Салат-закуска из фаршированных помидор, оформленный в виде букета тюльпанов
Представьте себе, на вашем праздничном столе цветут красивые тюльпаны , которые можно ещё и скушать! Такое оформление закуски можно использовать на международный женский день 8 марта, в день защитника отечества 23 февраля, юбилей или на любой другой праздник!
Салат или закуска из фаршированных помидор , оформленных в виде букета тюльпанов , не только украсит и освежит праздничный стол, но и принесет много положительных эмоций вам и вашим гостям!
Рецепт приготовления салата-закуски «Тюльпаны»
Ингредиенты:
- Помидоры свежие – 10 штук;
- Огурцы свежие – 2 штуки;
- Крабовые палочки – 400 грамм;
- Сыр твердый – 150 грамм;
- Яйца – 4 штуки;
- Майонез – 250 грамм;
- Лук зеленый – по вкусу;
- Зелень – по вкусу.
Приготовление:
Как сделать тюльпан из помидор
Рис. 1 Делаем четыре надреза
Для приготовления этого необычного салата-закуски потребуются плотные помидоры среднего размера, продолговатой формы. Если у вас есть возможность приобрести помидоры разных цветов (красные, желтые, оранжевые), то это буйство красок придаст особый колорит блюду.
Многим покажется, что самое сложное в этом салате-закуске сделать тюльпан из помидор . Но это лишь на первый взгляд!
Делаем тюльпаны из помидор:
Рис. 2 Делаем из помидора тюльпан
1) Первым делом помидоры необходимо хорошо вымыть и обсушить.
2) Помидор размещаем плодоножкой вниз и с противоположного края делаем четыре надреза крест – накрест. Разрезаем чуть ниже середины помидора (Рис. 1). Или (другой способ) таким же образом делаем надрезы в виде треугольников (Рис. 2).
Займемся приготовлением начинки для помидор:
(Начинку вы можете использовать любую – по своему усмотрению).
Салат из фаршированных помидор красного цвета
1) Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем, очищаем их от скорлупы и мелко измельчаем.
2) Твердый сыр натрем на мелкой терке.
3) Крабовые палочки измельчаем также как можно мельче.
4) В миске смешиваем натертый сыр, яйца и крабовые палочки, заправляем майонезом. Пробуем, если недостаточно соли, то подсаливаем. Начинка готова!
Салат из фаршированных помидоров желтого цвета
5) Подготовленные тюльпаны из помидор нужно промакнуть салфеткой (только кожицу). Теперь осторожно фаршируем бутоны начинкой при помощи чайной ложки. Тюльпаны из помидор готовы!
Теперь приступим к оформлению салата-закуски из фаршированных помидор:
1) На большое плоское блюдо выкладываем перья зеленого лука (заранее вымытого и обсушенного). Это стебельки тюльпанов!
Салат из фаршированных помидоров оранжевого цвета
3) Обрамляем букет веточками укропа или петрушки. Можно использовать и листья салата. Кому как нравится!
4) Огурец моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кружочками или овалами.
5) Раскладываем красиво по блюду порезанные огурчики.
Вот и всё! Салат-закуска из фаршированных помидор в виде букета тюльпанов готова!
Приятного аппетита!
Отлично(9 ) Плохо(2 )
Давайте займемся изготовлением тюльпанов с начинкой . Выглядят фаршированные тюльпаны эффектно, неожиданно и этот оригинальный салат - закуска украсит собой любой праздничный стол! А яркость вкуса съедобных цветов будет зависеть от начинки, которую вы поместите в бутоны из помидоров или сладкого перца.
Из чего сделать закуску в виде тюльпанов
:
на 6 порций
Для съедобных цветов
:
Помидоры (или небольшие болгарские перцы) - 6 штук;
Лук зеленый - пучок.
Для начинки
(можно придумать свою):
Яйца вареные вкрутую - 3-4 штуки;
Плавленый сыр (твердый, типа Дружба,Орбита, Городской) - 1 пачка или 100 г сыра твердых сортов;
Лук репчатый - 1 штука;
Чеснок - 3-4 зубчика;
Майонез.
Как сделать тюльпаны из помидоров или сладкого перца
Овощи помыть, обсушить салфетками. Если изготовляете цветы из перца - вынуть плодоножку с семенами, у помидоров ножку можно оставить.
Плоды надрезать сверху крест накрест, разрезав помидор или перец на лепестки довольно глубоко, но не до основания. В надрез должка проходить чайная ложка.
Из помидоров аккуратно вынуть чайной ложкой мякоть и слить сок. Промакнуть помидоры сверху салфеткой.
Отогнуть немного лепестки овоща и начинить перцы или помидоры салатом на ваш вкус. Потом лепестки сомкнуть, прижать пальчиками к салату. 1 чайной ложки с верхом может хватить для фарширования 1 тюльпана. Если полость вашего цветка больше, то доложите еще салата, но он не должен вылезать из цветка.
