«Массандра» бьет тревогу – российское законодательство неблагосклонно к традициям крымского виноделия. По словам производителей, имиджевая угроза нависла над всеми винзаводами полуострова, которые изготовляют крепленые вина. Это означает, что портвейны, хересы, мадеры, десертные и ликерные вина обречены продаваться с пометкой «винный напиток».
Между тем, ничего принципиально нового в этой истории нет – она началась еще летом 2012 года, когда в России был принят закон о госрегулировании производства и оборота спирта и алкогольной продукции. Там расставили точки на Ё – если при производстве вина используют виноградный спирт, то это считается ликерным вином. Если используют зерновой спирт – то это винный напиток. Разница в акцизном сборе – на винные напитки он примерно в 50 раз выше. Задача стояла вытеснить с рынка дешевые сорта т.н. «портвейна», продававшегося в тетрапаках, искусственно повысив его цену.
То, что сейчас именно «Массандра» бьет тревогу – неудивительно: именно в ее линейке больше всего вин, которые крепят в процессе производства. При этом крепят именно зерновым и свекловичным спиртами. Мировые винодельческие традиции этого не запрещают, а сама система во многом объясняется разницей в сельскохозяйственных практиках – если для Европы характерно
Закон, принимавшийся в России для борьбы со «шмурдяком», теперь рикошетит и по «Массандре»
Перепроизводство винограда (из которого готовят соответствующий спирт), то для Украины и России – перепроизводство пшеницы. Фактически закон, принимавшийся в России для борьбы со «шмурдяком», теперь рикошетит и по «Массандре».
Впрочем, давайте по порядку. Крымские вина и раньше были представлены на российском рынке. Игристые и раньше ввозили довольно активно: «Севастопольское шампанское» и «Золотая балка» стартовали от 260 рублей, «Новый свет» можно было найти за 700. Сухие вина «Массандры» стартовали от 300 рублей, марочные портвейны – от 350-ти. За херес и мускаты просили уже 500-650, а «Мускат белый Красного камня» начинался от тысячи рублей.
«Инкерман» тоже продавал свою продукцию – цены на его бутылки стартовали от 230 рублей за «молодую коллекцию». Марочные сухие стоили порядка 350-400 рублей, а топовое «Каберне Качинское» – от 450-ти. Кроме того, на рынке была представлена еще линейка завода «Солнечная долина» (300-500 рублей).
Причем на всех крымских крепленых винах, ввозившихся в Россию последние два с половиной года, и ранее клеились этикетки с пометкой «винный напиток» – так что ничего нового тут нет. Более того – такие же этикетки были, скажем, на мускатах и мадере завода «Кубань-вино» , расположенного в Краснодарском крае.
Теперь российский рынок для «Массандры» становится почти что безальтернативным. При этом в прошлые годы при общем объеме производства в 10 миллионов бутылок в год на экспорт шло порядка 60 процентов продукции «Массандры». И, хотя отгружали вино в полтора десятка стран, основным импортером была именно Россия.
Теперь экспортный потенциал винзавода и вовсе под угрозой. Массандра была госпредприятием и вместе с остальным госимуществом она автоматически сменила прописку. Между тем, товары, произведенные на территориях со спорным правовым статусом, получают немало препятствий при пересечении границ. Ранее премьер-министр Великобритании заявлял о том, что Евросоюз разрешит импорт товаров из Крыма, только если они поступят через территорию Украины, но не из России. Для Украины же крымские вина могут стать неконкурентоспособными из-за разницы валютного курса. Вполне вероятно, что в обозримой перспективе «Массандра» будет вынуждена ориентироваться исключительно на российский рынок.
А теперь давайте считать. Акциз для «винных напитков» в России – это 500 рублей на литр чистого спирта. Если исходить из того, что в крепленом вине порядка 16% алкоголя (160 граммов на литр), то акциз составит 80 рублей на литр или 60 рублей на бутылку в 0,75 литра. То есть эти самые шестьдесят рублей – это то, что последние два года закладывается в цену каждой бутылки крепкого крымского вина, которое продается в России.
При этом в Украине акциз вдвое ниже – его хоть и повышают с 1 июля до 70,5 гривен (около 250 рублей) за литр чистого спирта, но это все равно меньше, чем в России.
