Суп со стручковой фасолью относится к классическим первым блюдам Средиземноморья и Европы. Такой суп готовиться очень легко и просто, а вкусовые качества блюда поразят свежестью и прекрасным сочетанием всех компонентов. Блюдо может быть приготовлено в самых разных вариациях: вегетарианское, сытное, диетическое блюдо, в виде супа-пюре или крем-супа.
Готовиться блюдо, как правило, очень быстро. Все компоненты готовятся быстро, не требуют специальной обработки.
Чтобы фасоль не переварилась и не потеряла своего окраса, стоит добавлять компонент в суп в самом конце.
Лучше всего готовить такой суп с курицей, если хотите получить диетический и более легкий вариант, или на говядине, а также нежирной баранине - для более сытного и питательного блюда.
Подавать суп со стручковой фасолью стоит в конце, дополнив зеленью, хлебными гренками или травами. Отлично дополнят блюдо разнообразные сырные тарелки. Рекомендуется подавать блюдо горячим.
Как приготовить суп со стручковой фасолью - 15 разновидностей
Нежное и низкокалорийное блюдо для легкого обеда.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки - 2 шт.
- Приправы
- Стручковая фасоль - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лавровый лист
- Лук - 1 шт.
- Перец
- Масло для жарки
- Картофель - 6 шт.
- Зелень
Приготовление:
Нарубить мелким кубиком лук, морковку - натереть.
Очищенный картофель нарубить на куббики.
Сварить бульон на бедрах.
Обжарить лук вместе с морковкой до золотистого окраса, сдобрив овощи пряностями.
Вареную курицу разобрать на волокна.
Отправить в кипящий бульон картофель и фасоль.
Как только фасоль размягчится, добавить зажарку и волокна курицы. Вложить листы лавра и зелень.
Проварить суп ещё пять минут и - подавать.
Суп-пюре из стручковой зеленой фасоли
Нежное, сливочное и очень бархатистое блюдо отлично подойдет для создания летнего меню.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 3 ст.л.
- Вода - 5 стаканов
- Картофель - 500 г
- Молоко - 2 стакана
- Зеленая фасоль стручковая - 700 г
Приготовление:
Нарубить картофель на кубики и отварить.
Через 20 минут добавить фасоль.
Как только овощи станут мягкими, стоит влить молоко и пюррировать блюдо.
Прокипятить суп, добавить масло и пряности. Довести до вкуса и - подавать.
Отличный вариант пряного супа для сытного ужина.
Ингредиенты:
- Говядина нежирная - 0,5 кг
- Чеснок - 2-3 дольки
- Растительное масло
- Помидор - 2 шт.
- Зелень
- Морковка- 1 шт.
- Стручковая фасоль - 250 г
- Репчатый лук- 1 шт.
- Картофель - 0,5 кг
- Перец
Приготовление:
Очистить овощи и нарубить.
Нарубить вымытое мясо и сварить бульон.
Отправить к мясу картофель.
Обжарить тертую морковку с луком и томатами.
Лучше всего натереть томаты на терке - так суп будет более нежным.
Отправить в суп фасоль, а через 7 минут - зажарку.
Проварить ещё 10 минут.
Растолочь чеснок и добавить в суп, сдобрить зеленью и довести блюдо до вкуса.
Вкусный и очень сытный суп для питательного ужина. Отлично сочетается с сухариками.
Ингредиенты:
- Говяжий бульон - 375 мл.
- Зеленая стручковая фасоль - 120 г
- Картофель - 2 шт.
- Заправка для супа томатная - 180 г
- Листья сельдерея - 2 шт.
- Красная стручковая консервированная фасоль - 200 г
Приготовление:
Отварить в бульоне кубики картошки. Через четверть часа всыпать фасоль и заправку.
Как только овощи станут мягкими, стоит добавить фасоль красную и сельдерей. Готовить блюдо ещё 5 минут и - подавать.
Бархатное блюдо со сметаной хорошо дополнит летнее меню.
Ингредиенты:
- Сметана - 3 ст.л.
- Стручковая фасоль - 800 г
- Укроп
- Мука - 5 ст.л.
