Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Помидоры можно фаршировать чем угодно – мясом, грибами, творогом, овощами и фаршем. Яйцо, сыр, и чеснок – это, наверное, классика. Такой рецепт можно назвать универсальным, ведь он легко и быстро готовится, ингредиенты очень распространенные, и приготовление этого блюда не ударит по семейному бюджету. Можно готовить фаршированные помидоры в преддверии праздников, либо побаловать свою семью за обычным будничным ужином. Особенно актуально такое блюдо зимой, когда свежий помидор напоминает о лете, поднимает аппетит и придает праздничное настроение.
Помидоры, фаршированные яйцом и сыром также можно запечь в духовке, но главное не переусердствовать, так как помидор может потерять свой яркий внешний вид.
Время на приготовление фаршированных помидоров – 40 минут. Количество порций - 5.
Ингредиенты:
- помидоры крупные – 5 штук,
- яйцо куриное – 3 штуки,
- сыр твердый – 150 грамм,
- майонез – 100 миллилитров,
- чеснок – 2 зубчика,
- соль – на кончике ножа.
Как приготовить с фото пошагово
Сначала делаем начинку из яйца и твердого сыра для фаршированных помидор. Для нее нам понадобятся свежие куриные яйца, которые мы варим в подсоленной воде 4 минуты после закипания. После этого их нужно остудить в холодной воде, чтобы скорлупа с легкостью отделилась от яйца. Остывшие яйца чистим.
Яичный желток используется в этом рецепте по двум направлениям – в составе начинки для помидор, и в качестве декора. Отделяем его от вареного яйца, и в отдельное блюдце натираем на мелкую терку. 
Для начинки фаршированных помидоров лучше всего подойдет соленый сыр, либо полусоленый. В том случае, если у вас есть пресный сыр, либо сладковатый, придется начинку досаливать, и вкус ее будет не таким ярко выраженным. Идеальный вариант – это использовать соленый сыр со специями и пряностями, например, «Охотничий». Сыр необходимо натереть на мелкой терке.
Чтобы начинка была нежной, но в тоже время пикантной – в нее необходимо добавить несколько зубочков чеснока. Их необходимо очистить от шелухи, и измельчить, пропустив через пресс, либо мелко нарезав острым ножом. Теперь в глубокой тарелке собираем вместе все компоненты начинки для помидор – тертые яйца и сыр, чеснок, добавляем майонез высокой жирности (67% или 72%, при необходимости соль. Перемешиваем до полной однородности сырно-яичной массы.
Теперь приготовим наши помидорные «стаканчики». Берем помидор и острым ножом срезаем верхушку, чтобы было удобно извлечь семечки.
Далее нужно достать все семечки и прожилки из помидора, очень удобно это делать с помощью чайной ложки. Вот теперь помидорки полностью готовы к тому, чтобы их наполнили вкусной яично-сырной острой пастой.
В каждый помидор помещаем начинку, тщательно утрамбовывая ее, чтобы в помидоре не оставалось пустот. Наполняем до самого верха. 
После проделывания кропотливой, но такой приятной работы по фаршированию помидоров приступаем к следующему этапу – это декор. На каждый помидор сверху сыпем тертый желток. 
Мелко рубим свежую зелень (петрушку, укроп, лук), сыпем сверху на помидоры. Перекладываем помидоры, фаршированные яйцом и сыром, на плоское блюдо, и подаем.
Приятного аппетита!
Еще один вариант праздничной закуски -
Рецепты фаршированных овощей
Популярнейшая и очень удачная закуска - помидоры, фаршированные сыром и чесноком - приготовьте их по нашему пошаговому рецепту с фото и детальным видео.
15 мин
130 ккал
5/5 (3)
Когда вы приходите в гости к кому-нибудь на изобилующее различными блюдами застолье, от многообразия блюд сначала разбегаются глаза, а потом все присматриваются к каждому блюду и выбирают, что бы они хотели испробовать в первую очередь. И, как правило, оригинально поданные к столу блюда вызывают к себе особый интерес, пусть даже они будут далеко не основными. Пару вариантов таких «изюминок» застолья я и предлагаю вам приготовить сегодня вместе со мной – это фаршированные помидоры.
Ингредиенты и подготока
Кухонная техника: блендер или миксер.