В итоге мы получаем следующую ситуацию. Для крымчан крепленые крымские вина подорожают примерно на 30 рублей – за счет увеличенной ставки акциза. А для российского рынка цена упадет – из-за того, что отменится ввозная 20-ти процентная пошлина, которой облагались все подакцизные товары. Впрочем, это снижение будет не очень большим – порядка 20-50 рублей за бутылку (будет зависеть от закупочной стоимости).
Теперь сухой остаток.
Теряет ли «Массандра» российский рынок? Нет, не теряет. Более того – в новой реальности он остается для нее безальтернативным. Роста цен пока что не будет – российский потребитель уже привык к тому, что это «винный напиток», а сама цена – пусть и незначительно – но снизится. Подорожание возможно в том случае, если закупочные цены на российский спирт окажутся выше, чем на украинский.
Теряет ли «Массандра» украинский рынок? Да, вероятно – цены вырастут из-за пошлин, внешнеэкономической деятельности, курсовой разницы между рублем и гривной. Как минимум, сегмент сухих и полусухих вин может быть отвоеван европейскими и чилийскими производителями. С учетом того, что примерно половина произведенного вина шла на украинский рынок, это может стать ощутимой потерей.
Павел Казарин, крымский обозреватель
Взгляды, высказанные в рубрике «Мнение», передают точку зрения самих авторов и не всегда отражают позицию редакции
Каждый человек, задумывающийся о покупке высококачественного алкогольного напитка, заинтересован в том, чтобы сделать правильный выбор, заложить основу для наслаждения гармоничным вкусом. Однако чему лучше всего отдать предпочтение, принимая во внимание разнообразие вариантов? Прежде всего, нужно понять, что представляют собой вино и винный напиток, ведь они сумели завоевать высокий уровень популярности. Более того, нужно понять отличия и сходные черты.
Что представляет собой вино?
Вино – это известный алкогольный напиток, крепость которого может составлять от 9 до 22% . Для приготовления традиционно используется полное или частичное сбраживание натурального виноградного сока. В некоторых случаях дополнительно используется спирт и дополнительные компоненты, позволяющие представить крепленый вариант.
Классическое вино готовится из ферментированного виноградного сока. Нужно отметить, что ягоды, овощи, травы и зерновые культуры используются только для приготовления других напитков: наливки, настойки, бренди, вермут, виски.
Классические вины принято делить на два вида, каждый из которых обладает особенным предназначением.
- Десертные. Такие вина традиционно подаются к десертам.
- Столовые. Предполагается использование вина в виде вкусового дополнения к столу.
Что представляет собой винный напиток?
В большинстве случаев для приготовления винных напитков используется классический материал, рекомендованный для производства натуральных вин классического варианта. Несмотря на это, алкоголь не способен быть полноценным вином. В большинстве случаев это объясняется погрешностями производственного процесса. Допустим, сок винограда мог неправильно готовиться, в результате чего появились нежелательные нотки в аромате и во вкусе. Однако, если такая ситуация произошла на крупном предприятии, в виде разбавления сырья традиционно используется обычная питьевая вода или спирт. Производитель может добавлять ягодные либо фруктовые ароматизаторы, красители. Нужно отметить, что классическое вино должно готовиться без каких-либо добавок.
Ориентируясь на стандарты, винный напиток должен содержать в себе, по крайней мере, 50% винного материала. Однако во многих ситуациях производители отказываются от существующих стандартов, стараясь использовать меньше сырья, чем рекомендуется. В результате продукция приобретает не настолько высокое качество, насколько хотелось бы покупателям. Погрешности способы негативно влиять на вкус и запах винного напитка.
Эксперты сообщают о том, что винный напиток во многих ситуациях выпускается с применением порошкового винного материала. Такая технология производства приводит к ухудшению качества продукции. Нужно отметить, что у такого продукта на самом дне бутылки образуется неприятный осадок в виде порошка.
Каким должен быть идеальный винный напиток?
