Куриная запеканка. Вкусная запеканка из куриной грудки приготовленная в духовке Как приготовить запеканку из куриной грудки

Запеканка из куриной грудки – это еще один великолепный рецепт блюда, содержащий в себе нежную куриную филешку. Сегодня я с вами поделюсь рецептом одного из самых удачных таких блюд, да ещё и настого, что его можно готовить хоть каждый день. Чтобы приготовить запеканку из куриной грудки, нам понадобится немного времени, немного терпения и следующие ингредиенты для :

– Две куриных грудки.
– Одна средняя луковица.
– Один болгарский перец.
– Одно куриное яйцо.
– Пять столовых ложек сливок 10%.
– Чайная ложка оливкового масла.
– Один зубчик чеснока.
– Пятьдесят грамм твёрдого сыра.
– Чайная ложка приправы для курицы.

Как готовить запеканку
Куриное мясо мелко рубим ножиком. Сразу же добавляем соли с перцем и немного специй и приправы. Я беру приправу для курицы. Тут очень важно внимательно изучить состав, чтобы там не было никаких усилителей вкуса типа глютамата натрия и ему подобных. Берём только натуральные приправы. Вообще можно немного поэкспериментировать с пряностями, на ваше усмотрение, если, конечно же, есть на то желание. Далее берём отдельную миску и перемешиваем в ней сливки с одним яйцом. Сливки обычно беру десятипроцентные, чтобы блюдо получилось не слишком калорийным. Бросаем в эту миску рубленое мясо и перемешиваем. Далее чистим и мелко шинкуем луковицу, морковь перетираем на крупной тёрке а перец нарезаем в форме брусочков.

В чашу наливаем чайную ложечку оливкового масла и бросаем туда овощи. Перчим, солим и немного притушиваем. За неимением такого агрегата в быту, делаем то же самое в глубоком казанке. Как овощи спассеруются, выравниваем их по дну ровным слоем. К слову, если больше нравятся жареные овощи, то можно вместо тушения погреть их на сковороде. Поверх них выложим слой из куриного мяса вместе со сливками. Поверху всё это посыпаем тёртым сыром вперемешку с зеленью. Устанавливаем духовку в режим «Выпечка» и задаём время в тридцать минут. Вот так Вы и изучили рецепт запеканки с куриной грудкой , а с чувством выполненного долга пошел готовить че нить интересное для наших читателей.

запеканка из куриной грудки рецепт с фото

Подобные блюда довольно просты в приготовлении и дают огромный простор для кулинарной фантазии и экспериментов с ингредиентами. Запеканка с куриной грудкой, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото, получается сочной, даже будучи запеченной в духовке. Такое кушанье не отнимет много времени и сил на готовку, его можно подавать на обед или семейный ужин.

Запеченная таким способом, куриная грудка получается очень сочной. Находясь внизу, она впитает грибной и луковый сок, а томатный соус добавит блюду приятную кислинку и заменит специи.

Верхний слой запеканки из куриных грудок делаем классическим – из сыра. Его сливочный вкус идеален практически с любыми ингредиентами. Когда же корочка немного подрумянится, это будет выглядеть особенно аппетитно.

Легкая запеканка из куриной грудки в духовке готовится очень просто. Все ингредиенты сначала подготавливаются и нарезаются, а затем слоями укладываются в жаропрочную посуду. В качестве основных ингредиентов выступают: филе куриной грудки и грибы вешенки, которые можно заменить на шампиньоны.

Добавлять в запеканку с куриной грудкой можно практически любые овощи, с курочкой хорошо сочетается болгарский перец или баклажаны. Указанный вариант может являться как самостоятельным блюдом, так и основой. Здесь каждая хозяйка может проявить фантазию.

Ингредиенты

• Куриная грудка – 800 гр.;
• Грибы вешенка – 500 гр.;
• Лук – 300 гр.;
• Сыр – 150 гр.;
• Томатный соус;
• Майонез

Приготовление запеканки с куриной грудкой и грибами в духовке

Шаг 1.

Предварительно куриную грудку необходимо вымыть, избавить от шкуры, косточек и возможных хрящей.

