Как пить правильно свежевыжатые соки: особенности, рекомендации и пропорции. Чем полезен свекольный сок. Противопоказания свекольного сока

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки не только вкусны, но и полезны. Они способны на многое, только мы об этом почти ничего не знаем. Что же нужно знать о соках, чтобы пить их к месту и ко времени?

«Живая вода»

В любых фруктах и овощах есть вода. Эта физиологическая вода содержит в себе биологически активные вещества растительных клеток. Выжимая соки, мы получаем необыкновенно полезную «живую воду». Пользу, которую могут принести нам соки, сложно переоценить:

• Соки требуют минимальных затрат энергии на усвоение, поэтому особенно показаны ослабленным людям.
• Они ускоряют биохимические реакции, благотворно воздействуя на восстановительные процессы в организме.
• Соки повышают активность ферментов, улучшают обмен веществ.
• Способность обезвреживать токсины и выводить их из организма - тоже одно из достоинств соков.
• Соки обладают общеукрепляющим действием.
• Они - источник витаминов, минеральных веществ.

Имейте в виду, что овощные соки не менее, а даже более полезны, чем фруктовые или ягодные. В них больше калия, натрия, кальция и магния. Да и физиологической воды в них тоже много - до 90%.

Соки разные нужны

Первое наше упущение состоит в том, что мы почти не пьём овощные соки. Второе - в том, что мы ничего, ну, или почти ничего не знаем об их полезных свойствах и относимся к сокам просто как к «вкуснятине», в то время как грамотно используемые соки способны помогать при самых разнообразных заболеваниях, улучшать аппетит, тонизировать, укреплять и усиливать защитные силы организма. А в-третьих, мы совершенно напрасно почти не делаем соки сами, довольствуясь магазинными, хотя готовить соки совсем несложно. А пользы в соках домашнего приготовления гораздо больше.

Готовим целебные напитки

Если вы хотите готовить соки сами, то нужно учесть некоторые нюансы:

• Для приготовления соков выбирайте только самые спелые и без дефектов фрукты и овощи.
• Плоды необходимо тщательно вымыть и высушить.
• Выжимать соки можно как вручную, натерев плоды на тёрке и выдавливая через марлю, так и при помощи соковыжималки. Распространённое мнение о том, что металлические детали агрегата, соприкасаясь с плодами, делают сок вредным, не более чем миф.

Из чего будем жать?

1. Фрукты и ягоды

• Яблоки

Один из самых распространённых соков действительно очень полезен. Он способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и оказывает выраженное общеукрепляющее действие. Ещё одно малоизвестное его свойство - помощь организму при кишечных инфекциях.

• Груши

Очень вкусный и незаслуженно редко используемый сок. При лихорадочных состояниях он сможет утолить жажду. Грушевый сок прекрасное обезболивающее, закрепляющее, мочегонное, ранозаживляющее, вяжущее и жаропонижающее средство. Очень жаль, что мало кто из нас знает об этом.

• Гранаты

Гранатовый сок, напротив, имеет славу известного лекаря. Он и правда отлично помогает при бронхиальной астме, малокровии, ангине, респираторных инфекциях, желтухе, дерматозах и общем истощении организма.

• Вишня

Сок из вишни поможет улучшить аппетит малоежек и нехочух. Хорош в качестве мягкого слабительного, отхаркивающего. Кроме того, обладает антисептическими свойствами и показан при малокровии.

• Абрикос

• Виноград

Виноградный сок обладает огромным спектром действия. Он укрепляет, тонизирует, повышает мышечный тонус (в том числе сердечной мышцы); а ещё оказывает бактерицидное, мочегонное, потогонное и слабительное действие.

• Брусника

Малораспространённый брусничный сок, тем не менее, заслуживает того, чтобы о его полезных свойствах и удивительных способностях знали все. Ведь он - великолепное укрепляющее и тонизирующее средство. А список болезней, при которых он полезен, поражает: это и корь, и диабет, и малярия. Кроме того, он обладает сильным мочегонным эффектом и показан при болезнях почек, мочевого пузыря и печени.

2. Овощи

На овощных соках остановимся подробнее, поскольку они незаслуженно мало используются нами.