Выложить фаршированные цветы на блюдо и приделать (приложить) к ним стебель из зеленого лука.
Приготовление начинки для съедобных тюльпанов
Яйца натереть на мелкой терке, сыр плавленый - на крупной (обычный сыр можно потереть мельче), лук и чеснок очень мелко нарезать. Перемешать. Заправить майонезом.
Как вынуть плодоножку с семенами из перца
Можете воспользоваться простым и эффективным кавказским способом извлечения ножки и семян из паприки.
Делать надо так: одной рукой взяться за перец, второй - за хвостик. Хвостик подвигать с небольшим усилием - вниз-вверх-вниз-вверх. На последнем движении вынуть хвостик с семенами из перца. Остатки семян вытряхнуть.
Какие помидоры и перцы подходят для фарширования и приготовления цветов
Перцы для тюльпанов должны быть яркого цвета (красные, желтые, оранжевые), небольшого размера и свежие.
Помидоры для тюльпанов надо брать плотные, крепкие и небольшие, лучше - помидоры-сливки (плоды овальной формы), но зимой они продаются редко, поэтому годятся и маленькие круглые томаты.
Особенности фарширования свежих помидоров и перцев
Когда будете вынимать сердцевину (мякоть) помидоры, потечет много сока. Если сок не слить, а поверхность помидора не обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, то салат, помещенный в наш овощной цветок, тоже потечет.
Начиненный помидор в виде тюльпана (да и перец) тоже лучше протереть сверху салфеткой. Наверняка овощ слегка запачкается салатом, когда вы будете фаршировать его.
Когда будете выкладывать начинку в тюльпан, не стоит сильно отгибать лепестки, иначе они могут сломаться. Особенно это касается перцев.
При фаршировании в перцах будет дырочка внизу, ее можно закрыть пластинкой из сыра. Впрочем, салат и так довольно густой и просто так не выпадет.
Какая начинка подойдет для фарширования тюльпанов из перцев и помидоров
В общем-то, начинкой для съедобных цветов может стать и творожный сыр с зеленью или другой добавкой, или простой творожный сыр, соединенный с чесноком, луком и зеленью.
Можно начинить цветы селедочной икрой, еврейским салатом, брынзой или фетой с зеленью или любым другим однородным и густым салатом, напоминающим по консистенции паштет, который будет сочетаться по вкусу с помидорами или перцем.
Как сделать съедобные тюльпаны на ножках
Если вы хотите поставить в вазу эту закуску из тюльпанов - помидоров (или перцев), то можно взять стебли лука, надеть их на длинне деревянные шпажки и на них уже наколоть сам цветок.
При этом, для тюльпанов в вазе следует брать небольшие помидоры, чтобы они не свалились под собственной тяжестью и обязательно предупредить гостей, что внутри стебля - деревянная палочка. А то - как откусят!
Если вы хотите большей достоверности, можно для изображения листьев тюльпана взять щавель или похожий по форме зеленый салат.
Четное или нечетное количество цветов в букете тюльпана (в закуске)
Если вы противник вкусных съедобных букетов из четного количества цветов, возьмите больше или меньше помидоров. Кстати говоря, это русское суеверие, насчет нечетного количества цветов в обычном букете и четного в похоронном. В других странах дарят столько цветов, сколько хотят, четность-нечетность не имеет никакого значения.
Про вкус хочу сказать, что съедобные тюльпаны, это те же помидоры с сырной начинкой, вкусно, приятно, традиционно. Это праздничное блюдо берет именно необычностью, оригинальностью подачи, а не вкусом. Вкус хороший, но простой.
Успехов вам в приготовлении тюльпанов и счастливых праздников!
Салат «Тюльпаны» - это особый вариант праздничной закуски, которым можно порадовать гостей не только за счет его прекрасного внешнего вида, но и благодаря оригинальным вкусовым сочетаниям. В нашей статье собраны лучшие вариации приготовления данного необычного угощения.
Салат «Тюльпаны из помидоров»
Такой салат является вкусной закуской, а также отличным вариантом украшения для любого праздничного стола. Приготовить это блюдо не составит особого труда практически любой хозяйке. Кстати, готовится оно крайне легко и экономно, зато приятно радует глаз.
Для приготовления необходимы следующие компоненты:
- свежие помидоры - 8 шт.;
- яйца - 4 шт.;
- плавленый сыр - 120 г;
- чеснок - 5 зуб.;
- луковица - 1 шт.
Практическая часть
Чтобы начать приготовление салата «Тюльпан из помидоров» (фото закуски представлено в статье), нужно подготовить главный компонент - помидоры. Для этого их следует тщательно помыть, просушить бумажным полотенцем и сделать на каждом крестообразный надрез с помощью острого ножа. Разрезать помидоры следует до половины, так как если сделать слишком глубокий надрез, полученный в итоге бутон может распасться. После этого чайной ложной через проделанные надрезы необходимо достать мякоть и семена, а также убрать жидкость. Если этого не сделать, готовая закуска может потечь.