Шаг 2.

Теперь можно нарезать филе. Делаем небольшие кусочки, формой приблизительно похожей на кубики. Выкладываем их на дно стеклянного блюда для запекания.

Шаг 3.

Смазываем куриный слой томатным соусом. Аккуратно распределить его по всей поверхности курицы поможет силиконовая кисточка.

Шаг 4.

Грибы моем, срезаем кончик ножки. Измельчаем на произвольные кусочки. Обжариваем 10 минут на растительном масле.

Шаг 5.

Выкладываем обжаренную вешенку поверх курицы в жаропрочную форму для запекания.

Шаг 6.

Очищенный лук необходимо нарезать кубиками или недлинными перьями.

Шаг 7.

Посыпаем им обжаренные грибы, затем солим блюдо.

Шаг 8.

Посыпаем все сырной стружкой. Используем для этого любимый сорт сыра (но обязательно твердый).

Картофель – самый универсальный овощ. А курица — это вообще мясо для диетиков, которое можно употреблять в пищу всем, даже маленьким детям. Почему бы не соединить их вместе, немного включить фантазию и приготовить запеканку из куриного филе и картофеля. А на десерт после нежной запеканки рекомендуем подать .

Рецепт запеканки из куриного филе с картофелем и сыром

Итак, давайте приготовим запеканку из куриного филе, картофеля с твердым сыром.

Необходимые продукты:

• 4-5 шт. средних картофелин
• 2 луковицы
• 0,5 кг филе куриного
• 150 гр. сыра
• 1 ст. сметаны, майонез
• 2 зубчика чеснока, соль, перец

Как приготовить картофельную запеканку с курицей и сыром

1. Курицу хорошо промыть, нарезать кубиками и добавить в нее мелко посеченный чеснок, соль, перец и немного майонеза.

2. Картофель очищаем и тонко нарезаем, лук нарезаем кольцами. Отдельно соединяем сметану с солью и перцем.

3. Сыр лучше натереть на терке крупного размера.

4. Начинаем выкладывать слоями запеканку из куриного филе и картофеля. Форму для запекания заранее смажьте жиром, помещать в духовку блюдо лучше, если она предварительно разогрета.

5. Самый нижний слой – лук, затем часть картофеля, затем смазать соусом из сметаны, затем курица, оставшийся картофель и твердый сыр.

Выпекается блюдо около 60 минут на среднем огне.

Готово!

Рецепт куриной запеканки с грибами

Одним из самых удачных сочетаний в кулинарии, это картофель, курица и грибы. Итак, куриная запеканка с грибами и картофелем. К ней советуем приготовить легкий .

Необходимые продукты:

• 5 картофелин среднего размера
• 1 ст. грибов
• 0,5 кг куриного филе
• 150 гр. сыра
• 1 луковица
• майонез
• соль, перец

Как приготовить куриную запеканку с грибами и картофелем

1. Филе для куриной запеканки с грибами и картофелем лучше предварительно замариновать в майонезе и дать настояться около 60 минут в холоде.

2. Грибы очищаем и вместе с луком обжариваем до готовности.

3. Нижний слой запеканки – маринованная курица, далее – обжаренные грибы с луком, далее – нарезанный дольками картофель.

4. Перед запеканием смажьте верхний слой майонезом.

Выпекается запеканка около 30 минут на среднем огне.

Готово!

Рецепт куриной запеканки с йогуртом

Необычный и полезный рецепт запеканки с куриной грудкой и картофелем с добавлением йогурта.

Необходимые продукты:

• 2 шт. куриной грудки
• 4-5 шт. картофелин
• 2 моркови
• 4 ст. л йогурта классического без сахара
• 1 ст. л сахара
• 1 луковица небольшого размера (если у Вас лук крупный – тогда хватит и половины)
• укроп, соль, перец

Как приготовить необычную куриную запеканку

1. Курицу для запеканки с куриной грудкой и картофелем лучше измельчить с помощью блендера.

2. Картофель очищаем и тонко нарезаем.

3. Форму для запекания предварительно смазываем растительным маслом.

4. Самый нижний слой запеканки с куриной грудкой и картофелем – это овощи: лук и морковь, затем курица, затем картофель.

