Праздники, выходные с семьей, уютные вечера…Иногда так хочется чего-нибудь вкусного и на скорую руку! Нас с детства учили, что каждая хозяйка просто обязана иметь в запасе несколько секретных рецептов, которыми можно в любой момент удивить близких, друзей или неожиданно нагрянувших гостей.
Одним из них, который достался мне еще от бабушки, является муравейник. Муравейник – вкус детства, один из самых простых и вкусных тортов, который понравится абсолютно всем без исключения.
Торт Муравейник со сгущенкой - классический рецепт приготовления
Простота в исполнении, оригинальное название и аппетитный внешний вид привлекут положительно всех любителей провести вкусную трапезу. Как хорошее дополнение к чаю торт оценят все фанаты изысканных десертов. Вперед и с песней! Процесс обещает быть интересным!
Ингредиенты:
Тесто
- мука пшеничная — 4 стакана
- масло сливочное — 200 г
- сахар — 3 ст. л.
- сметана — 3 ст.л.
- разрыхлитель — 2 ч.л.
Крем
- сливочное масло — 200 г
- вареная сгущенка — 400 г (одна банка)
По желанию: Можно добавить в тесто поджаренный пекан или грецкий орех.
Среднее время приготовления: 1 час 30 минут
Приготовление:
1. В глубокой чаше масло растопить так, чтобы можно было размять вилкой. Добавляем сахар, сметану и разрыхлитель, перемешиваем. Затем добавляем частями муку.
2. Из получившегося теста сделать шар, обмотать пищевой пленкой и дать отдохнуть на холоде 20-30 минут.
Если времени нет, можно сразу прокрутить через мясорубку, либо охладить в морозильной камере и натереть на терке. Также можно убрать в морозильную камеру и хранить там на случай гостей.
3. Получившееся тесто равномерно распределить на противне, покрытом пекарской бумагой.
4. Ставим в заранее нагретую до 180°С духовку на 20 минут. Следите за состоянием теста внимательно, возможно, потребуется чуть больше или меньше времени, в зависимости от духовки. Тесто должно подрумяниться и хорошенько подсушиться.
5. Готовое тесто остудить и разломать на мелкие кусочки.
6. Для приготовления крема наливаем в чашу блендера сгущенку и добавляем сливочное масло. Взбить до однородности.
7. Берем глубокую миску, высыпаем туда измельченное тесто и заливаем все кремом, перемешиваем и утрамбовываем. Обмотать пищевой пленкой и убрать в морозильник. Желательно, дать торту застыть, но если гости ждут, то слегка охладить и подавать к столу.
Этот рецепт не требует больших затрат и умений. Десерт на все случаи жизни: для праздника и семейного вечера. Будьте уверены, он обязательно поднимет всем настроение и зарекомендует вас, как самую лучшую хозяйку.
Приятного аппетита!
Рецепт торта без выпечки из печенья со сгущенкой
Жизнь в ритме современно мира требует постоянной спешки и отнимает много времени. Но бывают дни, когда душа требует чего-то очень вкусного и незамедлительно. Чтобы не тратить много времени на готовку и порадовать себя проверенным и безумно вкусным десертом из детства, обратитесь к рецепту Муравейника без выпечки.
Нам потребуется:
- обычное печенье, хорошо подойдет Юбилейное или крекеры Мария — 400 г
- сгущенное молоко (сварить) — 400 мл (одна банка)
- сметана — 2 ст.л.
- масло сливочное — 100 г
Приготовление:
1. В глубокой чашке измельчить печенье в крупную крошку.
2. В чашу для взбивания выложить масло, добавить сметану и вареную сгущенку, взбить все ингредиенты до однородности.
3. Добавить крем к печенью, качественно промешать. Затем красиво в виде горки выложить на блюдо, сверху можно поспать орехами или тертым шоколадом.
В свободное время не поленитесь попробовать приготовить этот замечательный десерт. Простой в исполнении, требует минимум ингредиентов и времени. Он обязательно запомнится и вы приготовите его еще не один раз. Пусть этот рецепт всегда будет под рукой, радуя вас и ваших близких.
Наверно, каждому в детстве мама или бабушка готовила Муравейник. Одно из самых приятных детских воспоминаний- торт, вкус которого мы вспоминаем до сих пор и не забудем никогда. Так почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно? Вкусный и проверенный, данный рецепт будет любому под силу!