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты
Для данной закуски подойдут круглые мясистые помидоры, также можно использовать сорт «сливки». С острой начинкой очень хорошо сочетаются помидоры черри – отличный вариант для закуски к горячительным напиткам.
Плавленый сыр уместнее для холодной закуски, так как будет иметь более нежную консистенцию в сочетании с майонезом и другими ингредиентами, нежели тертый твердый сыр. Но если вы все же решите использовать обычный твердый сыр, думаю, это не будет считаться большим преступлением. Зелень используйте по вкусу – петрушку, укроп, кинзу или их смесь.
Рецепт холодной закуски из фаршированных помидоров
- Подготовьте начинку: очистите чеснок от шелухи, выдавите в тарелку чеснокодавилкой или используйте мелкую терку. Промойте и измельчите зелень по вкусу, добавьте к чесноку.
- Затем натрите на терке сыр в эту тарелку. Все тщательно перемешайте, добавьте майонез и перемешайте снова.
Знаете ли вы? Для приготовления начинки можно использовать миксер или блендер, предварительно смешав промытые и порубленные кусочками ингредиенты с майонезом в чаше кухонного прибора. Но я предпочитаю делать все в данном рецепте вручную, так как приготовление занимает совсем немного времени.
- Теперь отставьте начинку и займитесь помидорами. Промойте их, аккуратно срежьте верхушки, а мякоть вычистите при помощи чайной ложки.
- Теперь нафаршируйте полученные «пустышки» из помидоров, украсьте каждый веточкой зелени или половинкой маслины и подавайте на стол!
Помидоры фаршированные сыром, чесноком и яйцом
Время приготовления:
20 минут.
Количество порций:
1
Кухонная техника:
блендер или миксер.
Ингредиенты
- помидоры – 8 шт;
- майонез – 3 ст. ложки;
- сыр плавленый – 300 г;
- яйца – 2 шт;
- огурец – 1 шт;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- зелень – по вкусу.
Последовательность приготовления
- Поставьте яйца вариться. Очистите чеснок, промойте все овощи и зелень.
- Мелко нарежьте огурец, если необходимо, очистите его от кожицы. Измельчите зелень, добавьте к огурцу, туда же выдавите чеснок. В эту смесь натрите сыр на терке.
- Готовые яйца очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками либо натрите на терке, после чего также добавьте в тарелку с огурцами и сыром и все перемешайте.
- Теперь добавьте майонез или сметану и доведите до однородного состояния.
- Срежьте верхушки помидоров, удалите серединку чайной ложечкой, при желании – добавьте ее к начинке.
- Заполните помидоры, украсьте и подавайте к столу.
С чем подавать такое блюдо
Фаршированные свежие помидоры – идеальный вариант холодной закуски, а также оригинального и красивого дополнения к праздничному столу. Удивите гостей своей безграничной фантазией в кулинарном деле!
Видеорецепт помидоров, фаршированных сыром и чесноком
Посмотрите видео-пример простого и быстрого приготовления фаршированных помидоров с оригинальной подачей.
- Вы можете сделать помидоры с «шапочками». Для этого срезанную верхушку помидора не выбрасывайте, а накройте ими уже начиненные помидоры. Кстати, если все помидорчики с плодоножкой, ее можно также оставить в качестве декора.
- В холодную помидорную закуску можно также добавить мелко нарезанную ветчину или другую колбасу . Неплохой вариант сделать исключительно овощную начинку с майонезом или сметаной – так называемый «салат в помидоре».
- Также вы можете отдельно поджарить мясо, фарш или грибы и добавить к остальным ингредиентам начинки. Довольно интересный вариант фаршированных помидоров получается с маринованными грибочками.
Не забудьте также запастись вкуснейшей овощной консервацией к зиме! Представляю вашему вниманию излюбленные всей семьей рецепты моей бабушки: и . А еще рекомендую попробовать , которым регулярно угощает свекровь, когда мы приезжаем к ней в гости.
С нетерпением жду ваших отзывов и комментариев по данному рецепту. Возможно, вы тоже можете посоветовать какой-нибудь интересный вариант приготовления и подачи фаршированных помидоров как холодной закуски? В таком случае непременно поделитесь своим опытом с комментариях. Приятного аппетита!