5. Заливаем все это йогуртом, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью и помещаем в духовой шкаф.

Готовим запеканку с куриной грудкой и картофелем около 60 минут на среднем огне.

Приятного Вам аппетита!

Недаром куриное мясо занимает одно из главных мест в списке самых полезных, низкокалорийных и насыщенных полезными веществами и микроэлементами продуктов. В куриной грудке много белка и аминокислот. Средняя калорийность такого мяса - около ста килокалорий. Согласитесь, блюдо из него отлично подойдет худеющим барыням или спортсменам, соблюдающим диету.

Сегодня мы поговорим про запеканки с куриной грудкой. Вариантов и рецептов очень много, но мы выбрали для вас самые простые и быстрее в приготовлении. Чтобы получилось не только вкусно кушать, но еще и легко готовить.

Запеканка с куриной грудкой и картофелем

Этот вариант самый популярный и распространенный. Картофель, несмотря на содержание крахмала, очень полезный продукт даже для худеющего человека. Поэтому не бойтесь, смело готовьте такое вкуснейшее блюдо, как запеканка с куриной грудкой и картофелем.

Необходимые ингредиенты

• 150 граммов куриной грудки.
• 50 граммов любого плавленого сыра.
• Две небольшие картофелины.
• 4 столовых ложки майонеза (можно заменить его, если вы на диете, сметаной или йогуртом).
• Перец, соль (по вкусу).
• 30 граммов оливкового или подсолнечного масла.
• Зелень.

Процесс приготовления блюда

Запеканка с куриной грудкой и картофелем готовится за час. И это вместе с нарезкой продуктов, разогревом духовки и выпеканием. Согласитесь, довольно быстро для сложного блюда из нескольких компонентов.

Для начала необходимо порезать куриную грудку. Кусочки лучше делать небольшие, так мясо быстрее приготовится, чего мы в рецепте и добиваемся. Солим, перчим и добавляем майонез.

Картофель очищаем и нарезаем колечками. Лучше взять круглые ровные клубни, чтобы «подушка» получилась красивой. На дно формы для запекания наливаем немного масла и распределяем по всей поверхности. Выстилаем «подушку» из картофеля и сверху кладем подготовленную куриную грудку. Не забываем посолить и картофельный слой.

Пока вы будете готовить картошку и мясо, плавленый сыр должен лежать в морозилке. Так он будет лучше натираться на терке, когда придет момент добавлять его в блюдо. Натертый сыр насыпаем сверху не жалея.

Духовка к этому моменту должна уже быть разогрета до привычных хозяйкам 180 градусов. Отправляем нашу запеканку в духовку на 30-40 минут. Длительность приготовления будет зависеть от количества ингредиентов и толщины кусочков картофеля.

Запеканка с куриной грудкой и баклажанами

Если вы не любитель картофеля или не желаете его употреблять, сидя на жесткой диете, то запеканка с баклажанами и куриной грудкой станет для вас удачной альтернативой. Состав продуктов ведется из расчета, что готовым блюдом смогут полакомиться восемь человек. Вы можете рассчитать для себя порции, разделив ингредиенты на два или четыре.

Ингредиенты, необходимые для приготовления запеканки

• Один килограмм куриной грудки.
• 350 граммов свежих баклажанов.
• 150 граммов твердого сыра, который будет хорошо плавиться в духовке.
• Пара крупных помидоров.
• Один зубчик чеснока.
• По вкусу добавляем соль и молотый перец.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Зелень укропа или петрушки.

Так как в этом блюде используются баклажаны, то время приготовления немного увеличивается. Овощи следует вымыть, очистить от кожицы, порезать на тонкие пластинки и уложить в миску с водой. Вымачивать овощи будем около получаса. В этом случае они утратят горечь и станут приятными на вкус. Этот этап ни в коем случае не пропускаем и не сокращаем время вымачивания.

Когда баклажаны будут готовы к дальнейшей обработке, можно приступать к сборке блюда. Куриную грудку нарезаем на небольшие кубики, солим, перчим. При желании можете завернуть каждый кусочек в пищевую пленку и поработать немного кухонным молоточком, дабы сделать мясо еще более мягким и нежным. Помидоры нарезаем кольцами, чеснок пропускаем через измельчитель.