- Уксус - 1 ч.л.
- Картофель - 3 шт.
- Специи
- Масло - 30 г
- Паприка
Приготовление:
Залить водой фасоль и хорошенько промыть.
Нарубить фасоль на полосочки.
Нашинковать картофель на кубики. Соединить с фасолью, залить водой и отваривать в течении четверти часа.
Добавить специи и соль.
Обжарить на масле муку и паприку.
Добавить готовую зажарку в суп.
Как только мука раствориться, добавить сметану.
Готовить суп стоит до полного растворения сметаны.
Приправить блюдо по вкусу и всыпать рубленую зелень. Подавать к столу.
Бархатное и наваристое блюдо для изысканной и деликатной подачи.
Ингредиенты:
- Куриный бульон - 300 мл.
- Замороженная брокколи - 120 г
- Перец черный молотый
- Зеленая стручковая фасоль - 80 г
- Молоко - 50 мл.
- Чеснок - 1 г
- Зелень
Приготовление:
Отварить фасоль в бульоне, добавить брокколи.
К готовым овощам добавит молоко и пюррировать блюдо.
Прокипятить и высыпать пряности. Довести крем-суп до вкуса, а затем - подавать.
Сытное и очень легкое блюдо с овощами хорошо дополнит любую трапезу, насытит и согреет.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Курица - 500 г
- Лист лавра
- Луковица - 1 шт.
- Стручковая зеленая фасоль - 300 г
- Морковь - 1 шт.
Приготовление:
Сварить мясной бульон на курочке. Это займет не более сорока минут.
С бульона стоит периодически снимать белую пенку - это обеспечит прозрачность бульона.
Очистить картофель и нарубить на кубики.
Нашинковать морковку и лук на кубики.
Мясо изъятьиз бульона и разобрать на кусочки и небольшие волокна.
Всыпать в бульон картошку.
Через 10 минут всыпать фасоль.
Обжарить морковку и лук, затем - добавить к овощам кубики болгарского перца.
Как только картофель размягчиться, всыпать мясные волокна.
Как только суп закипит, добавить зажарку.
Довести суп до вкуса и готовить ещё 15 минут. Подавать горячим.
Витаминное и очень легкое диетическое блюдо для сытного ужина.
Ингредиенты:
- Кунжутное масло - 2 ст.л.
- Куриная грудка - 3 шт.
- Перец черный молотый
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубка
- Стручковая фасоль - 250 г
- Листья шпината - 50 г
- Куриный бульон - 1,5 л
- Семена кориандра - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - 4 ст.л.
Приготовление:
Отварить бульон на курице.
Добавить в него морковку и стручковую фасоль.
Отварить до готовности овощей, а затем - всыпать пряности, чеснок и специи.
Обжарить на масле шпинат. Добавить в суп и прокипятить блюдо.
Довести блюдо до вкуса и подавать к столу.
Питательное и очень вкусное блюдо для праздничного меню.
Ингредиенты:
- Лук - 2 шт.
- Паприка - 4 ст.л.
- Стручковая фасоль - 300г
- Картофель - 7 шт.
- Баранина - 500 г
- Чеснок - 2 зубка
Приготовление:
Нарубить лук и чеснок. Пассеровать на масле.
Сперва, стоит обжарить чеснок, чтобы пряность отдала аромат маслу.
Обжарить кусочки баранины вместе с чесноком и готовым луком, специями и паприкой. Залить бульоном и тушить до полуготовности.
Добавит нарубленный картофель и готовить до готовности. Всыпать фасоль и готовить блюдо до мягкости овощей.
Подавать с зеленью.
Сытное, витаминное и очень вкусное блюдо для любого случая. Идеально сочетается с мясными закусками.
Ингредиенты:
- Морковь - 100 г
- Картофельный крахмал 1 ст.л.
- Стебель сельдерея - 100 г
- Тыква - 100 г
- Говяжьи голяшки - 1 шт.
- Стручковая фасоль - 100 г
- Цукини - 100 г
- Оливковое масло - 1 ст.л.
Приготовление:
Сварить бульон на голяшке. Добавить рубленные тыкву и морковь.