• Морковь

Привычный всем нам сок любим вполне заслуженно. Его возможности чрезвычайно широки: он рекомендован при болезнях почек, печени, органов дыхания, глаз, а ещё при малокровии, авитаминозе и истощении. Очень полезен морковный сок тем, кто хочет нарастить мышечную массу, поскольку каротин, содержащийся в нём, увеличивает синтез белка и ускоряет рост тканей. Морковный сок прекрасно сочетается с другими соками. Однако важно помнить, что пить его помногу и часто нельзя: это вредно для печени и может вызвать пожелтение кожи. Рекомендуемая норма не больше 100 мл, да и то не каждый день.

• Тыква

Жёлто-оранжевый сок тыквы вкусен и полезен. В его силах - помочь при нарушении обмена веществ, сердечнососудистых заболеваниях и проблемах с почками. А ещё он - прекрасное желчегонное средство.

• Томаты

Насыщен фитонцидами, которые эффективно подавляют процессы брожения и гниения в кишечнике. Кроме того, он, благодаря высокому содержанию калия, улучшает работу сердца. Среди его «достижений» стимулирование образования желудочного сока, усиление сопротивляемости организма таким заболеваниям как дизентерия, кишечные инфекции, воспаление лёгких. В нём много органических кислот (яблочной и молочной), благодаря чему он активизирует обмен веществ. Кстати, именно благодаря этому он отлично помогает желающим похудеть, особенно в смеси с яблочным, тыквенным и лимонным соком (соотношение частей должно быть 2:4:2:1).

• Огурцы

Огуречный сок содержит большое количество калия и поэтому очень полезен для сердца и сосудов, в том числе его рекомендуют при интенсивных физических нагрузках, как укрепляющее сердце средство.

Этот сок улучшает аппетит, успокаивает, улучшает состояние кожи и нервной системы, препятствует развитию атеросклероза и улучшает память (благодаря содержащемуся в нём йоду). Ежедневно можно пить до 100 мл огуречного сока. Только не забывайте о сильном мочегонном эффекте этого полезного сока.

• Свекла

Чрезвычайно полезный сок. Он способствует образованию эритроцитов, улучшает поступление кислорода к мышцам, снижает возбудимость при стрессах и в целом укрепляет нервную систему. Сок свеклы расширяет кровеносные сосуды и показан гипертоникам, поскольку препятствует возникновению ночных гипертонических кризов. А ещё он улучшает память и сон.

Обратите внимание!

Свекольный сок нельзя пить сразу после отжима. Это может резко, вплоть до обморока, понизить давление. Пусть сок отстоится 40 минут или даже час. Пить его лучше на ночь.

• Картофель

Картофельный сок полезен при гастритах и язвенной болезни желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью желудочного сока. Он тормозит секрецию пищеварительных желез, улучшая состояние больных. Однако перед приёмом этого сока в качестве лекарственного средства обязательно проконсультируйтесь с врачом! Если он не возражает против такого дополнения терапии, то принимайте свежий картофельный сок за 30 - 40 минут до еды три раза в день в течение месяца.

• Белокочанная капуста

Сок капусты тоже обладает противоязвенным действием и полезен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. А уж как он хорош в качестве средства против лишнего веса! Ведь он нормализует жировой обмен и тормозит превращение углеводов в жиры. Кроме того, полезен при атеросклерозе.

• Петрушка, сельдерей

Соки этих культур помогают быстро восстановить силы, повышают тонус, улучшают аппетит.

Сок петрушки полезен для зрения, нормальной работы дыхательной и сердечнососудистой систем, щитовидной железы и надпочечников. Пить сок петрушки можно только в небольших количествах - до одной столовой ложки за приём, в противном случае возможно перевозбуждение нервной системы.

Сок сельдерея - хорошее мочегонное и слабительное средство. Он выводит токсины, помогает людям с повышенной потливостью, нормализует обмен веществ, полезен желающим похудеть. Дневная норма - до 100 мл.

Смешиваем соки

Овощные и фруктовые соки прекрасно комбинируются друг с другом, создавая полезные и вкусные смеси. Специалисты советуют попробовать такие:

Огурец - томат - чеснок (20:20:1)

Огурец - чёрная смородина - яблоко - грейпфрут (2:2:1:1)

Морковь - свекла - сельдерей (1:4:5)

Морковь - сельдерей - редька (8:5:3)

Морковь - салат (2:1)

Морковь - салат - огурец (7:5:4)

Соки - детям

Если тридцать-сорок лет назад фруктовые соки вводили в детский рацион рано, сейчас к ним более осторожное отношение. Тем не менее, соки детям нужны. Важно только давать их правильно:

Чтобы от соков была польза, не забывайте о правилах:

Правило первое

Помните, что свежевыжатые соки полезнее консервированных. Однако детям давать любые соки, в том числе и только что выжатые, лучше слегка разбавленными водой.