Куриная запеканка в духовке - это блюдо с минимальным количеством жира. Но по рецептуре баклажаны перед укладкой в форму следует поджарить. Вы можете пропустить данный этап, если соблюдаете диету. Если же нет, то смело разогревайте сковородку и отправляйте колечки румяниться.

Любые запеканки с куриной грудкой - это слои, уложенные в форму в определенной последовательности. Итак, на дно кладем баклажаны, далее пойдет главный ингредиент - куриная грудка. Сверху на нее выкладываются кружочки помидоров, добавляется чеснок и зелень. Закрывать все ингредиенты будет слой натертого на мелкой терке сыра.

Так как в этом блюде все продукты довольно быстро готовятся, то запеканки с куриной грудкой и баклажанами можно подавать к столу уже через двадцать минут. Как обычно, греем духовку до 180 градусов. Ждем двадцать минут и наслаждаемся.

с грибами и овощами

Запеканка с с добавлением овощей и круп - полноценный обед или ужин, не требующий дополнительных «вложений». Даже овощной салат можно не готовить, так как овощи уже присутствуют в самом блюде.

Набор продуктов

• 250-300 граммов риса.
• 300 граммов куриных грудок.
• Два крупных болгарских сладких перца.
• Один небольшой лук.
• Пара столовых ложек куриного бульона.
• 3 ложки оливкового масла.
• Две ст. л. сметаны.
• Одно яйцо.
• 250 граммов грибов (лучше брать шампиньоны, они быстрее готовятся).
• 150 граммов сыра.
• Специи, соль, перец и зелень по вкусу и желанию.

Готовим!

Рисовая запеканка из требует дополнительной подготовки некоторых ингредиентов. Рис, к примеру, рекомендуется отварить заранее в слегка подсоленной воде. Далее мы его охлаждаем при комнатной температуре или промываем в прохладной воде под краном.

Шампиньоны следует порезать на небольшие кусочки, посолить и поджарить слегка на оливковом масле. Точно так же поступаем и с куриной грудкой: нарезаем, солим, перчим, обжариваем с лучком на оливковом масле. Старайтесь не покупать для запеканок замороженные продукты. Несмотря на то что вы будете размораживать их правильно, минуя микроволновую печь, они все равно дадут большое количество жидкости при запекании. А этого необходимо избегать. В противном случае мы получим куриный супчик, а не цельное, плотное по консистенции блюдо.

Куриная запеканка в духовке не всегда готовится быстро. Можно, конечно, просто сложить все продукты и запечь их, но тогда угощение очень много потеряет во вкусе, а этот момент совсем нежелательный.

Итак, подготовленные продукты укладываем в форму для запекания в произвольном порядке. В отдельной мисочке смешиваем яйцо, сметану и натертый сыр. Этой смесью поливаем содержимое формы. Ставим в духовку, которая уже должна быть разогрета до 200 градусов. Запеканки с куриной грудкой и грибами готовятся в течение 25 минут. Блюдо готово, его можно подавать на стол. Разрезать на порции рекомендуется прямо перед подачей.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Освоить простые, но при этом вкусные блюда, под силу каждому. Куриное мясо – один из тех продуктов, который не требует долгой готовки и многочисленных этапов обработки. Благодаря множеству рецептов вы сможете приготовить из одной только тушки сразу несколько блюд. Изучите особенности готовки запеканки, которую можно сделать совершенно разными способами. Узнайте, как можно разнообразить рацион с помощью куриного мяса.

Как приготовить куриную запеканку

Существует масса рецептов запеканок с курицей. Можно взять не только филе, но и фарш или даже голени. Дополнительные ингредиенты – овощи, крупы, почти все макаронные изделия. Главным условием приготовления является наличие формы для запекания. Это стеклянная или металлическая посуда, в которой блюдо не потеряет своих вкусовых и полезных качеств.