Ингредиенты:
Тесто
- пшеничная мука — 3,5 стакана
- сахар 0,5 — стакана
- сметана — 200 г
- сливочное масло, можно маргарин — 200 г
- соль — на кончике ножа
- разрыхлитель — 1 ч.л.
Крем
- молоко сгущенное (вареное) — 400 мл (одна банка)
- масло сливочное — 200 г
Приготовление:
1. В глубокой чашке смешать муку, разрыхлитель и соль. В отдельной емкости растопить масло и взбить вместе с сахаром и сметаной.
2. Лучше дать тесту немного полежать в холодильнике, но можно и использовать сразу.
3. Прокрутить тесто через мясорубку, затем разложить на противень, предварительно накрытый пергаментом.
4. Выпекать в духовке при 180°С пока не зарумянится. Следите, чтобы тесто не подгорело.
5. Пока тесто запекается, приготовим крем. Для этого в чашу миксера налить вареное сгущенное молоко и добавить масло. Хорошенько взбить, пока масса не станет полностью однородной.
6. Готовому тесту дать немного остыть. Затем измельчить до крупной крошки. Залить все кремом, утрамбовать и оставить в холодильнике отстаиваться, в идеале на ночь.
7. Для подачи выложить на блюдо, сверху посыпать шоколадом.
Особенно вкусно придаваться воспоминанием о детстве с этим вкуснейшим десертом за чаем в кругу семьи. Попробуйте, ведь это так просто и придется по вкусу каждому. ?
Готовим Муравейник в домашних условиях со сгущенкой и маслом:
Сколько разных вариаций муравейника мы знаем, с выпечкой и без, нежный или хрустящий. В каждом есть что-то особенное, но этот рецепт настолько беспроигрышный и легкий, что с ним справится даже ребенок. Просто, быстро и вкусно!
Нам понадобится:
- кукурузные палочки — 150 г
- сливочное масло (мягкое) — 100 г
- сгущенное молоко — 200 мл (1/2 банки)
Приготовление:
1. В глубокой емкости взбить масло и сгущенное молоко. Порциями добавлять палочки, перемешать. Затем застелить дно глубокой формы пищевой пленкой и аккуратно утрамбовать получившуюся смесь. На час поставить в холодильник.
Обратите внимание, нельзя оставлять наш торт в холодильнике более, чем на 2 часа.
2. Перед подачей выложить на блюдо.
Этот рецепт подойдет как для исполнения вместе с детьми, так и в кругу друзей, если захочется чего-нибудь вкусного. Отличный вариант для праздника или вечерних посиделок.
Приятного аппетита!
Видео по приготовлению торта из печенья без выпечки
Понадобится:
- печенье — 500 гр.,
- орехи — 150-250 гр.,
- сгущенка — 1 банка,
- сл. масло — 180-200 гр.,
- мак или шоколад — по желанию.
…Ну что же, вкусный тортик уже у вас на столе. Предлагаю созвать всех домочадцев, пригласить гостей и полакомиться блюдом. Я уверена, что окружающие оценят этот чудесный десерт и обязательно попросят приготовить его еще раз!
Почти у каждой хозяйки есть свой вариант рецепта приготовления этого аппетитного торта. В моей семье торт Муравейник со сметаной готовят с кремом из сливочного масла и белой (не вареной) сгущенки. По мнению моих домочадцев, такой вариант крема лучше пропитывает специально испеченное вместо коржей печенье. Ну что, попробуем приготовить вместе? Справиться с приготовлением этого вкусного и простого лакомства нам поможет сделанный мною подробный пошаговый рецепт с фото, на которых запечатлены пошагово все этапы приготовления как теста, так и крема из сгущенного молока. И так, чтобы испечь торт Муравейник со сгущенкой
Продукты для приготовления торта:
- маргарин сливочный – 200 гр;
- песок сахарный – 200 гр;
- сметана (15%) – 200 гр;
- яйцо – 1 шт.;
- ванилин – 1 пакет;
- сода – ½ ч. л.;
- уксус – 1 ст.л.;
- мука – 500 гр;
- молоко сгущенное – 400 мл;
- масло сливочное – 200 гр.
Как приготовить торт Муравейник
Тесто для Муравейника
Первым делом нам необходимо маргарин распустить на водяной бане, тогда маргарин растает, но не будет слишком горячим.
