л кофе ушло чуть больше 3 мин. При извлечении стеклянного контейнера надежно сработала противокапельная система. Все компоненты кофеварки удалось легко очистить от следов кофе.Резюме. Одна из самых удачных, на наш взгляд, моделей. Жалко, контейнер для воды несъемный.Эргономика – 4, функциональность – 5+, дизайн – 5, тест – 5
HD7690 (Philips), 2 500 руб.
Описание. Кофеварка фильтрационного типа. Мощность – 1400 Вт. Объем резервуара для воды – 1,2 л. Одноразовый бумажный фильтр. Материал корпуса – пластик и нержавеющая сталь. Материал кувшина – стекло. Цвет – черный, серебристый, красные вставки.Потребительский анализ. Корпус, в оформлении которого сочетаются три цвета, выглядит достаточно необычно. Как многие кофеварки категории «премиум», он комплектуется системой подогрева колбы, системой «капля-стоп» и удобной эргономичной ручкой. Помимо этого предусмотрена возможность регулировки крепости приготавливаемого напитка (регулятор MyAroma). Также кофеварка снабжена ЖК-дисплеем с таймером и электронными часами. При необходимости очистки прибора от накипи на дисплее появляется соответ¬ствующее сообщение. Техника удобна в эксплуатации. Особенно хорош съемный контейнер для воды с ручкой-скобой.Тест. На приготовление напитка (мы решили заварить его покрепче) ушло 3,5 мин. Кофе получился крепким и хорошо отфильтрованным. Противокапельная система допустила небольшую «утечку».Резюме. Кофеварка HD7690 удачно сочетает в себе конструктивные и дизайнерские инновации. Очень удобно, что можно заранее устанавливать крепость напитка.Эргономика – 4, функциональность – 5, дизайн – 5, тест – 5
Екатерина 296
Тот, кто утром кофе пьет - целый день не устает
Среди множества кофеварок, которые могут сделать ваше утро добрым и бодрым, хочется отметить капельные, или фильтрационные. В них кофе приготавливается способом процеживания по капле. Капельная кофеварка состоит из двух емкостей: для воды и для кофе. Вода, проходящая через тонкие трубы, превращаясь в пар, поднимается вверх. Капли конденсата медленно проходят сквозь фильтр, где находится молотый кофе, впитывая в себя кофейный аромат, а также все содержащиеся в кофе полезные вещества. Образовавшийся напиток капает в кофейник, который стоит на подставке с автоподогревом, и в течение длительного времени остается горячим.
При выборе кофеварки главное внимание необходимо обращать на мощность . Это особенно важно для изделий, которые не имеют регулятора крепости. Поэтому, если вы любите крепкий кофе, желательно пользоваться моделями, обладающими наиболее низкой мощностью .
Такая кофеварка позволяет готовить около 6 чашек ароматного кофе. Вода здесь нагревается медленно и максимально впитывает большее количество ароматических веществ. Немаловажным фактором является применяемый фильтр. Для капельных кофеварок применяются три вида фильтров:
- многоразовый, выполненный из синтетического материала (нейлона) и рассчитанный на 60 порций;
- многоразовый «золотой», который выполняется из слоя нейлона, покрытого нитридом титана. Он дольше служит, более прост в обслуживании, но при этом значительно дороже;
- съемный бумажный фильтр вставляется в держатель и легко заменяется. Кофе при его использовании получается более чистым и однородным.
 |
entero.ru | 21 490 Р | |
 |
compyou.ru | 3 660 Р | |
 |
whitegoods.ru | 12 550 Р |
Также очень важно правильно выбрать кофейник для готового кофе . Некоторые модели кофейников, благодаря особой конструкции, надежно защищают аромат кофе.
Все кофеварки, существующие в настоящее время, имеют как достоинства, так и недостатки. Основными достоинствами капельных кофеварок являются:
- удобство использования;
- наличие колбы определенной емкости, что позволяет готовить кофе выбранной крепости в большом количестве за один раз;
- подставка с автоподогревом сохраняет приготовленный кофе длительное время горячим; невысокая стоимость;
- компактность.
 |
entero.ru | 5 940 Р | |
 |
restoran-service.ru |
И, пожалуй, главный совет для улучшения вкусовых и ароматических качеств кофе при использовании капельных кофеварок – молоть зерна необходимо непосредственно перед его приготовлением. В этом случае в нем сохранится больше полезных веществ, которые обеспечат вас бодростью и хорошим настроением на весь день. Рассказать друзьям |