Правило второе

Пейте соки, даже если не очень их любите. Чтобы сок принёс пользу, не обязательно употреблять его литрами. Не слишком любимый, но полезный сок можно пить понемногу.

Правило третье

Гастроэнтерологи убеждены, что соки - это не питьё, а еда. Со всеми вытекающими последствиями. И относиться к ним нужно со всей серьёзностью. Поэтому не давайте детям соки бесконтрольно, «сколько влезет».

Правило четвёртое

Для того чтобы соки приносили максимальную пользу, пить их лучше за 30 - 40 минут до еды или в промежутках между основными приёмами пищи.

Правило пятое

Если у ребёнка или взрослого есть проблемы со здоровьем, хронические заболевания, - выбирая для него соки, обязательно учитывайте свойства соков, перечисленные выше, а ещё лучше - посоветуйтесь с врачами.

Фото - фотобанк Лори

Понимание неоспоримой пользы свежевыжатых фруктовых и овощных соков привело к развитию отдельного направления в терапии различных заболеваний – сокотерапии. Ее эффективность подтверждена многочисленными исследованиями, на тему лечения соками написано множество книг.

Существуют определенные правила приема свежих соков, которые необходимо соблюдать для достижения положительного результата.

• Главное правило – сок должен быть свежим , в этом случае он обладает максимальной эффективностью. Если нет возможности получить свежий сок (нет сырья, не сезон для какого-либо фрукта), допускается использование пакетированных напитков. Нужно лишь при покупке обращать внимание на натуральность состава такого сока.
• Соки лучше всего пить в чистом виде , но иногда допускается их смешивание с другими соками. Обязательно необходимо соблюдение дозировки: свежевыжатый сок – концентрированное лекарство, поэтому при неограниченном потреблении могут возникнуть нежелательные эффекты.
• Нельзя при приготовлении соков использовать металлическую посуду , так как под действием металла разрушаются действующие вещества напитка.
• Обычно свежие соки пьют натощак : так достигается максимальная польза.

Условно все соки можно разделить на питьевые и лечебные. Питьевые (гранатовый, морковный, томатный, апельсиновый, яблочный, виноградный, ананасовый, березовый) используются чаще всего в качестве вкусных напитков, а при регулярном приеме оказывают лечебный эффект. Лечебные соки не продаются в магазинах, их получают самостоятельно; к ним можно отнести картофельный, капустный, свекольный, сельдерейный, луковый, огуречный соки.

• Яблочный сок – эффективен при ожирении, запорах, авитаминозах, камнях в почках. Пьют сок перед едой, в день можно употреблять до одного литра напитка ().
• Апельсиновый сок – при авитаминозах, запорах, камнях в почках, гастритах с пониженной кислотностью, принимают 50–100 мл за полчаса до еды три раза в день. Можно выпивать один раз в день (утром) натощак стакан сока ().
• Томатный сок – пьют при гипертонии, запорах, гастритах с пониженной кислотностью за 20 минут до еды Суточная норма – до 600 мл ().
• Морковный сок – по 100 мл за 30 минут до еды 2 раза в день при нарушениях пищеварения, снижении зрения, кожных проблемах. В сок для лучшего усвоения добавляют немного растительного масла или сливок ().
• Виноградный сок – полезен при заболеваниях печени, почек, кишечника, дыхательных путей, анемии, авитаминозе, запорах, истощении организма. Суточная доза – 1,2 литра, разделенная на несколько приемов ().
• Ананасовый сок – эффективное средство при проблемах с лишним весом, снижении потенции, авитаминозах, нарушениях пищеварения. Пить сок можно до и после еды, норма потребления – от 200 мл до 1 л ().
• Гранатовый сок – за 30 минут до еды по 1/2 стакана 3 раза в день при анемии, для выведения токсинов ().
• Тыквенный сок – по 100–200 мл 3 раза перед едой при воспалениях ЖКТ, запорах, токсикозе беременных, простатите, снижении иммунитета, анемии, нервных расстройствах, ожирении, косметических проблемах ().
• Капустный сок – уникальное средство для лечения гастритов, колитов, геморроя, язвенной болезни желудка, ожирения, заболеваний печени, сахарного диабета, бессонницы. Пьют по 100–200 мл за 30 минут до еды три раза в день, при заболеваниях желудка разбавляют водой ().
• Березовый сок – незаменимое средство для выведения токсинов из организма, при простудных заболеваниях, мочекаменной болезни, заболеваниях желудка и кишечника. Березовый сок пьют длительно, до двух месяцев, по 200–250 мл три раза в день до еды ().
• Луковый сок – специфическое средство для лечения насморка, простудных заболеваний, гипертонии, сахарного диабета, бронхитов, гипертрофии простаты, фурункулов. Сок смешивают с медом, принимают по 15 мл до 5 раз вдень ().
• Картофельный сок – от 50 до 200 мл перед едой при язве желудка, изжоге, гастрите, запорах, проблемах с поджелудочной железой (

