Манник на кефире в духовке. Как приготовить манник в духовке на кефире Как приготовить манник на кефире вкусный хлеб

Выпечка никогда не бывает лишней к столу. Одним из простейших вариантов ароматной выпечки к чаю является воздушный пышный манник на кефире, который готовится в духовке. Ниже мы предлагаем вам 9 очень вкусных и простых рецептов классического рассыпчатого манника с фото пошагово. Обязательно найдите минутку для того, чтобы выбрать подходящий рецепт и испечь это чудесное лакомство для своих деток или домочадцев.

Классический рецепт манника на кефире в духовке

Количество порций – 6 шт.

Время приготовления – 1 час

Манник нужно уметь правильно приготовить, впрочем, как и другие виды выпечки. От способа приготовления и дополнительных ингредиентов очень сильно зависит вкус и консистенция десерта. Если все сделать правильно, то манник будет воздушным и, в то же время, рассыпчатым и нежным.

Печать

Пышный, рассыпчатый манник на кефире в духовке

Ингредиенты:

• Манная крупа — 300 гр.
• Кефир — 1,5 ст.
• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Сахарный песок — 2/3 ст.
• Сливочное масло/маргарин — 150 гр.
• Сода пищевая — 2/3 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Лимонная цедра — 1 ч.л. или по вкусу

Процесс приготовления:

1. Всыпьте манную крупу в миску, после чего влейте жирный кефир комнатной температуры. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком и оставьте смесь до набухания крупы как минимум на полчаса, а лучше — на час или даже два.
2. Сливочное масло или сливочный маргарин перемешайте с сахаром и ванильным сахаром или ванилином, а затем взбейте смесь при помощи миксера. Должна получится пышная масляная масса.
3. Яйцо тщательно взбейте с поваренной солью и содой, влейте в миску с манкой. Затем добавьте масляную смесь и перемешайте тесто венчиком или ложкой. Натрите на мелкой тёрке свежую цедру лимона и тоже добавьте в тесто для манника.
4. Форму, в которой вы будете выпекать десерт, смажьте хорошенько сливочным маслом и вылейте внутрь тесто. Разровняйте поверхность лопаткой и поместите форму в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
5. Выпекайте манный пирог примерно полчаса, проверяя готовность пирога деревянной шпажкой. Готовый манник можете полить сгущенным молоком или сиропом, украсить ягодами.

Воздушный манник на кефире с мукой

Аппетитный манник с мукой прекрасно разнообразит рацион. Этот десерт более-менее диетический и подходит для деток. Готовый пирог сможете украсить ягодами или мёдом, сгущёнкой — все зависит от фантазии.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1 ст.
• Мука пшеничная — 100 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Сахарный песок — 2/3 ст.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Уксус — 1/2 ч.л.
• Ванильный сахар — 15 гр.

Процесс приготовления:

1. Разотрите куриные яйца с сахарным песком, оставив немного сахара на посыпку. Взбейте смесь до растворения сахара и влейте кефир комнатной температуры.
2. Хорошенько перемешайте смесь, всыпьте манную крупу и ещё раз хорошенько перемешайте ингредиенты. Оставьте смесь при комнатной температуре, прикрыв полотенцем, для набухания манной крупы. Это займёт примерно около получаса или чуть больше.
3. Когда тесто расстоится, включите духовку, чтобы она разогревалась до 200 градусов. В тесто всыпьте гашенную уксусом соду, а затем просейте в мисочка с тестом пшеничную муку.
4. Аккуратно перемешайте тесто лопаточкой, у вас должно получиться очень пышное воздушное тесто. Его аккуратно выложите в смазанную маслом форму для выпечки и отправьте в разогретый духовой шкаф.
5. Манник будет готовиться около получаса, его готовность можно проверять зубочисткой или деревянной шпажкой. Пока готовится манник, измельчите сахар и ванилин или ванильный сахар до состояния пудры.
6. Когда манник будет готов, выньте его з духовки и переместите на блюдо. Когда десерт немного остынет, присыпьте его сахарно-ванильной пудрой при помощи ситечка. Также можете добавить корицу либо какао.

Приятного аппетита!

Манник на кефире без муки

Самый вкусный и рассыпчатый манник получается если готовить его без муки. Это немного сложнее, однако очень вкусно и явно того стоит. Попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

• Манная крупа — 2 ст.
• Кефир (жирный) — 2 ст.
• Куриное яйцо — 4 шт.
• Сахарный песок — 1,5 ст.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Сода пищевая — 2/3 ч.л.
• Ванилин — щепотка

Крем:

• Сметана — 300 гр.
• Сахарный песок — 2/3 ст.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все нужные для манника ингредиенты. Отмерьте нужное количество крупы, сахара, кефира и масла. Манную крупу всыпьте в мисочку и влейте кефир в миску с манкой.
2. Хорошенько перемешайте смесь и оставьте манку набухать в кефире при комнатной температуре, это займёт от получаса до часа в зависимости от крупы и температуры в комнате.
3. Сливочное масло взбейте с сахаром до образования пышной белой кремовой массы. Яйца же взбейте с содой и и щепоткой соли в другой мисочке. В разбухшую крупу введите взбитые яйца, всыпьте ванилин или ванильный сахар.
4. Перемешайте тесто и добавьте сливочное масло. Ещё раз перемешайте тесто лопаткой, оно будет пышное и мягкое. Его выложите в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Манник будет готов примерно через полчаса, а за это время как раз можно приготовить сметанный крем. Для этого соедините сметану и сахар и взбейте миксером до пышности. Можете добавить немного ванилина и молотой цитрусовой цедры.
6. Готовый манник слегка остудите, разрежьте его пополам поперёк и смажьте сметанным кремом. Затем соберите манник и поместите на плоское блюдо по размеру. Подавайте пирог остывшим, с чаем или кофе, молоком.

Манник на кефире с творогом в духовке

Творожный манник — это своеобразная альтернатива творожной запеканке, очень вкусная и полезная. Эту ароматную выпечку можно подавать на завтрак с чаем, молоком или кефиром. Очень вкусно будет кушать такой манник с ягодами, мёдом или вареньем.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 1,5 ст.
• Творог — 300 гр.
• Кефир — 300 мл.
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Сахар ванильный — 1 пакетик
• Сахарный песок — 1,5 ст.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — две щепотки

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске соедините манную крупу с кефиром, перемешайте и оставьте набухать. Примерно полчаса-час крупа должна набухать при комнатной температуре.
2. Творог соедините с яичными желтками и сахаром и взбейте при помощи миксера. Всыпьте ванильный сахар и хорошенько перемешайте.
3. Когда набухнет крупа, добавьте туда смесь творога с сахаром и тщательно перемешайте. Яичные белки взбейте отдельно, добавив щепотку соли. Когда у вас получится пышная белая пена, аккуратно выложите ее в тесто.
4. При помощи лопатки, ни в коем случае миксера, перемешайте тесто с белковой пеной. В смазанную маслом форму аккуратно положите тесто и поместите форму в духовку.
5. При температуре в 180 градусов выпекайте манник до полной готовности, около сорока минут. Готовность манника можно проверять не ранее чем через 20 минут, при помощи зубочистки или шпажки. Сухая шпажка — манник готов!

Манник на кефире с яблоками в духовке

Манник с яблоками прекрасно заменит шарлотку и разнообразит рацион. Аппетитный манник с сочными яблочками понравится и взрослым и деткам. Яблочки можно заменить ягодами или грушами, если яблочная выпечка успела надоесть.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 150 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Мука — 100 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Яблоки сочные — 3 небольших шт.
• Корица (молотая) — по вкусу

Процесс приготовления:

1. В объемной миске соедините манную крупу с жирным кефиром. Пока крупа расстаивается и набухает, займитесь подготовкой других ингредиентов.
2. Яйца взбейте с сахаром и содой до однородности и полного растворения сахара венчиком или миксером.
3. Когда манная крупа набухнет, введите в миску яичную смесь и перемешайте тесто. Просейте в тесто пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешайте.
4. Яблоки вымойте и нарежьте дольками или кубиками. Пересыпьте яблоки корицей и добавьте в тесто для манника. Хорошо перемешайте тесто, оно должно быть умеренно жидким и однородным.
5. Форму для выпечки застелите пергаментом либо тщательно смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой, выложите в форму тесто. Духовку поставьте на разогрев до 180 градусов, после чего поместите туда форму с тестом.
6. Манник выпекайте на протяжении получаса, до полной готовности. Готовый румяный пирог можете присыпать смесью сахарной пудры с корицей и подавать к столу в остывшем виде.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Очень вкусный манник на кефире с изюмом

Аппетитный манник с изюмом — отличный десерт для деток, который оценят и взрослые. Такое блюдо прекрасно подойдёт к завтраку, в компании с молочным какао или кофе.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 2 ст.
• Кефир (жирный) — 2 ст.
• Куриное яйцо — 4 шт.
• Сахарный песок — 1,5 ст.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Сода пищевая — 2/3 ч.л.
• Ванилин — щепотка
• Изюм — 1/2 ст.

