Салат из хурмы с курицей и орехами. Салаты с хурмой Салат из хурмы и куриной грудки

Принято считать, что большое содержание сахара в восточной ягоде хурме даёт возможность кулинарам использовать её только в десертных блюдах. Но многие потребители используют её и как прекрасный ингредиент в закусках, соусах к мясу, рыбе.

Салат с хурмой — уже давно востребованное и ставшее популярным блюдо не только у посетителей ресторанов, но и тех хозяек, которые любят баловать своих домочадцев вкусными и полезными продуктами.

Данный плод неплохо сочетается с сырами, солёной рыбой и икрой, кисломолочными продуктами, печенью и разными видами мяса .

Салат с Хурмой и сёмгой

Состав : Сёмга холодного копчения — 500 гр, яйца — 4 шт, хурма — 4 шт, салат — 1 пучок, красная икра — 7 ч.л., сливочный сыр — 300 гр, сливки жирные — 100 мл, молотый имбирь — 0,5 ч.л. Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления : Сёмгу порезать на мелкие куски, добавить половину листьев салата, предварительно порванных руками. Яйца сварить, разрезать на четыре части. Хурму почистить, нарезать полосками.
Крем : В сыр добавить имбирь и сливки, посолить, взбить.
Выложить слоями: салатные листья и полить кремом, яйца распределить по всему салату — полить кремом, ломтики сёмги и хурмы — полить кремом. В конце — выложить салатные листья, остатки сёмги и яиц. Сверху выложить красную икру. Украсить кремом кусочки хурмы в виде розеток.

Салат с авокадо и Хурмой

Состав : 2 куриных филе, 1 хурма твёрдого сорта, 1 авокадо, оливковое масло — 2 ст.л., 1 шт. синего сладкого лука, соевый соус, соль, листья шпината или салата.
Способ приготовления : Филе нарезать мелкими кусочками. Лук порезать полукольцами, авокадо и хурму — квадратами. Нарезать салатные листья. Сбрызнуть соевым соусом.

Фруктовый салат с Хурмой и дыней

Состав : 1 хурма, 1 яблоко, половина средней дыни, 1 шт. киви, 1 банан, фруктовый ликёр — 1 ст.ложка, 1 стакан йогурта.
Способ приготовления : Дыню почистить от семян, порезать на небольшие ломтики. Хурму очистить от кожуры и порезать. Яблоко — перетереть на крупной тёрке, киви, бананы очистить и порезать кружками. Всё смешать и заправить фруктовым ликёром и йогуртом. Перед подачей — поставить в холод на 30 минут.

Новогодний салат с Хурмой и куриной печенью

Состав: куриная печень — 500 гр, 2 шт. плотных плодов хурмы, 1 луковица салатная красная, 100 гр листьев салата, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 0,5 стакана растительного масла, чёрный перец, перец чили молотый, соль.
Для заправки : 1 ст.л. красного или бальзамического винного уксуса, 1 ч.л. горчицы, 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. мёда жидкого.
Способ приготовления : Печень нарезать средники кускам и обжарить в кляре из взбитого яйца и овсянки (поочерёдно макнуть в яйцо и обвалять в овсянке, перемешанной с солью и перцем). Выложить куски печени на бумажное полотенце, чтобы стёк жир.
Порезать хурму ломтиками, лук — полукольцами. На салатные листья, разложенные в тарелке, налить немного заправки и перемешать. Сверху — хурму, лук присыпать перцем чили. Выложить печёнку и подавать в тёплом виде.

Салат с Хурмой и сыром

Состав : Хурма — 1 шт, красный салатный лук — 1 шт, козий сыр — 100 гр, листья салата — 100 гр, белый винный уксус — 1 ст.л., мёд — 1 ч.л, орехи пекан — 30 гр.
Способ приготовления : Хурму нарезать дольками, удалив косточки, лук — полукольцами, листья салата порвать руками на небольшие куски. Орехи крупно порубить. Сложить в салатник все игредиенты. Перемешать, посыпать тёртым сыром. Сверху полить заправкой (смешать винный уксус, мёд и растительное масло).

Салат с Хурмой и курицей

Состав : Курица (филе) — 200 гр, грецкие орехи — полстакана, 1 большая хурма, лук — 1 шт, сметана — 100 гр, уксус — 2 ст.л. для маринада.

