Летний лимонад от «Стрелки» с ромашкой и огурцом

Ингредиенты: Ромашковый чай - 80гр; Мед жидкий - 20гр; Свежий огурец - 100гр; Сок лайма - 20гр

Огурцы размять в шейкере, налить чай, мед, сок лайма, хорошо взбить. Процедить в стакан, наполненный льдом.

«CITRUS & HONEY» от «Бар Profi». Рецепт сети «Урюк»

Цена в ресторане - 330 рублей (500 мл)
Ингредиенты: Апельсин - 3 дольки; Лайм - 2 дольки; Кумкват - 2 штуки; Медовый сироп - 50 мл; Лед; Содовая - 200 мл

В банку положить цитрусовые и подавить их до появления сока. Добавить медовый сироп, перемешать и залить содовой. Добавить лед фраппе и украсить грейпфрутом.

Чин Кан - фирменный SPA-коктейль «ASIA HALL»

Ингредиенты: Свежая малина - 100 гр; Корень имбиря - 20гр; Сахарный сироп - 30 мл; Лемонграсс - 2 стручка; Корица - 5 гр; Листик мяты

Свежие ягоды малины заливаем 200 мл воды, добавляем очищенный корень имбиря, сахарный сироп, лемонграсс и корицу, томим на медленном огне до кипения. После кипения 2-3 часа настаиваем, процеживаем и охлаждаем. Перед подачей засыпаем в слинг-бокал лед-фраппе и заливаем охлажденным коктейлем. Край бокала украшается каемкой из белого и черного кунжута. Добавляем листик мяты.

Лимонад "Клубника- маракуйя" от шеф-бармена «Аsia Hall» Евгения Шарова

Ингредиенты: Кумкват - 1 шт; Мята - 5-7 листиков; Пюре клубники - 50 мл; Пюре маракуйи - 50 мл; Имбирный эль - 100 мл; Клубничный сироп - 10 мл; Сироп маракуйи - 10 мл

Используем метод muddle стир. В стакане "колинз" (450 мл) разминаем плод кумквата с мятой, добавляем пюре клубники, пюре маракуйи, клубничный сироп, сироп маракуйи, имбирный эль. Засыпаем кусковой лед и тщательно перемешиваем.

«Витаминный заряд» от «Тарантино»

Ингредиенты: Апельсин - 1 долька; Лимон - 1 долька; Лайм- 1 долька; Грейпфрут со шкуркой - 1 долька; Сироп маракуйи - 20 мл; Яблочный сок - 70 мл; Клюквенный морс - 70 мл

Дольки цитрусовых разминаем в шейкере. Добавляем сироп маракуйи и лед. Заливаем яблочным соком и морсом. Взбалтываем в шейкере. Все содержимое шейкера подаем в стакане. Украшаем дольками апельсина или кусочками груши и мятой.

Коктейль на основе груши и базилика от «ЩиСлива»

Ингредиенты: Груша - 3 шт; Листья базилика - 150гр; Яблоко - 1 шт

Сделать фреш из яблок и груш. Отдельно сделать фреш из базилика. Перемешать фреши и добавить по вкусу сироп топинамбура. Украсить грушей и мятой.

Щавелевый лимонад с бузиной от «Китайской грамоты»

Ингредиенты: Щавель свежий - 40гр; Сироп соцветий бузины -20мл; Сироп сахар - 10мл; Сок лимона - 30мл; Содовая - 200мл

Все ингредиенты довести до однородной консистенции с помощью блендера, процедить через сито в бокал, наполненный льдом. Украсить лимонад лимонной цедрой и ягодами.

Безалкогольный «Мохито» от бара ресторана «Балкон»

Ингредиенты: Мята - 30гр; Лайм - 1шт; Сахарный сироп - 20мл; Содовая - 1 бут (250мл)

Разрезать лайм на 8 долек и размять в бокале вместе с мятой. Добавить сироп и лед фрапе, до верху долить содовой. Размешать.