Процесс приготовления:

1. Соедините манную крупу и жирный кефир. Изюм промойте и замочите в холодной воде. Пока манная крупа расстаивается и набухает, займитесь подготовкой яиц.
2. Куриные яйца тщательно взбейте с сахаром и содой до однородности и полного растворения сахара. Можете воспользоваться венчиком или миксером, как вам будет удобнее.
3. Когда манная крупа набухнет (это займёт минимум полчаса), введите в миску яичную смесь и тщательно перемешайте тесто. Просейте в миску с тестом пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешайте.
4. Изюм процедите, обсушите и положите в тесто. Хорошо перемешайте тесто с изюмом, оно должно быть умеренно жидким и полностью однородным, без комочков.
5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или используйте силиконовую форму. Выложите в форму тесто для манника. Духовку разогрейте до 180 градусов, а когда она прогреется, поместите туда форму с тестом внутрь.
6. Манник с изюмом выпекайте на протяжении получаса, до полной готовности. Готовность проверяйте шпажкой из дерева или зубочисткой. Готовый румяный пирог можете присыпать смесью сахарной пудры с корицей и подавать к столу в остывшем виде.

Манник на кефире с вареньем

Аппетитный сладкий манник с вареньем — настоящий простой шедевр. Эта выпечка прекрасно подходит к чаю, кофе; подойдёт к завтраку и обеду. Готовить такой пирог — легко и просто, даже если раньше вы такого не делали.

Ингредиенты:

• Манка — 150 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Сахарный песок — 1/2 ст.
• Лимонная цедра — 1/2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Варенье (густое) — 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром при помощи венчика или миксера. Сахар должен полностью раствориться.
2. Кефир комнатной температуры соедините со взбитыми яйцами, тщательно смешайте и всыпьте в миску с жидкими ингредиентами манную крупу. Дайте тесту настояться, чтобы манная крупа разбухла.
3. Когда крупа разбухнет, а на это потребуется не менее получаса, добавьте в тесто щепотку соли, мелко натертую цедру лимона и разрыхлитель.
4. Тесто выложите в разъемную форму, застеленную пергаментом. Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до полной готовности.
5. Готовый манник слегка остудите, выньте из формы и снимите с него пергамент. Разрежьте манник пополам поперёк и обильно смажьте густым вареньем, например, клубничным. Затем соберите манник и положите на плоское блюдо.

Шоколадный манник на кефире в духовке

Удивительный аромат этого прекрасного шоколадного манника разлетится по всей квартире и соберёт всех домочадцев к столу! Это лакомство совершенно нетрудно приготовить, но вкус будет просто отменным. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Манка — 150 гр.
• Кефир — 250 мл.
• Сахарный песок — 1/2 ст.
• Соль — щепотка
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Какао порошок — 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Манную крупу равномерно смешайте с какао-порошком. После этого добавьте в крупу кефир и оставьте крупу с кефиром до набухания манки. Манка будет растаиваться около получаса, возможно дольше.
2. Когда манная крупа будет почти готова, куриные яйца перетрите с солью и содой, а затем влейте в миску с крупой и кефиром. Добавьте ванилин или ванильный сахар, по желанию.
3. Духовку включите и установите температуру 200 градусов. Когда духовой шкаф разогреется, возьмите силиконовую форму для выпечки или маленькие силиконовые формочки. Влейте туда манное тесто и поместите в духовку.
4. Манник выпекается при такой температуре примерно 20-30 минут, его готовность нужно проверять при помощи зубочистки или любой другой деревянной палочки.
5. Когда пирог из манки будет готов, выньте его из духовки и остудите. Остывший манник можете присыпать сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком.

Манник на кефире с маргарином — простая запеканка из манной крупы может быть не менее вкусной, чем домашние пироги. Приготовить пирог с манкой проше простого!
Особенно хорош манник к чаю или на завтрак, вкусную выпечку из духовке очень любят маленькие дети. Выбирайте любой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке и угощайте своих домашних.

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 100 гр маргарина или масла;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кислым молоком).

Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:

1. Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
2. К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
3. Форму смазать маслом.
4. Муку вводим самой последней.
5. Все перемешиваем.
6. Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой

Пирог ‘Манник’ готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника вам понадобится:

• 2 ст. манной крупы;
• 2 шт. куриных яйца;
• 1 ст. сахарного песка;
• 100 г сливочного маргарина;
• 1\2 лимона;
• 100 г изюма;
• щепотка соли;
• 1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
• 30 г пшеничной муки;
• 150 г кефира;
• 20 г сливочного масла;
• 10 г панировочных сухарей;
• 3 шт. среднего размера яблока.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешайте с кефиром и поставьте набухать на час. По истечение времени приступайте к замешиванию теста.
Для этого взбейте миксером яйца, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса будет воздушной, добавьте ее к разбухшей манке.

Тщательно перемешайте и влейте туда охлажденный растопленный маргарин.
Лимон натрите на мелкой терке, оставив мякоть, и добавьте к общей массе. Все хорошо перемешайте. Добавьте к тесту промытый и просушенный изюм, муку и гашеную соду.

Яблоки вымойте, чистить их не нужно. Просто разрежьте пополам, выньте косточки и порежьте их на дольки. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

Сковороду для выпекания поставьте на минуту в разогретой до 180 градусов духовке, выньте ее оттуда и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпьте ее панировкой. Вылейте в сковороду тесто и поставьте в духовой шкаф на 40-50 минут.

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирного манника со сметаной вам понадобится:

• 1 ст. кефира;
• 200 г манной крупы;
• 2 шт. куриных яйца;
• 100 г сахарного песка;
• щепотка соли;
• 10 г ванилина;
• 10 г разрыхлителя;
• 20 г сливочного маргарина;
• 1 ст. сметаны.

Рецепт приготовления манника со сметаной:

В емкость с кефиром понемногу добавляйте манную крупу, хорошо вымешайте и оставьте так постоять полчаса. Позволяется даже замесить такой состав с вечера и оставить его в холодильнике. Но в таком случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манка не заветрилась.

Далее, займитесь приготовлением теста. Немного взбейте яйца с помощью миксера, Постепенно добавляйте к ним сахар и соль, не переставая взбивать. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешайте все и вылейте в замоченную в кефире манку.

Тесто хорошо вымешайте и вылейте на сковороду, предварительно смазанную маргарином. Поставьте ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса. Когда манник остынет, подавайте к столу его вместе со сметаной. Это очень вкусно!

Видео — рецепт: апельсиновый манник на кефире с маргарином

Секреты приготовления

1. В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для придания аромата – ваниль, корицу, кардамон и т.д.
2. Кефир можно взять вчерашний и даже позавчерашний, удостоверьтесь только, что он не очень кислый. Если хотите удивить домашних необычным манником на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Можно использовать также питьевой йогурт или простоквашу.

Ну что всё-таки за чудо эта манка! Хочешь - кашу свари, хочешь - пирог испеки. Однако кашу любят не все, а вот пирог, наверняка, оценит по достоинству каждый, кто его попробовал. Ведь манник на кефире - простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая производится из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире - просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно, сама манка, а ещё сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкуса и аромата - орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и т.д..

Приготовить такой пирог очень просто, но прежде нужно определиться - какой именно манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манника, ведь, как известно, его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является манник на кефире, его ещё называют классическим, им пользуется большинство хозяек. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всевозможных манников, приготовьте манник на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного пирога заключается в непременном размачивании манной крупы в кефире для того, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Её оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (в противном случае манка плохо разойдётся, и крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляется в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой, и ставится на 40 минут в духовку, разогретую до 180-200°С. Вот, собственно, и всё. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классика»

Ингредиенты:
200 г манки (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ ч. л. соды),
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Добавьте в кефир манку и оставьте для набухания на 1 час. Взбейте яйца, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавьте в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Соедините яичную массу и кефир с манкой и тщательно перемешайте. Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 190°С в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая - манник готов.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадкой или полить глазурью.

Манник на кефире с мукой

Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время замешивания теста, а в духовке.

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
2 стак. кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка,
20 г майонеза,
20 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя,
ванилин или кардамон - по вкусу и желанию.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной ёмкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините вместе эти две смеси. Дайте постоять тесту 1 час. После этого растопите на плите масло, остудите его, добавьте разрыхлитель и вылейте в тесто. Форму для выпечки поставьте на 1 минуту в разогретую до 180°С духовку, затем выньте её и смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не пригорел. Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на 40 минут. После чего выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед закладкой для выпекания какой-нибудь новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:
1,5 стак. манки,
1 стак. кефира,
½ стак. муки,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. мака,
½ ч.л. зеленого кардамона (молотого),
100 г сливочного масла,
чуть ванилина (или цедры лимона, апельсина).

Приготовление:
Смешайте все сухие компоненты, добавьте масло и кефир. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой. Выложите в форму тесто, разровняв его поверхность. Выпекайте пирог при температуре 180-200°С в течение 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Ингредиенты:
2 стак. манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стак. сахарного песка,
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма,
щепотка соли,
½ ч.л. соды,
30 г пшеничной муки,
20 г сливочного масла,
10 г панировочных сухарей.

Приготовление:
Смешайте манную крупу с кефиром и оставьте на 1 час набухать. Взбейте яйца миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте её с разбухшей в кефире манкой. Перемешайте всё и добавьте охлаждённый растопленный маргарин. Натрите на тёрке лимон и добавьте к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, разрежьте на дольки, предварительно удалив косточки. Добавьте в тесто яблочные дольки и перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, предварительно разогрев её немного в духовке. Посыпьте панировочными сухарями. Вылейте в готовую форму тесто и поставьте в духовку. Выпекайте манник 40-50 минут при температуре 180°С.