Какой может быть стоимость продукции? Нужно отметить, что винный напиток, скорее всего, будет стоить существенно дешевле классического вина, потому он пользуется высоким уровнем популярности у молодых людей, не обладающих возможностью отдать предпочтение дорогой и добротной продукции. Несмотря на такой нюанс, продукт все-таки может порадовать высоким уровнем качества, удивительными гранями, проявляющимися в аромате и во вкусе. Самое главное – это соблюдение правил производственного процесса и отсутствие стремление замаскировать серьезные погрешности.
В любом случае винный напиток будет обладать более простыми гранями аромата и вкуса, по сравнению с классическим десертным или столовым вином. В то же время можно сыграть на более доступной цене. К тому же выбор все-таки существует.
Краткий обзор современных винных напитков
- В последнее время все чаще люди могут выбирать газированный винный напиток. Крепость составляет шесть, девять или двенадцать процентов. Газированный алкоголь обладает слабым градусом и насыщается двуокисью углерода, благодаря чему можно придать игристость напитку.
- В последнее время эксперты отмечают, что Массандра (крымский производитель) выпускает винные напитки. Предприятия ежегодно разливает около десяти миллионов бутылок вина. Руководство предприятия Массандра сообщает о том, что законодательство Украины и Российской Федерации кардинально отличается друг от друга, потому крымский производитель вин не может вписываться с нынешней продукцией в законы России. Нужно отметить, что в России принято считать, что крепленый алкоголь, создаваемый на основе свекловичного либо хлебного спирта, не может представлять собой вино. По данной причине Мускат представляет собой винный напиток, несмотря на использование классических технологий. Нужно отметить, что власти Российской Федерации прикладывают максимальные усилия для того, чтобы избежать наличия такой продукции на современном рынке, потому производитель должен сталкиваться с гораздо более высоким акцизным сбором, чем на вино.
Что выбрать: вино либо винный напиток?
Вино, а также современные винные напитки обладают абсолютно разными проявлениями ароматов и вкусов. Вина оказываются насыщенными и яркими. Винные напитки получаются классическими и обладают умеренными свойствами. Несмотря на это, винный напиток может радовать более высоким качеством, чем вино, ведь все зависит от технологии производства продукции. Производитель в обязательном порядке должен соблюдать стандарты изготовления алкогольной продукции.
На прилавках супермаркетов, где чаще всего мы и приобретаем алкоголь, сегодня можно найти практически все, что угодно, но и качество может быть сомнительным. Современному человеку необходимо знать, чем отличается вино от винного напитка, так как последнее может быть некачественной подделкой благородного напитка.
В некоторых случаях понять это можно будет уже только после покупки и открытия бутылки, что, согласитесь, не совсем приятно, особенно, если рассчитываешь на другое.
Вино и винный напиток: в чем разница?
Итак, остановимся на подробных определениях, чтобы поточнее разобраться в алкогольных напитках. На сегодня вином можно считать тот напиток, который изготовлен путем сбраживания винограда одного или нескольких сортов. Для увеличения крепости алкоголя в него могут добавить некоторый процент алкоголя, а также другие компоненты, чтобы получить конкретный вкус.
Чем отличается винный напиток от вина? В первый чаще всего добавляют те компоненты, которые не разрешено использовать в классическом вине. Например, его можно разбавить спиртом, очищенной водой, добавить ароматизаторы и даже загазировать.
Однако основа такого вида алкоголя всегда состоит из винного материала, а вот какой там его процент – будет зависеть от честности производителя. К сожалению, чаще всего они игнорируют даже минимальные требования в производстве, поэтому получается суррогат лишь отдаленно напоминающий алкоголь, связанный с виноделием.
Например, многие используют материал, который, откровенно говоря, настолько испорчен, что его стоит вылить сразу (а обычно берут тот, который перебродил несколько дольше или в результате нарушения технологии приобрел другой запах и вкус).
Также в напиток можно добавить не 50% винного материала, как это идет по технологии, но значительно меньше, разбавив его другими компонентами. Таким образом, приобретая алкоголь, следует понимать, чем отличается вино от винного напитка не только из википедии, но и в реальной ситуации.