Обжарить фасоль и цукини.
Всыпать в суп вместе с сельдереем.
Готовить суп до готовности овощей, сдобрить крахмалом для густоты и довести блюдо до вкуса.
Подавать суп вместе с поджаристой чиабаттой.
Очень сытное и вкусное блюдо для богатого застолья и отдыха на природе.
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль - 1350 г
- Жир свиной - 5 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Вода - 4,2 л
- Чеснок - 3 зубца
- Лимонный перец - 1 ст.л.
- Лист лавра - 2 шт.
- Сметана - 1500 мл.
- Бульонный кубик - 2 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Мука - 10 ст.л.
Приготовление:
Промыть фасоль, очистить и разрезать пополам.
Очистить чесночок и нашинковать укроп.
Соединить зелень с фасолью, чесноком, бульонными кубиками, лавром и солью. Залить компоненты водой и готовить около 3 часов.
Растопить жир или сало.
Добавить немного воды и муку. Варить до растворения муки, а затем - влить смесь к сметане и добавить в суп.
Готовить блюдо ещё пару минут и - подавать.
Овощное изысканное блюдо для истинных гурманов!
Ингредиенты:
- Лук - 2 шт.
- Тертый пармезан
- Морковь - 2 шт.
- Стручковая фасоль - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Паста 200 г
- Капуста брокколи - 250 г
- Сельдерей - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Зеленый горошек - 150 г
- Помидоры - 1 шт.
- Шпинат - 1 пучок
Приготовление:
Нарубить овощи на кубики.
Обжарить лук, чеснок, морковку и сельдерей.
Соединить рубленные картофель и цукини с зажаркой и залить водой. Отправить на огонь.
Добавить горошек и стручковую фасоль.
Выложить пасту и варить блюдо до полной готовности.
Вложить брокколи, шпинат, проварить пару минут.
Снять с томатов кожицу и добавить в суп.
Готовить ещё 5 минут.
Довести до вкуса, посыпать пармезаном и - подавать.
Интересный и пикантный вариант первого блюда для питательной трапезы.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Бекон - 300 г
- Чеснок
- Стручковая фасоль - 400 г
- Специи
- Морковь - 2 шт.
- Перец
- Масло растительное
- Перец болгарский - 200 г
Приготовление:
Нарубить картофель и отварить со специями.
Через 20 минут всыпать зажарку из бекона.
Обжарить бекон со специями.
Натертую морковку пассеровать с фасолью и рубленным перцем. Добавить чеснок и через 10 минут - всыпать овощи в суп.
Готовить блюдо ещё 10 минут и - подавать.
Сытное, наваристое и очень пикантное средиземноморское блюдо к вашему столу!
Ингредиенты:
- Макароны - 80 г
- Консервированные помидоры - 425 г
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Фасоль каннеллини - 425 г
- Чеснок - 2 зубчика.
- Картофель - 1 шт.
- Лук-порей - 1 стебель
- Цукини - 1 шт.
- Зеленая стручковая фасоль - 100 г
- Стебель сельдерея - 2 шт.
- Итальянская петрушка - 10 г
- Овощной бульон - 2 л
- Морковь - 1 шт
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Сыр пармезан - 40 г
Приготовление:
Отварить макароны аль денте.
Обжарить рубленные лук, чеснок и сельдерей.
Отварить морковку и картофель, нарезанные кубиками.
Добавить в суп цукини, томатную пасту, два вида фасоли, консервированные томаты.
Довести суп до готовности и вкуса.
Подавать блюдо с макаронами.
Сытный, вкусный и очень наваристый суп украсит любое меню и разнообразит пышное застолье.
Ингредиенты:
- Баранина - 500 г
- Фасоль стручковая - 200 г
- Картофель - 2 шт.
- Чечевица - 70 г
- Тимьян
- Бульон - 2 л
- Помидоры - 2 шт.
- Кинза
- Морковь - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Мясо обжарить до золотистости и отправить в кипящий бульон.
Нарубить овощи на мелкие кубики. Картошку отправить в бульон.
Овощи обжарить на маслице до золотистого окраса.