Когда сахар полностью растворится можно добавить сметану, опять все размешать.
Добавить яйцо и тоже хорошенько разбалтываем с остальными ингредиентами.
Теперь, в жидкую основу для теста нужно добавить соду погашенную уксусом. Еще раз все перемешиваем. Когда на поверхности теста появились пузырьки можно начинать понемногу добавлять муку.
Если соблюдать пропорции рецепта тесто получится плотной консистенции, но не “забитое” мукой.
Для того чтобы с тестом было в дальнейшем легче работать нам необходимо его слегка подморозить. Для этого помещаем колобок теста в полиэтиленовый пакет и убираем в испаритель на полчаса.
Когда тесто уже достаточно подмерзло нам необходимо от него руками отрывать небольшие кусочки (размером, примерно, с вишневую ягоду) и выкладывать их на противень, застеленный промасленной вощеной бумагой. Расстояние между кусочками теста должно быть не менее сантиметра иначе при выпечке печенье может слипнуться. И хотя классический рецепт предлагает натирать подмороженное тесто на терке или пропускать его через мясорубку, мне больше нравится такой вариант выпечки.
Выпекаем мы наши шарики в духовке на среднем огне, примерно, пятнадцать минут. За это время тесто пропечется, но не будет твердым.
Нужно дать выпечке остыть, а за это время мы можем приготовить крем из масла и сгущенки.
Крем для Муравейника
Готовить его очень просто. Сливочное масло нам необходимо растопить
и перемешать со сгущенкой.
Как делается торт Муравейник
Когда шарики из теста остыли их нужно руками разломать на более мелкие кусочки, которые затем необходимо сложить в глубокую емкость.
Затем, на плоском блюде нам необходимо из полученной массы выложить торт в виде аккуратной горочки напоминающей муравейник.
Что бы тортик хорошо пропитался кремом и стал более мягким его нужно на шесть часов убрать в холодное место (холодильник, балкон). За это время крем пропитывает и как бы скрепляет кусочки печенья.
Торт получается не только красивый в разрезе, но и очень вкусный.
Многие, чтобы украсить торт, заливают его сверху шоколадной глазурью или помадкой. Но мои едоки больше любят натуральный торт Муравейник со сметаной и кремом из сгущенки, без каких-либо шоколадных добавок и посыпок. Поэтому, я делаю так, как нам всем больше нравится. Надеюсь, что вам пригодились мои советы и вы нашли свой, самый вкусный вариант приготовления этого домашнего торта.
В данной статье описывается подробное приготовление торта «Муравейник» со сгущенкой по фото-рецепту, а также подсказываются различные варианты приготовления: от простого до самого оригинального, а также даны рекомендации по выбору продуктов.
Пару слов о торте
Несмотря на его огромную популярность, до сих пор неизвестно, кто автор такого простого и в то же время потрясающего изделия: торт «Муравейник» остается одним из любимейших среди людей, живших в начале 90-х. Как ни пытались заинтересованные личности выяснить историю создания и отца торта - этот факт по-прежнему остается открытым.
Все, что известно, - он массово распространился во времена перестройки и жуткого продуктового дефицита (наверно, поэтому стал настолько любим всеми).
Калорийность торта «Муравейник» (со сгущенкой) составляет 385 калорий на стограммовую порцию, поэтому злоупотреблять им не следует, ведь из-за его вкуса можно вовремя не остановиться и наесть пару лишних кило.
Варианты приготовления
Рецептов торта «Муравейник» со сгущенкой (вместо крема) несколько, но все они базируются на измельчении основы и формировки торта в виде пирамиды или конуса. Самыми распространенными и доступными для приготовления считаются такие варианты:
- Классический рецепт на основе песочного теста: по нему тесто пропускается через мясорубку для получения тонкой соломки, которую выпекают и ломают на кусочки, перемазывая сгущенкой.
- Торт «Муравейник» из печенья: этот вариант называют ленивым за то, что долго возиться с приготовлением теста и выпечкой не нужно, а за основу берется готовое печенье по типу «Чайное», «Из топленого молока», «Юбилейное».
- Оригинальные и авторские версии с добавлением в основу цукатов, сухофруктов, орехов и прочих вкусняшек. Также в этом варианте торта может присутствовать не привычная вареная сгущенка, а с добавлением какао-порошка, «Нутеллы», или сгущенное молоко, взбитое со сливочным маслом.