Винный напиток хорошего качества: его характеристики
Теперь вы знаете, чем винный напиток отличается от натурального вина. Однако и среди этого сегмента продукции можно найти достойных представителей, особенно если ваш кошелек не располагает на приобретение хорошего вина. На что стоит обратить внимание при выборе недорогого алкоголя?
- Ценовая характеристика . Она значительно ниже, чем у натурального вина, однако не стоит выбирать совсем уже дешевых производителей. Также стоит отметить, что лучше взять проверенную марку, в качестве которой вы точно уверены, что она соблюдает все правила изготовления.
- Изучение этикетки . Это действительно важный аспект при выборе не только винного напитка, но и вина. На ней обязательно должно быть указано, что это за алкоголь, а также состав, ведь в такой алкоголь добавляют множество других ингредиентов.
- Внешний вид напитка . В некоторых случаях, когда с добавками переборщили и сэкономили на винном материале (а добавили, например, порошковую составляющую), на дне бутылки может образоваться осадок, который придает неприятный привкус. Его легко можно увидеть просто взболтав бутылку. Такие экземпляры лучше не приобретать.
Чем отличается вино от винного напитка “Массандра”
После вхождения в состав РФ полуострова Крым, который имеет свою винодельческую культуру и довольно известного производителя Массандра, были пересмотрены стандарты маркировки бутылок вина. И то что на украинском рынке считалось вином, в России теперь именуется винным напитком.
Это произошло из-за того, что та винодельческая продукция, в производстве которой используется спирт-ректификат, считается винным напитком (а крепление вин этой компании происходит не виноградным спиртом, как необходимо по стандартам, а хлебным). Собственно, компания, когда еще была украинской, уже поставляла на российский рынок продукцию, на этикетке которой было указано “винный напиток”.
Этим вопросом занимались долгое время и компания была намерена вернуть на свои этикетки определение “вино”. Этому поспособствует полученная лицензия, которая говорит о производстве вина с защищенным географическим указанием. Проще говоря, потребитель будет знать, что приобретает алкоголь, сырье для которого выращено не где-нибудь, а именно в Крыму. Вино с такими этикетками уже поступило в продажу.
Как видно, отличие винного напитка от вина в некоторых случаях может быть весьма условным, даже при соблюдении практически всей технологии производства. В любом случае, при выборе алкоголя нужно ориентироваться на свой вкус, но не забывать смотреть на качество содержимого бутылки.
Гендиректор «Массандры» Бойко Николай Константинович рассказывает о сложностях, с которыми главное винодельческое предприятие Крыма столкнулось в переходный период.
«Массандра» разливает 10 миллионов бутылок вина в год - на Украине она занимала первое место среди производителей марочных вин. В составе России крымское предприятие сохранит статус лидера - но для этого нужно, чтобы знаменитые крымские вина признали именно вином, а не «винным напитком».
За 23 года, пока мы жили в разных квартирах, российское и украинское законодательства, регулирующие рынок алкоголя, разошлись в разных направлениях. И сейчас мы видим, что Массандра со своей продукцией не вписывается в российское законодательство.
Крепленые вина, которые крепятся хлебным или свекловичным спиртом, это, по российским нормам, «винный напиток». Представляете, всемирно известный «Мускат белый Красного камня» - это «винный напиток»! Гордость завода - кагор «Южнобережный», мадера «Массандра», херес «Массандра» - это все «винные напитки»! А красный портвейн «Ливадия» - любимый портвейн Николая II - стал «винным напитком»!
Это обязывает нас соответствующим образом позиционировать свой продукт: писать «винный напиток» на этикетках, хотя большинство наших вин делаются по классическим, академическим технологиям, так же, как более ста лет назад.
Плюс Россия не заинтересована в присутствии на рынке «винных напитков», поэтому акцизный сбор на них выше, чем на вино. Акцизный сбор на продукцию «Массандры» примерно в 50 раз выше, чем мы платили на Украине.
Пока ситуация складывается так, что в родной стране условия для «Массандры» хуже, чем были раньше. Во всей России только «Массандра» делает вино по принципам классической, академической школы виноделия. Люди, которые делают вино из концентратов за две-три недели, оказались в более выигрышном положении. А наш продукт становится неконкурентоспособным.
