Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 2.
Рецептов омлета так много, что можно готовить его каждый день в течение месяца и ни разу не повториться. Отдельным плюсом становится возможность приготовления на сковороде, в мультиварке и даже в духовке. Омлет с кабачками и помидорами — один из вариантов вкусного блюда для всей семьи. А плюсом для следящих за фигурой станет невысокая калорийность (в одной порции меньше 200 ккал).
Ингредиенты
- яйца — 4 шт.;
- кабачок — 200 г;
- помидоры — 2 средних;
- соль, перец — по вкусу;
- масло растительное — 25 мг;
- сливки — 1 ст. л.
При приготовлении использовались:
- сковорода и электрическая плита;
- нож и разделочная доска.
Процесс приготовления
Этапы приготовления омлета с кабачками и помидорами на сковородке:
- Помойте овощи.
- Порежьте кабачок и помидоры кружочками чуть меньше 5 мм в высоту.
- Разогрейте на сковороде масло и выложите кабачки.
- На среднем огне (около 130 градусов) жарьте кусочки до золотистой корочки.
- Переверните кабачок и готовьте еще 2 минуты. Сверху выложите помидоры и прогрейте в течение 2-3 минут.
- Яйца разбейте в отдельную посуду, добавьте сливки, соль и перемешайте. Миксером взбивать не обязательно, достаточно размешать вилкой.
- Вылейте яичную массу на кабачки и помидоры, уменьшите огонь до температуры 100 градусов.
- Накройте крышкой и готовьте до загустевания. Отключите огонь и оставьте омлет настояться 5 минут, не открывая крышку.
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Кабачок и помидоры можно порезать кубиками или любым другим удобным способом.
Сливки можно заменить молоком или майонезом.
Для остроты добавьте немного молотой паприки.
Украсить омлет с кабачком и помидорами можно веточками укропа или любой другой зелени.
Любой омлет можно как приготовить традиционным способом, так и запечь в духовке или мультиварке. Вкус при этом будет несколько отличаться.
пошаговый рецепт с фото
В мире нет более древнего, простого, питательного и вкусного кушанья, чем жареные яйца. Яркая яичница с помидорами и кабачками – картина маслом в буквальном смысле. Многоцветье ингредиентов делает обычную глазунью похожей на затейливый натюрморт, который так и просится в рот.
Если жарить овощи на сливочном масле, блюдо обретет новую мягкую ноту. Кто хоть однажды попробовал так поступить, не станет готовить иначе. Сковороду можно накрыть крышкой, но надо помнить, что в этом случае желток утратит аппетитный контраст с белком. Чтобы сделать блюдо более привлекательным, лучше убавить огонь горелки.
Ингредиенты
- кабачок 1 шт.
- помидоры 3-4 шт.
- яйца куриные 4 шт.
- молотый черный перец
- растительное масло
- зелень
Приготовление
1. Кабачок нарежьте небольшими кубиками. Если используете зрелые овощи, удалите семена и кожуру.
2. Промойте небольшие помидоры. Снимите с них кожуру, чтобы в готовом блюде она не чувствовалась. Сверху томатов сделайте крестообразный надрез. Опустите в кипяток на 30 секунд. Снимите шкурку. Нарежьте небольшими кусочками.
3. В сковороду налейте растительное масло. Разогрейте на сильном огне. Кабачки немного обсушите салфеткой, чтобы удалить влагу и опустите в горячее масло. Обжарьте, помешивая лопаткой, до зарумянивания со всех сторон. Жарьте на большом огне. Таким образом, кусочки быстро обжарятся и останутся целыми.
4. К кабачкам добавьте томаты. Перемешайте и обжарьте в том же режиме 2-4 минут. После, сделайте огонь небольшим. На данном шаге можно добавить вместе с помидорами болгарский перец.
5. Вбейте яйца на небольшом расстоянии друг от друга. Подсолите, поперчите. Прикройте сковороду крышкой и готовьте 8-10 минут. Белок должен хорошо схватиться и приготовиться, а желток — остаться жидким.
6. Мелко нарубите зелень. Посыпьте сверху яичницу и подавайте к столу.
Омлет с помидорами, кабачками и сыром – блюдо-находка для теплого времени года. Приготовленный в духовке, дополненный овощами, укутанный в аппетитную, румяную корочку из расплавленного сыра, омлет получается пышным, сочным и пористым. Такое воздушное, сытное и простое в приготовлении блюдо, выручит вас в жаркие дни, когда хочется легкой и освежающей еды. Отличный вариант завтрака, легкого обеда, ужина или перекуса в течение дня без особых хлопот. Попробуете!