Манник на кефире с клубникой

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
2 яйца,
1 стак. муки,
250 г клубники,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте манную крупу с кефиром, добавьте соль и оставьте на 30 минут. Отделите у яиц белки от желтков. Белки взбейте в однородную, пышную пену. Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром и добавьте желтки. Манно-кефирную смесь смешайте с яично-масляной и взбитыми белками. Добавьте к общей массе муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Клубнику вымойте, удалите хвостики, подсушите и нарежьте тонкими пластинами. Половину теста вылейте в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, сверху выложите клубнику и залейте второй половиной теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут, затем, увеличив температуру до 200°С, ещё 10 минут. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесто в процессе замеса можно добавить один стакан черники после всех других компонентов, и получится удивительно вкусный манник с черникой. Можно также использовать чёрную смородину.

В нашей копилке найдётся рецепт и для любителей сгущённого молока и бананов. Такое сочетание делает обыкновенный манник на кефире не только несколько необычным, но ещё и потрясающе вкусным.

Манник на кефире с бананами и сгущёнкой

Ингредиенты:
1 стак. манки,
1 стак. кефира,
1,5 стак. муки,
1 стак. сахара,
250 г сгущённого молока,
100 г сливочного масла,
3 банана,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Соедините манку, кефир и сахар. Оставьте тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавьте растопленное сливочное масло и муку, смешанную с содой, и перемешайте полученную массу. В смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму для выпечки выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Готовый манник выньте из формы и дайте ему остыть. Когда остынет, разрежьте вдоль на 2 половинки при помощи лески или прочной нити и оба коржа смажьте сгущённым молоком. Очищенные от кожуры бананы нарежьте тонкими кружочками. Выложите нарезанные бананы на нижнюю часть манника, накройте верхней половинкой и дайте постоять 30 минут.

Ингредиенты:
1 стак. крупы,
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара + ½ стак. для пропитки,
100 г сливочного масла,
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
немного растительного масла в тесто и для смазки формы,
½ лимона (сок),
ядра грецкого ореха или миндаль (по желанию).

Приготовление:
Манную крупу и кокосовую стружку залейте кефиром комнатной температуры, добавьте сахар и оставьте для набухания и размягчения на 30 минут, а то и на 1 час. Когда манка набухнет, влейте в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте всё до получения однородной массы (она получится не очень густой и не слишком однородной из-за кокосовой стружки). Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте манной крупой. Вылейте в форму тесто, слегка разровняйте его. Если есть желание, выложите на тесто ядра грецкого ореха или миндаль, если нет - приготовьте манник без украшения, опустив этот момент. Поставьте тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35-40 минут. Пока манник печётся, приготовьте сироп для пропитки. Налейте в кастрюлю ½ стакана воды, выдавите лимонный сок и насыпьте сахар. Варите на маленьком огне в течение 10 минут, помешивая. Готовый манник, вынув из духовки, оставьте в форме. Полейте его подготовленным сиропом и подождите, пока пирог полностью остынет.

Манник на кефире со сметанным кремом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
½ стак. пшеничной муки,
3 яйца,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для крема:
500 г густой сметаны,
200 г сахарной пудры,
1 ст.л. лимонной цедры,
сахарная пудра - по вкусу.

Приготовление:
Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и хорошенько взбейте венчиком. Продолжая взбивать, добавьте к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавьте манку, сливочное масло и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. В смазанную маслом форму для выпечки вылейте готовое тесто и выпекайте при температуре 180°С в течение 35-40 минут. Для крема взбейте венчиком сметану с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Готовый манник разрежьте на 2 или 3 коржа и смажьте коржи кремом. Вместо сметанного крема можно приготовить шоколадный крем. Для него понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущённого молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбейте в однородную массу. Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку горького шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить с кремом - получится ещё вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. манки,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
2 ст.л. сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы,
ванилин - по вкусу.

Приготовление:
Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем добавьте сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и всё перемешайте. Изюм промойте и, залив горячей водой, оставьте на 5 минут. После этого отожмите его и добавьте в тесто. Перемешайте полученную массу. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте манник в течение 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек мёда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара,
100 г маргарина или растопленного сливочного масла,
2 ст.л. какао,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Добавьте в кефир яйцо, манку и сахар. Всё тщательное перемешайте и оставьте массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавьте маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо перемешайте. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполните форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого лейте тесто попеременно строго в центр формы: 1-2 ст.л. тёмного теста, 1-2 ст.л. светлого. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для обладателей мультиварки прекрасно подойдут все рецепты манника, ведь в ней этот пирог отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать - отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с малым объёмом чаши. В остальном все рекомендации те же, что и для выпечки в духовке.

Превратить обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи - занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, создавайте и радуйте окружающих замечательными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Манник на кефире - это один из самых простых и вкусных пирогов, которые готовятся в духовке или мультиварке. Главным ингредиентом выпечки, является обычная манная крупа, но иногда в пирог добавляют немного муки. Существует несколько сотен вариантов приготовления манника, но мы опишем такие варианты приготовления десерта, по которым пирог получится нежным и воздушным.

Есть определенные правила приготовления манника на кефире, чтобы он получился очень вкусный и воздушный.

Кроме того, в каждом рецепте могут присутствовать определенные добавки, это может быть корица, ванильный порошок, кусочки фруктов, замороженные или свежие ягоды, а также сухофрукты.

Ниже мы опишем самые вкусные варианты приготовления манника, к такому десерту можно подать сладкие соусы, это может быть сладкий сметанный соус, а также соусы на основе ягод и фруктов, варенье или джем. Не менее вкусным пирог будет, если подать его к столу с обычной сметаной, украшенным кусочками фруктов и ягод.

Рецепт рассыпчатого манника в мультиварке

Приготовить манный пирог в мультиварке совсем несложно, достаточно взять все составляющие десерта, перемешать их в одной миске, а затем поместить тесто в чашу мультиварки и выпекать лакомство до готовности. Чтобы десерт получился более ароматным, следует добавить в тесто ванильный порошок.

Ингредиенты:

крупа манная - 210 грамм;

яйца куриные - 3 штуки;

кефир высокой жирности - 290 мл;

мука 1 сорта - 165 грамм;

сахарный песок - 230 грамм;

разрыхлитель - 1 пачка;

масло сливочное - 110 грамм;

ванильный порошок - 1 пачка.

Процесс приготовления:

Кефир слегка прогреть, а затем смешать с манной крупой в одной миске, все тщательно перемешать и оставить массу на один час для набухания.

Тем временем яйца взбивают в довольно густую массу, туда же вводят сахарный песок и продолжают процесс взбивания.

Манную крупу с кефиром вводят во взбитые яйца, все хорошо перемешивают и наливают к смеси растопленное сливочное масло.

В последнюю очередь к составу добавляют необходимое количество муки, всыпают ванильный порошок и разрыхлитель.

Тесто готово к выпечке, поэтому чашу мультиварки смазывают сливочным маслом, а затем выливают массу в емкость для выпекания.

Устанавливают прибор на режим «выпечка» на 65–70 минут, после этого крышка прибора открывается, и пирог настаивается около 20 минут.

Манный пирог на основе кефира с добавлением яблок

Можно приготовить очень вкусный и воздушный манник на кефире, не добавляя в тесто муку и куриные яйца, в итоге получается очень нежное и вкусное блюдо. Конечно, в итоге получится не слишком воздушный пирог, но он останется таким же вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

кефир жирностью 3,2% - 510 мл;

сахарный песок - 190 грамм;

манная крупа - 2 стакана;

сливочное масло - 110 грамм;

яблоки зеленые - 2 штуки;

разрыхлитель - 1 пачка;

ванильный сахар - 1 пачка;

соль крупная - 2 грамма;

сахарная пудра - 2 ложки.

Процесс приготовления:

Сначала следует взять глубокую миску и налить туда кефир, если этого продукта дома недостаточно, можно добавить в тесто немного сметаны, натурального йогурта или даже простого молока.

Теперь в кефир добавляют два стакана манной крупы, состав тщательно перемешивают до однородности, а затем оставляют смесь настаиваться на 40–60 минут. Так как яйца в этом рецепте не используются, взбивать тесто нет необходимости. За отведенный промежуток времени, манная крупа сможет разбухнуть.

После этого к манной крупе добавляют разрыхлитель для теста, ванильный сахар, всыпают обычный сахарный песок и добавляют соль. Ванильный сахар можно заменить ванильным порошком.

Составляющие тщательно перемешиваются.

Масло сливочное следует растопить, лучше всего сделать это на водяной бане, но можно использовать микроволновую печь для этой цели. В подготовленное тесто наливают сливочное масло и повторно все перемешивают.

Форму для выпечки смазывают сливочным или растительным маслом, после чего приступают к подготовке яблок.

Плоды очищают от кожицы, а затем удаляют сердцевину и нарезают дольками. Половину теста выливают в форму и поверх него укладывают яблочные дольки, после чего заливают плоды остатками теста.

Форму ставят в духовой шкаф, который предварительно был прогрет до температуры 180 градусов, процесс запекания длится 35-40 минут.