Осенью начинается пора употребления свежеотжатых соков. Большинство уверено в их чрезвычайной полезности. Так ли это?

Включил соковыжималку, и готов стакан свежевыжатого сока! И вкусно, и полезно, и много витаминов, думают многие. Но они правы лишь отчасти. Для того, чтобы организм переработал и усвоил всю пользу фреша, к нему должна быть хорошо адаптирована поджелудочная железа , но у детей, даже практически здоровых, она еще не готова к столь высоким нагрузкам. А при любых проблемах с ЖКТ или склонности к аллергии свежевыжатые соки вообще нельзя давать без консультации с педиатром.

Важный момент! Конечно, свежеотжатые соки намного полезнее сока из пакета или бутылки. Но нужно понимать, что сок - не десерт и не питье, а лечебно-профилактический продукт, поэтому употреблять его надо осторожно и правильно.

• В возрасте от 3 до 10 лет свежевыжатый сок можно давать в лечебных целях только два раза в день, за тридцать минут до еды, одна порция не должна быть больше 30 мл, т.е. две десертные ложки. Больше не означает лучше, превышение дозы может вызвать кариес и расстройства желудочно-кишечного тракта. Сок можно разбавить один к одному питьевой водой.
• Перед отжимом овощи и фрукты следует тщательно вымыть и удалить дефектные участки, например, в яблоке с помятым боком или в побитом помидоре могут содержаться токсичные вещества.
• Фреш должен быть использован непосредственно после его приготовления, хранить его до вечера в холодильнике нельзя - за 10-15 минут происходит его окисление и разрушаются содержащиеся в нем витамины.
• При простуде детям свежеотжатый сок противопоказан, так как он стимулирует выделение слизи, что может усилить кашель или насморк.
• Если малыш страдает гастритом, другими расстройствами ЖКТ, а также аллергией, для употребления свежего сока обязательно нужно разрешение врача.

Несколько нюансов

Детям в возрасте до 3 лет желательно давать несмешанные соки , например, грушевый или морковный без добавления других видов. В этом случае меньше вероятность появления аллергии, полезные вещества усваиваются в большем объеме. Смешанные соки здоровым детям можно давать с трех лет. Приготовляя различные сочетания свежих соков, нельзя использовать сок грейпфрута или лимона, они очень агрессивны для детских желудочков.

Класть овощи или фрукты в соковыжималку следует по отдельности , и смешивать после этого уже выжатые соки. Есть только одно исключение: выжимая соки из овощей, можно добавлять к исходным продуктам сельдерей или петрушку.

Для приготовления ягодного сока должна использоваться специально для этого предназначенная соковыжималка.

Во фруктах и овощах к концу зимы резко падает содержание витаминов, поэтому лучше использовать зимние виды фруктов, а при отсутствии у ребенка аллергических реакций - апельсины, мандарины, можно давать ему морс из брусники или клюквы.

Четыре основных правила:

1. Нельзя смешивать свежий овощной сок с фруктовым, так как при их переваривании требуются разные ферменты.
2. Часто подаваемые в кафе миксы из свежих соков разных фруктов можно давать детям только старше десяти лет.
3. Фруктовые соки смешивают по принципу: красный с красным, зеленый с зеленым.
4. Каждый плод для приготовления сока нельзя использовать чаще, чем два раза в неделю.