Рецепт из песочного теста
Классический торт «Муравейник» со сгущенкой готовится именно из песочного теста, чтобы не утверждали сладкоежки и любители быстрых рецептов. Рецептура теста такова:
- 300 грамм качественного маргарина (процент жирности должен быть не менее 76%), также можно использовать сливочное масло в таком же количестве.
- 120 грамм сахарного песка.
- Две-три ложки мака, именно он дает особое ощущение поедания муравейника из-за черных семян в тесте. Мак предварительно запаривать или измельчать не нужно.
- 800 грамм пшеничной муки.
- 0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом или лимонной кислотой.
- Ледяная вода.
Тесто замешивается традиционным способом: маргарин натирается на крупной терке или рубится ножом на мелкие кусочки и перетирается с мукой (предварительно просеянной через сито) в маслянистую крошку. Важно тщательно это делать, дабы все кусочки масла были растерты. Далее добавляется сахар и разрыхлитель, мак и замешивается тесто. Для этого в тесто необходимо подлить небольшое количество холодной воды, которую следует подливать в процессе замеса, совсем чуть-чуть, чтобы тесто сформировалось в плотный ком.
Длительно вымешивать его ни в коем случае не следует, так как песочное тесто это категорически не приемлет: при выпечке станет жестким и плотным вместо того, чтобы стать легким и рассыпчатым. Обязательно тесто помещаем в холодильник на один-два часа, завернув в полиэтилен. Это тоже обязательное условие для приготовления песочного теста хорошего качества.
Рецепт теста со сметаной
Также тесто-основу для торта «Муравейник» со сгущенкой можно приготовить по такому рецепту:
- 400 грамм сливочного масла размягчить при комнатной температуре и размять вилкой.
- Три яйца слегка взбить блендером и смешать с маслом до однородной массы.
- 280 грамм теплого молока постепенно влить в масляную смесь, помешивая, и затем добавить один пакетик разрыхлителя для теста. Если его нет, то смешать 0,5 ч. ложки соды с лимонной кислотой на кончике ножа и всыпать в тесто.
- 800 грамм муки просеять через сито и добавить к молочно-маслянистой смеси, постоянно вымешивая сразу ложкой, а затем руками.
Замесить тесто и, поместив его в полиэтиленовый пакет, убрать в холодильник на час-полтора. После этого можно приступать к выпечке основы для торта.
Формовка торта
Торт «Муравейник» (со сгущенкой) имеет бугристую структуру, благодаря специфически приготовленной основе из теста: достаем его из холодильника и небольшими порциями пропускаем через обычную мясорубку. Получившиеся в процессе тонкие полоски теста размещаем на противне, выстеленном пергаментом и выпекаем в духовом шкафу при температуре 200-220 градусов до светло-золотистого цвета. Желательно их слишком не засушивать, иначе торту понадобится больше крема для пропитки и времени для этого, соответственно.
Если мясорубки нет либо совершенно не хочется ее использовать для такого дела, то можно сильнее подморозить тесто и потом натереть на терке с крупными отверстиями на пергамент, который разложен по противню. Тертую массу тонким слоем распределить по всей плоскости, испечь в духовке и после охлаждения разделить на кусочки.
Испеченные кусочки теста ломаем на небольшие части, не более одного сантиметра в длину и помещаем широкую посуду, туда же кладем вареную сгущенку (не менее двух банок по 400 грамм) и тщательно перемешиваем. Масса должна быть вязкой, но не слишком тугой, тесто должно впитать в себя жидкую часть, и тогда торт станет плотным и держащим форму. Если имеется глубокая и узкая миска - можно использовать ее в качестве формы, если нет, то придется пару часов подождать, чтобы испеченные кусочки теста немного впитали в себя крем и смогли держать форму торта. Если используется форма, то следует выстелить ее изнутри пищевой пленкой и просто поместить туда приготовленную массу из печенья и крема, плотно утрамбовывая его. Если же торт формуется без посуды, то просто складываем его горкой, делая похожим на муравейник.