Выпечку оставляют в форме остывать на 10–15 минут, а затем вынимают и подают к столу, посыпав сверху сахарной пудрой.

Манный пирог с добавлением творога

Для тех кто хочет получить очень воздушный и вкусный манник на кефире, стоит опробовать этот рецепт, чтобы порадовать родных и близких вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

крупа манная - 1 стакан;

сахарный песок - 1 стакан;

куриное яйцо - 2 штуки;

кефир жирный - 1 стакан;

творог зернистый - 320 грамм;

масло сливочное - 140 грамм;

мука пшеничная - 0,5 стакана;

разрыхлитель - 1 пачка;

ванилин - 1 пачка.

Процесс приготовления:

Сначала манную крупу следует залить кефиром, после чего смесь следует перемешать и оставить на один час, чтобы манка хорошо разбухла. Очень важно дать тесту постоять, в противном случае манная крупа не разбухнет, и в пироге крупа будет похожа на песок.

Творог тем временем перемешивают в сахарным песком, к творожной массе добавляют куриные яйца, которые предварительно были хорошо взбиты миксером до пены.

Манную крупу с кефиром, следует соединить с творожным составом, все повторно перемешивают, чтобы добиться однородности теста. Если домашние не любят творог, можно использовать не зернистый продукт, а пастообразный в баночках.

К тесту добавляют половину стакана муки, а затем туда же вливают растопленное масло, последним всыпают порошок ванилина и разрыхлитель. Последний компонент важен, так как именно благодаря разрыхлителю готовый пирог получается пышным и рассыпчатым.

Форма для выпекания смазывается растительным или сливочным маслом, слегка присыпают дно и бока сухарями. Сухари необходимы, чтобы манник не пристал к форме после выпечки.

Тесто выливают в форму и осторожно распределяют, после чего емкость помещают в прогретую духовку. Процесс выпечки длится около сорока минут, иногда требуется больше времени.

Готовый пирог украшают по своему вкусу, для оформления используют кокосовую стружку, сахарную пудру, глазурь или крем.

Манник лимонный

Готовый пирог получается очень ароматным и вкусным, это идеальный десерт для тех, кто любит сладкую лимонную выпечку. Готовить его несложно, к основным ингредиентам добавляется только лимон.

Ингредиенты:

манная крупа - 1 стакан;

сахарный песок - 1 стакан;

лимон среднего размера - 1 штука;

кефир жирный - 1 стакан;

куриное яйцо - 2 штуки;

соль крупная - щепотка;

мука пшеничная - 2 ложки;

ванильный сахар - 1 пакетик;

разрыхлитель - 1 пакетик;

масло сливочное - 25 грамм;

пудра сахарная - 2 ложки.

Процесс приготовления:

Крупа манная смешивается со стаканом кефира и оставляется для набухания на полтора часа.

Тем временем в отдельной посуде смешивают куриные яйца с сахарным песком и все взбивают до пышной консистенции. Туда же отправляют соль и ванильный сахар.

Лимон тщательно промывают и ошпаривают кипятком, после чего натирают на терке, не очищая от кожуры. Все составляющие смешивают, и в итоге получается довольно жидкое тесто. Чтобы сделать массу более густой, к ней добавляют немного муки и разрыхлитель.

Форму для выпечки можно просто смазать сливочным маслом, или же застелить бумагой для выпечки, лучше всего для выпекания использовать силиконовую форму, ее просто смазывают растопленным маслом. В емкость наливают тесто и помещают пирог в духовой шкаф для запекания.

Для выпечки следует установить температуру на 200 градусов, процесс запекания длится около получаса. Готовый пирог подают на большом блюде, посыпав манник сверху сахарной пудрой.

Мокрый манный пирог

Ингредиенты:

молоко цельное - 210 мл;

кефир жирный - 210 мл;

манная крупа - 1 стакан;

мука 1 сорта - 1 стакан;

сахарный песок - 240 грамм;

куриное яйцо - 1 штука;

разрыхлитель и ванилин - по 1 пакетику;

Процесс приготовления:

В отдельную емкость наливают необходимое количество кефира, туда же засыпают манную крупу и все тщательно перемешивают. В таком виде массу оставляют на тридцать минут, чтобы манка успела хорошо разбухнуть.

После этого в другой миске смешивают куриное яйцо и сахарный песок, все взбивают венчиком до состояния пены.

Смешивают манную крупу со смесью из куриных яиц и сахара, туда же отправляют ванильный порошок и разрыхлитель. Смесь перемешивают до однородности.

К составу добавляют просеянную муку, если тесто выйдет слишком жидкое, следует добавить в него еще немного муки. В итоге состав должен быть похож консистенцией на густую сметану.

Теперь можно взять форму для выпечки и смазать ее сливочным маслом, в емкость наливают тесто и ставят пирог запекаться в духовой шкаф на полчаса, или немного дольше.

Цельное молоко доводят до кипения, а затем поливают напитком манный пирог, тесто быстро впитает молоко и десерт станет нежным и вкусным.

Манник на кислом молоке с ягодами

Иногда так получается, что кефира недостаточно для приготовления манника, тогда на помощь придет кислое молоко, достаточно смешать продукты в равных пропорциях, и пирог получится не менее вкусным и пышным.

Ингредиенты:

кефир жирный - 110 мл;

молоко кислое - 110 мл;

крупа манная - 1 стакан;

Манник на кефире – это пирог на основе манной крупы, которая служит отличной основой для выпечки в духовке или мультиварке. Пользуются популярностью рецепты рассыпчатого манника на сметане без муки, кислом молоке без яиц, йогурте с яблоками и конечно же на кефире. Использование кефира помогает в уникально короткий срок приготовить вкусную и воздушную выпечку.

Опытные кулинары показывают, как приготовить воздушный манник на кефире вкусно и просто, а классические рецепты манника на кефире настолько просты, что с ними справится любая хозяйка. Манную крупу предварительно нужно замочить кефиром и дать ей набухнуть.

Вкусные десерты готовили во всех семьях к большим и малым праздникам. Манка считается универсальной крупой, ведь из нее можно и кашу сварить, и пирог испечь. Но манную кашу любят далеко не все, многим она надоела с детства, а вот от пирога из манки вряд ли кто откажется.

Прекрасный продукт - манная крупа. Из нее сегодня будем готовить вкусный воздушный пирог. Хорошо себя зарекомендовал манник на кефире, он получается пышным и в меру влажным, а множество рецептов помогает в полной мере разгуляться фантазии кулинара.

Если этот воздушный пирог испечь в круглой форме, а затем распустить на несколько пластов, то его будет легко превратить во вкусный торт, просто перемазав коржи любым кремом. Но можно просто полить выпечку сверху глазурью или припорошить сладкой сахарной пудрой, все равно получится очень аппетитно.

Нужно сказать, что пирог получается достаточно калорийным. Так, если он приготовлен на кефире, то содержит 249 ккал на 100 г. А есть рецепты, в которых мука не добавляется. За счет этого калорийность блюда несколько снижается. А если при этом уменьшить количество яиц, или вовсе приготовить без них, то ее можно уменьшить уже более значительно.

Ингредиенты:

• Крупа манная – 1 стакан;
• Яйцо – 2 шт.;
• Кефир – 1 стакан;
• Масло сливочное – 100 г.;
• Разрыхлитель – 3 ч. л.;
• Ванилин – щепотка;
• Сахар - 150 г.;
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите посуду поглубже, засыпьте крупу, влейте кефирный продукт. Рекомендуем брать жирный кефир, это повлияет на вкус выпечки. Размешайте ложкой до однородного состояния. Отставьте на 60 минут. За этот период манка впитает кефир, станет мягкой;
2. В отдельной миске смешайте мягкое масло и сахар. Масло доставайте из холодильника заранее, чтобы не пришлось на скорую руку размягчать в микроволновке. Сахарный песок советую подсыпать частями, удобнее будет перемешивать содержимое;
3. По одному вбейте яйца. Вновь добросовестно разотрите тесто;
4. В последнюю очередь положите разрыхлитель. Размешайте, и приступайте к следующему этапу;
5. Промажьте по кругу форму сливочным маслом. Действуйте прямо руками, смазав всю площадь;
6. Соедините манку с яичной массой, перемешайте. Переложите в форму;
7. Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Поставьте пирог, сразу сбавьте температуру до 180. Запекайте 20-25 минут, не больше. Увидите красивую аппетитную корочку – достаньте и проверьте готовность зубочисткой. При необходимости верните и подержите еще чуть-чуть;
8. Вскипятите чай, полейте десерт сметаной, любым вареньем и приглашайте домочадцев к столу. Приятного аппетита!

Пирог из манки никогда не поднимается очень сильно. Если вы считаете, что масса увеличится в 2-3 и больше раз, не верьте. Это не бисквит. Увеличение теста в полтора раза – норма. Это и есть пышный манник. Но он всегда рассыпчатый и потрясающе вкусный.

Видео: Сочный манник на кефире - очень вкусный и нежный

Очень вкусный, воздушный манник, который готовится на кефире, под силу приготовить даже неопытным хозяюшкам, которые только начинают осваивать азы выпечки. Никаких сложных шагов, непонятных ингредиентов, рецепт очень простой, а главное – вкусный. Приготовив манник один раз, вы точно влюбитесь в его рецепт.