Всыпать овощную зажарку в бульон.
Томаты очистить от кожицы.
Для этого нужно обдать помидоры кипятком.
Добавить в суп томаты и чечевицу.
Через 10 минут всыпать фасоль и тимьян.
Сдобрить зеленью и подавать.
Если Вы не знаете, какое первое блюдо приготовить на обед, приготовьте суп из спаржевой (стручковой) фасоли . Это будет и полезно, и вкусно, и достаточно ново. Да и рецепт супа из стручковой фасоли довольно прост — его приготовление не займет много времени, ведь фасоль (в отличие от обычного ) не придется замачивать.
Ингредиенты:
- 300 гр. свежей или замороженной спаржевой фасоли (или стручковой фасоли другого вида)
- 250-300 гр. мяса
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- зелень (сушеная и/или свежая)
- масло подсолнечное
- 2 ст. л. муки — по желанию
- лавровый лист
- черный перец (молотый и горошек)
- душистый перец горошком
Приготовление:
- Промываем и некрупно нарезаем мясо.
- Кладем его в кастрюлю (объемом примерно 2,5 л.), заливаем водой (холодной) и ставим на средний огонь. Как только закипит, снимаем пену, добавляем соль и перец душистый и черный (горошек и молотый). Уменьшаем огонь и варим минут 15-20.
- Тем временем моем свежую спаржевую (стручковую) фасоль. Замороженную фасоль размораживаем. Края стручков обрезаем, а сами стручки нарезаем кусочками длиной 2-3 см.
- Очищаем и моем также картофель, морковь и лук. Картошку режем кубиками или брусочками.
- Мелко режем лук, морковку трем на крупной терке.
- Картофель кладем в кастрюлю с кипящим бульоном и варим минут 5-7.
- Затем добавляем в кастрюлю нарезанную фасоль. Продолжаем варить суп на небольшом огне до готовности картошки и спаржевой фасоли.
- Лучок с морковкой обжариваем на подсолнечном масле и также добавляем в суп.
- По желанию такой фасолевый суп можно немного загустить. Для этого в небольшой отдельной посуде обжариваем на постном масле муку, вливаем немного воды и быстро размешиваем до однородности, затем вливаем еще немного воды, снова быстро растираем и вливаем в суп, перемешиваем.
- Добавляем сушеную зелень (у меня — сушеная петрушка) и лавровый лист. Варим 5 минут и выключаем. Даем настояться под крышкой еще 5-10 мин.
- Суп из спаржевой фасоли подаем горячим, посыпав мелко рубленой свежей зеленью. Отдельно подаем хлеб, можно также подать сметану — ее можно по желанию добавлять в тарелки с фасолевым супом.
Фасолевые супы пользуются огромной популярностью, но тяжеловаты для организма и поэтому нравятся далеко не всем. Любителям супчиков полегче, обязательно стоит попробовать приготовить первое блюдо из спаржевой фасоли. Делается похлебка очень легко, для нее можно взять как свежие, так и замороженные стручки. В отличие от бобовой, такая фасоль не требует первичной обработки - предварительного замачивания и долгой варки, что, несомненно, является огромным плюсом. Обратите внимание на то, что речь идет не о спарже, а именно о бобовой культуре. Посмотреть различия можно на фото, а видео поможет детальнее узнать о процессе варки.
Рецепт супа из спаржевой фасоли
Ингредиенты
Порции: – + 12
- вода 2 л
- свинина (или говядина) 300 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- томат 1 шт.
- картофель 300 г
- фасоль спаржевая (свежая или замороженная) 150 г
- чеснок 2 крупных зубчика
- масло растительное 30 г
- соль 1/3 ст. л.
- укроп 30 г
На порцию
Калории: 47 ккал
Белки: 2.03 г
Жиры: 3.17 г
Углеводы: 2.6 г
50 мин. Видео-рецепт Печать
- калорийность – 29.18 кКал;
- белки – 0.71 г;
- жиры – 1.25 г;
- углеводы – 3.8 г.