Если вы любите вкусные, нежные закуски, лёгкие по калорийности и чрезвычайно аппетитные, вы обязательно должны попробовать фаршированные помидоры с сыром и чесноком. Это не хитрое по своему составу блюдо способно стать любимой закуской вашей семьи. На его приготовление уходит так мало времени и ингредиентов, что готовить его можно хоть каждый день!
Самое интересное – помидоры, фаршированные сыром с чесноком, с удовольствием кушают не только взрослые, но и дети. Это отличный способ «засунуть» в малышей полезные витамины. Ведь и сыр, и чеснок, и помидоры – буквально наполнены полезными компонентами! Поэтому можно смело сказать, что это блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно полезное для здоровья.
Ингредиенты
- Помидоры – 4 шт.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Сыр (плавленый или твёрдый) – 70 г;
- Куриные яйца, отваренные вкрутую – 3 шт.;
- Зелень по желанию (укроп, петрушка, зелёный лук);
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление
Каждый помидор следует разрезать напополам. Выньте из каждой половинки помидор мякоть. Приготовьте глубокую миску, в которой вы будете смешивать начинку для помидор. Выложите часть помидорной мякоти в эту миску.
Мелко порубите заранее отваренные куриные яйца, смешайте их с мякотью помидоров.
Натрите на мелкой тёрке сыр, смешайте его с начинкой.
Мелко порубите или выдавите чеснокодавилкой в начинку чеснок. Добавьте майонез и всё хорошенько перемешайте.
Следующий этап – превратить начинку в однородную массу. Для этого можно использовать погружной блендер. При его отсутствии, придётся потрудиться – размять начинку вилочкой, причём тщательно.
Пришла пора добавить к начинке зелень. Можно использовать петрушку, укроп, зелёный лук по вашему усмотрению. Мелко нарежьте зелень и смешайте с начинкой. Смешивать зелень с начинкой надо до того, как вы превратите её в однородную массу. Иначе вся начинка станет красивого зелёного цвета.
Наполняем помидорные половинки начинкой.
Для украшения используем мелко порубленную зелень, а также кунжут.
Советы по приготовлению:
- Желательно использовать помидоры средних размеров. Их удобнее всего наполнять и подавать.
- Вкуснее всего готовить из помидор с мясистой мякотью. В них меньше сока, зато больше вкусной и полезной начинки.
- Если вы решили использовать плавленые сырки для приготовления этого блюда, предварительно положите их на 10-15 минут в морозильную камеру. Они замёрзнут, и их будет легче натереть на тёрке.
- Вместо кунжута для украшения закуски можно использовать мелко подавленные орехи, очищенные семечки.
Начиненные помидоры могут выступать не только в виде закуски, но и в качестве основного блюда. Их запекают в микроволновке, духовом шкафу, мультиварке, на сковороде или же подают свежими. Один из основных плюсов этого лакомства – простота приготовления.
Чтобы фаршированные помидоры в духовке выглядели эффектно и не уступали по вкусу другим яствам на праздничном столе, нужно запомнить пять кулинарных секретов.
- Плоды. Выбирайте томаты примерно одинакового размера. Они должны быть спелыми, без видимых повреждений и с плотной мякотью.
- Мякоть. Убирайте сердцевину плода чайной ложкой или ножом очень аккуратно, чтобы не повредить его.
- «Шляпки». Срезанные верхушки не выбрасывайте. Отзывы на форумах говорят о том, что их можно заморозить и зимой добавлять в омлеты, пиццы, супы и соусы.
- Сок. Из «чашечки» должна стечь лишняя жидкость. Для этого переверните ее вверх дном и оставьте на пять минут.
- Форма. Чтобы помидоры в духовке не расползались, прокалывайте их в нескольких местах зубочисткой.
Томатные «корзинки» не перевернутся во время запекания, если на каждой сделать по небольшому надрезу с внешней стороны снизу.
Рецепт фаршированных помидоров: 12 вкусных решений
Создание начинки сочных «чашечек» – простор для кулинарных экспериментов. «Бочонки» можно наполнять курицей, мясом, грибами, овощами, сыром и зеленью. Единственное условие – все ингредиенты обязательно должны сочетаться с томатами.
С мясным фаршем
Особенности. Это вкусное и сытное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Мясной фарш вместе с пряным рисом пропитываются соком помидоров, отчего начинка получается очень сочной. Поверьте, гости будут просить вас открыть свой пошаговый рецепт фаршированных помидоров с фаршем.