Пирог можно просто испечь, без всяких добавок, он будет превосходным, но можно добавить немного цукатов и изюма. Подавать манник к столу можно со стаканом прохладного молока или чашечкой ароматного яблочного чая с апельсином и корицей.

Классический манник на кефире

Если вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла - это продукты не сильно полезные. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей - то, что нужно. А подавать простой классический манник можно с вареньем или свежими ягодами и фруктами.

Большинство кулинаров, первый раз взявшись за выпечку манника, совершают одну и ту же ошибку – кладут в тесто слишком много муки, отклоняясь от рецепта. На самом деле оно должно получиться жидкой консистенции. Не стоит забывать о том, что и манная каша густеет очень медленно. Аналогично готовится и обсуждаемый пирог.

Ингредиенты:

• Кефир - 2 стакана;
• Сахар - 1 стакан;
• Яйцо - 3 шт.;
• Ванилин - 2 щепотки;
• Манка - 2 стакана;
• Масло сливочное - 150 г.;
• Разрыхлитель - 3 ч. л.;
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миску для теста наливаем кефир и всыпаем манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. Хорошо перемешиваем;
2. Оставляем на 10 минут, пока будем заниматься другими ингредиентами. Манка должна вобрать в себя часть жидкости и наша «каша» загустеет. Если каша загустела, но она легко перемешивается - все, переступаем к следующему шагу. Если масса получилась сильно густой, сухой и плотной - добавляем еще немного кефира;
3. В другую миску перекладываем сливочное масло и растираем его с сахаром при помощи вилки. Лучше брать не сильно жирное масло, где-то на 72%, чтобы манник не получился излишне жирным. И еще - не бойтесь, если в процессе выпекания увидите, как сверху «бурлит» тонкий слой масла. Оно выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка;
4. Разбиваем в миску с маслом и сахаром яйца. Всыпаем 3 ч. л. разрыхлителя для теста, добавляем 2 маленькие щепотки ванилина. Все тщательно перемешиваем вилкой;
5. Переливаем яично-масляную смесь к манке с кефиром;
6. Перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Обратите внимание: масса должна получится жидковатой, по консистенции она напоминает бисквитное тесто;
7. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом;
8. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Пирог подымается совсем чуть-чуть;
9. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы;
10. Классический манник на кефире готов. Приятного аппетита!

Видео: Манник на кефире рецепт классический, очень вкусный

Если манки в тесте окажется слишком много, то вместо нежного десерта хозяйка получит жесткую снаружи лепешку с жидковатой не пропекшейся внутренней частью.

Классический манник на кефире готовится максимально быстро и просто. Ей смело можно угощать малышей с 1 года, так как в составе манника нет никаких вредных тяжелых для детского желудка компонентов.

Пышный рассыпчатый манник, приготовленный в духовке

Тесто с мукой в кулинарии считается более капризным. С манкой же выпечка легче поднимается, поэтому пирог получается очень пышным. Замесить из нее тесто можно легко, не боясь испортить новый маникюр. Кроме манки по рецепту в состав входят сливочное масло, яйца, сахар и мука. Иногда добавляют разрыхлитель с содой.

Приготовление манника на кефире в духовке имеет несколько особенностей:

• Чтобы сделать пирог более похожим на торт, можно сверху посыпать его сахарной пудрой, смазать вареньем, глазурью или помадкой;
• Для разнообразия вкуса пирог делают с тыквой, яблоками, кусочками шоколада, ягодами, изюмом, цукатами или даже капустой;
• Для получения сочного бисквита его пропитывают сметанным кремом, коньяком, ромом, сгущенным молоком или джемом.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Масло сливочное – 100 г.;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Манка – 1 стакан;
• Сахар – 1/2 стакана;
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. В начале приготовления залейте манку кефиром и оставьте набухать минимум на полчаса. Чем лучше манная крупа пропитается кефиром, тем пышнее и рассыпчатее получится наш пирог. Некоторые хозяйки вообще ставят манку набухать еще с вечера, а на утро готовят таким образом один из самых вкусных завтраков;
2. Чуть растопите сливочное масло или маргарин, перемешайте его с сахарным песком с помощью вилки;
3. Яйца взбейте в крепкую пену;
4. На следующем этапе пшеничную муку, просеянную через сито, перемешиваем с разрыхлителем;
5. По истечении необходимого времени к набухшей в кефире манке добавляем все другие ингредиенты: масло, перетертое с сахаром, взбитые яйца, муку, смешанную с разрыхлителем;
6. Замешиваем тесто, по консистенции оно должно быть похожее на не сильно густую сметану;
7. Подготовьте форму для выпечки. Для этого ее нужно слегка нагреть в духовке и только после этого смазать растительным маслом. Во избежание прилипания пирога к стенкам формы присыпьте их слегка манкой, и только после этого переливайте тесто;
8. Выпекается манник на кефире с мукой в течение 30-40 минут при температуре нагрева 180 градусов;
9. Достав пирог из духовки, обязательно дайте ему остыть. Только после этого манник разрезают и подают на стол. Верх пирога можно смазать сметанным кремом. Приятного аппетита!

Видео: Как приготовить манник на кефире в духовке

Манник на кефире в мультиварке - пошаговый рецепт

Готовить манник в мультиварке очень легко. Даже если вы ничего ранее не пекли в мультиварке, манник у вас точно получится. Вариантов приготовления манника очень много. Его можно приготовить с добавление изюма, сухофруктов, ягод, шоколада. На MirOtvet.ru мы будем готовить классический вариант манника, на кефире. Можно немного пофантазировать с украшением готового манника грецкими орехами и мармеладом.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Крупа манная – 1 стакан;
• Сливочное масло – 100 г. (из них 1 ч. л. для смазывания формы);
• Сахар – 0,75 стакана (из него 1 ст. л. пойдет на сахарную пудру);
• Грецкие орехи и мармелад - для украшения;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Соль - по вкусу;

Способ приготовления манника в мультиварке:

1. В глубокую миску всыпаем манную крупу, заливаем ее сверху кефиром, хорошо перемешиваем. Оставляем на 30 минут набухать;
2. В это время отделяем белки от желтков. К белкам добавляем сахар (отложив 1 ст. л. на приготовление сахарной пудры, или можно использовать готовую пудру). Миксером взбиваем белки с сахаром до устойчивой пены (около 5 минут);
3. Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи или на плите. Добавляем растопленное сливочное масло в манку с кефиром. Туда же отправляем желтки и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем ложкой;
4. В белково-сахарную смесь добавляем муку, аккуратно перемешиваем ложкой. Соединяем две смеси и взбиваем их миксером до однородности. Тесто получается достаточно густым;
5. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, перекладываем в него тесто и разравниваем слегка лопаткой;
6. Включаем мультиварку в режим «Выпечка», время приготовления 50 минут. Закрываем крышку и оставляем готовиться до звукового сигнала. Когда мультиварка выключится, открываем крышку и даем маннику слегка остыть;
7. Затем аккуратно достаем пирог из чаши и перекладываем его на тарелку. Достается он очень легко;
8. Отложенную столовую ложку сахара измельчаем в блендере в сахарную пудру. Посыпаем манник сверху. Затем украшаем манник половинками грецких орехов и мармеладом;
9. Готово! Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Манник на кефире хорошо подавать с чаем, молоком или какао. Приятного аппетита!

Видео: Как приготовить вкусный манник в мультиварке

Манник на кефире - рецепт пышного рассыпчатого манного пирога в духовке

Манник на кефире - потрясающе вкусный пирог на основе манной крупы. Рецепты приготовления пышного рассыпчатого бисквита поражают своим разнообразием. Его можно приготовить с различной начинкой. Готовится пирог быстро, без муки, иногда без яиц, в основном в духовке или в мультиварке.

Классический манник с добавлением ярких фруктов и ягод, изюма, мака и орехов - отличный завтрак для маленьких непосед, которые не любят манную кашу. Видео в конце рецепта поможет приготовить его пышным, рассыпчатым, невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• Крупа манная - 2/3 стакана;
• Сахар - 1 стакан;
• Яйцо - 3 шт.;
• Кефир свежий - 500 мл.;
• Масло сливочное - 50 г.;
• Ванилин - 1/2 ч. л.;
• Разрыхлитель - 1 пакетик;
• Соль - щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления манника пышного и рассыпчатого:

1. Перелить кефир в ковшик и подогреть его до температуры 40 градусов на плите, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся;
2. Манную крупу пересыпать в большую и удобную миску для замешивания теста, залить теплым кефиром, хорошо перемешать, чтобы не осталось крупных комочков, и отставить на 40 минут, для того, чтобы крупа набухла;
3. Взболтать яйца с добавлением соли, сахара и ванильной эссенции, добавить разрыхлитель и ввести яичную смесь к кефиру с манной крупой. Хорошо все перемешать, чтобы получилась однородная и мягкая консистенция без комочков;
4. Разогреть духовой шкаф до температуры 190-200 градусов, смазать форму для выпекания теста растительным или сливочным маслом и переложить тесто. Аккуратно разровнять силиконовой лопаткой, можно сделать на поверхности волнообразные узоры. Поставить форму в разогретый духовой шкаф на 45-50 минут;
5. Готовый пирог после выпекания необходимо немного остудить прямо в форме, тогда он сам отлично отойдет от стенок тары и его легко можно будет достать. Переложить на большое, красивое блюдо и присыпать мелкой сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Видео: Пышный рассыпчатый манник на кефире с глазурью

Манник с яблоками на кефире - пошаговый рецепт

Из манной крупы можно готовить не только кашу, а еще и вкусную выпечку к чаю. Манник с яблоками на кефире не зря считают простой домашней выпечкой на скорую руку.