Для приготовления омлета с помидорами, кабачками и сыром в духовке подготовьте ингредиенты по списку.
Смажьте форму для запекания размягченным сливочным маслом. Я использую форму диаметром 26 см.
Натрите кабачок на мелкой терке и слегка отожмите.
Добавьте нарезанный зеленый лук и примерно 2/3 натертого сыра к кабачкам, сохранив оставшийся сыр для украшения омлета.
К подготовленным компонентам добавьте 1-2 щепотки соли, немного молотого черного перца и хорошо все перемешайте.
Выложите смесь в форму для запекания и разровняйте.
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками и выложите в форму для запекания в один слой.
В отдельную емкость разбейте яйца. Добавьте немного соли, молотого черного перца и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте смесь до однородности.
Влейте яичную смесь в форму для запекания.
Добавьте оставшийся сыр.
Затем поместите будущий омлет с помидорами, кабачками и сыром в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета.
Омлет готов. Приятного аппетита.
Омлет – это самое популярное блюдо из яиц, которое известно во всем мире. Готовят, любят его в каждой семье. Он легок в приготовлении, также сочетается с большим выбором ингредиентов.
Способы приготовления
Калорийность
Калорийность блюда из яиц зависит от того, каким способом вы его приготовили, какие ингредиенты добавили. Какой жирности получилось блюдо, с молоком, без молока и так далее. Средняя энергетическая ценность омлета 184 ккал на 100 граммов продукта.
Рецепты
Кроме того, рецептов, как приготовить вкусный омлет, огромный выбор. Давайте выделим лучшие блюд из яиц.
Пышный омлет с луком и томатами
Итак, возьмем:
- яйца – 6 штук;
- масло сливочное – 30 граммов;
- томаты – 2-3 штуки;
- перец (сладкий) – 1,5 штуки;
- репчатый лук (небольшой) – 2-3 штуки;
- чеснок – 2 зубца;
- вода – 50 мл;
- специи – по вкусу;
- базилик – по желанию.
Приступим к готовке.
Тонко нарежем овощи (помидор, перец, лук). Обжарим все на разогретой сковороде. Накроем крышкой, дотушим в течение пяти минут. Когда овощи будут готовы, отставить их в сторону. В глубокой посудине взобьем яйца. Добавим специи. В тарелку с яйцами вольем воду, еще раз перемешаем. Далее вливаем яичную смесь в сковороду, тушим около трех минут. На одну половину выложим мелко нашинкованный базилик, обжаренные овощи. Накроем другой половиной. Доведем до готовности, накрыв крышкой, еще примерно пять минут.
С кабачками
Вместо помидоров, можно использовать кабачок. Потребуется:
- небольшой кабачок – 1 штука;
- яйцо – 5 штук;
- сливки – 50 граммов;
- зелень петрушки – 5 веточек;
- соль – 5 граммов;
- сухое молоко – 1 столовая ложка;
- рафинированное масло.
Приступим к приготовлению.
Взобьем яйца в глубокой миске, добавим сливки, размешаем, что сделает омлет более нежным. Посолим. Зелень мелко нашинкуем. Трем кабачок на крупной терке. К яйцам добавляем зелень, сухое молоко (оно поможет блюду оставаться пышным). Туда же кладем кабачок. Разогреваем сковороду (это важно), льем масло, вливаем кабачковую смесь. Накрываем крышкой, готовим минут пять, то же проделываем с обратной стороной нашего «блина». Вкуснятина готова!
Французский с сыром
Продукты:
- куриное яйцо – 4 штуки;
- молоко – 1 столовая ложка;
- специи – по вкусу;
- сливочное масло – 50 граммов;
- сыр – 50-100 граммов.
Шаги создания:
- хорошенько венчиком взбить приправленные специями яйца, молоко;
- смазав сковороду маслом, хорошо разогреть ее;
- вылить жидкость на сковороду, накрыть крышкой;
- готовить 5-7 минут (омлет должен легко отставать от краев посуды);
- за 1-2 минуты до готовности присыпать яичницу сыром, готовить под крышкой;
- когда сыр расплавится, половинку омлета накрыть другой половинкой;
- подать к столу можно с помидором, сладким перцем и так далее.