Как правильно сделать крем
Классический рецепт торта «Муравейник» - со сгущенкой. При чем уваренной до коричневого густого состояния. Для этого две обычные жестяные банки сгущенного молока помещаются в небольшую кастрюлю, заливаются полностью водой и ставятся на плиту. После закипания огонь делается меньше, но все равно небольшие пузырьки кипящей воды должны присутствовать. Если вдруг обнаружится, что вода выкипает и банки не полностью закрыты, то следует долить горячей (!) воды на необходимый уровень. Примерно через два часа банки достаем и после охлаждения вскрываем. Густая сладкая масса - это и есть сваренное до крема сгущенное молоко.
Еще одна версия крема для торта
Полученной вареной сгущенкой можно перемазать торт, а можно 400 грамм сливочного масла лучшего качества взбить с приготовленным сгущенным молоком, постепенно добавляя его к взбиваемой смеси и добиваясь желаемой консистенции. Также по желанию можно добавить 200 грамм грецких орехов, слегка поджаренных на сухой сковороде и измельченных до небольших крошек. Для обсыпки верха торта можно использовать шоколадную стружку или орехи, а также полить шоколадной глазурью. В классическом рецепте торт обсыпается крошками от остатков печенья, измельченными до состояния мелкого песка.
Рецепт на скорую руку: из печенья
Если нет времени или желания возиться с выпечкой основы, то можно обойтись без выпечки. Торт «Муравейник» со сгущенкой можно приготовить из обычного печенья, покрошенного на небольшие кусочки. Для этого используется самое простое печенье к чаю из топленого молока, песочное (без крема или глазури) или с небольшим добавлением арахиса.
Печенье ломается на кусочки руками или с помощью скалки (просто раскатываем печенье по столу) и перемешивается с кремом из сгущенного молока, приготовленного по рецепту выше. Ни в коем случае не нужно измельчать печенье блендером - оно превратится в мелкую крошку, а это противоречит главной идее торта, ведь он должен быть бугристый, с полостями крема, а не гладкий. После приготовления такой торт должен пропитываться не менее двенадцати часов для достижения оптимального вкуса.
Современная версия: «Больше куча -лучше!»
За последний десяток лет простой рецепт торта «Муравейник» из печенья со сгущенкой изменился до неузнаваемости: теперь в него стали добавлять различные добавки для разнообразия вкуса и вида. На 800 грамм печенья, измельченного на маленькие кусочки необходимо взять по сто грамм изюма, нарезанной кураги, чернослива без косточки, сушеного инжира, грецких или лесных орехов, также можно взять мармелад плотной текстуры и тоже порезать на маленькие кубики, добавляя к печенью.
Все ингредиенты соединяем в миске и добавляем сгущенку: вареную или взбитую с маслом, тщательно перемешиваем до равномерного распределения крема по массе. На блюде формируем торт в виде конуса, и придавая ему схожесть с муравейником можно обсыпать тертым шоколадом или измельченными грецкими орехами.
Не стоит покупать уже готовую вареную сгущенку для торта «Муравейник», так как она отличается повышенным количеством искусственных загустителей, которые существенно искажают вкус продукта. При этом такой низкосортный продукт не сможет полноценно пропитать песочное тесто, которому требуется много влажности.
При покупке сгущенного молока необходимо изучить этикетку: в состав продукта должны входить только коровье молоко и сахар. Все остальное - жалкие попытки нажиться за счет добавления в этот продукт растительных жиров или еще чего похуже. Как отличить правильный продукт от подделки? Настоящее сгущенное молоко так и называется, а «Сгущенка», «Сгущенное натуральное» или «Варенка» - это уже другой, не факт что качественный продукт.
Торт «муравейник» — десерт, который пришел к нам из Советского Союза, после своего появления особого спроса не имел. В 1990-х годах «муравейник» начали производить на фабриках, но это не помогло блюду стать более востребованным.
Торт имеет второе название «хворост», он очень похож на американский десерт «фанел кейк», который был придуман в Пенсильвании. Блюдо из США часто готовили на большие праздники, ярмарки и прочие мероприятия, тем самым делали его более популярным.
Способ приготовления иностранного торта отличается от отечественного тем, что в нем тесто выливается к маслу через воронки специальной формы, затем жарится до золотисто-коричневого оттенка. Десерт зачастую украшают корицей, вареньем или различными присыпками, иногда используют свежие фрукты.
В остальных странах мира про этот десерт тоже не забывают. Вот, к примеру, в Словении торт называют «фланцати», в Австрии десерт носит название «штраубен», в Финляндии также помнят и называют его «типпалея», готовят чаще всего весной.