Просто смешать

В этом разделе представлены самые простые рецепты лимонадов. Для их приготовления нужно лишь смешать все ингредиенты в правильной пропорции.

Лимонад Тархун с облепихой от бара «Sorry, дедушка» по рецепту Александра Кана

Ингредиенты: Облепиховый сироп 20 мл; Сироп Тархун 15 мл; Лимонный фреш 15 мл; Содовая 80 мл

Смешать все ингредиенты, вылить в стакан со льдом. Сверху украсить долькой лимона.

Яблочный лимонад от «Карлсона»

Ингредиенты: Яблочный фреш 150 мл; Яблочный сироп 70 мл; Сок Лайма 50 мл; Минеральная вода с газом 600 мл; Свежая мята; Свежие яблоки; Лед

Огуречный лимонад от ресторана «Понтон»

Ингредиенты: Огурец - 150гр; Лайм - 100гр; Мята - 50гр; Лимон - 50гр; Лимон фреш - 50мл; Сироп тросниковый п/ф - 100; Сироп Монин огурец - 70мл; Минеральная вода - 430мл

Класический лимонад от «Дома Карло»

Ингредиенты: Сахарный сироп-60мл; Лимонный фреш-30гр; Содовая-300мл

Имбирный лимонад от «PPL»

Ингредиенты: Свежий имбирь настоянный в сахарном сиропе (300 грам имбиря на 1 л сахарного сиропа) 150мл; Лимонный сок - 75 мл; Лимонник - 20 гр; Содовая - 600 мл

Ежевично-щавелевый лимонад от «The Сад»

Ингредиенты: Свежий щавель - 50 гр; Свежая ежевика - 25 гр; Сироп ежевики - 75 мл; Лимонный сок - 50 мл; Содовая - 600мл

Домашний лимонад от питерского ресторана "Пряности и Радости "

Ингредиенты: Домашний сироп грейпфрута с корицей - 150 мл; Корица (палочки) - 3 шт; Свежий грейпфрут - 1 шт; Лимонный фреш - 50 мл; Содовая - 650 мл

Арбузно-огуречный "Оазис" от «Изя Гриль»

Цена в ресторане - 100 ​ руб.​

Ингредиенты: Огурец; Мята; Арбузный сироп; Апельсиновый и лимонный сок; Содовая

Лимонады с экзотическими ингредиентами

«Ко самуи» от шеф-бармена Maxim Bar Андрея Макаревича

Цена в баре: 450р

Ингредиенты: Листья лайма; Сок личи - 50; Сок лайма - 20; Сироп маракуйи -20

Смешать и взбить в шейкере

Лимонад на основе имбирного эля с сосновыми шишками от ресторана «Москафе»

Ингредиенты: Экстрагон - 50гр; Сахарный песок - 1 ложка; Минеральная газированная вода - 100 мл; Лайм - 1/2шт; Имбирный Эль - 250 мл; Малина - 3 шт; Сосновая шишка - 1 шт; Мед - 30гр

Все ингредиенты, кроме эля, взбейте в шейкере. После этого добавьте имбирный эль, тщательно перемешайте и процедите. Налейте в кувшин и в конце положите сосновую шишку. Она придаст напитку особенный аромат и сделает подачу интересной и необычной. По желанию, можно добавить лед.

Лимонад Претти Вайлет от «Барбара бар» и Александра Кана с виноградным калписом

Ингредиенты: Калпис виноградный 20 мл; Персиковый сироп 15 мл; Сок лимона 10 мл; Содовая 80-100мл (по вкусу)

Все смешать и вылить в стакан со льдом. Украсить живым цветком орхидеи.

Белый лимонад от «Прожектора» и Александра Кана с калписом и юдзу

Ингредиенты: Калпис 20мл; Юдзу 20мл; Сахарный сироп 10 мл; Сой лайма 10 мл; Содовая 80мл

Смешать все ингредиенты, кроме содовой. Бокал Слинг заполнить кусковым льдом, налить смешанные ингредиенты, добавить содовую и еще раз перемешать. Украсить веточкой свежей мяты, посыпать сахарной пудрой.