Что понадобится:
- томаты – восемь штук;
- фарш свиной – 300 г;
- рис – 50 г;
- сыр – 100 г;
- луковица – одна;
- зелень – один пучок;
- масло растительное – 30 мл;
- соль, перец;
- сметана – для подачи.
Шаг за шагом
- Удалите у томатов «шляпку» со стороны плодоножки.
- Аккуратно достаньте сердцевину, посолите и поперчите получившиеся «корзинки».
- Рис отварите в соленой воде со специями до полуготовности.
- Лук измельчите, обжарьте его до золотистого цвета.
- Фарш соедините с готовым луком и сваренным рисом. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
- Заполните помидорные формочки мясной начинкой и накройте каждый плод верхушкой для того, чтобы во время запекания фарш не стал жестким.
- Поместите «корзинки» в жаропрочную форму, смазанную маслом, и поставьте их в духовку на 30 минут.
- За пять минут до готовности выньте форму, снимите верхушки и посыпьте томаты тертым сыром. Снова поставьте форму в духовой шкаф и дождитесь образования сырной корочки.
- Готовые «бочонки» полейте сметаной.
В армянских традициях
Особенности. Быстрые фаршированные помидоры по-армянски отличаются пряным и острым вкусом. Для этого рецепта подходят как красные, так и зеленые помидоры. Старайтесь выбирать одинаковые по размеру плоды, так они просолятся равномерно.
Что понадобится:
- томаты – 2 кг;
- перец чили – две штуки;
- лист лавровый – три штуки;
- соль – 130 г;
- базилик – одна веточка;
- петрушка – один пучок;
- кинза – один пучок;
- чеснок – одна головка;
- вода – 2 л.
Шаг за шагом
- Приготовьте рассол: вскипятите в кастрюле воду с солью и лавровым листом. Остудите его до комнатной температуры.
- Всю зелень мелко порубите, предварительно удалив все жесткие веточки.
- Перец чили нарежьте аккуратными кубиками. Для получения более острого вкуса семена из него не вынимайте.
- Чеснок раздавите в прессе до образования кашицы.
- Соедините перец, чеснок и зелень, присолите и хорошо перемешайте ингредиенты.
- На каждой помидорной «чашечке» сделайте по крестообразному надрезу, не доходя до конца.
- Нафаршируйте томаты пряной смесью и положите их в емкость для засолки.
- Залейте овощи приготовленным ранее рассолом.
- Прикройте их тарелкой и положите груз, чтобы плоды не всплывали.
- Уберите емкость в прохладное место на три дня.
- Готовые томаты переложите в банку, заполните ее маринадом и храните в холодильнике.
С ветчиной и сыром
Особенности. Это блюдо подается на стол не только в качестве закуски. Например, это вариант полноценного завтрака. По вкусу оно очень похоже на пиццу, однако в нем меньше калорий и больше пользы. Вместо ветчины можно использовать сосиски, охотничьи колбаски или грудинку. Ориентируйтесь на свой вкус.
Что понадобится:
- томаты – шесть штук;
- сыр – 100 г;
- ветчина – 100 г;
- зелень – один пучок;
- майонез – 50 г;
- соль, перец.
Шаг за шагом
- Отрежьте у помидоров «шляпку».
- Чайной ложкой выньте сердцевину, оставьте стенки толщиной примерно 1 см.
- Ветчину и сыр нарежьте небольшими кубиками. Оставьте немного сыра для верхушки «чашечек».
- Укроп измельчите.
- Соедините все ингредиенты в миске, заправьте майонезом и перемешайте.
- Аккуратно начините смесью подготовленные томаты.
- Выложите их на противень, посыпьте тертым сыром.
- Закройте помидоры верхушками и уберите их в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут.
- Подавайте в горячем виде и со свежей зеленью.
С острой сырной начинкой
Особенности. Рецепт фаршированных помидоров с сыром и чесноком предполагает приготовление холодной закуски. Помимо быстроты приготовления, плюс этого варианта – доступность и дешевизна ингредиентов.
Что понадобится:
- томаты – четыре штуки;
- сыр – 120 г;
- чеснок – три зубчика;
- яйцо куриное – две штуки;
- майонез – 50 г;
- зелень – один пучок;
- соль.
Шаг за шагом
- Срежьте верхушку у томатов.
- Аккуратно выньте мякоть и семена, присолите получившиеся «чашечки».