Способ приготовления : Курицу посолить и запечь в духовке — тонко нарезать, лук замариновать полукольцами, хурму порезать тонкими скибками, орехи поджарить и растолочь.
Выложить слоями: слой лука — курица — хурма. Всё посыпать грецкими орехами. Отдельно выкладывается сметана. По желанию — салат можно смешать со сметаной, но он потеряет внешнюю привлекательность.
Приятного аппетита!

Салат с креветками и Хурмой

Состав :1 кочан салата – латука, половина лука красного, 8 королевских креветок, 2 спелых хурмы
100 гр маслин без косточек, 1 небольшой зубчик чеснока, 2 стол. л муки, 50 мл оливкового масла для заправки и 2 стол. л для обжарки, 1 ч.л бальзамического уксуса
соль,черный молотый перец.
Способ приготовления :Креветки хорошо промыть, удалить панцирь, головы, сделать небольшой надрез на брюшке и удалить кишечную вену. Затем каждую креветку положить на разделочную доску брюшком вниз и сверху прижимаем ножом, чтобы моллюски стали плоскими.
Каждую креветку обвалять в муке.
Чеснок очистить и разрезать на две дольки.
На сковороде разогреть 2 стол.л оливкового масла и в течение 30 секунд жарить чеснок. Дольки удалить, а в масле обжарить креветки по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовые креветки выложитьм на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Оставшееся масло смешать с бальзамическим уксусом, солью и перцем.
Зелень латука помыт, обсушить, измельчить руками(просто рвем на небольшие кусочки).
Лук очистить и половинку нарезать очень тонкими полукольцами.
Маслины нарезать тонкими кружками.
Хурму помыть и нарезать небольшими ломтиками, несколько ломтиков оставить для украшения.
В салатнице соединить все ингредиенты нашего салата из хурмы, приправить 3 стол. л заправки, осторожно перемешать и разложить по порционным тарелочкам, сверху полить оставшейся заправкой и подавать к столу.

Салат с Хурмой и рукколой

Состав : Руккола — 100г, хурма (твердая) — 2 шт., грецкие орехи — 3 ст.л., оливковое масло — по вкусу
рисовый уксус (или белого винного) — 1/4 стакана, соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления :Хурму порезать или пластинками, зелень помыть, высушить.
Орехи можно слегка обжарить.
Смешать рукколу, орехи и кусочки хурмы.
Сделать из уксуса и масла и специй соус.
Заправить салат соусом.

Хотите порадовать душеньку вкусными и полезными салатами – сделайте с хурмой. Оригинальное блюдо поразит изысканным вкусом, восхитит гостей и придаст новые оттенки знакомым продуктам. Сладкая мякоть фрукта великолепно сочетается с куриным мясом, цитрусовыми, морепродуктами, другими фруктами и овощами, сыром. Важно лишь знать рецепты и уметь экспериментировать – новые блюда рождаются благодаря фантазии кулинаров. Предлагаю несколько вариантов приготовления салатов с солнечным фруктом.

Рецепт салата с хурмой и брынзой

Рецепт с брынзой и помидорами. Из простого набора продуктов получится изысканный салат с хурмой, невероятно красивый благодаря солнечному фрукту.

Возьмите:

• Помидор.
• Брынза – 150 гр.
• Хурма.
• Огурец.
• Красный лук.
• Салат руккола.
• Яйца – 1 шт.
• Кинза – пучок.
• Лимон – ½ часть.
• Горчица – большая ложка (лучше дижонская).
• Растительное масло – 2 ложки.

Приготовление:

1. Лук порежьте полукольцами, сваренное вкрутую яйцо – пополам. Брынзу измельчите кубиками.
2. Порубите рукколу с кинзой, кубиками овощи и хурму.
3. На заправку смешайте горчицу с маслом и лимонным соком, вмешайте масло и хорошенько взбейте.
4. Сложите компоненты с салатник и заправьте.

Фруктовый салат с хурмой

Салат из различных видов фруктов и овощей – зимний, когда необходимо помочь организму витаминами. Данный салат – витаминная бомба, чрезвычайно понравится детям, порой отказывающимся грызть отдельно морковку или яблоко. Зато салат съедается за мгновение.

Возьмите:

• Яблоко.
• Хурма – 4 шт.
• Курага – 4 шт.
• Изюм – горсть.
• Морковка.
• Орехи – по вкусу и желанию.
• Йогурт на заправку.

