Суп из грибов с сыром. Суп грибной с сырками. Как приготовить сырный суп-пюре с грибами

Сырный суп это всегда очень вкусно, а сырный суп с грибами – так вообще деликатес. При этом готовится он невероятно быстро, всего за какие-то полчаса вы получите отличное первое блюдо: нежное, ароматное, питательное, детки его очень любят. Всем рекомендую попробовать этот рецепт сырного супа с грибами.

Ингредиенты:

(кастрюля на 3,5 литра)

• 300 гр. грибов
• 2,5 литра воды или мясного бульона
• 3-4 шт. картошки
• 1 небольшая луковица
• 1-2 шт. морковки
• 2 ст.л. риса
• 150 гр. плавленного сыра
• 3 шт. лаврового листа
• 10 шт. черного перца горошком
• растительное масло
• соль по вкусу
• укроп

• Итак, наливаем в кастрюлю примерно 2,5 литра воды или бульона. Бульон лучше подойдет для зимнего, более калорийного варианта сырного супа с грибами, а вот весной-летом просто наливаем водичку.
• Сразу же кладем черный перец горошком. Если сырный супчик будут есть маленькие детки, то перец не давим, в остальных случаях горошины давим плоской стороной ножа.

• Ставим кастрюлю на огонь. Быстренько чистим картофель, режем кубиками или как вам нравится. Кладем картошку в кастрюлю, накрываем крышкой, пусть варится.

• А тем временем берем свежие грибы, в частности шампиньоны, моем, а затем режем пластинками. Можно варить сырный суп из сухих грибов, но их следует заранее замочить (потом обжаривать грибы не нужно).
• В небольшом количестве растительного масла сначала тушим мелко порезанный лук, затем добавляем шампиньоны. Слегка солим, обжариваем грибы до полу готовности.

• Пока грибы тушатся, почищенную морковку режем соломкой или кружочками. В другой небольшой сковородке пассеруем морковь (слега обжариваем в растительном масле). Благодаря этому грибной сырный суп получится очень аппетитным с красивыми оранжевыми капельками масла.
• Кладем в кастрюлю пассерованную морковь.

• Добавляем грибы.

• Провариваем суп несколько минут, а затем кладем 2 столовые ложки риса.

• Вместо риса можно положить вермишель или любые другие макаронные изделия. Да, и не забываем в сырный супчик кинуть пару-тройку листиков лаврушки. Варим все вместе 10 минут, к этому времени картошка полностью готова, а вот и рис все еще плотноватый.

• А вот теперь пришла очередь сыра. Удобно использовать треугольный плавленный сырок. Можно взять обычный плавленный сыр, только его сначала режем на более мелкие кусочки, чтобы быстрее растаял.

• Варим суп еще 5-6 минут, помешиваем ложкой, чтобы весь сыр растворился. Солим по вкусу. Выключаем огонь, заправляем суп свежей зеленью, даем настояться 10-15 минут.

• Вот и все, очень вкусный суп из плавленного сыра и шампиньонов готов, можно подавать наш деликатес на стол. Как видите, приготовить такой сырный суп с грибами не требует много времени или каких-то особых продуктов, зато результат изумительный. А вот

Для всех любителей сыра — и не только — сегодня в нашем меню один из самых аппетитных супов, который покорит с первой ложки и детей, и взрослых. Сырный суп с грибами мы будем готовить на бульоне из плавленых сырков. Почему именно плавленый сыр? Он растворяется в кипящей воде гораздо быстрее, чем твердый сыр, и образует приятный на вкус молочно-сливочный бульон. В беспроигрышном сочетании грибов и овощей на сырной основе получается густое и сытное первое блюдо. Для приготовления супа нужно небольшое количество ингредиентов, основа проста — грибы, овощи и сыр. Блюдо экономное и позволит приготовить большой объем супа без лишних затрат для всей семьи.

Готовим грибной суп с сыром на раз-два-три

Чтобы блюдо наверняка получилось удачным на вкус и вид, необходимо знать несколько секретов приготовления супа. Советы простые, желательно их взять на заметку перед составлением предполагаемого списка продуктов. Мы подскажем, какой сыр идеально подойдет для первого блюда, почему лучше использовать сушеные грибы и какие специи предлагает рецепт в данном блюде.

• Выбираем сыр

Есть маленькая сложность в приготовлении первого блюда с плавлеными сырками. Некоторые сырки попросту не развариваются в супе, оставаясь плавать в бульоне «комочками», что выглядит не очень аппетитно. Есть два типа сыров, которые развариваются без сомнений: мягкие сыры в «треугольничках» и сыры-намазки в пластмассовых упаковках. Они практически моментально растворяются, не требуя усилий и превращая воду в бульон. Чтобы суп получился более вкусным, можно использовать сыр с добавками — грибной, с зеленью или даже с беконом. Для классического вкуса берите сливочный вариант без каких-либо дополнений.