- Отварите яйца, натрите их на мелкой терке.
- Сыр и чеснок измельчите аналогичным образом.
- В отдельной емкости соедините ингредиенты начинки, заправьте майонезом.
- Заполните начинкой подготовленные помидоры.
- Готовые томатные «чашечки» по желанию можно украсить свежей зеленью.
Вкус блюда получится более необычным, если изменить сорт сыра. Плавленый, мягкий или творожный – придадут закуске мягкий вкус, а брынза или фета сделают его солонее.
По-гречески
Особенности. Фаршированные помидоры по-гречески – оригинальный способ подачи одноименного популярного салата. Сочетание овощей, рассольного сыра и пряной заправки не только подарит блюду интересный вкус и яркий аромат, но и оставит ощущение легкости после еды.
Что понадобится:
- томаты – восемь штук;
- перец болгарский – две штуки;
- брынза – 200 г;
- маслины – половина банки;
- огурцы – две штуки;
- сок лимонный – 20 мл;
- масло оливковое – 30 мл;
- орегано – четыре веточки;
- чеснок – три зубчика.
Шаг за шагом
- Отрежьте верхнюю часть томата с плодоножкой.
- Чайной ложкой извлеките мякоть с соком, посолите внутри.
- Огурцы очистите от шкурки и вместе с перцем нарежьте кубиками. Подготовленные овощи поместите в отдельную миску.
- Туда же добавьте маслины, нарезанные колечками.
- Брынзу нарежьте небольшими кусочками, чеснок раздавите. Добавьте их к уже подготовленным ингредиентам.
- Лимонный сок смешайте с оливковым маслом.
- Влейте заправку в миску и перемешайте.
- Начините томатные «бочонки» получившимся салатом и посыпьте измельченным орегано.
С курицей и грибами
Особенности. Курица, пропитанная соком томатов, и обжаренные шампиньоны – беспроигрышное сочетание. А приготовление сочных «чашечек» в мультиварке сэкономит ваше время и поможет создать вкусную закуску без лишних хлопот.
Что понадобится:
- томаты – шесть штук;
- филе куриное – 250 г;
- шампиньоны – 150 г;
- сыр – 70 г;
- сметана – 50 г;
- зелень – пучок;
- масло сливочное – 40 г;
- соль, перец.
Шаг за шагом
- Срежьте у томатов шляпки вместе с плодоножкой. Аккуратно извлеките сердцевину.
- Курицу нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде со сливочным маслом до образования легкой корочки.
- За несколько минут до готовности мяса добавьте к нему измельченные грибы.
- Остудите начинку. Смешайте ее с тертым сыром и измельченной зеленью, заправьте сметаной.
- Начините помидорные «бочонки» получившейся смесью и выложите их в чашу мультиварки.
- Выставьте режим «Выпечка» на 40 минут.
- За пять минут до готовности откройте крышку и посыпьте бочонки оставшимся сыром.
- Запекайте до полной готовности.
С креветками
Особенности. Овощные «корзинки», фаршированные креветками – лакомство для любителей морепродуктов. Приготовление займет не более часа. Закуска хорошо сочетается с легким вином.
Что понадобится:
- томаты – десять штук;
- креветки – 400 г;
- яйцо куриное – три штуки;
- ананасы консервированные – половина банки;
- сыр – 100 г;
- майонез – 80 г;
- зелень – один пучок;
- сок лимонный – 40 мл;
- соль.
Шаг за шагом
- В кипящую воду закиньте очищенные креветки и варите четыре минуты. Затем слейте воду и добавьте в них сок лимона. Оставьте ненадолго настояться.
- Крупные томаты разрежьте на половинки, удалите чайной ложкой мякоть. Дайте стечь лишнему соку.
- Яйца отварите и нарежьте тонкими полосками.
- Ананасы порубите на мелкие квадратики.
- Натрите сыр.
- Зелень мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
- В отдельной емкости смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, добавьте специи по вкусу.
- Начините «корзинки» готовой смесью. Креветки положите по одной штучке на каждый помидор.
- Уберите на полчаса в холодильник.
Креветки занимают лидирующее место среди морепродуктов по содержанию йода. Этот микроэлемент очень важен для нормальной работы щитовидной железы.