Пирог получается удивительно нежный, а сказочный аромат яблочной выпечки приманит на кухню всех домочадцев. Особенно вкусными получаются манники с добавлением сухофруктов, свежих фруктов или ягод.

Ингредиенты для манника на кефире с яблоками:

• Манная крупа - 1 стакан;
• Яблоко - 7 штук;
• Сахар - 1 стакан;
• Сода 1 ч. л.;
• Мука - 1 стакан;
• Масло сливочное - 125 г.;
• Кефир - 1 стакан;
• Уксус 9% или лимонный сок - 1 ст. л.;
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления манника на кефире с яблоками:

1. В удобную, глубокую посуду, выливаем кефир комнатной температуры. Добавляем манку. Хорошо размешиваем. Для набухания оставляем смесь на час;
2. В пиале взбиваем яйца до однородного состояния. Добавляем в посуду к манке. Тщательно перемешиваем;
3. Тонкой струйкой всыпаем сахарный песок. Вновь размешиваем. Если вы любите приторно-сладкий вкус, то добавьте к указанному количеству сахара еще пару столовых ложек;
4. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем. Всыпаем к манке с кефиром. Энергично и тщательно перемешиваем содержимое посуды, венчиком;
5. Тесто для манника должно получиться вязким, густым и слегка тянуться. Отставляем полученную массу в сторону на несколько минут;
6. Займемся фруктами. Яблоки промываем, режем небольшими брусочками вместе с кожурой;
7. Добавляем яблоки к готовому тесту. Перемешиваем так, чтобы кусочки распределились по тесту равномерно;
8. Разъемную форму для запекания смазываем растительным маслом, переливаем в нее тесто с яблоками;
9. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, на 1 час. О том, что пирог готов будет говорить румяная корочка, но на всякий случай готовность проверяем деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

Видео: Манник на кефире с яблоками без яиц, нежный, пышный и всегда вкусный

Манник с тыквой – рецепт вкусного приготовления

Приготовить манник с тыквой стоит только потому, что этот пирог необычный, оригинальный и вкусный. От всех других рецептов отличается он тем, что сразу после выпечки, пока еще горячий, поливается лимонным сиропом.

Когда остынет, по вкусу будет чем-то напоминать знаменитые восточные пироги: нежный, ароматный, сочный, с пряными нотками, и даже намека нет на присутствие в составе манки или тыквы. Этот прием можно использовать в любом рецепте манника на кефире.

Тыква в тесто добавляется сырой. Чтобы в готовой выпечке не ощущался характерный привкус, в тесто нужно добавить или лимонную цедру, или пряности. Выбирайте то, что вам по вкусу. Как быстро и вкусно приготовить тыквенный манник, чтобы в очередной раз удивить домочадцев своими кулинарными способностями, узнаете прямо сейчас.

Ингредиенты:

• Тыква - 150 г.;
• Яйцо - 3 шт.;
• Манная крупа - 300 г.;
• Сахар - 200 г.;
• Кефир - 1 стакан;
• Ванильный сахар - 1-2 ч. л.;
• Масло сливочное - 15 г.;
• Сода - 1 ч. л.;
• Уксус яблочный - 1 ст. л.;
• Лимонная цедра - по желанию;
• Соль – щепотка.

Как приготовить пышный манник с тыквой на кефире:

1. В сотейник отправляйте три небольших куриных яйца и стакан кефира. Венчиком взбейте до однородности кефирную массу;
2. Добавляйте в сотейник сахар и ванильный сахар, щепотку соли и продолжайте размешивать венчиком смесь. Чтобы придать дополнительный аромат маннику можно добавить на этом этапе немного ягодного (или фруктового) ликера (30 мл. – 1,5 ст. л.) или тёртой лимонной цедры;
3. Манную крупу добавляйте в сотейник, перемешивайте тесто. На время отставляйте тесто, чтобы манка разбухла (30 минут). Этот процесс пройдет быстрее, если жидкие компоненты (яйца, кефир) будут теплыми или комнатной температуры;
4. Очищенный кусок тыквы натрите на мелкой тёрке;
5. Форму с высокими бортами смажьте мягким сливочным маслом и присыпьте сухой манкой. Так пирог не пристанет к форме и не пригорит;
6. Соду гасите яблочным уксусом и отправляйте в тесто. Ароматный уксус можно заменить обычным столовым или вовсе не использовать, ведь в кефире уже есть необходимая кислота;
7. Тесто для манника к этому времени уже становится густым – крупинки набухают в жидкой среде. Духовку включайте на 180 градусов;
8. Тыкву отправляйте в тесто;
9. В форму перелейте тесто для манника, разровняйте ложкой;
10. Выпекайте тыквенный манник на кефире 30-40 минут. Деревянной шпажкой проверяйте выпечку на готовность – воткните ее в тесто и вытащите. Сухая шпажка говорит о том, что пирог хорошо пропекся;
11. Остывший манник переложите на тарелку для подачи и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте манник со сгущённым молоком или вареньем в качестве сладкого соуса. Приятного аппетита!

Видео: Тыквенный манник на кефире без муки, вкусный и очень сочный

Манник без муки на кефире - пышный и ароматный

Манник на кефире без муки – низкокалорийная выпечка, которую можно подать в качестве завтрака или полдника. При этом пирог получается воздушным, рассыпчатым и вкусным. Все что нужно, это замесить тесто, отправить его в духовку, и уже через полчаса по кухне будет разноситься, аромат свежей, домашней выпечки.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан (можно взять йогурт);
• Сахар – 100 г.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Масло сливочное – 1 ст. л.;
• Манная крупа - 1 стакан;
• Разрыхлитель – 20 г.;
• Ванилин – пакетик;
• Соль - щепотка.

Способ приготовления:

1. Залейте муку кефиром и оставьте на 1 час. Манка впитает кисломолочный напиток и разбухнет;
2. Отдельно, вбейте в чашу яйца, насыпьте пекарский порошок, сахар, ванилин, посолите массу и взбейте;
3. Отправьте взбитую яичную массу в манку и перемешайте. Получится жидкое тесто;
4. Смажьте форму маслом, перелейте тесто;
5. Температуру в духовом шкафу делайте достаточно высокой – 180 градусов. Время выпекания 35-40 минут. Манник отлично поднимется, станет пышным и воздушным. Структура рассыпчатая, нежная;
6. Обязательно проверьте готовность выпечки спичкой. Если понадобится, отправьте еще на 5-10 минут;
7. Готовый пирог можно смазать маслом или присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Видео: Рассыпчатый, нежный манник без муки, просто вкуснятина

Легкий рецепт манника на кефире без яиц

Отличная выпечка без использования яиц и муки. Манник на кефире без яиц получается пышным, слегка влажным. Разрыхлитель или его альтернативу обязательно нужно использовать.

В качестве наполнителей для манника можно брать любые фрукты или сухофрукты, ягоды, орехи, цедру лимона или апельсина. Многообразие рецептов этого блюда позволяют приготовить пирог из тех ингредиентов, которые есть в доме. Сегодня же мы познакомимся с рецептом манника на кефире без яиц.

Чтобы приготовить манник без яиц на кефире нужно взять:

• Манка - 1,5 стакана;
• Кефир - 0,5 л.;
• Мука пшеничная - 1 стакан;
• Масло растительное - 5 ст. л.;
• Сахар - 1 стакан;
• Сода - 1/2 ч. л.;
• Соль - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. К кефиру добавляем сахар, соль и корицу;
2. Теперь добавляем манку и перемешиваем;
3. Муку просеиваем и перемешиваем;
4. Добавляем соду, перемешиваем. Вливаем масло и еще раз перемешиваем;
5. Оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла;
6. Форму смазываем маслом и посыпаем манкой. Тесто выкладываем в форму и отправляем манник в предварительно разогретую духовку до 200 градусов;
7. Выпекаем в течение 30 минут. Манник без яиц готов;
8. Минут через 10 можно выкладывать из формы и подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео: Манник на кефире - никакой муки и яиц

Манник на кефире в духовке

Вкусный манник приготовить просто, если соблюдать пропорции и запастись терпением. Чтобы пирог хорошо поднялся и получился пористым, абсолютно все продукты обязательно должны быть комнатной температуры. Манка в тесте должна как следует настояться и набухнуть. И еще нужно будет дождаться полного остывания пирога манника - только в таком случае он будет хорошо резаться и великолепно держать форму. Вот, в принципе, и все, что нужно знать для успешного результата.

Манник на кефире получается очень вкусный, с красивой хрустящей корочкой. В нашей семье его шутливо называют «манник-стаканник» из-за того, что все основные продукты манка-мука-сахар берутся в равном количестве, по 1 стакану (объем 200 мл). Пирог выходит пористый и мягкий, он совершенно не влажный и не липкий внутри, хорошо поднимается и пропекается. Сегодня я подробно расскажу, как приготовить манник на кефире в духовке - рецепт легко адаптировать для мультиварки: режим «Выпечка», время выставляйте индивидуально в зависимости от мощности вашей техники.