Фотографии предоставлены пресс-службами ресторанов

РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ ОТ MONIN

Рецепты коктейлей от MONIN

Рецепты коктейлей от гуру - фирмы MONIN! В этой статье вы сможете ознакомиться с лучшими и оригинальными рецептами коктейлей, разработанными специалистами фирмы MONIN – признанного лидера в производстве сиропов и добавок для коктейлей.

Сегодня Франция остается лидером на мировом рынке производителей сиропов и это, прежде всего, благодаря знаменитой марке MONIN, ставшей флагманом в этой индустрии.

MONIN - единственная марка сиропов, признанная достойной появления рядом со всемирно известными и престижными торговыми марками алкогольных напитков.

· MONIN обладает одной из лучших в мире коллекций натуральных ароматизаторов.

· Сиропы MONIN производятся с использованием исключительно натуральных ароматизаторов и не содержат каких-либо консервантов.

Все рецепты коктейлей, представленные ниже, являются истинными шедеврами барного искусства и, несомненно, способны доставить огромное удовольствие истинному ценителю.

С самого начала своего основания, а, точнее, с 1912 года, фирма MONIN предназначала свою продукцию исключительно для профессиональных барменов, гастрономии и торговли деликатесами, делая ставку прежде всего на очень высокое качество.

В «Центре торговых технологий» вы найдете полный ассортимент сиропов MONIN .

Ингредиенты: Способ Смешать в блендере до однородной массы. Перелить в охлажденную коктейльную рюмку. Гарнир Украсить цветными взбитыми сливками и ломтиком киви.

Ингредиенты: Лед 1,5 стакана Сироп «Черника» 8 мл Сироп «Черная смородина» 8 мл Вино красное 90 мл Сок персиковый 60 мл Вермут розовый или красный 8 мл Сироп «Корица» 8 мл Способ Смешать в шейкере со льдом. Гарнир Украсить свежими фруктами и коричной палочкой.

Ингредиенты: Лед 1 стакан Сироп «Манго» 30 мл Сироп «Гренадин» 8 мл Сок лайма 8 мл Ром темный 15 мл Ром светлый 30 мл Сок ананасовый 30 мл Сок апельсиновый 30 мл Способ Смешать все ингредиенты в шейкере. Гарнир Украсить тропическими фруктами или цветами.

Способ	Смешать в шейкере до полного охлаждения. Подавать в охлажденной коктейльной рюмке.
Гарнир	Украсить кубиками льда.

Способ	Смешать все ингредиенты в шейкере. Заполнить стакан льдом.
Гарнир	Украсить кружком лайма и клюквой.

Способ	Заполнить стакан льдом. Добавить джин и тоник. Влить сироп Малина и осторожно перемешать.
Гарнир	Украсить тонкими ломтиками лайма.

Способ	Смешать в блендере до появления пены.
Гарнир	Украсить взбитыми сливками, каплями сиропа Monin Green Mint и веточкой мяты

Способ	В охлажденную коктейльную рюмку влить по спирали сироп Monin Caramel. Смешать остальные ингредиенты в шейкере со льдом до полного охлаждения. Влить содержимое шейкера тонкой струйкой.
Гарнир	Украсить ломтиком зеленого яблока.

Ингредиенты: Способ Поместить ингредиенты в блендер в порядке перечисления, взбивать до появления пены. Гарнир Украсить взбитыми сливками и карамельной крошкой.

Ингредиенты: Способ Наполнить бокал льдом, влить сиропы. Добавить газированную воду и перемешать. Гарнир Украсить чем-нибудь забавным.

Способ
Гарнир	Украсить взбитыми сливками и свежей малиной.

Способ	Влить сироп в охлажденный бокал. Медленно добавить шампанское и осторожно перемешать.
Гарнир	Украсить кубиком сахара

Ингредиенты: Способ Влить сиропы в чашку. Добавить горячий эспрессо и перемешать. Дополнить подогретым молоком Гарнир Украсить взбитыми сливками и крошкой овсяного печенья

Ингредиенты: Способ Наполнить бокал льдом. Добавить джин и газированную воду. Влить сироп и перемешать. Выжать лимон Гарнир Украсить тонкими ломтиками лимона.