Еще одна версия из Закавказья
Особенности. Если вы любите острые и пряные закуски, то вам обязательно нужно приготовить фаршированные зеленые помидоры по-грузински. Эти хрустящие и сочные «корзинки» подходят к мясу, рыбе, крупам и картофелю.
Что понадобится:
- томаты зеленые – 800 г;
- чеснок – девять зубчиков;
- петрушка – один пучок;
- укроп – один пучок;
- перец острый – один стручок;
- хмели-сунели – одна чайная ложка;
- лист лавровый – четыре штуки;
- кориандр – 15 г;
- черный перец горошком – 15 г;
- вода – 1 л;
- соль – 20 г.
Шаг за шагом
- Мелко нарежьте очищенный чеснок и зелень.
- Нашинкуйте перец.
- Смешайте ингредиенты, добавьте хмели-сунели. Хорошо перемешайте.
- На помидорах сделайте надрез крест-накрест, извлеките мякоть, посолите внутри.
- Осторожно нафаршируйте «корзинки» зеленой смесью.
- На дно банок бросьте лавровые листья, кориандр и черный перец горошком.
- Сделайте рассол. Вскипятите в кастрюле воду, посолите и проварите еще несколько минут.
- Сложите в банки подготовленные томатные «корзинки».
- Залейте их горячим рассолом.
- Накройте банки крышками и оставьте на четыре дня для заквашивания. Затем уберите их на хранение в холодильник.
Бюджетный вариант
Особенности. Фаршированные помидоры с крабовыми палочками – быстрая и бюджетная холодная закуска. В качестве украшения можно использовать кукурузу или горошек (консервированные). Также вполне уместны маслины.
Что понадобится:
- томаты – восемь штук;
- палочки крабовые – 250 г;
- яйцо куриное – две штуки;
- чеснок – четыре зубчика;
- сыр – 100 г;
- майонез – 70 г;
- зелень – один пучок;
- соль.
Шаг за шагом
- Срежьте «шляпки» помидоров, извлеките мякоть.
- Крабовые палочки измельчите кубиками.
- Для измельчения сыра и вареных яиц возьмите терку.
- Чеснок раздавите в прессе, а зелень мелко порубите.
- Добавьте к подготовленным ингредиентам майонез, соль (при необходимости), и хорошо перемешайте.
- Нафаршируйте помидорные «чашечки» и выложите на поднос.
Для тех, кто худеет
Особенности. Сделать помидоры, фаршированные морковью, совсем несложно. Если в стандартном рецепте заменить майонез оливковым маслом, то блюдо получится постным, диетическим.
Что понадобится:
- томаты – восемь штук;
- морковь – 350 г;
- чеснок – четыре зубчика;
- орехи грецкие – 70 г;
- майонез – 80 г;
- зелень – один пучок;
- соль, перец.
Шаг за шагом
- Отрежьте верхнюю часть томата вместе с плодоножкой.
- Аккуратно извлеките мякоть и семена.
- Морковку натрите на терке, добавьте к ней измельченный чеснок, рубленые орехи и зелень.
- Заправьте начинку майонезом, добавьте специи, перемешайте.
- Помидорные «чашечки» заполните получившейся смесью, оставьте ненадолго пропитаться и подавайте к столу.
С творогом
Особенности. Это, пожалуй, самый простой рецепт фаршированных помидоров. «Бочонки» с творогом – легкое и диетическое блюдо, обладающее пикантным вкусом.
Что понадобится:
- томаты черри – 20 штук;
- творог – 200 г;
- йогурт натуральный – 40 г;
- чеснок – четыре зубчика;
- укроп – один пучок;
- салатные листья;
- соль, перец.
Шаг за шагом
- Срежьте с черри шляпки с плодоножкой.
- Аккуратно выньте мякоть и семена чайной ложкой.
- Сделайте начинку. Смешайте творог, натуральный йогурт и измельченный чеснок.
- Добавьте к смеси мелко порубленную зелень, специи. Перемешайте.
- Переложите начинку в полиэтиленовый пакет, завяжите и отрежьте кончик. Если есть кондитерский шприц, то используйте его.
- Заполните помидорные корзинки начинкой.
- Подавайте закуску в охлажденном виде на салатных листьях.
В тесте
Особенности. Запеченные фаршированные помидоры в тесте хорошо подходят для быстрого завтрака или сытного перекуса. Внутри «корзинок» предполагается ветчина. Но можно использовать мясной или рыбный фарш.