Мы экспериментировали, пробовали крепить виноградным спиртом, как рекомендуют. Такие попытки делаются уже вторую сотню лет - еще в 1880-е годы виноделы Сергей Охрименко и Саломон Александр Егорович пробовали это сделать. В результате только продукт испортили. Не получили того результата, который получили бы, если бы крепили вино хорошим хлебным спиртом.
Хлебный спирт по уровню очистки в десятки раз превосходит виноградный. Виноградный спирт - это сивуха, там явные сивушные тона. Если в Португалии зайти в подвалы фирмы «Сандеман» - одного из ведущих в мире производителей портвейна - вас угостят вином не моложе девяти-десяти лет. Столько времени нужно, чтобы выветрился сивушный дух, который вино приобретает от виноградного спирта. Молодой портвейн просто пить нельзя!
Мировые стандарты разрешают использовать нынешние технологии крепления. Мы отправляем вино по всему миру - и ни у кого не возникает вопросов к нашему способу крепления. Ни на аукционе Sotheby’s, ни на Christies, ни на Heritage, ни на Bonhams, ни на торгах в Японии, ни на конкурсе в Сеуле - нигде никого это не смущало!
Так что я удивлен позицией российских законодателей. Не могу понять, с какой целью они ввели эту норму.
Мы изложили ситуацию в письмах в Минсельхоз России, о ней знают на самом высоком уровне. В связи с «Массандрой» предстоит решить целый ряд вопросов.
Своеобразной новостью вчерашнего дня стало опубликованное и широко разошедшееся по социальным сетям интервью генерального директора винодельческого предприятия «Массандра», в первых строках которого прозвучало «сенсационное» заявление, что Россия не признает продукцию «Массандры» вином. С просьбой прокомментировать этот текст ко мне не обратился, наверное, только ленивый - одних телефонных звонков я получил с десяток, не говоря уже о личных сообщениях, почте и прямых обращениях в комментариях.
Что же, давайте попробуем прочитать текст внимательно и проанализировать его детально. Опустив лирику про то, что за 23 года винные законодательства России и Украины несколько разошлись, обратимся к самому главному:
Да, действительно, согласно современным российским нормам винодельческая продукция, при производстве которой используется пищевой спирт-ректификат должна маркироваться как «винные напитки». Но есть нюанс - произошло это не сегодня, когда винодельни Крыма стали российскими, а произошло это ДВА ГОДА НАЗАД - изменения к правилам маркировки были приняты и РАБОТАЛИ с с 01.07.2012 (ФС РАР). Уже без малого два года вся продукция «Массандры» и аналогичные крепленые вина продаются в России с маркировкой «винные напитки». Да, все кагоры, мадеры и хересы были промаркированы именно так. И что? Как это повлияло на продажи? Никак. Потому что за два года, без интервью директора этого факта НИКТО НЕ ЗАМЕТИЛ! Потребителю глубоко все равно, что написано на контр-этикетке, если на этикетке написано «Массандра». Поэтому давайте не будем делать трагического лица по поводу того, что «вдруг» потребитель перестанет покупать .
И, потом, скажите мне, а что, Николаю II тоже вино крепили ректификатом? Или все-таки дистиллятом?
Да, это так - акциз на «винные напитки» намного выше. Но при этом полностью исчезла необходимость оформлять экспортно-импортную деятельность, платить экспортную пошлину, которая, на секундочку, в России - 20% от цены. Давайте аккуратно посмотрим, что это значит.
Сегодняшняя ставка акциза на алкогольную продукцию крепче 9% с добавлением спирта-ректификата составляет 500 рублей за 1 литр спирта, содержащегося в подакцизном товаре. 16% алкоголя, каковые в среднем являются наиболее частыми в крымских крепленых винах - это 160 граммов безводного спирта на литр, соответственно налог составляет 80 рублей на бутылку. Что, конечно же, очень немало, с одной стороны.
Закупочная цена, от которой платится ввозная пошлина, если и не составляет коммерческую тайну, то, по крайней мере, не сильно афишируется. Но давайте возьмем за отправную точку розничную цену вин и разделим ее на 4, что будет более-менее близко к закупке. Итак, интернет-витрина Альтавины показывает нам цену в 1200 рублей за бутылку, значит закупка у нас в районе 300 рублей и пошлина, которой больше нет, составляла 60 рублей.