На заметку! Сырки, продающие поштучно (90 г), развариваются хуже вышеперечисленных. Чтобы они полностью растворились в воде, нужно нарезать их мельчайшими кубиками или измельчить с помощью терки. Обязательно добавлять в закипевшую воду!

• Грибы для супа

Рецепт позволяет выбирать те грибы, которые вам по душе. Свежие, замороженные, охлажденные — на ваш выбор. Шампиньоны очень нежны, в варке податливы, но менее ароматны. Опята, лисички, подберезовики придадут характерную грибную нотку. От того, какие грибы вы выберете, зависит внешний вид готового блюда. По опыту хозяек, в густых супах очень хороши сушеные грибы. Они более ароматны, вкус с сушеными грибами получается концентрированным и насыщенным. Чтобы суп получился кремово-белым, используйте белые сушеные грибы.

Важно! Перед приготовлением блюда грибы необходимо замочить в горячей воде. Рецепт рекомендует держать грибы в горячей воде не менее 30-40 минут, в холодной — 3-4 часа.

• Зелень и специи

Сырный суп с грибами — блюдо самодостаточное, не требующее усиления вкуса специями или дополнительного подчеркивания аромата. Поэтому пряности в данном блюде будут лишними. Из простых специй — соль и белый молотый перец (для тех, кто любит поострее). Зелень же придаст блюду свежую нотку и украсит суп, поэтому смело используйте петрушку, зеленый лук, укроп или базилик.

Пять причин приготовить на обед сырно-грибной суп

• Минимум подготовки

На первое хочется разнообразия, и чтобы блюдо готовилось без заморочек. Достаточно иметь про запас в холодильнике пару сливочных плавленых сырков (рецепт предлагает использование сыра «Янтарный», «Дружба»), чтобы сварить вкуснейший сырный суп-пюре с грибами.

• Быстрота приготовления

Ингредиентов немного, подготовка и нарезка продуктов займет не более 10 минут, оставшееся время уйдет на варку, и у вас будет в запасе время на другие домашние дела.

• Экономно/без мяса

Сырный суп с грибами готовится без добавления мясных ингредиентов. Рецепт прост и полезен для тех, кто считает калории и исключает из пищи животный жир. Бульон получается густым, а блюдо — сытным, которым удастся накормить даже тех, кто не мыслит приема пищи без мяса.

• Вкусно

Сочетание «грибы-сыр» само по себе уже вызывает аппетит. А уваренные в ароматном супе, с дополнением в виде свежей зелени и хрустящих гренок… Истинное удовольствие!

• Вариации подачи

Суп на выходе таков, что его можно подавать как обычным способом, так и пюрировав с помощью измельчителя. Если суп планируется есть в кругу семьи, то как приятно макать в сливочный бульон кусочки свежего мякиша хлеба! А взбитый блендером сырный крем-суп с грибами — блюдо изысканное, которое не стыдно подать на первое гостям, и у вас наверняка по окончании трапезы попросят рецепт. Бон аппетит!

Как приготовить

Грибной суп с сыром — вкусное, полезное и сытное первое блюдо, которое обязательно должно побывать на вашем столе. Рецепт прост и не вызовет затруднений в приготовлении, если следовать пошаговой инструкции. Уже в процессе готовки вы почувствуете невероятный аромат сочетания грибов и плавленого сыра. Дерзайте, и у вас получится настоящее объедение!

Время приготовления блюда: ~ 40 минут.

Количество порций: 6.

Для приготовления нежного сливочного супа с сыром, грибами и зеленью понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 л воды;
• 300 г мягкого плавленого сыра;
• 100 г сушеных грибов (или 300 г свежих);
• 100 г моркови;
• 800 г картофеля;
• 100 г репчатого лука;
• 5-6 ст. л. растительного масла;
• 10 г свежей зелени;
• 3-4 кусочка хлеба (для гренок);
• соль, перец (по вкусу).

Приступим к приготовлению блюда

1. Налить в кастрюлю 3 л воды. Поставить на средний огонь, вскипятить.

2. Вымыть грибы под проточной водой. Нарезать на небольшие кусочки.

3. В кипящую подсоленную воду выложить нарезанные грибы. Варить около получаса.

4. Морковь, картофель и лук очистить от кожуры, промыть. Морковь и лук измельчить произвольно, картофель нарезать на мелкие кубики.