Недельный рацион

Когда и какой дать ребенку сок зависит от цели, которую вы перед собой ставите, например, разбудить аппетит, подзарядиться энергией или снять усталость. Вы еще помните, одна порция не должна быть больше 30 мл? Ребенок может пить утром сок из фруктов, а вечером - из овощей, или вообще обойтись монофрешем. Ну что, начинаем «сочную» неделю!

• В понедельник пьем апельсиновый сок, в нем достаточно витамина С, чтобы помочь школьнику успешно выдержать повышенные нагрузки учебной недели, обострить его память, положительно повлиять на концентрацию внимания.
• Во вторник приготовим томатный сок с добавлением сельдерея или петрушки.
• Среда. Дадим ребенку чистый морковный сок или смешаем его с другими овощными соками, исключая томатный.
• Четверг. Сок из винограда.
• Пятница. Грушевый сок.
• Суббота. Сок из ягод черники помогает снимать усталость глаз. Многие убеждены, что черника вызывает запоры. Да, она имеет такое свойство, но 30 мл черничного сока таких проблем не создадут.
• Для воскресенья подойдет микс морковного и огуречного сока с добавлением сельдерея.

Лечение соками

Свежевыжатые соки эффективно применяются и в лечебных целях . Но при этом назначать их ребенку и составлять схему приема должен только диетолог или гастроэнтеролог. Здесь главную роль играет характер болезни и общее состояние здоровья. Необходимо учесть склонность к аллергии и многие другие факторы. В любом случае, врач сначала порекомендует соки, необходимые для очистки организма, а уже потом назначит сок непосредственно для лечения.

Часто болеющим детям, особенно весной и осенью, врач может порекомендовать лечебный курс, рассчитанный на десять дней: один раз в день вы даете ребенку смесь морковного и свекольного сока, смешанных в пропорции три к одному. При почечных расстройствах в такой микс хорошо добавить сок спаржи. Он, как и свежий огуречный сок, обладает хорошим мочегонным действием.

Еще несколько тонкостей

Фреш из яблок ребенку можно употреблять только в небольших количествах, иначе в желудке начнется процесс закисления, что вызовет отрыжку, изжогу и другие проблемы. Дошкольникам вообще рекомендуется употреблять яблоки в запеченном состоянии: они адсорбируют и способствуют выведению из организма токсинов. Также ребенку полезны яблочные взвары и компоты. А вот гранатовый и грейпфрутовый сок детям не рекомендован. Морковный сок следует смешивать со сливками или «закусывать» его хлебом с ломтиком масла, так как жиры необходимы, чтобы содержащиеся в моркови каротиноиды могли образовывать витамин А.

При изготовлении фруктового или овощного сока в него переходят все нутриенты, содержащиеся во фруктах и овощах: сахара, органические кислоты, минеральные вещества, витамины и другие биологические активные соединения. Содержание большинства этих веществ в соке практически равно их содержанию в таком же количестве съедобной части фрукта или овоща. Это свойство часто используется для идентификации вида фруктового или овощного сока. Количество некоторых веществ может меняться при изготовлении соков. Например, пищевых волокон в соках содержится меньше, чем во фруктах и овощах. А вот флавоноида геспередина (антиоксидант) в апельсиновом соке в среднем в 1,5 раза больше, чем в мякоти этого фрукта. Содержание ликопина в томатном соке в 2 и более раз выше, чем в свежих томатах.

Какие бывают соки

*Свежеотжатый сок. Его готовят непосредственно из свежих фруктов, ягод или овощей. Такой сок нельзя хранить, его рекомендуется выпить в течение 15-40 минут.

*Сок прямого отжима. Жидкий пищевой продукт, изготовленный из свежих фруктов, ягод или овощей. Собранные плоды сортируют, моют, измельчают и отжимают в механическом прессе, затем пастеризуют, упаковывают и отправляют в магазины.

*Сок концентрированный. Продукт прямого отжима, из которого физическим способом удалена часть воды. Это очень густая, тягучая, как мед, субстанция.

*Сок восстановленный. Продукт, изготовленный из концентрированного сока путем его восстановления - возвращения той части воды, которая была удалена из сока прямого отжима. Готовый сок пастеризуют, упаковывают и отправляют в магазины.