Таким образом что произошло в реальности для «всемирно знаменитого» Муската белого Красного камня? Акциз увеличился с 2.33 гривен (7 рублей) до 80 рублей (если вспомнить, что крепость того самого муската не 16%, а только 13%, то до 65 рублей). Кстати, вы видите увеличение в 50 раз? Я - не вижу .
Мало того, из этих 58 рублей прибавки к акцизу следует вычесть 60 рублей отмененной пошлины. Итого - снижение общей нагрузки на 2 рубля. При отпускной цене, которую мы с вами считали примерно равной 300 рублям.
Минус два рубля общей нагрузки. Вы видите трагедию? Я - снова нет.
Ну и, конечно, совершенно замечательное «только «Массандра» делает вино по принципам классической, академической школы виноделия » - это просто прекрасно. Значит прекрасные крепленые вина «Кубань-вино» - это, например, какая-то альтернативная школа виноделия? Да ну? А в чем ее альтернативность, к примеру?
Ах, вот оно что! Мои любимые «порошковые вина» в ход пошли. «Массандра» хочет конкурировать с «Портвейном 777», последней отрадой законченных алкоголиков?
А португальцы-то с испанцами не в курсе. Как лили в портвейн «агуарденте» так и льют, и в мадеру, и в херес. И странным образом ничего не портят. Может секрет какой знают, неведомый еще в 1880-е годы?
Одна из больших проблем всех отечественных производителей состоит в том, для пущей убедительности свои аргументы всегда приукрашаются. Давайте посмотрим, что-же есть на самом деле? А на самом деле портвейны типа «руби » выдерживаются 2-3 года , портвейны типа «руби резерв», «тони резерв» и «LBV » выдерживаются 3-4 года , портвейны типа «тони колейта » выдерживаются от 7 лет и это (особенно последние) превосходные, местами даже шикарные вина. Конечно, дорогого гостя в подвалах «Сандемана» встретят портвейном с выдержкой 10-20-30-40 лет, конечно, но зачем же преувеличивать?
Да, это так, кодекс винодельческих практик OIV разрешает использование любого пищевого спирта для крепления и это не ставит такие вина в какой-то «особый ряд». Более того, история португальского портвейна знает случай, когда для производства портвейнов вынужденно использовался ректификат и это, действительно, никого не беспокоит.
А я - нет. Цель вполне понятна - увеличить нагрузку на дешевый сегмент крепленых вин, тех самых пресловутых «трех топоров», которые продавались с нижних полок супермаркетов по цене 60 рублей за бутылку. Собственно именно с этим сегментом, сегментом дешевого вина, и есть проблема у «Массандры». Мускат белый Красного камня, как мы уже видели, ничуть не пострадает ни в деньгах, ни в продажах. А вот дешевый, ординарный портвейн, типа «Алушты», действительно должен подорожать - акциз вырастет, а отмена пошлины этого не компенсирует. И это по большому счету единственная проблема.
Почему единственная? По одной простой причине - российское законодательство жестко возражает против картофельного и зернового ректификата, но виноградный ректификат относит к той же категории, что и виноградный дистиллят. При этом в нем нет никакой «сивухи », той, что беспокоит производителей.
Да, такого ректификата производится мало, но это тот путь решения, который закроет вопрос всерьез и надолго. В том числе - вопрос качества. А все остальное - лишь хлопоты о деньгах, получаемых с дешевого «крепяка». Под гордым флагом борьбы за "Мускат белый Красного камня" и прочие "всемирно известные".
Upd.: В комментариях подсказывают, что товары в границах СНГ не облагались пошлинами, так что пострадают все. На 50-60 рублей в отпускной цене. Могу только сказать, что если бы "Массандра" за 23 года организовала и провела в России хоть одно мероприятие по продвижению своих вин - разница в цене на ее вина в России и Украине полностью нивелировала бы любые возможные потери.
Upd. 2: Чуть ниже в комментах подсказывают, что подакцизные товары таки пошлиной облагались.
P.S. Мне было бы очень приятно, если бы этот текст увидело максимальное количество людей:)