В духовке

Самый распространенный способ запекания – это духовка. В ней хозяйки готовят не только выпечку, но и мясные блюда, в том числе запеканки. Основное преимущество – температурный режим в ней выставляется вручную, поэтому можно самостоятельно регулировать время готовки, а также наличие или отсутствие у готового блюда вкусной хрустящей корочки.

В мультиварке

Если на кухне есть такой прибор, как мультиварка, то о сложности приготовления запеканки можно забыть. Мультиварка настроена так, что какое бы блюдо вы в ней ни готовили, будет сложно испортить его, передержав на огне. Прибор поможет максимально сохранить полезные свойства используемых продуктов. Нужно просто сложить все ингредиенты в посуду, выбрать нужный режим и закрыть крышку. Как только запеканка с куриной грудкой (и не только) будет готова, вы услышите сигнал и можете приступать к приему пищи.

Рецепт запеканки с курицей

Если пора разнообразить рацион, то вам определенно стоит приготовить эти варианты запеканок с курицей. Некоторые из них предлагают весьма интересный подход: если у вас остались готовые продукты от недоеденного ужина, то их можно смело использовать для полноценного обеда или ужина на следующий день. Вкусная запеканка с курицей понравится взрослым и детям.

Из отварной курицы

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот вид запеканки идеально подойдет тем, кто хочет научиться готовить диетические блюда. Птицу не обязательно отваривать специально для блюда. Можно взять ту, из которой готовился бульон. Менее калорийной частью является грудка, но можно использовать и любую другую. Главное – это убрать все кости, которые впоследствии будут мешать при еде.

Ингредиенты:

• курица отварная – 400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Отваренное заранее куриное филе покрошить на небольшие кусочки.
2. Яйца смешать с молоком вилкой, добавить муку, соль и специи.
3. Мясо равномерно разложить в форме для запекания.
4. Поставить форму в разогретую духовку (180°), выпекать 20 мин.
5. Запеканка из отварной курицы порционно нарезается и подается.

Запеканка с куриным филе и овощами

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

В сезон овощей порадуйте своих близких вкусной запеканкой с овощами и куриным мясом. Ее можно готовить в духовке/мультиварке. Подходят практически любые овощи: кабачки, помидоры, баклажаны, перец, цветная капуста и любые другие, исходя из доступности/наличия. Для придания особого вкуса добавьте несколько зерен зиры. Так ваша запеканка с курицей получится более ароматной.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 400 г;
• молоко – 1 ст.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• зира – щепотка;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Птицу промыть, нарезать на средние кусочки.
2. Кабачок, морковь, лук почистить от кожуры. Из перца вытащить косточки, обрезать сердцевину.
3. Кабачок с перцем порезать на небольшие кусочки, морковку потереть на крупной терке, лук мелко покрошить.
4. Смешать мясо с овощами и зирой, выложить в форму для запекания.
5. Яйцо взбить, влить молоко, добавив соль и перец.
6. Залить продукты полученной смесью и убрать в духовку (180°), ждать 40 минут.
7. Подается запеканка из куриного филе с овощами со сметанным соусом.

С курицей и грибами

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 180 ккал / 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Пожалуй, самое вкусное сочетание – классическое куриное филе с грибами. Важно, что последние могут быть как обыкновенными шампиньонами, так и вкуснейшими лесными грибами. Приготовление не отнимает много времени, а на выходе вы получите нежнейшее блюдо, которое по вкусу и консистенции будет напоминать жульен. Используйте сливки не менее 20% жирности. Из тушки лучше всего подойдет филейная часть.

Ингредиенты:

• филе – 400 г;
• шампиньоны – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• масло – для обжаривания;
• сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Грибы помыть, порезать пластинками.
3. В сковороде растопить масло и выложить грибы.
4. Тушить, пока не уйдет вся влага.
5. Выложить к ним филейные куски и обжарить на среднем огне еще 10 минут.
6. Отдельно пожарить лук, нарезанный полукольцами, до прозрачности.
7. В форму для запекания выложить куриную смесь с грибами, добавить лук, соль и перец. Перемешать.
8. Залить все сливками и посыпать сверху тертым сыром.
9. Убрать в духовку (180 градусов) на 20 минут или пока не образуется твердая сырная корочка.