Ингредиенты

• манная крупа 1 ст.
• пшеничная мука 1 ст.
• кефир 1 ст.
• куриные яйца 2 шт.
• сахар 1 ст.
• сода 1 ч. л.
• ванилин 1 щеп.
• сливочное масло 50 г
• растительное масло для смазывания формы

Как приготовить манник на кефире в духовке

Вот такой вот замечательный манник на кефире получился, очень вкусный!

Как приготовить манник на кефире в духовке: рецепты с фото

Если захотелось чего-то действительно вкусного, сладкого и не требующего особых кулинарных навыков, можно вспомнить о том, как приготовить манник на кефире в духовке. Испробованный многими хозяйками рецепт не только уникален, но и интересен тем, что не требует покупки каких-либо дополнительных ингредиентов. Все, что необходимо, есть в кухонных шкафчиках практически каждого дома.

Простой рецепт манника

Вспоминая бабушкины рецепты, начинающая хозяйка задумывается над тем, как приготовить манник на кефире в духовке в домашних условиях с минимальными добавками. При этом хочется, чтобы он был вкусный, пышный и сладкий. Обратимся к самому простому классическому рецепту.

Ингредиенты:

• яйцо куриное - 3 шт.;
• маргарин или сливочное масло - 100 г;
• крупа манная - 1 стакан;
• кефир домашний или магазинный 2,5% - 1 стакан;
• просеянная мука - 1 стакан;
• сода пищевая - 1 ч.л.

Соду для манника можно предварительно загасить уксусом или не делать этого, так как в кефире содержаться кислоты, которые отлично справятся с задачей. Муку нужно обязательно предварительно просеять. В этом весь секрет пышности и рассыпчатости пирога.

Приготовление:

1. Яйца тщательно взбиваем с сахаром до его полного растворения. Жир топим на медленном огне и немного остужаем. Затем добавляем к яичной массе. Перемешиваем.
2. Вливаем в миску кефир, добавляем соду. Постепенно вводим манку, при этом все тщательно перемешиваем.
3. Форму для выпечки смазываем подсолнечным или сливочным маслом. В массу постепенно вводим мук, постоянно перемешивая.
4. Готовое тесто вливаем в форму и закладываем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Манник с бананами

Если трудно разобраться с тем, как приготовить манник на кефире в духовке в домашних условиях по текстовому рецепту, можно обратиться к видео​​. Хозяйки, регулярно занимающиеся выпечкой, с радостью делятся опытом, рассказывая и показывая способы приготовления вкусного и простого блюда.

Ингредиенты:

• крупа манная - 1-1,5 стакана;
• кефир домашний или магазинный 2,5% - 0,5 л;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• сахарный песок - 100-200 г (на вкус хозяйки);
• ванильный сахар - 10 г;
• сливочное масло или маргарин - 2 ст.л.;
• банан -среднего размера - 2 шт.;
• мука в/с - 70 г (½ стакана);
• сода пищевая - ½ ч.л.

Чтобы манник получился очень сладким, добавляется максимальное количества сахарного песка. Тем, кто предпочитает умеренность, лучше добавить его в половину меньше. А выбирая бананы, лучше остановиться на самых зрелых, так как недозревшие испортят вкус блюда.

Приготовление:

1. Манку смешиваем с кефиром комнатной температуры и оставляем на полчаса до полного разбухания.
2. Яйца взбиваем со свекольным и ванильным сахаром. К полученной пенной массе добавляем бананы. Они нарезаются кружочками или переминаются вилкой. Затем в массу вливаем растопленное на медленном огне масло и все тщательно перемешиваем.
3. Затем в миску вливаем настоявшуюся на кефире манку и засыпаем предварительно просеянную муку. Когда тесто готово, добавляем в него негашеную пищевую соду.
4. Полученное тесто перекладываем в смазанную жиром форму для выпечки.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов. В нее закладываем манник и выпекаем в течение 30-40 минут до румяной корочки.

Пышный манник без муки

Если хочется приготовить манник на кефире в духовке, но в доме не оказалось одного из главных ингредиентов, можно воспользоваться рецептом без муки. Правда, для этого потребуется такой важный продукт, как сметана, который с легкостью заменяется кефиром. Изначальная рецептура предполагает приготовление именно на сметане, так как манник получается ароматнее и сочнее.

Ингредиенты:

• яйцо - 2 шт.;
• сахарный песок - 2 стакана;
• манная крупа - 2 стакана;
• сметана домашняя или магазинная 15% - 400 г;
• кефир 3,2% или домашний (вместо сметаны) - 2 стакана;
• сода пищевая - 0,5 ч.л.;
• ванилин - 1 упаковка.

Приготовление:

1. Манная крупа смешивается со сметаной и оставляется на час настаиваться до набухания.
2. Яйцо взбиваем миксером со свекольным сахаром до крутой пены. За 1 минуту до окончания взбивания добавляем ванилин с содой. Затем вливаем полученную массу в вобравшую в себя сметану манку.
3. Манник ​замешивается на кефире или сметане без добавления муки, при приготовлении в домашних условиях он будет жидким, поэтому отправляя его в духовку, можно не переживать, ведь он будет таким же красивым, как фото.
4. Форму смазываем сливочным маслом и заливаем жидкое тесто. Выпекаем при температуре 170 градусов 40-60 минут, проверяя на готовность с помощью зубочистки.

Готовый пирог получится ароматным и нежным. Вынимать его из противня лучше после полного остывания.Охлаждать манник рекомендуется при комнатной температуре, накрытый чистым кухонным полотенцем.

Манник на кефире

Многие хозяйки редко варят манную кашу, но при этом часто покупают эту крупу. Ведь из нее можно приготовить отличный вкусный пирог с интересными ингредиентами.

Чтобы понять, как правильно приготовить манник на кефире в духовке, можно обратиться к пошаговому рецепту с фото. Такой вариант подойдет для тех хозяек, которые готовят пирог из крупы в первый раз.

Ингредиенты:

• крупа манная - 1 стакан;
• сахарный песок - 1 стакан;
• мука высшего сорта - 1 стакан;
• сливочное масло - 100 г;
• кефир 2,5% - 1 стакан;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• разрыхлитель - 1 уп.;
• соль морская - 2 щепотки.

Перед тем, как приступить к приготовлению пирога, необходимо изъять кефир, масло и яйца из холодильника и оставить на кухне, чтобы они были комнатной температуры. Изучая,как приготовить манник на кефире в духовке по текстовым и видео-рецептам опытных хозяек, важно запомнить три простых правила его выпечки.

Приготовление:

1. Включаем духовку и выставляем температуру 180-190 градусов. Или если духовка часто дает сбой и выпечка плохо пропекается, выставляем температуру 160 градусов. Пока она прогревается, манку, прошедшую предварительную отстойку на кефире, тщательно перемешиваем.
2. В отдельной миске перетираем вилкой или рукой сахар с маслом до однородной массы. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
3. Отстоявшуюся на кефире манку добавляем к другими ингредиентам и снова доводим до однородной массы путем перемешивания.
4. Муку просеиваем, смешиваям с солью и разрыхлителем. Добавляем к готовой манной массе. Вымешиваем ложкой или вилкой тесто.
5. Форму для выпечки смазываем маслом. Перекладываем в противень тесто и ставим в разогретую духовку.
6. Готовый манник можно украсить любой глазурью или присыпать шоколадом, сахарной пудрой. Некоторые хозяйки присыпают его цукатами.

Форма-кольцо в этом плане считается идеальным решением проблемы. Проверка на готовность производится с помощью зубочистки. Если проткнуть ею пирог и она останется сухой, значит манник готов. Вынимать из формы его лучше после полного остывания, иначе он может немного осесть, как бисквит.

Манник на кефире - 6 очень вкусных рецептов воздушного торта

Всем привет! Сегодня предлагаю рассмотреть приготовление супер вкусной выпечки. Очень мною любимый манник на кефире. Сегодня в продаже имеются любые продукты для самых шикарных тортов. Однако, я часто готовлю этот простой и вкусный пирог. Его можно испечь на каждый день или к празднику, добавив кондитерский декор.

Мы с вами уже пекли много тортов, печенья и сладких пирогов. Вы можете их посмотреть рецепты в рубрике Выпечка. Сегодня на очереди простой десерт на основе манной крупы. История его неизвестна, есть данные, что первый такой пирог появился ещё в двенадцатом-тринадцатом веке. Его подавали к чаю как в богатых домах, так и в крестьянских семьях.

Украшать изделие можно всевозможными сахарными посыпками или фруктами и ягодами. А можно оформить кремом, получив самый настоящий торт. Прекрасный, легкий десерт от которого ваша семья и гости будут в восторге.

Можно из манного теста выпечь в порционных формочках маленькие кексы. Кстати, несмотря на свою воздушность, пищевая ценность манника - 218 ккал на 100 грамм. Поэтому тем, кто следит за своим весом не стоит слишком увлекаться такой сладкой выпечкой.

В СССР этот кекс пользовался особой популярностью за простоту приготовления. Я сама умела испечь манник уже в начальных классах школы. Разумеется, под руководством мамы или бабушки. В то время изысканных продуктов в магазинах не было. А уж манная крупа и кефир имелись всегда. И даже если мы не могли достать сливочного масла, его с успехом заменял маргарин.