*Продукты но основе сока. После отжима некоторых ягод и фруктов, персиков, абрикосов, вишни или клюквы - получается либо пюре, либо сок с очень кислым или терпким вкусом. Из таких ягод и фруктов изготавливают нектары или морсы.

Важные правила

Говоря о пользе и вреде соков нельзя не вспомнить расхожую истину «всё есть яд и всё есть лекарство; тем или иным его делает только доза». Сок - источник пищевых и биологически активных веществ, но чтобы он приносил пользу, нужно понимать, что это не вода, которую можно пить столько, сколько хочется. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять 5 порций (не менее 400 г) фруктов и овощей в день, одна порция может быть заменена 150 мл сока. Количество этого напитка, выпиваемого ежедневно, не должно превышать 300 мл.

*Чередуйте потребление разных соков - так вы получите больше полезных веществ. Например, грейпфрутовый, апельсиновый, вишневый соки особенно богаты витамином С и флавоноидами (антиоксидантами), морковный сок и тыквенное пюре - В-каротином, томатный и гранатовый соки - чемпионы по содержанию ликопина.

*Обращайте внимание на количество сахаров. Соки содержат фруктозу, глюкозу и сахарозу. Количество углеводов в соке, особенно важно, если вы страдаете лишним весом. Больше всего сахаров в виноградном, вишневом, ананасовом и гранатовом соках. Содержанием небольшого количества сахаров отличаются овощные соки - томатный и тыквенный. Если для вас принципиально преобладание в соке фруктозы, выбирайте яблочный, томатный, гранатовый сок.

*Для нормализации пищеварения пейте соки с мякотью, богатые клетчаткой.

*Пейте соки через трубочку или запивайте водой. Это защитит зубную эмаль. В соках содержатся кислоты, которые могут быть вредны для зубов.

Как выбрать сок: читаем упаковку

Чтобы убедиться, что перед вами качественный продукт, не ленитесь читать упаковку.

* Найдите указание на вид сока: «восстановленный» или «прямого отжима». Если продукт осветленный или содержит мякоть, это должно быть также указано на упаковке. Обязательной является также информации о пищевой и энергетической ценности.

* На упаковке должно быть написано из чего состоит продукт. Для монокомпонентного сока состав допустимо не указывать. Для нектаров, морсов, сокосодержащих напитков должно быть обозначено процентное содержание сока в продукте. Имейте в виду, что при изготовлении сока законодательно запрещено использование консервантов, ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса и заменителей сахара. Во фруктовые соки сахар не добавляют. В овощные - для корректировки вкуса может быть введен сахар (не более 1,5 % от массы готового продукта) и соль.

Вы знаете, как пить правильно свежевыжатые соки? Известно, что все фитонутриенты из них сразу же после приготовления начинают улетучиваться. А витамин С, соприкасаясь с металлическими деталями соковыжималки и воздухом, полностью разрушается в течение получаса. Именно поэтому такие соки нужно пить сразу же! Исключение составляет лишь свекольный напиток.

На солнечном юге

Отдыхая в Крыму, многие обращают внимание на реализацию фруктов. Например, в городе Ялте, на центральном рынке, продавцы торгуют гранатом и одновременно сразу же на месте делают из него фреш. Люди просят их сделать им сок из этого вкусного плода и в течение пары минут его выпивают. Некоторые приобретают и тут же употребляют уже готовый напиток, который простоял под солнцем на прилавке неизвестное количество времени.

Есть клиенты, которые покупают сок со словами «завтра домой поеду и детям отвезу в подарок». Видимо, им неизвестно, как пить правильно свежевыжатые соки. Ведь через полчаса все витамины в них пропадают, они начинают прокисать и превращаются в благоприятную среду для размножения бактерий. Что они привезут малышам? Тёмно-красную жидкость с микробами?

Фреш

А как правильно пить соки-фреши? Потребление этих напитков обеспечивает эффективный и простой способ получения суточной дозы витаминов из овощей и фруктов. Так как в фрешах отсутствует клетчатка, фруктоза из него нашим организмом поглощается весьма быстро, что может нарушить сахарный баланс в крови.

Напитки, приготовленные из овощей (за исключением моркови и свеклы), этого негативного эффекта не имеют. Поэтому доктора советуют употреблять больше овощных соков и ограничивать приём фруктовых до одного стакана в сутки.