Как приготовить фруктовый салат с хурмой:

1. Замочите изюм на четверть часа (залейте кипятком и подержите, он запарится правильно). Помойте хурму и ложечкой выскребите мякоть, оставив «стаканчики».
2. Натрите некрупно морковку, мякоть хурмы, яблоко, мелко порубите курагу и орехи.
3. Соедините компоненты, заправьте йогуртом, перемешайте.
4. Нафаршируйте стаканчики сладкой массой и украсьте листочками мяты.

Простой салат с луком, хурмой и яблоком

Салат на скорую руку, найденный в рецептах школы гастрономов.

Понадобится:

• Луковица.
• Хурма – 2 шт.
• Яблоко (антоновка).
• Сахар, по ложке лимонного сока и оливкового масла.

1. Удалите из хурмы косточки, порежьте дольками. Также действуйте с яблоком, убрав сердцевину. Лук поделите полукольцами.
2. Сделайте заправку: соедините лимонный сок с маслом и добавьте чуток сахара. Размешайте.
3. Залейте заправкой салат и перемешайте.

Рецепт салата с сыром, хурмой, мандаринами

Понадобится:

• Мандарины – 4 шт.
• Хурма – 2 шт.
• Овечий или козий сыр – 150 гр.
• Гранат – ½ часть.
• Любые орехи – горсть.
• Кунжутное или подсолнечное масло с запахом – 2 ложки.
• Зубчики чеснока – 2 шт.

Как приготовить салат с хурмой:

1. Гранат разберите на зерна, фрукты нарежьте, потрите сыр и смешайте с раздробленными орешки.
2. Чеснок измельчите прессом и добавьте в масло.
3. Смешайте компоненты и заправьте маслом.

В меню с хурмой:

Как приготовить салат с авокадо и хурмой

В салате вы найдете сочетание разнообразных продуктов, на первый взгляд масло подходящих. Но в результате получается изумительная вкусовая композиция. Рецепт также из школы гастрономов.

Возьмите:

• Шпинат – 100 гр.
• Красная луковица.
• Помидоры черри – 200 гр.
• Хурма.
• Кресс-салат – 75 гр.
• Авокадо.
• Оливковое масло (в оригинале рецепта ореховое) – 50 мл.
• Лайм – ½ часть.
• Винный уксус, белый – 50 мл.
• Перец черный.

Как приготовить салат с хурмой:

1. Нарежьте кресс-салат и шпинат, маленькими кубиками порубите лук, черри поделите пополам.
2. Очистите авокадо и хурму, освободите от косточек, порежьте небольшими кубиками и полейте соком лайма.
3. Заправка: соедините масло с уксусом, взбейте пару минут вилочкой, посолите и посыпьте перцем. Добросовестно размешайте.
4. Сложите фрукты-овощи в салатник, аккуратно перемешайте и заправьте. Размешав, дайте постоять не менее 20 минут, пропитав компоненты соусом.

Вкусный салат с хурмой и моцареллой

Сложный салат с хурмой, также найденный среди рецептов, предложенных школой гастрономов. Удачно подобранное сочетание продуктов и приправ, красивое и оригинальное украшение делает блюдо достойным для праздничного угощения. К слову: сложность состоит лишь в подготовке продуктов, когда все закупите, приготовление салата – пара пустяков.

Возьмите:

• Хурма – 2 шт.
• Руккола – горсть.
• Салат радиккьо (не найдете – добавьте рукколы) – горсть.
• Смесь салата корн и свекольных листьев – 2 горсти.
• Оливковое масло – ¼ стакана
• Сыр моцарелла – 250 гр.
• Сок лимона – 2 ст. ложки.
• Лимонная цедра – пол чайной ложки.
• Гранатовые зерна – 1/4 стакана.
• Мята – 3-4 веточки.
• Мед – пол столовой ложки.
• Соль – четверть чайной ложки.