В Индии десерт готовят по видоизмененному рецепту: он получается с более густой консистенцией, верхушка посыпается сахаром.
Муравейник многие любят готовить из-за простоты и отличного вкуса. Конечно, данный десерт сейчас можно купить в готовом виде, однако удовольствия такой торт принесет мало, а вот если в домашней уютной обстановке сделать своими руками, то настроение поднимется в миг.
Вряд ли найдется человек, который не пробовал «Муравейник» из советских времен. Настоящие хозяйки всегда имели под рукой рецепт приготовления этого лакомства. Торт имеет множество причин, благодаря которым обрел такую огромную популярность среди кулинаров: во-первых, его процесс приготовления очень простой, во-вторых, никаких специальных ингредиентов не потребуется, в-третьих, десерт получается очень вкусным.
Торт муравейник: классический рецепт со сгущенкой
Вкусный десерт с оригинальным названием, который готовится совсем несложно.
Ингредиенты:
- сахар пол стакана.
- мука 0,5 кг.
- яйцо 2 шт.
- маргарин 250 г.
- соль на кончик ножа.
- сода 1 щепотка.
- масло сливочное 0,2 кг.
- сгущенка 1 банка.
Приготовление:
1.Покупаем необходимые компоненты. Первым делом отвариваем сгущенку в течении 60 минут.
2.При помощи вилки взбиваем яйца.
3.Засыпаем сахар к маргарину и мешаем до сметанного состояния.
4.К массе переливаем взбитые яйца, соду. Смесь солим и перемешиваем.
5.Небольшими порциями добавляем муку в яичную массу.
6.Количество муки берите такое, чтобы вымешанное тесто имело крутую консистенцию. После отправьте его в холодильник на 60 минут.
7.Активируем духовой шкаф. Пока он разогревается мы натираем наше тесто. Если теркой вам неудобно измельчать тесто, то воспользуйтесь мясорубкой.
8.Форму для выпекания застилаем пергаментом и промазываем сливочным маслом. Заполняем противень тестом и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 160 градусов. Если тесто подрумянилось раньше, то выключайте духовой шкаф.
9.Готовим крем. Первым делом начинаем взбивать сливочное масло.
10.Не выключая миксер добавляйте небольшими порциями сгущенку в кремовую массу.
11.Крошим руками выпеченные жгуты и смешиваем с кремовой массой.
12.Завершающий этап – оформление. Берем красивое блюдо и выкладываем десерт горкой, отправляем в холодильник. Торт «Муравейник» приготовлен.
Видео рецепт
Приятного чаепития!
Еще один интересный вариант исполнения
Чаще всего торт готовят в тех случаях, когда нужно приготовить десерт на скорую руку. Особых ингредиентов лакомство не требует. Всё что потребуется, есть у каждой хозяйки в наличии. Существует немало способов приготовления «Муравейника». Некоторые кулинары пропускают тесто через мясорубку, остальная часть использует терку. Классический рецепт крема состоит из сгущенки, но некоторые делают его самостоятельно из шоколада и других ингредиентов.
Лично я люблю готовить торт по стандартному рецепту, который когда-то узнала от своей лучшей подруги. Сегодня я поделюсь с вами этим несложным рецептом, пошагово расскажу, как приготовить десерт.
Ингредиенты:
- мука 0,2 кг.
- сахар 100 г.
- масло сливочное 100 г (заранее достаньте из холодильника).
- яйцо куриное 1 шт.
- молоко 50 г.
Первым делом займемся тестом.
1.Соединяем в одной емкости яйцо со сливочным маслом, молоком и сахаром.
2.Насыпаем немного муки и вымешиваем тесто. Помещаем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на 60 минут.
4.Выкладываем на противень и выпекаем в течении 10 минут при температуре 180 градусов.
Для крема необходимо:
- молоко 20 г.
- молоко сгущенное вареное 300 г.
- орешки или другие украшения по вашему вкусу.
Как приготовить крем
1.Соединяем все компоненты, которые требуются для крема.
2.Добавляем в крем ломаные печеньки или орешки и перемешиваем.
3.Смешиваем с кремом жгутики теста.
4.Накладываем «Муравейник» в порционные рюмки и переворачиваем.
5.Украшаем на свой вкус и подаем к столу.
Всем приятного чаепития!
Ленивый муравейник
Данный рецепт подходит для находчивых хозяек. Торт мы будем делать по такому принципу: сперва выпечем целый корж, затем поделим его на куски.