Известно, что из 3-4 апельсинов можно приготовить один стакан сока, который в своём составе будет содержать до 8 ч. л. сахара.

Эксперименты

Не все в курсе, как пить правильно свежевыжатые соки. Вы не должны бояться экспериментов. Большинство людей не желают употреблять такие соки в смешанном виде. А ведь известно, что их совмещать нужно и можно. Не каждый сможет выпить гранатовый или лимонный сок из-за приторности и кислоты. Если смешать их с другими, получится вкусный коктейль из минералов и витаминов.

Конечно же, не все напитки можно совмещать бездумно. Многие из них при соединении вызывают брожение. Кстати, в фреш нельзя добавлять сахар и соль. Если сок слишком кислый на вкус, добавьте в него немного мёда, а если сладкий - разбавьте его иным соком или водой.

Употребление

Вас интересует вопрос, как пить правильно свежевыжатые соки? Не пытайтесь их употреблять во время завтрака или сразу после него. Фреш является концентратом активных субстанций. Он начинает бродить, вступая в реакцию с пищей. В итоге у человека появляется вздутие живота, изжога и множество побочных симптомов метеоризма. Вдобавок он спрашивает себя: «Что я съел такого?». На этот вопрос имеется простой ответ: фреш нужно употреблять вовремя.

При повышенной кислотности пить такие напитки нужно через час после завтрака или обеда, а при пониженной - за час до еды.

Несколько правил

Вас никто не учил, как правильно пить свежевыжатые соки утром? Давайте попытаемся разобраться в этом вопросе. Все и фрукты употреблять нужно на голодный желудок. Ведь плоды перевариваются в тонкой кишке. Если в желудке много еды, то, достигнув его, фрукты попадают в ловушку и начинают бродить.

Не все могут со стакана цитрусового сока начинать день. Каждый из нас имеет свои недуги - одним утренний приём этого напитка принесёт пользу, а другим - осложнения! К примеру, людям, страдающим гастритом или язвой, запрещено употреблять цитрусовые соки на пустой желудок. Также это правило относится и к тем, у кого болит жёлчный пузырь или поджелудочная железа.

Одним из сладких напитков считается ананасовый сок. Именно поэтому с помощью него похудеть невозможно. Он расщепляет белки, а не жиры. Тем не менее в нём содержится колоссальное количество аминокислот, улучшающих пищеварение человека.

Утверждения медиков

Врачи говорят, что пить соки, не подвергнутые стерилизации, вредно для здоровья. Они утверждают, что в сырых фруктах и овощах находятся патогенные микробы, которые могут вызвать понос, рвоту и даже почечную недостаточность. Доктора не рекомендуют пить свежевыдавленный и беременным женщинам.

В стерилизованных напитках, продающихся в магазинах, отсутствуют не только вредные микроорганизмы, но и «живые» витамины. Подумайте сами, что может остаться после термообработки? Тем более, подобные напитки содержат разные красители, консерванты, усилители вкуса и прочие пищевые добавки.

Яблочный продукт

А сейчас выясним, как правильно пить свежевыжатый Многие практики считают, что самым полезным коктейлем является яблочно-морковный напиток. Он хорошо усваивается организмом, обогащает его каротином и железом. Сахара фруктов в сочетании с микроэлементами, содержащимися в овощах, приносят большую пользу человеку.

Если ваш желудок реагирует негативно на сок, попробуйте развести его водой в той пропорции, которая для вас будет безвредна. Самым простым рецептом считается приём свежеприготовленного яблочного напитка за 30 минут до завтрака (около половины стакана).

Кроме того, можно из овощных соков делать любые коктейли, беря за основу яблочный.

Свекла

Редко где можно встретить информацию о том, как правильно пить свежевыжатый свекольный сок. Мы сейчас расскажем об этом. Свекла может храниться долго, поэтому из неё можно круглый год готовить сок. Ботва этого корнеплода также полезна, и из неё многие выжимают животворную влагу. Для получения целебного напитка подходит красный сорт свеклы, у которой отсутствуют белые прожилки. Добытый сок несколько часов выдерживают в холодильнике, снимают с него пену и смешивают с морковным в пропорции 1:4.