На посыпку:

• Кунжут (в оригинале смесь черного и белого) – большая ложка.
• Зира – маленькая ложка.
• Семена кориандра – столовая ложка.
• Фисташки – ¼ стакана.
• Семена фенхеля, перца горошком и соли – по ½ маленькой ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Начнем с приготовления посыпки. На сухой сковороде обжарьте фисташки, остудив, порубите, но крупно.
2. Отправьте на сковороду кунжут, зиру, фенхель и кориандр, обжарьте без масла и добавьте к фисташкам. Жарьте 1-2 минутки, не более, помешивая.
3. Измельчите в ступке горошины перца, добавьте к нему обжаренные семена и фисташки, чуть-чуть посолите и вместе тщательно разомните в ступке.
4. Второй этап – заправка. Порубите лимонную цедру. Соедините цедру, лимонный сок, масло, мед и щепотку соли в банке. Чтобы хорошо смешалось, потрясите – взбейте. Попробуйте, при необходимости досолите, и влейте капельку сока лимона.
5. Готовим салат: салатные листья нарвите кусочками, влейте немного заправки, размешайте. Нарежьте сыр и хурму.
6. Выложите листья на большое блюдо, разложите моцареллу. Затем кусочки хурмы. Полейте остатками заправки.
7. Осталось украсить гранатовыми зернами, мятой и посыпкой из ступки.

Салат с хурмой от Аллы Духовой с жареной хурмой и пекинской капустой

В последнее время набирает обороты популярность салата по рецепту от Аллы Духовой с жареной хурмой. Как заявлено в известной передаче, это рецепт Николь Кидман. Количество ингредиентов нигде не нашла, брала произвольно, на глаз. Жареную курицу можно заменить на копченую.

Возьмите:

• Перепелиные яйца.
• Пекинская капуста.
• Хурма.
• Филе куриной грудки.
• Зеленый лук.
• Сахар – щепотка.
• Растительное масло.
• Винный уксус.
• Горчица.

Как приготовить салат с хурмой от Аллы Духовой:

1. Сварите и охладите перепелиные яйца. Нарежьте половинками или поделите на части.
2. Нарежьте мелко пекинскую капусту, сложите на тарелку.
3. Хурму нарежьте произвольными кусочками и выложите в масло (немного) на сковороду. Посыпьте сахаром, чтобы кусочки карамелизировались. Разложите по капусте.
4. Отдельно обжарьте куриное филе, порезанное небольшими кусочками – жарьте до небольшой корочки. Выложите на тарелку.
5. Поверх украсьте перепелиными яйцами и порезанным зеленым луком.
6. Сделайте заправку из винного уксуса и готовой горчицы. Попробуйте и при необходимости разбавьте водой.

Простой салат с курицей и хурмой

Салат из тех, что делаются на глаз, но это не мешает ему стать невероятно вкусным, считаю его одним из самых лучших рецептов с хурмой. Замена куриного мяса на утку сделает вкус салата оригинальным.

Возьмите:

• Куриная грудка копченая.
• Хурма.
• Пекинская капуста.
• Ананасы – банка.
• Кукуруза консервированная.
• Майонез.

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками хурму и ананасы, произвольными кусочками по размеру чуть больше ананасов курицу.
2. Покрошите пекинку, присоедините к фруктам и курице. Добавьте кукурузу и майонез.
3. Перемешайте и подавайте – будет вкусно.

Оригинальный салат с креветками и хурмой

Удивительное блюдо, впрочем, как и все, в рецептуру которых входит хурма.

Понадобится:

• Хурма – 2 шт.
• Руккола – 50 гр.
• Креветки – 16 шт.
• Зубчик чеснока.
• Мука – 2 б. ложки.
• Маслины – 10 шт.
• Красный лук.
• Оливковое масло, бальзамический уксус, молотый перчик и соль.

Приготовление:

1. Первым шагом станет подготовка креветки. Очистите, обваляйте в муке.
2. Разогрейте масло, положите в него зубчик чеснока и спустя 3 минутки вытащите.
3. Обжарьте креветки в этом масле, по минутке с обеих сторон.
4. В остывшее масло из-под обжарки добавьте уксус и перец с солью. Дождитесь растворения – салатная заправка готова.
5. Нарежьте рукколу, хурму, лук (колечками), соедините в салатнике и заправьте.

Завершает подборку видео-рецепт салата с хурмой – угощайтесь и пусть вам всегда будет вкусно.

Салат из хурмы с курицей и орехами - салат восхитительный и нежный, и простой в приготовлении. Учитывая, что хурму у нас продают в основном зимой, этот салат можно приготовить на праздничный новогодний стол .

Сочетание куриного мяса с хурмой я уже предлагала в рецепте второго блюда . А сегодня решила попробовать это сочетание ингредиентов в варианте салата.