С сыром

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 120 ккал / 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Очень вкусная запеканка с курицей и сыром обязательно понравится взрослым и деткам. Преимущество ее – в том, что можно использовать совершенно любой сыр, в том числе и тот, который залежался в вашем холодильнике. Часть птицы можно брать любую, только важно отделить ее от костей (если это не филе), чтобы потом было удобно есть. Заливка в данном рецепте не требуется.

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• сыр «Российский» – 150 г;
• моцарелла – 150 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо птицы отделить от костей, обжарить на сухой сковороде до белого цвета.
2. Сыр натереть на крупной терке, моцареллу порезать небольшими кубиками.
3. Готовую курицу разделить на средние кусочки.
4. В форме для запекания смешать все ингредиенты.
5. Поставить будущую запеканку в разогретую духовку (180 градусов) на 15–20 минут.
6. Подавать со свежей зеленью или овощным салатом.

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 150 ккал / 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот классический рецепт есть в копилке у каждой хозяйки. Кто еще ни разу не пробовал приготовить самую вкусную, сытную и простую запеканку с картошкой и куриным мясом? Для нее подойдут совершенно любые части курицы, а отделять их от костей совсем не обязательно. Для заливки можно брать молоко, сливки или сметану. Изюминкой этого блюда станут лучшие специи для куриного мяса – карри.

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• карри – по вкусу;
• сметана – 100 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• сыр – 50 г.

Способ приготовления:

1. Птицу промыть, порезать на любые части по вашему желанию.
2. Картофель очистить от кожуры, нарезать пластинами.
3. Лук порезать кольцами.
4. Сметану смешать с солью, перцем, карри.
5. Все ингредиенты выложить в форму для запекания и тщательно перемешать.
6. Убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы мясо пропиталось соусом.
7. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать блюдо в течение 45 минут.
8. По истечении времени достать запеканку, посыпать тертым сыром и убрать еще на 10 минут.

Из макарон с курицей

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 140 ккал / 100 г.
• Предназначение: на второе.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Случается так, что после ужина остаются несъеденные макароны. Выбрасывать их ни в коем случае не нужно, ведь на следующий день можно сделать полноценное блюдо. Подходят совершенно любые макаронные изделия. Куриное мясо тоже можно брать любое, а лучше всего запеканка получается из грудки. Мясо во время запекания становится сочным, благодаря сливочной заливке.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• макароны готовые – 300 г;
• сливки – 100 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• растительное масло – для обжаривания;
• соль, перец, приправы – по вкусу;
• сыр – 50 г.

Способ приготовления:

1. Курицу подготовить: помыть, нарезать на небольшие куски и обжарить в подсолнечном масле на сковороде.
2. Яйца взбить со сливками, посолить и поперчить смесь.
3. Выложить мясо и макароны в форму и перемешать.
4. Залить приготовленной смесью.
5. Тертый сыр посыпать сверху.
6. Запекать в духовке при 180 градусах 20 минут.

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 100 ккал / 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Если хотите удивить гостей вкусным блюдом, при этом потратив немного денег, то этот рецепт вам поможет. Вкусная сочная запеканка с помидорами готовится очень просто, при этом требует совсем немного вашего времени. На выходе вы получаете полезное блюло, которое украсит любой праздничный стол. Подавайте ее с овощным салатом и нежным сметанным соусом. Помидоры при желании можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• томаты – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сметана – 150 мл;
• соль, перец – по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик;
• сыр – 50 г.

Способ приготовления:

1. Филе промыть, обсушить и порезать на небольшие кубики.
2. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
3. Чеснок измельчить.
4. Лук порезать полукольцами.
5. Сметану смешать с солью и перцем.
6. Куски филе смешать со сметаной и оставить на полчаса для пропитки.
7. В форму для запекания уложить половину помидоров, далее слой мяса, сверху еще один слой помидоров.
8. Поставить запекать в духовку на 180 градусов. Через полчаса достать, присыпать тертым сыром и убрать еще на 10 минут.
9. Подавать с хрустящими листьями пекинской капусты.