- вода фильтрованная – 1,5 л;
- картофель – 350 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- фасоль спаржевая – 100 г;
- стебли сельдерея – 50 г;
- перец болгарский сладкий – 150 г;
- томат – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка свежая – 1 пучок;
- соль – 1/3 ст.л.;
- перец черный (или красный) молотый – 2 щепотки;
- лаврушка – 2 листика;
- кориандр – 2 щепотки;
- масло растительное рафинированное (для жарки) – 3 ст.л.
Свинину тщательно промываем под холодной струей и нарубаем на средние порции. Заливаем водой и ставим на плиту. Собираем образовавшуюся в момент закипания пену и варим после этого в течение 40 минут.
В кипящий бульон закидываем нарезанный средними кубиками картофель, а через 10 мин фасолевые стручки.
Ну а пока все варится, занимаемся приготовлением поджарки. Для начала в раскаленное масло выкладываем мелко нарезанную головку лука, минуты через 4 добавляем к нему крупно натертую морковку. Спустя 5 мин закидываем к овощам помидорку, нарезанную кубиками. Пассеруем смесь до готовности.
Перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю.
Варим еще 10 минут, а затем приправляем суп пропущенным через пресс чесноком и измельченным укропом. Спустя 3 минуты он будет готов.
Совет : если сварить бульон не на жирной свинине, а, например, на курице, телятине или индейке, то получится не менее вкусный диетический суп. А для того чтобы он был еще более легким и низкокалорийным, можно не пассеровать овощи, а просто добавить их нарезанными в суп перед картофелем.
Ну а тем, кто исключил из своего рациона мясо, можно приготовить легкий суп со стручковой фасолью. Он очень прост в приготовлении, а множество овощей придают приятный летний вкус. Для большей питательности рекомендуется добавить соевый фарш.
Рецепт вегетарианского супа из спаржевой фасоли
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
- Картошку, нарезанную соломкой, заливаем водой и ставим на плиту вариться.
- В это время готовим овощную зажарку. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем в него нашинкованную полукольцами луковицу. Спустя пару минут добавляем тертую морковь. Пассеруем овощи до готовности - они должны слегка изменить цвет и стать мягкими.
- Пока мы занимались пассеровкой, вода с картофелем уже успела закипеть. Если при этом появилось немного пенки, снимаем ее при помощи шумовки или даже обычной столовой ложки. Выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи.
- Болгарский перец очищаем от семян, удаляем у него плодоножку, затем промываем под струей холодной воды. Нарезаем его и стебли сельдерея тонкой полоской.
- Засыпаем измельченные овощи в суп, а вместе с ними отправляем вариться и спаржевую фасоль.
- Спустя 10 минут добавляем мелко порезанные помидоры. Если вдруг томатов не оказалось под рукой, можно заменить их пастой или даже кетчупом.
- Осталось только добавить в суп специи и измельченные зелень с чесноком. Вот все и готово!
Мясной и вегетарианский суп из спаржевой фасоли является прекрасным первым блюдом. Его необычный, но приятный вкус никого не оставит равнодушным. Похлебка разнообразит каждодневный рацион любой семьи и понравится даже детям. Ну еще бы! Ведь если следовать указанной выше рецептуре, все получится просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Курица - 500 грамм;
- Картофель - 350 грамм;
- Фасоль стручковая - 300 грамм;
- Грибы - 200 грамм;
- Лук - 2 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Яйцо - 1 шт;
- Соль;
- Петрушка;
- Перец.
Рецепт супа со стручковой фасолью варьируется от предпочтения людей - это может быть диетический суп, сваренный на курином бульоне или легкий овощной суп. Он не требует дополнительных специй - соли и перца вполне достаточно. При этом черный перец добавляется в суп по желанию. Готовить суп можно, используя свежую стручковую фасоль или замороженную.
Суп из стручков фасоли - это отличная возможность насытить организм железом, магнием, фосфором, цинком, хромом. В молодой фасоли много белков, которые по аминокислотному составу содержат большинство незаменимых аминокислот. Кроме того, в продукте содержится много витаминов - фолиевая кислота, витамин С, витамины B1и B2, витамин A, который усваивается вместе с жирами.