Ингредиенты: Способ Заполнить стакан льдом. Добавить сироп, ликер и сок (или сидр) и перемешать. Гарнир Украсить коричной палочкой и апельсиновой стружкой.

Способ	Тщательно перемешать. Подавать подогретым.
Гарнир	Украсить взбитыми сливками и красной сахарной крошкой.

Способ	Заполнить стакан льдом. Добавить сироп и газированную воду, затем перемешать.
Гарнир	Украсить по настроению

Способ

Смешать в шейкере со льдом до полного охлаждения.

Гарнир

Украсить кружком лайма.

Газированная вода

120 мл

Сироп «Мандарин»

30 мл

Ликер «Tuaca»

45 мл

Лед

Спрайт

60 мл

Способ

Смешать все ингредиенты со льдом.

Гарнир

Украсить кружками апельсина и лимона.

Рецепты коктейлей получены от компании «Комплексбар» ( www. complexbar. ru ).

Ингредиенты (на 1 порцию):
- 20 мл апельсинового сиропа;
- 10 мл яблочного сиропа;
- 200 мл сильногазированной воды;
- ломтики апельсина и яблочная кожура для украшения.

Охладите воду в холодильнике или морозилке. Смешайте сиропы, разбавьте ледяной газировкой, и перемешайте, но не слишком интенсивно, чтобы сохранить пузырьки. Украсьте коктейль тонкими полукругами апельсина и завитушками из кожуры яблока.

Коктейль с сиропами Monin «Персиковая мельба»

Ингредиенты (на 1 порцию):
- по 10 мл персикового и ананасового сиропа;
- 10 мл сиропа гренадин;
- по 60 мл ананасового сока и молока;
- 30 мл сливок;
- 2 кусочка персика;
- колотый лед.

Заполните льдом большой бокал или стакан на половину высоты. Соедините в шейкере три вида сиропа, фруктовый сок, молоко и сливки. Энергично встряхните его несколько раз и перелейте содержимое в приготовленную порционную посуду. Вставьте туда соломинку с наколотыми на нее кусочками персика.

Айс латте: кофейный коктейль с сиропами Monin

Ингредиенты (на 2 порции):
- 15 мл сиропа Айриш крим;
- 20 мл карамельного сиропа;
- 2 ч.л. молотого или растворимого кофе;
- 100 мл воды;
- 140 мл молока от 2,5% жирности;
- кубики льда;
- взбитые сливки;
- молотая корица, тертый шоколад или какао-порошок.

Приготовьте крепкий кофе и растворите в нем сиропы. Подогрейте молоко, доведя его почти до кипения. Полностью остудите обе жидкости. Разложите кубики льда в фужеры или айриш-бокалы (с ручкой), залейте молоком и осторожно введите в него кофе. Выложите на поверхность коктейлей взбитые сливки, посыпьте их молотой корицей, тертым шоколадом или какао-порошком. Подавайте напитки с длинными узкими ложечками.

Алкогольный коктейль с сиропами Monin «Последний вызов»

Ингредиенты (на 2 порции):
- 60 мл арбузного сиропа;
- 20 мл клубничного сиропа;
- 60 мл водки;
- 150 г клюквы, можно замороженной;
- 2 коктейльные вишенки.

Промойте клюкву, разотрите ее в блендере, переложите в трехслойный кусок марли и отожмите сок. Налейте его и двумя сиропами в шейкер, потрясите 5-10 секунд и разлейте по треугольным фужерам для мартини. Опустите в коктейли по вишенке.

«Мохито» с сиропами Monin

Ингредиенты (на 1 порцию):
- 30 мл сиропа базилика;
- 40 мл светлого рома;
- половинка лайма;
- 150 мл содовой;
- 3 листика свежего базилика;
- колотый лед.