С брокколи

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 80 ккал / 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Еще один рецепт диетической запеканки понравится тем, кто тщательно следит за своей фигурой. Польза – огромная, и блюдо при этом получается очень сочным и вкусным. Если подавать его со сметанно-чесночным соусом, то удовольствие удвоится. Брокколи прекрасно сочетается с куриным мясом, а заливка из низкокалорийного кефира сделает вкус всего блюда еще более пикантным, слегка творожным.

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• брокколи – 500 г;
• кефир 0% – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• зелень – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе вымыть, порезать на небольшие полоски.
2. Далее разложить в форме для запекания, посолить и поперчить.
3. Брокколи аккуратно разобрать на соцветия. Промыть под горячей водой. Можно просто обдать овощ кипятком.
4. Выложить капусту к мясу.
5. Смешать кефир с белком, взбить, добавить отдельно желток.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Заливать кефирную массу в форму нужно так, чтобы полить каждое соцветие брокколи. Сверху посыпать натертым твердым сыром.
8. Поставить форму в духовку (180 градусов) и запекать полчаса.

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 120 ккал / 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Этот рецепт очень похож на предыдущий, только вместо брокколи используется цветная капуста. Кефир можно заменить сливками или сметаной, но так блюдо станет более калорийным. Еще один секрет такой запеканки – это корочка из сухариков, которая придает особую нотку вкусу. Готовить блюдо тоже легко и быстро. Главное – чтобы все ингредиенты были под рукой. Можно использовать как сырую, так и вареную курицу.

Ингредиенты:

• курица – 400 г;
• цветная капуста – 500 г;
• сливки – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сухари – 100 г;
• сыр – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки.
2. Цветную капусту разморозить (если она была замороженной) и поделить на соцветия.
3. Яйцо смешать со сливками, добавить соль и перец.
4. Смешать капусту с курицей в форме и залить все яично-сливочной смесью.
5. Поставить в разогретую духовку (180 градусов) и запекать 30 минут.
6. Сухари измельчить в блендере, сыр натереть на терке.
7. По истечении получаса достать почти готовое блюдо, посыпать сначала сыром, а затем крошкой от сухарей.
8. Убрать еще на 10 минут.

Рисовая запеканка из куриной грудки

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 110 ккал / 100 г.
• Предназначение: на второе.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: средняя.

Еще один способ приготовить вкуснейшую куриную запеканку – это добавить к мясу рис. Главным условием является то, что рис должен быть слегка недоварен, альденте (твердоватый). Во время запекания он как раз дойдет до нужного состояния. Курицу берите любую: филе, голени, бедра – все части подойдут для приготовления этого блюда. Для заливки используйте сливки или молоко.

Ингредиенты:

• курица – 400 г;
• рис – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо птицы предварительно приготовить любым удобным для вас способом: отварить или обжарить.
2. Рис промыть, поставить вариться. Через 7 минут после закипания воды выключить плиту и слить воду.
3. Лук мелко порезать.
4. Яйцо взбить с молоком, добавить соль, перец.
5. Курицу выложить в форму, равномерно разложить рис, залить все яичной смесью.
6. Запекать 15 минут при температуре 180 градусов.
7. При подаче посыпать свежей зеленью.

Даже такое простое блюдо как куриная запеканка в духовке можно приготовить разными способами, для которых существуют свои рекомендации. Если хотите получить на выходе вкуснейший ужин (или обед), то прислушайтесь к советам шеф-поваров и подавайте на стол только самую лучшую домашнюю еду:

• Всегда выбирайте только свежие продукты.
• Не стоит делать запеканку очень толстой – есть риск, что она не пропечется.
• Тертый сыр добавляйте в самом конце, иначе он может пригореть.
• Жульен с шампиньонами получится еще более сочный, если грибы предварительно не обжаривать.
• Обдайте овощи кипятком, прежде чем смешивать с мясом и отправлять в духовку. Так они больше сохранят свои полезные свойства.
• Мясо птицы можно предварительно замариновать в специях.
• Не готовьте при слишком высоких температурах, иначе ваше блюдо не пропечется равномерно.
• Добавьте несколько кусочков бекона, чтобы получить приятный аромат.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Запеканка с курицей в духовке