Ингредиенты: Салат из хурмы с курицей и орехами

Куриное филе 500 гр

Хурма 2-3 крупных штуки

Грецкие орехи 50 гр

Сметана 100 гр

Красный лук 1 шт

Яблочный или виноградный уксус 1 ст.л.

Куркума 0.5 ч.л.

Сахар 1 ст л

Соль по вкусу

Можно дополнить рецепт сыром, типа адыгейского

Пошаговый рецепт с фото: Салат из хурмы с курицей и орехами

1. Куриное филе посолить, сдобрить приправами и запечь в "рукаве" или в фольге.

2. Лук порезать кольцами и замариновать. Маринад: 1 стакан воды+1 ст. ложка яблочного уксуса+ соль+сахар.

3.Готовое куриное филе остужается и режется пластиками.

4.Хурма режется полукольцами.
5.Первый слой салата- выкладывается маринованный лук.

6.Второй слой - пластики куриного мяса. Как я отмечала-рецепт салата возможно дополнить адыгейским сыром и выложить его на куриное филе.

6.Третий слой пластики хурмы.

Слои курицы, сыра и хурмы можно повторить.

7.Сверху салата выкладываются измельченные грецкие орехи.

8.В сметану добавляется соль. Заменой сметанного соуса может служить майонез или белый йогурт. Сметанный соус выкладывается ложкой вокруг салата. При подаче, раскладывая салат в порционные тарелки, захватываются все слои и порция соуса.

Салат из хурмы и курицы с орехами

Салат с хурмой может быть приготовлен с мясом птицы, копченой свининой, рыбой, сырами и зеленью. Сладкая ягода дополнит вкус запеченной утки или гуся.

Салат с хурмой и подкопченной семгой

Очень красивый и оригинальный салат удивит сочетанием сладкого и соленого вкуса. Он украсит праздничный стол.

Состав:

• копченая семга – 300 гр.;
• сливочный сыр – 150 гр.;
• хурма – 3-4 шт.;
• салат – 1 пучок;
• яйца перепелиные – 8-10 шт.;
• сливки – 50 мл.;
• сушеный имбирь;
• икра.

Как готовим:

1. Перепелиные яйца сварите, очистите от скорлупы и разрежьте на половинки.
2. Смешайте мягкий сыр со сливками, добавьте щепотку молотого имбиря, по желанию можно немножко посолить.
3. Взбейте миксером до однородной воздушной массы.
4. Салатные листья нужно промыть и высушить на полотенце.
5. Порвите листья руками на кусочки, и выложите их на большое плоское блюдо.
6. Можно использовать готовую салатную смесь из молодых листочков разных сортов.
7. Мягкую сливочную смесь переложите в кулинарный шприц и выдавите на каждый листочек по ложечке.
8. Подкопченного лосося нарежьте тонкими ломтиками. Оставьте несколько кусочков для украшения, а остальные нарежьте неширокими полосками.
9. Хурму помойте, очистите от кожуры и косточек. Нарежьте ломтиками, по размеру примерно как рыбу.
10. На сыр выложите кусочки рыбы и хурмы.
11. Между ними разложите половинки яиц и украсьте их красной икрой.
12. Из тонких длинных кусочков рыбы сверните розочки, и украсьте ими салат.

Такое блюдо лучше поставить в центр стола, ведь это не только красивая, но и очень вкусная закуска.

Пикантная заправка придаст салату неповторимый вкус.

Состав:

• авокадо – 2-3 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• хурма – 2-3 шт.;
• салат – 1 пучок;
• красный лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 70 мл.;
• мёд – 1 ст.л.;
• бальзамический уксус – 1/2 ч.л.;
• лимон;
• кунжут.

Как готовим:

1. Салатные листья промойте и высушите при помощи полотенца.
2. Авокадо очистите от кожуры, отделите от косточки, и нарежьте небольшими кусочками.
3. Чтобы мякоть не темнела, полейте соком лимона.
4. В чашке смешайте масло с мёдом и бальзамиком. Посолите, и поперчите.
5. Сладкую луковицу очистите от шелухи, и нарежьте очень тоненькими полукольцами.
6. Хурму лучше выбрать сорта королек, помыть, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками.
7. Помидоры измельчите, как и остальные продукты.
8. В салатник выложите кусочки салатных листьев, которые можно порвать руками или порезать ножом.
9. Сверху присыпьте луковыми колечками, следом выложите слой хурмы, потом помидоры.
10. Заключительным слоем выложите авокадо.
11. Полейте приготовленной заправкой, и осторожно перемешайте все ингредиенты.