Рецепты от компании Monin

ГОРЯЧИЙ КОФЕ

Бананово-карамельный Макиято

• 15 мл. топпинга Монин Карамель
• 15 мл. пюре Монин Банан
• 150 мл. молока
• 1 эспрессо

Соус налить на дно бокала, молоко смешать с пюре, вспенить и перелить в айриш кружку Libbey. Затем отслоить порцию эспрессо.

Чернично-шоколадный Мокко

• 15 мл сиропа Монин Черника
• 20 мл топпинга Монин Тёмный Шоколад
• 150 мл молока
• 1 эспрессо

Соус и сироп налить в молоко и вспенить. Перелить в айриш кружку. Аккуратно налить порцию эспрессо.

ХОЛОДНЫЙ КОФЕ

После Шести

• 30 мл топпинга Монин Темный Шоколад
• 10 мл сиропа Монин Мохито Ментол
• 90 мл молока
• 2 ристретто

Замороженный Орех

• 50 мл сиропа Монин Жаренный Лесной Орех
• 100 мл молока
• 1 эспрессо

Смешать компоненты в блендере со льдом. Подавать в коктейльном бокале.

Ледянной Латте с корицей

• 15 мл сиропа Монин Корица
• 15 мл сиропа Монин Шоколадное Печенье
• 150 мл молока
• 1 эспрессо

Смешать в блендере. Подавать в бокале Libbey.

ПЮРЕ

Манговый Мохито

• 20 мл пюре Монин Манго
• 25 мл сиропа Монин Мохито Минт
• 40 мл рома
• 1/2 лайма
• Содовая

Мяту и лайм размять в бокале мадлером, добавить пюре, сироп, ром, лед и перемешать барной ложкой. Долить содовой. Оформить веточкой мяты и лаймом.

Клубничная Маргарита

• 60 мл пюре Монин Клубника
• 20 мл сока лимона Монин
• 40 мл текилы

Смешать в блендере. Подавать в бокале для маргариты.

Персиковый Дайкири

• 60 мл пюре Монин Персик
• 20 мл сока лимона Монин
• 40 мл рома

Смешать в блендере. Подавать в бокале для маргариты, украшенном ломтиком персика.

Тропическое Блаженство

• 20 мл пюре Монин Маракуйя
• 10 мл сиропа Монин Ваниль
• 40 мл рома
• 1/2 лайма

Лайм размять пестиком с пюре, влить слоями сироп и ром, украсить свежими фруктами.

Лесной Латте

• 30 мл пюре Монин Красные Ягоды
• 150 мл молока
• 1 эспрессо

Положить слоями в айриш кружку.

Баунти

• 20 мл сиропа Монин Кокос
• 20 мл пюре Монин Банан
• 75 мл молока
• 75 мл сливок

Смешать в блендере, вылить в бокал, украсить долькой банана.

ЧАЙ

Холодный Чай Мохито

• 20 мл концентрированного чая Монин Лимон
• 15 мл сиропа Монин Мохито
• 240 мл ледяной воды
• 2 дольки лимоны
• 8 листиков мяты

Лимон, мяту и сироп размять пестиком в стакане. Добавить чай, воду и лёд, перемешать.

Холодный Чай Лесная Ягода

• 30 мл концентрированного чая Монин Малина
• 240 мл ледяной воды

Смешать в шейкере со льдом, налить в стакан, украсить клубникой или малиной.

Огуречный Холодный чай

• 15 мл концентрированного чая Монин Лимон
• 25 мл сиропа Монин Огуречный
• 240 мл ледяной воды

Смешать в шейкере со льдом. Перелить в стакан, украсить ломтиком огурца.

СМУСИ

Му-Му

• 40 мл пюре Монин Маракуйя
• 60 мл молока
• 60 мл персикового сока

Смешать в блендере. Перелить в стакан, добавить ломтик маракуйи.

Чупа-Чупс

• 60 мл пюре Монин Манго
• 125 мл йогурта

Смешать в блендере. Подавать в коктейльном стакане, добавив манго.