Омлет с помидорами на сковороде
Ингредиенты:
- яйца – 3 штуки;
- молочный продукт – 50 мл;
- соль – щепотка;
- масло – для жарки;
- помидор (небольшой) – 1 штука;
- зелень (петрушка, укроп) – по 2 веточки каждой.
Приготовление включает несколько действий.
Смешаем яйца с молоком до образования легкой пенки. Посолим. Помидор нарежем тонкими полукольцами. Зелень нашинкуем. Овощ с зеленью помещаем к смеси, размешиваем. Выливаем на заранее прогретую сковороду, прикрываем крышкой. Как только смесь загустеет, выключаем печь, даем постоять минуты две. Все готово! Приятного аппетита!
Готовя омлет с помидором, можно добавлять к нему другие ингредиенты (овощи, колбасы, различные виды зелени и так далее), тем самым сделав его разнообразнее.
Давайте рассмотрим, некоторые примеры.
Омлет с помидорами и колбасой
Нам понадобится:
- яйца – 5 штук;
- помидор черри (зеленый) – 150 граммов;
- молоко – 150 мл;
- копченые колбаски – 100 граммов.
Приступим.
Колбаски порезать тонкими кружочками. Обжарить их на сухой сковороде с двух сторон пять минут. Присоединить к ним мелко нарезанные ломтики помидора. Взбить яйца вместе с молоком, влить в сковороду с колбасой, помидором. По желанию присыпать специями, томить до готовности еще минут пять – семь.
На грибной поляне
Список нужных продуктов:
- яиц – 4 штуки;
- молочный продукт – 70 мл;
- шампиньоны – 150 граммов;
- томат среднего размера – 1 штука;
- масло – 50 граммов;
- специи – по желанию;
- соль – на кончике ножа.
Приступим к готовке. Нужно обжарить нарубленные небольшими кусками шампиньоны с кубиками томатов на масле около 10 минут. На другой сковороде сделать яичницу с молоком. После готовности на одну половину яичного блина выложить жареные овощи, прикрыть другой.
Помидор с сыром
Подготовить такие ингредиенты:
- яйцо – 6 штук;
- молоко – 150 мл;
- специи – на ваше предпочтение;
- помидоры (маленькие) – 250 граммов;
- сыр – 100 граммов;
- масло – 40 граммов;
- зелень – щепотка.
Начнем готовить. Яично-молочную смесь готовить на сковороде, как только омлет схватится, наложить сверху рубленую зелень, тертый сыр, нарезанную мелко зелень и помидоры. Продолжительность жарки 5 минут. После приготовления свернуть сырную вкуснятину в рулет. Наслаждайтесь.
Курица с помидором
Ингредиенты:
- отварная куриная грудка (любая другая часть куриц) – 250 граммов;
- яйца – 5 штук;
- помидоры – 100 граммов;
- растительное масло – 50 мл;
- кисло-сладкий соус (любой) – 50 граммов.
Подрумянить томаты нарубленные. Добавить к ним нарезанное мясо. Отдельно пожарить омлет, после его приготовления на одну сторону выложить тушеное мясо. Сверху нужно полить соусом. Сформировать конвертик, наслаждаться вкуснейшим блюдом.
Руккола с помидором
Необходимо подготовить такие ингредиенты, как:
- помидор (большого размера) – 1 штука;
- приправы – по вкусу;
- молоко – 100 мл;
- сыр твердый – 50-70 граммов;
- оливки – 5 штук;
- руккола – маленький пучок;
- масло сливочное – 3 столовых ложки;
- растительное масло – 15 мл.
Приготовление выглядит следующим образом:
- томат нарезать тонкими полукругами;
- рукколу нарвать руками, сыр натереть на терке;
- яйца вбиваем в глубокую посудину, добавляем молоко, специи;
- хорошо перемешиваем до образования небольшой пенки;
- нагреть растительное масло в сковороде, добавить сливочное, обжарить нарезанный помидор;
- после того как помидоры дадут сок, добавить рукколу, потомить пару минут;
- размешать заготовку, залить яичной смесью;
- накрыть крышкой, готовить минут три;
- сверху посыпать тертым сырком, далее готовить минут пять;
- после приготовления подавать с оливками, нарезанными колечками.
В духовке с беконом
Следует купить продукты:
- бекон – 250 граммов;
- помидоры – столько же;
- яйцо – 5 штук;
- молоко – 250 мл;
- лук – 2 штуки (среднего размера);
- мука – 3 щепотки;
- растительное масло, приправы, соль – по вкусу.