Посыпьте семенами кунжута, и ставьте на стол.

Это сытный рецепт с куриным мясом, которое прекрасно сочетается со сладкой ягодой.

Состав:

• куриное филе – 250 гр.;
• хурма – 2-3 шт.;
• салат – 1 упаковка;
• красный лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 60 мл.;
• соевый соус – 1/2 ст.л.;
• кунжут.

Как готовим:

1. Помойте грудку и разрежьте её вдоль. Немного отбейте мясо, посолите и посыпьте черным перцем. По желанию можно добавить приправу для курицы.
2. Сладкую луковицу почистите, и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Хурму нужно нарезать тонкими пластинками, удаляя семена.
4. Остывшую курицу измельчите кусочками, которые будут чуть мельче, чем хурма.
5. Смешайте в миске салатную смесь и подготовленные компоненты.
6. В чашке соедините масло с соевым соусом и приправьте блюдо.
7. Для украшения посыпьте кунжутом или гранатовыми зернышками.

В это блюдо можно добавить и ломтики авокадо, а вместо салатного микса использовать шпинат или рукколу.

Сладкая хурма сочетается с ореховым привкусом этой пряной травки.

Состав:

• помидоры – 2-3 шт.;
• брынза – 150 гр.;
• хурма – 2 шт.;
• руккола – 1 упаковка;
• красный лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл.;
• дижонская горчица – 1/2 ст.л.;
• лимон.

Как готовим:

1. Смешайте в чашке горчицу с маслом и лимонным соком. Посолите заправку. Можно добавить капельку мёда.
2. Помидоры разрежьте, удалите семена и лишний сок и нарежьте кубиком.
3. Из хурмы удалите семена, и измельчите некрупными кусочками.
4. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими лепестками.
5. Брынзу измельчите кубиком, или поломайте на кусочки, если она сильно крошится.
6. Смешайте все подготовленные компоненты с рукколой и полейте подготовленной заправкой.

Выложите салат на плоское блюдо и украсьте кусочками брынзы.

Салат с хурмой, хамоном и сыром

Такой салат эффектно смотрится на праздничном столе.

Состав:

• хамон – 70 гр.;
• горгонзолла – 100 гр.;
• хурма – 3 шт.;
• руккола – 1 упаковка;
• оливковое масло – 50 мл.;
• бальзамический уксус – 1 ст.л.;
• соль.

Как готовим:

1. Тонкие кусочки сыровяленого окорока нужно нарезать на небольшие кусочки или порвать руками.
2. Горгонзолу или любой сыр с плесенью нарезать кубиками.
3. Хурму помыть и нарезать ломтиками, удаляя косточки.
4. Смешайте в подходящей посуде оливковое масло с бальзамическим уксусом. При необходимости добавьте соль, но учитывайте, что хамон и сыр соленые.
5. На блюдо выложить зелень, дольки хурмы, сверху хаотично накидать кусочки хамона и сыра.
6. Полейте салат подготовленной заправкой, и добавьте листочки рукколы.

Классическим считается сочетание хамона с дыней, но такой салат получается не менее интересным и пикантным.

В этом рецепте хурма карамелизуется на сковородке. В сочетании с пикантной заправкой она придает салату интересный вкус.

Состав:

• куриное филе – 200 гр.;
• хурма – 2 шт.;
• пекинская капуста – 1 кочан;
• перепелиные яйца – 6-8 шт.;
• оливковое масло – 50 мл.;
• винный уксус – 1/2 ст.л.;
• горчица – 1 ст.л.;
• сахар, зелень.

Как готовим:

1. Куриную грудку помойте, и нарежьте тонкими слайсами поперек волокон. Посолите и посыпьте приправой.
2. Обжарьте на сковородке с небольшим количеством масла до румяной корочки.
3. Яйца сварите, почистите и разрежьте на половинки.
4. Хурму нарежьте дольками, удалите семена и обжарьте на сковородке, посыпав сахаром. Должна получиться карамельная корочка.
5. На блюдо выложите произвольно измельченную пекинскую капусту.
6. Красиво выложите дольки хурмы и кусочки курицы.
7. Между ними разложите половинки яиц.
8. В чашке смешайте масло с горчицей и уксусом.
9. Полейте салат приготовленным соусом, и посыпьте нарезанной зеленью. Можно использовать зеленый лук.