Для начинки тюльпанов следует натереть яйца, сыр с помощью мелкой терки, а лук с чесноком мелко нарезать ножом. Затем начинку необходимо заправить майонезом и тщательно перемешать. При желании ее можно слегка посолить и поперчить. Начинка для закуски должна быть по своей консистенции не слишком жидкой. Затем следует слегка отогнуть лепестки цветка и наполнить его начинкой.
Оформить оригинальный салат можно в красивом блюде, создав из перьев зеленого лука стебли и листья. Также в качестве листьев можно взять фигурно нарезанные кусочки зеленого огурца.
Вариант салата «Тюльпаны» с крабовыми палочками
В преддверии новогодних праздников хочется, чтобы стол был красивым и ярким. Необычно украшенные закуски всегда привлекают внимание, заинтересовывают и поднимают настроение как у пришедших гостей, так и у домочадцев. Одним из таких оригинальных украшений может стать салат «Тюльпаны» (фото закуски расположено в статье).
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- мелкие помидоры - 8 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- крабовые палочки - 320 г;
- сыр - 200 г;
- яйца - 3 шт.;
- зеленый лук - 2 шт.
Для того чтобы начать приготовление салата «Тюльпаны», необходимо подготовить небольшого размера помидоры, желательно продолговатой формы. В том случае, если имеются помидоры разных цветов или оттенков, их использование в салате будет гораздо более выигрышным вариантом, чем одноцветных плодов.
Томаты следует помыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем в каждом помидоре следует сделать крестовой надрез, по высоте немного ниже середины. После этого с помощью чайной ложки из каждого будущего тюльпана необходимо достать сердцевину и слить имеющуюся жидкость.
Для начинки тюльпанов на салат можно использовать различные ингредиенты. В нашем случае она будет состоять из отваренных яиц, твердого сыра и крабовых палочек. Эти продукты следует мелко нарезать или измельчить с помощью терки, перемешать в приготовленной салатнице и заправить майонезом. При необходимости слегка посолить и поперчить.
Оформление закуски
Красиво подать салат «Тюльпаны» можно несколькими способами. В первом варианте в качестве стебельков цветов послужат перья зеленого лука. Предварительно их следует вымыть и подсушить, после чего изящно выложить в плоское блюдо. Готовые тюльпаны раскладываются в виде букета, который при желании можно декорировать веточками петрушки или укропа. Также композицию, как правило, разбавляют тонкими кружочками из нарезанных огурцов.
Однако преподнести закуску в виде тюльпанов можно не только на блюде, но и в вазе в виде настоящего букета. Для этого в перья зеленого лука следует поставлять деревянные шпажки, после чего понанизывать на эти стебельки готовые бутоны. Чтобы головки цветов под собственным весом не спали со шпажек, для приготовления закуски рекомендуют выбирать маленькие помидоры. Щавелевые или салатные листья можно использовать как лепестки, подобрав их по цветовой палитре к стеблю. Такой букет станет еще более торжественным и праздничным.
Даже в отсутствие других блюд оригинальная фантазийная закуска в виде букета красных тюльпанов с яркой лентой из моркови создаст праздничную атмосферу за столом и приведет в полный восторг детей. Для приготовления идеально подойдут небольшие тугие помидорчики сорта сливка. Подготовленные овощи следует тщательно просушить изнутри салфеткой.
Вместо пряного плавленого сыра в качестве начинки можно использовать любой сорт рассольного в сочетании со сливками или сметаной: это придаст «цветочной» композиции другой вкусовой оттенок и непередаваемую сливочную мягкость, но не сделает ее менее живописной и аппетитной.
Ингредиенты
- помидоры - 13–15 шт.
- сыр плавленый - 100 г
- яйцо куриное - 2 шт.
- чеснок - 2–3 зубка
- сметана - 1,5 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- лук зеленый - 2 шт.
- петрушка - 1 веточка
- морковь для украшения
Приготовление
1. Сыр измельчите на мелкой терке. Если он очень мягкий, разомните его вилкой до однородной консистенции.
2. Отварите яйца вкрутую, очистите, натрите на средней терке или мелкой терке.
3. Переместите измельченный сыр и яйца в глубокую миску. Добавьте сметану или майонез.
4. Очистите чеснок, измельчите на мелкой терке, добавьте к сырно-яичной массе. По вкусу добавьте соль и молотый черный перец. Перемешайте и попробуйте на вкус. Если понадобится, откорректируйте на свое усмотрение.
5. Возьмите томаты небольшого размера, желательно продолговатой формы. Промойте их и обсушите. Сделайте острым ножом надрезы с верхней части крест-накрест, не дорезая пару сантиметров до нижней стороны.
6. Выскоблите ложечкой влажную серединку с семенами.