Лук мелко нашинковать. Бекон нарезать тонкой соломкой. Помидор нарубить кубиками. Пассеровать лук с маслом до мягкости. Присоединить бекон, жарить еще минуты три. В яичную с молоком смесь добавим специи, соль, муку. Лук выложить в форму для запекания в духовке. Сверху влить яйца. Нагреть духовой шкаф до 180-200 градусов, отправить в него форму. Выпекать около 20 минут.
В мультиварке с болгарским перцем
Продукты:
- яйца – 2 штуки;
- томат – 1 штука (маленький);
- перец – 1 штука;
- молоко – 50 мл;
- соль, зелень – на усмотрение;
- подсолнечное масло – для прожарки.
Приготовление включает ряд действий.
Овощи порежем ломтиками. В мультиварку налить масло, отправить туда овощную нарезку. Выбрав соответствующий режим, прожариваем их минут 6-8. Во взбитую яично-молочную смесь добавить нашинкованную зелень, перемешать. Присолим. Заливаем овощи. Ставим функцию «Выпечка», готовим 15 минут.
Цветная капуста с колбасой в мультиварке
Для этого интересного рецепта понадобится:
- яиц – 5 штук;
- молоко – 1 стакан;
- цветная капуста – 0,5 штуки;
- колбаса – 150 граммов;
- зеленый лук – 3 перышка;
- черный молотый перец, соль – на вкус;
- масло сливочное – 50 граммов.
Рассмотрим, как выглядит создание блюда.
Порезать соломкой колбасу. Разделенную на соцветия капусту отварить. Лук нарезать тонкими колечками. Взбить до появления пузырей молочный продукт и яйца. Положить туда же капусту, лук, колбасу. Смазать дно печки маслом, вылить смесь. Выбрав программу «Выпечка», готовить 30 минут. Нежная и вкусная закуска готова.
О том, как приготовить омлет с помидорами, смотрите в следующем видео.
Омлет по праву держит первенство среди самых быстрых и полезных блюд на завтрак. Питательный, заряжающий свежей утренней энергией омлет имеет столько вариантов приготовления, что можно, наверное, месяц готовить его на завтрак и ни разу полностью не повториться. Омлет с кабачками - один из интересных сезонных вариантов этого блюда.
Такой омлет можно делать просто с кабачками, но еще вкуснее сделать омлет с кабачками и помидорами, тем более, что свежие кабачки и помидоры появляются на прилавках почти одновременно. А уж если не поскупиться:) и добавить в омлет тёртого сыра, можно сказать, что день впереди удался!
Я расскажу подробно, как делать омлет с кабачками, помидорами и сыром, но если вы чего-то добавлять не хотите, просто пропустите эти шаги.
| Продукты для омлета с кабачками на сковороде | |
|---|---|
| Кабачок | 1 маленький (100-150 граммов) |
| Яйца | 3 штуки |
| Молоко | 1/2 стакана |
| Помидор (по желанию) | 1 большой (100 граммов) |
| Сыр (по желанию) | 50-70 граммов |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Зелень укропа | несколько веточек |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Омлет с кабачками и помидорами на сковороде
Кабачок моем, нарезаем брусочками, при желании немного перчим.
Помидоры моем и нарезаем ломтиками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Яйца разбиваем по одному в маленькую мисочку, затем переливаем в большую. Эта предосторожность не повредит. Хотя сейчас и редко можно купить откровенно тухлые яйца, но несвежее вполне может попасться. Добавляем молоко. Я указала объем в половину стакана, но можно сделать точнее. Яйца могут быть разного размера, и по строгим правилам делается так: яйца разбиваем посередине, скорлупки складываем в тарелку. Молоко затем отмеряем скорлупками.
На сковороде (с антипригарным покрытием и толстым дном или проверенной чугунной) разогреваем растительное масло. Выкладываем кусочки кабачков и слегка обжариваем их, помешивая, в течение нескольких минут.
Добавляем ломтики помидоров и тушим еще несколько минут, немного убавив огонь.
Тем временем взбиваем яйца с молоком. Если готовите омлет с кабачком и сыром, то омлетную смесь можно почти не солить, хватит соли из сыра. Если готовите без сыра, подсолите. Сильно взбивать не обязательно, достаточно размешать венчиком до однородности.
Посыпаем кабачки и помидоры в сковороде тертым сыром.
И сразу заливаем омлетной смесью. Прикручиваем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и готовим в течение 5-7 минут. Как поверхность омлета схватится, можно газ выключать и дать блюду дойти под крышкой еще в течение 5 минут.