Ингредиенты для теста:
- Мука 2 ст.
- Сахар 1,5 ст.
- Масло сливочное 0,2 кг.
- Сметана 250 мл.
- Масло рафинированное 3 ст.л.
Компоненты для крема:
- Сливочное масло 200 г.
- Сгущенка вареная 300 г.
- Мак несколько щепоток.
Приготовление:
1.Сливочное масло выкладываем из холодильника и держим его полчаса на столе.
2.Смешиваем его с сахаром.
3.К полученной смеси добавляем сметану и перемешиваем.
4.Тесто почти готово. Добавляем к массе муку и соду затем мешаем до однородного состояния. Активируем духовой шкаф.
5.Форму для выпекания смазываем рафинированным маслом. Затем кладем на нее тесто, делаем это ровным слоем, иначе в некоторых местах корж может подгореть.
6.Тем временем займемся приготовлением крема. Соединяем сгущенное молоко со сливочным маслом и перемешиваем при помощи миксера.
7.Выпекаем корж примерно 15 минут, температуру выставляем 180 градусов. При помощи зубочистки можете проверять тесто. После приготовления режем его на небольшие квадратики.
8.Перемещаем ломтики в отдельную емкость, желательно поглубже и заливаем кремом. Тщательно перемешиваем получившуюся массу.
9.Торт полностью приготовлен. Осталось найти подходящее блюдо и сделать украшение из мака. Десерт можно ставить на стол.
Рецепт без выпечки из печенья
Торт по данному рецепту делается очень просто. Он состоит из двух главных компонентов: сгущенка и печенье. На приготовление десерта вы потратите чуть менее часа. Мурашка будет отличным лакомством на любом мероприятии.
Не стоит бояться данного торта, ведь даже начинающая хозяйка без особых проблем сделает этот десерт. Ингредиентов требуется совсем немного, к тому же они недорогие и продаются в любых магазинах. Что касается украшения, то здесь всё зависит от вашей фантазии.
Ингредиенты:
- Печенье (молочное) 0,6 кг.
- Молоко сгущенное 1 шт.
- Сметана 2 ст.л.
- Сливочное масло 100 г.
- Мак или другое украшение на свой вкус.
Приготовление:
1.Ломаем печенье на маленькие куски и помещаем в глубокую миску.
2.Соединяем в одну массу молоко со сметаной и сливочным маслом и взбиваем при помощи миксера.
3.Смешиваем крем с поломанным печеньем. Если хотите, то можете добавить измельченные ядра орехов.
4.Перемещаем торт на тарелку.
5.Украшаем его верхушку на свой вкус. Ставим в холодильник на полчаса, после подаем к столу.
Приятного чаепития!
Сегодня воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта «Муравейник». Простая домашняя выпечка в виде небольшой горки из кусочков перекрученного через мясорубку теста, промазанного масляным кремом, была очень популярна в начале 90-х годов. Но даже и сейчас, несмотря на колоссальную конкуренцию со стороны других десертных изделий, «Муравейник» пользуется спросом, активно готовится в домашних условиях и на кондитерских фабриках.
Этот торт может стать как простым десертом к будничной чашечке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню. Приготовить и выпечь кусочки теста можно загодя, а смазать кремом и собрать горку в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать - это время для пропитки десерта, поэтому подготовить «Муравейник» лучше с вечера.
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло - 200 г;
- яйца - 2 шт.;
- молоко - 150 мл;
- разрыхлитель теста - 2 ч. ложки;
- мука - 500 г.
Для крема:
- сгущенное молоко (вареное) - 380 г;
- сливочное масло - 200 г.
Для оформления:
- мак (по желанию) - 1-2 ст. ложки.
Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово
Как сделать тесто для торта «Муравейник»
- Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером.
- Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе.
- Замешиваем мягкое «послушное» тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен «Муравейник» - можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке. В нашем примере отдадим предпочтение последнему варианту.
- Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке. В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.
- Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.
- Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом натираем и выпекаем остатки теста.
Крем для торта «Муравейник» рецепт с фото
- Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Размякшее масло взбиваем до пышности.
- Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.
- Подостывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем.
- Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно.
- Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.
- По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки.
- Готовый торт «Муравейник» нарезаем порционными сегментами и подаем.
Приятного чаепития!