Свекольный чистый сок может вызывать неприятные реакции: головокружение, тошноту, понос. Таким образом он очищает организм. Опытные люди убеждены, что начинать пить смеси лучше с тех, в которых преобладает морковный сок. Они говорят, что долю свекольного нужно увеличивать постепенно. Вместо морковного сока можно применять тыквенный.

Если человек хочет лечиться с помощью свеклы, то один стакан смеси он должен принимать дважды в день. Когда его организм к ней привыкнет, можно начинать пить свекольный чистый сок. Его следует принимать до двух недель, затем сделать перерыв в течение такого же времени, а после - курс снова повторить.

Если человек здоров, он может свекольный сок употреблять с лимонным, морковным, смородиновым, томатным, яблочным, тыквенным. В смесь можно добавлять мёд, кефир или хлебный квас.

Некоторые люди смешивают 50 мл свекольного сока с желтком одного яйца и 4 ч. л. сахара. Затем на мелкой тёрке измельчают пару солёных огурчиков и полученную субстанцию добавляют в смесь. Далее коктейль солят по вкусу и наполняют им половину бокала. После добавляют немного и лимонного, перемешивают и охлаждают. На стол напиток подают, добавив сверху петрушку, лёд и зелёный лук. Это удивительное блюдо едят ложкой.

Морковный продукт

Вам рассказывала бабушка, как правильно пить свежевыжатый морковный сок? Сперва нужно запомнить, что такой напиток сохраняет свои полезные качества в течение очень короткого времени. Поэтому важно его сразу же после приготовления выпить. С вечера на утро нельзя готовить этот сок, так как нет смысла его хранить даже в холодильнике. Готовить его необходимо сразу перед употреблением.

Если вы желаете отправить морковный сок на хранение, его можно подвергнуть заморозке. В итоге он сохранит весь свой полезный витаминный состав без изменений.

Морковный сок можно сочетать с блюдами, содержащими растительные и животные жиры. Таким образом все его полезные компоненты полностью усвоятся в организме. Вы можете просто в напиток добавить немного йогурта или сметаны. А вот крахмалистые или мучные блюда с ним не следует комбинировать.

Чтобы вкус морковного сока улучшился, в чашку можно добавить апельсиновый, свекольный, яблочный или тыквенный сок.

Грейпфрут

Вы нигде не можете найти сведения, как правильно пить свежевыжатый грейпфрутовый сок? Мы поможем вам разобраться в этом. Сок грейпфрута применяется как для профилактики недугов, так и в их комплексном лечении. Если у вас нарушено пищеварение, слабо работает кишечник, вы страдаете от гипертонии, в этот напиток вы должны добавить немного мёда и пить его по половине стакана за 30 минут до еды.

Итак, теперь вы знаете не только как правильно пить свежевыжатый сок из свеклы и других полезных овощей и фруктов, но и как употреблять эти напитки. Какой свежевыдавленный сок считается самым полезным? Такой, который больше всего вам пришёлся по душе. Поэтому экспериментируйте - придумывайте собственные уникальные рецепты, смешивайте, комбинируйте овощи и фрукты. Овощные и несладкие соки рекомендуется употреблять до 3 стаканов в день, а сладкие фруктовые - не более одного стакана. А теперь перечислим правила приёма самых известных напитков:

• сок из абрикосов можно пить за 2 часа до еды (он запрещён тем, кто болеет сахарным диабетом);
• апельсиновый сок натощак пить нельзя;
• ананасовый принимают во время еды (его нельзя употреблять тем, кто страдает язвенной болезнью или гастритом);
• вишнёвый пьют для связывания жира во время еды (он запрещён тем, кто страдает язвой желудка и повышенной кислотностью);
• сок из винограда принимают за 2 часа до еды (он запрещён тем, кто имеет хронический бронхит и сахарный диабет);
• сок из груши употребляют за 10-15 минут до завтрака или обеда (его нельзя пить беременным и тем, кто болеет колитом);
• тыквенный, томатный и сок чёрной смородины можно пить когда угодно;
• сливовый принимают во время еды для снижения веса;
• картофельный нужно употреблять между приёмами пищи, исключив на этот период рыбные и мясные продукты;
• с помощью сока капусты можно за 2-3 недели скинуть пару килограммов и вылечить язву (в течение дня нужно выпивать небольшими порциями 1 литр).