Поэтому морковь, в приготовление супа, обязательно следует обжаривать в масле. Кроме своего полезного состава, фасоль способна влиять на углеводный обмен. Поэтому супы из нее чрезвычайно полезны людям, страдающим лишним весом. Однако не стоит переусердствовать с фасолью - для организма ее достаточно в небольших количествах.
Рецепт легкого овощного супа на картофельном бульоне
Овощной суп варится на основе картофельного бульона. Для этого очищается картофель, нарезается кубиками среднего размера и заливается водой. Во время закипания, для большего аромата супа, можно добавить половину луковицы. Чтобы лук не распался в супе, луковицу необходимо срезать не в продольном, а в поперечном направлении.
Параллельно с закипанием супа, нарезаются грибы. Это могут быть шампиньоны, белые грибы, маслята или рыжики. Они обжариваются на сковороде в течение 15 минут, после чего добавляются в суп к картофелю. На той же сковород обжаривается натертая на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук. Они также добавляются в суп. За 15 минут до готовности, ко всем овощам в кастрюле добавляется нарезанная стручковая фасоль. После чего, блюдо накрывается крышкой и варится на медленном огне.
Если требуется приготовить легкий супчик, людям с больным желудком, из состава лучше всего исключить грибы, так как они дают некоторую тяжесть.
При использовании не свежей, а замороженной фасоли, ее не нужно размораживать - она очень быстро приобретет нормальное состояние в горячей воде супа, не будет распадаться и останется немного хрустящей.
Суп с добавлением стручковой фасоли и курицы
Чтобы приготовить куриный суп с добавлением стручковой фасоли, сначала потребуется нарезать и отварить курицу. Курица нарезается мелкими квадратиками, размером 2х0,7 см и бросается в кипящую воду. Проваривается на большом огне в течение 15 минут, после чего вода сливается.
Кусочки курицы заливаются новой водой, доводятся до кипения и варятся на медленном огне в течение получаса. Чтобы немного ускорить процесс варки, вторую воду, которой заливается курица, можно поставить греть в другой кастрюле рядом на плиту, еще до того, как будет слита первая. Тогда, заливая курицу водой второй раз, она быстро закипит, что сэкономит время.
Через 10 минут после того, как закипела вода, и курица уже варится на медленном огне, к ней добавляется отчищенный и нарезанный кубиками картофель. В это же время бульон можно подсолить и добавить немного черного перца при необходимости.
По мере варки курицы, в отдельной сковородке разогревается столовая ложка подсолнечного нерафинированного масла. При этом на крупной терке натирается морковь. Морковь выкладывается на разогретую сковороду и обжаривается. Пока морковь начала обжариваться, средними кусочками нарезается лук.
Он также выкладывается на сковороду и обжаривается вместе с морковью. После чего смесь добавляется в кастрюлю к курице и картошке. Суп необходимо перемешать и проварить в течение 5 минут. После этого добавить стручковую фасоль - свежую перед добавлением надо порезать. Варить суп со стручковой фасолью можно не более 15 минут.
В готовый суп перед подачей на стол можно добавить желток 1 куриного яйца, тогда он увеличит свои питательные свойства.
Перед подачей на стол, блюдо необходимо украсить веточкой петрушки. Овощной суп поможет идеально украсить рацион в летнее время - легкий и диетический и в то же время со всеми необходимыми микроэлементами. Куриный суп из стручков фасоли является диетическим и подойдет для употребления, как в летнее, так и в зимнее время, когда организму необходимо согреться, получив весь запас витаминов, микро- и макроэлементов.
Готовим суп из зеленой стручковой фасоли!В зимнее время как никогда хочется полакомиться чем- то тепленьким и вкусным. Именно поэтому супам в холодное время года уделяется больше всего внимания. И, конечно, каждая хозяйка думает о том, как разнообразить рацион и приготовить что-то новенькое.Почему бы не побаловать себя супом со стручковой фасолью, который не только полезен, в виду наличия в стручковой фасоли множества витаминов, но еще и красивый, благодаря насыщенному зеленому цвету стручковой фасоли.