Что понадобится:
- томаты – четыре штуки;
- тесто – 300 г;
- ветчина – 100 г;
- сыр – 100 г;
- майонез – 40 г;
- орегано – 20 г;
- соль, перец.
Шаг за шагом
- У томатов срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой.
- Мякоть и семечки извлеките ложкой, дайте стечь соку.
- Раскатайте тесто и с помощью бокала вырежьте четыре круга. Они должны соответствовать диаметру помидоров.
- Каждую корзинку аккуратно оберните кругом из теста.
- Ветчину и сыр нарежьте кубиками, добавьте специи и заправьте майонезом.
- Уложите начинку в «корзиночки» и посыпьте орегано.
- Форму для запекания смажьте маслом и выложите на нее фаршированные томаты.
- Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°C.
Не обязательно запекать фаршированные помидоры в духовке. Можно воспользоваться СВЧ-печью. Вот рецепт для холостяков. Начините «бочонки» следующей смесью: обжаренные кубиками сосиски, томатная мякоть, измельченные сыр и чеснок, майонез и специи. Запекайте десять минут при мощности 900 ватт.
Отзывы: «Я делаю с печенью»
Это блюдо скорей на любителя. Лично я не люблю запеченные помидоры. но в моей семье все в восторге от этого блюда, и от вкуса и от простоты приготовления. Готовятся помидорчики очень просто: помидоры разрезаются пополам, вынимается мякоть. В каждую половинку помидор выливается по яйцу, посыпается измельченной брынзой и сухарями. Помидорчики выкладываются на смазанный противень, сверху каждой помидорчики кладут кусочек сливочного масла и все это запекается в духовке.
Наталья Мороз, http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D1%8B
Простое и весьма вкусная закуска – фаршированные помидоры. Фаршировать их можно чем Вашей душе угодно – непосредственно мясным фаршем с лучком и зеленью, рисом, салатиком, а если помидорки маленькие, то очень вкусно их начинить сырно-майонезной начинкой с чесночком. Это хорошее украшение для любого стола и быстрое в приготовлении блюдо.
Катеринка, http://vseotzyvy.ru/item/10294/reviews-farshirovannyie-pomidoryi/
Девочки, рецепт хороший, но я делаю с фаршем тушеным или с печенью (говяжья иль куриная) уже приготовленная и фарширую помидорки и покрываю сверху сметаной или майонезом с чесночком, но не запекаю помидоры. Они свежие,плотные и сверху можно на крыть срезанной верхушкой красиво, а с зеленью получается как лукошко.
Раиса Шкляров , http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/farshirovanye-pomidory-59084.html
пошаговый рецепт с фото
Отличная закуска для праздничного стола, которая пользуется популярностью в любое время года, но особенно часто можно увидеть такую закуску летом, когда помидоры вкусные, сочные и недорогие. Для свежих помидоров можно подобрать самые разные начинки: грибы, овощи, крупы, мясо и бобовые. Также можно подавать помидоры с начинкой в свежем виде либо же запекать их в духовке или СВЧ. Чтобы блюдо смотрелось на столе более эстетично и аппетитно, выбирайте помидоры одинакового размера, круглой формы, без пятен и любых других повреждений на кожице.
Ингредиенты
- 4-5 помидоров
- 4 куриных яйца
- 100 г твердого сыра
- 3 зубка чеснока
- 2-3 ст. л. майонеза
- 1/3 ч. л. молотого черного перца
- 1/4 ч. л. соли
- зелень перед подачей
Приготовление
1. Сначала займемся подготовкой начинки для помидоров. Куриные яйца сварите вкрутую в подсоленной воде, затем остудите и снимите скорлупу. Яйца натрите на мелкой терке – так начинка получится более нежной, даже можно сказать пастообразной.
2. Твердый сыр натрите также на мелкой терке. Сорт сыра особого значения не имеет, можно взять пресный или солоноватый сыр. Сладковатый выбирайте только в том случае, если являетесь его поклонником.
3. В миску с натертой начинкой добавьте майонез произвольной жирности (его можно заменить сметаной), также добавьте черный молотый перец и соль, все перемешайте.
4. Возьмите помидоры средних размеров и удалите место, где крепилась плодоножка, затем ложкой или ножом аккуратно вырежьте сердцевину, удалите семена.