Воздушный манник на кефире - очень вкусный рецепт

Теперь мы можем купить в супермаркетах любые продукты для самой изысканной выпечки. Но классика не забывается. И сегодняшний рецепт очень прост и доступен даже самым начинающим хозяюшкам. Тем не менее, он никого не оставит равнодушным - пирог просто тает во рту. На блюде не останется ни крошки, всё разойдется в считанные минутки.

Давайте попробуем испечь эту воздушную вкуснятину. Никакой крем этому пирогу не нужен. Он итак очень вкусный, просто посыпанный сахарной пудрой.

Что нам понадобится:

• Манка – 1 стакан
• Сметана – 250 мл.
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Кефир - 250 мл.
• Сливочное масло – 100 г.
• Мука – 1 стакан
• Соль – щепотка
• Ванилин -1/3 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Первым делом разбиваю в высокую миску и взбалтываю яйца. Затем добавляю сахар в полученную яичную смесь и снова взбиваю. Не ленитесь проделать это тщательно, так как от этого зависит воздушность десерта.

Взбивать можно миксером или ручным венчиком.

3. Сливочное масло растапливаю и слегка остужаю, чтобы это не был «кипяток». Можно распустить его в микроволновке. А затем чуть тёплое вливаю в полученную массу.

4. Муку обязательно просеиваю, чтобы она проветрилась и слежавшиеся комочки отсеялись. И высыпаю туда же. Перемешиваю всё до однородной массы и даю тесту настояться. Примерно полчасика, чтобы манка разошлась.

5. Формочку или противень хорошо смазываю любым маслом и заполняю тестом. Примерно на две трети. Расчитывайте на то, что при выпекании тесто будет подниматься. Духовой шкаф уже прогрет до 180 грд. Помещаю туда подготовленную форму на сорок минут. Наблюдать, конечно, надо, ведь мощности духовок бывают различны.

Готовность можно проверять с помощью спички или зубочистки. Проткните пирог в духовке. Если тесто не остаётся на деревянном стержне, значит выпечка готова. Достаньте готовый кекс из духовки и дайте ему слегка остыть. осталось присыпать верх сахарной пудрой. Приглашайте гостей к столу. Приятного чаепития!

Классический рецепт манника на кефире в духовке

Это самый пышный и быстрый пирог, который получается всегда. А когда его ешь, то даже не понятно, что в нём есть манная крупа. Хотя муки в нём нет совершенно, только манка.

Можно заменить кефир простоквашей, ряженкой или йогуртом. Поверьте, будет так же вкусно.

Я с давних пор завожу тесто на простокваше из своего, домашнего молока. В магазинах молочные продукты не покупаю. И мне часто пишут, что в домашнем кефире нет тех специальных молочнокислых бактерий. Однако выпечка из домашней простокваши получается ничуть не хуже, а даже ещё лучше.

• Манка - 1 стакан
• Кефир - 250 мл.
• Сахар - 150 гр
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сода - 1 чайн. ложка
• Масло или маргарин для выпечки - 100 гр.
• Щепотка соли по желанию

Приготовление:

1. Кефир соединяю с манкой и замешиваю венчиком. Молочнокислый продукт берите пожирнее. Ведь мы сегодня хотим не похудеть, а сделать вкусный кекс. Полученную смесь оставляю настояться 1-2 часа, чтобы манная крупа разбухла.

3. В большойой миске смешиваю яйца с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавляю сюда растопленное масло и смесь кефира с манкой. Всё это добро интенсивно взбиваю. Если вам лень перемешивать вручную, с помощью венчика, воспользуйтесь миксером.

4. Форма у меня силиконовая. Можно взять металлическую, стеклянную или разъёмную. Смазываю её маслом и переливаю в неё готовое тесто. А затем убираю в духовку разогретую до 180 градусов. Время выпекания относительное. Оно зависит от мощности вашей печи.

5. Прошло сорок минут и можно проверить на готовность с помощью зубочистки. Если поверхность сухая, значит тесто пропеклось хорошо. Вынимаю форму с пирогом из печи, даю немного остыть и переворачиваю на блюдо. Посыпаю верх сахарной пудрой через ситечко. Можно украсить, по желанию, ягодами.

Такой классический, воздушный манник по вкусу напоминает бисквит. Иногда я пеку его на противне. А потом разрезаю на 4 части и собираю из них торт. Промазывать коржи можно любым кремом, вареньем или джемом.

Манник с тыквой на кефире - пошаговый видео рецепт

Очень интересный вариант манника с добавлением тыквы. Нашла я его на канале «Мелочи жизни». Я обожаю оригинальный вкус блюд с тыквой. К тому же, она очень полезна.

Совсем не сложно изготовить такой пирог без муки и яичек. А десерт получается очень вкусный ещё и благодаря сладкой, апельсиновой пропитке.

Как испечь пышный и рассыпчатый манник с яблоками и кефиром

Такое приготовление манника мне напоминает пышную яблочную шарлотку. Можно его и назвать шарлоткой на манной крупе. Однако, пирог и без добавления муки выходит замечательный. Нежный, сытный и очень ароматный. Вкуснейший десерт на все случаи жизни.

Яблоки для выпечки обычно берут не сладкие, крахмалистые, а наоборот кислые и жёсткие. Хотя, большого нарушения не случится, если вы возьмёте фрукты послаще.

Приготовить очень просто.

• Манная крупа - 1 ст.
• Кефир - 1 ст.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 0,5 стакана
• Мягкое сливочное масло - 50 гр.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
• Яблоки - 2-3 шт.
• Масло растительное для смазывания формы
• Сахарная пудра для украшения по желанию

Приготовление:

1. Первым делом взбивайте яйца с сахаром. Делайте это тщательно, до появления пены. Именно благодаря этому пирог получится более воздушный.

2. Добавляйте кефир, манку, разрыхлитель и ванилин. Не прекращая перемешивать, чтобы не получилось комочков.

3. Если у вас вместо разрыхлителя сода, то не забудьте погасить её капелькой уксуса или лимонного сока. Теперь оставьте эту смесь на полчасика для набухания.

4. Яблоки хорошо промойте и удалите внутренние перегородки с семечками. Порезать их можно дольками или небольшими кубиками. Очищать или оставить кожуру, решайте сами.

5. Смешайте кусочки яблок с тестом и перекладывайте всё это добро в смазанную маслом форму. Духовка должна быть уже нагрета на 180 грд. Туда и отправляется наш пирог. Готовится выпечка, примерно, сорок минут.

Когда поверхность выпекаемого кекса зарумянилась, проткните деревянной палочкой. Если поверхность её сухая, доставайте формочку из духового шкафа. Оставьте минуток на пять для остывания, а затем переверните на большую тарелку. Посыпайте сахарной пудрой и подавайте на стол к чаю.

Ммм… Яблочный манник самый вкусный. Можно в него добавлять и другие фрукты и ягоды, какие имеются в наличии. Я пекла с курагой, грушами и изюмом. Вкуснятина неописуемая!

Простой торт манник на кефире без муки в домашних условиях

Для тех кто хочет натуральный манник без муки и без добавок, советую приготовить этот великолепный вариант. Как всегда, очень вкусненько и воздушненько)).

Простой кекс из серии - всё смешал и готово. Непосредственное изготовление займёт не более десяти минут. Остальное время тесто будет набухать, а потом выпекаться в духовке без нашего участия. Можно заниматься другими делами.

• 250 грамм. манной крупы
• 250 мл. кефира
• 100 грамм. сахара
• 3 яйца
• 1 пакетик ванилина
• 20 грамм разрыхлителя или соды
• Щепотка соли по желанию
• Сахарная пудра для украшения

1. Манную крупу перемешайте с кефиром очень тщательно, чтобы не было никаких комочков. Теперь оставляйте для набухания на часок.

2. Потом взбейте хорошенечко яйца и сахар, добавив к ним разрыхлитель, соль и ванилин. Все перемешивайте, чтобы не было вкраплений сыпучих продуктов.

3. Теперь соедините яичную смесь с разбухшей манной кашицей. Смешайте всё это в однородную массу. Возьмите подходящую формочку для кекса, смажьте внутреннюю её поверхность маслом и заливайте туда всю смесь.

Тесто должно занимать не более двух третей объёма формы, ведь при запекании оно будет сильно подниматься.

4. Духовка уже должна нагреться до 180 грд. Отправляйте туда пирог, приблизительно, на сорок минут.

Готовому пирогу дайте пять минут на остывание. Потом аккуратно вынимайте из формочки, переворачивая её на большую, плоскую тарелку. Украшайте сахарной пудрой, ягодами или кусочками фруктов. Ставьте чайник и зовите всех за стол, пока выпечка ещё тёплая!

Видео о том как приготовить пирог манник на кефире в мультиварке

Если в доме есть такая помощница как мультиварка, то вы, безусловно, уже оценили все её преимущества. И манник тоже можно приготовить в этом прекрасном приборе. Как это сделать нам расскажет и покажет автор канала «Хорошая кухня».

Как видите, в мультиварке получается такой пышный пирог. А времени для приготовления требуется совсем немного. Можно быстро испечь его к приходу неожиданных гостей.