Уже давным-давно зеленая стручковая фасоль частый гость на наших кухнях. Больше всего мы привыкли использовать стручковую фасоль в салатах, однако пришло время расширить наше меню и включить этот ингредиент в приготовлении других блюд. Итак, готовим суп с зеленой стручковой фасолью.
Суп с зеленой стручковой фасолью и картофелем
Этот суп никого не оставит равнодушным. Легкий, вкусный и очень красивый суп, который к тому же легко и быстро готовится. А если заменить свинину на говядину, то тогда еще у вас получится настоящий диетический суп.
Ингредиенты:
500 грамм свинины;
500 грамм картофеля;
300 грамм стручковой фасоли;
2 помидора;
Луковица;
Одна морковь;
2 зубчика чеснока;
Растительное масло;
Зелень;
Соль и перец по вкусу.
Нарезаем мясо небольшими кусочками, заливаем водой, солим и варим до готовности. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Как только мясо сварится, добавляем в него картофель и даем провариться 5-7 минут. В это время готовим зажарку: лук и помидоры режем кубиками, морковь трем на терке. На растительном масле обжариваем лук, потом добавляем помидоры и морковь. Когда картофель стал практически готов, кладем в суп стручковую фасоль и даем провариться супу еще 5 минут. После чего добавляем зажарку, перчим, солим, уменьшаем огонь и оставляем на плите еще на 10 минут. В конце добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавку, и даем супу настояться под крышкой еще 15-20 минут. Суп готов! Перед подачей на стол украсьте суп зеленью.
Куриный суп со стручковой фасолью
Ингредиенты:
500 грамм куриного мяса;
300 грамм стручковой фасоли;
Один болгарский перец;
Одна луковица;
Три помидора;
Зелень укропа, петрушки и сельдерея;
Растительное масло;
Соль и перец по вкусу.
Мясо нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой, солим и варим 45 минут. Помидоры нарезаем дольками, болгарский перец и лук полукольцами. Обжариваем лук в растительном масле. В бульон кладем помидоры, болгарский перец, фасоль и обжаренный лук. Перчим и варим еще 7 минут. В конце добавляем рубленый укроп, петрушку и сельдерей.
Фото shutterstock.com
Фасолевый суп с лапшой и говядиной
Ингредиенты:
500 грамм говяжьих ребер;
200 грамм мелкой лапши;
500 грамм стручковой фасоли;
Одна луковица;
Одна морковь;
Зеленый лук;
Зелень;
Растительное масло;
Несколько зубчиков чеснока;
Соль и перец по вкусу.
Говяжьи ребра залить водой, посолить и поставить вариться вместе с луковицей и целой морковью до готовности.
Фасоль отдельно отварить в соленой воде в течение 15 минут. Лапшу также отварить в соленой воде в течение 4 минут, после чего промыть ее холодной водой и дать стечь. Как только ваш бульон готов, достать из него ребрышки, снять с них мясо и снова добавить в бульон. Туда же отправляем готовую фасоль и лапшу, рубленую зелень и зеленый лук. Выдавить в суп чеснок и дать настояться несколько минут.
Суп со стручковой фасолью и сметаной
Ингредиенты:
Один килограмм стручковой фасоли;
500 грамм картофеля;
100 грамм сметаны;
Мука;
Зелень;
Соль и перец по вкусу.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и поставить вариться на плиту. Когда картофель почти готов, добавить к нему стручковую фасоль. Солим и перчим по вкусу. В сметану кладем немного муки, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков, и выливаем в суп. В конце кладем рубленую зелень.
Всем кто верит в талисманы рекомендую заглянуть на страничку http://талисманы.рф/name/ - здесь вы можете заказать оригинальные талисманы, которые работают, а цену назначить за них самостоятельно...
Вам требуется пвх остекление балкона ? Загляните на сайт lodg.ru здесь работают самые настоящие профессионалы.
Нужен качественный и креативный контент для сайта ? Доверьте это дело профессионалам -компании Профи Арт.profy-art.ru - вам обязательно помогут.
Серия сообщений "Первые блюда ":
Часть 1 - Готовим суп из зеленой стручковой фасоли!