Интересно! Рецепт допускает замену репчатого лука на стебель лука-порея.

5. 2-3 ст. л. растительного масла разогреть на сковороде. Выложить в нагревшееся масло лук и морковь. Обжарить овощи в течение 2-3 минут, не допуская сильного подрумянивания.

6. В кастрюлю к грибам добавить нарезанный картофель. Довести до кипения.

7. Выложить в кастрюлю поджаренный лук с морковью, перемешать, варить 10 минут.

8. Выложить в суп весь плавленый сыр. Тщательно помешивая ложкой, растворить весь сыр в бульоне. Варить еще 10 минут.

9. Зелень вымыть, мелко порезать. Выложить в суп, варить еще 5 минут.

10. Приготовим гренки. Кусочки хлеба (желательно вчерашнего) нарезать на небольшие кубики. На оставшемся растительном масле обжарить кубики хлеба в течение 4-5 минут. При желании подсолить. Выложить готовые гренки на бумажное полотенце для впитывания излишков жира.

11. Подавать горячий суп, посыпав 1 ст. л. гренок на порцию.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

…А если по окончании приготовления горячий суп пропустить через блендер, то получится ароматный сырный суп-пюре с грибами, который можно слегка развести до жидкого состояния горячими сливками и пить из суповой кружки. Отличное решение для холодных вечеров в компании близких людей!

Вконтакте

Если вам нужно сделать вкусный и сытый ужин, а времени, как всегда в обрез, рекомендую приготовить сырный суп с грибами. Рецепт этого блюда невероятно простой, а результат превосходит все ожидания. Продукты для супа можно купить по дороге домой в любом магазине.

Базовыми продуктами, как видно из названия, являются плавленые сырки и грибы. Сыр можно взять и твердых сортов, а можно заменить сырной массой. На вкус это не сильно повлияет, разница только в подготовительном процессе. Плавленые сырки, чтобы они лучше натирались, необходимо положить в морозилку на 10-20 минут. Твердый сыр легко натереть на терке, но его дольше мешать, чтобы он полностью растворился. Сырная масса, наоборот, легко растворяется, достаточно опустить в бульон нужное количество с помощью ложки.

С грибами тоже можно экспериментировать. Конечно, самый доступный вариант это шампиньоны. Но их можно заменить и на сушеные грибы. В этом случае есть одно «НО», суп уже не приготовишь так быстро, потому, что сухие грибы надо предварительно замочить.

Каждый раз готовить сырный суп с грибами может быстро наскучить, поэтому мы разнообразим наш рецепт. В одном варианте добавим колбаску, а в другом, сделаем суп пюре.

Плавленый сырок и грибы — отличное сочетание

• Плавленый сырок (сырная масса) - 2 шт. (200 гр.)
• Грибы свежие - 200 гр.
• Картофель средний - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь маленькая - 1 шт.
• Зелень, специи

Начнем с приготовления основного сырного супа с грибами.

1. Чтобы не отвлекаться на нарезку в процессе приготовления, подготовим сразу все продукты. Картофель нарезаем кубиками. Так же поступаем с морковью.
2. Лук мелко нашинковать, чищеные грибы нарезать пластинками.
3. Измельчаем сыр, в зависимости от его сорта.
4. Ставим на огонь 1-1,5 литра воды, кидаем туда все овощи и оставляем вариться 15 минут.
5. Тем временем жарим грибы и лук.
6. Грибы вот-вот будут готовы, значит, время закидывать сыр в бульон.
7. Когда сыр растворился, добавляем грибы, специи и проверяем на соль. Суп снова закипел, теперь можно выключать и дать постоять 10 минут под закрытой крышкой.

Этот вариант сырно-грибного супа получился легким, потому что мы не делали зажарку. Если вам по душе более калорийные блюда, поджарьте вместе с грибами лук и морковь на большом количестве масла, так как морковь его быстро впитывает.

Сырный суп с копченой колбаской

• Сыр плавленый - 2 шт.
• Морковь, картофель, лук - как и в прошлом рецепте
• Шампиньоны - 250 гр.
• Колбаса (копченая) - 300 гр.
• Сахар - щепотка
• Специи, зелень

Казалось бы, не совсем сочетаемые продукты, но вкус сырного супа с грибами получается обалденный.

1. Сырок, как всегда, трем на терке или очень мелко нарезаем.
2. Лук и морковь готовим для зажарки.
3. Добавляем к луку и моркови нарезанные грибы и жарим. На этом этапе можно добавить любимых специй. Очень оригинальный вкус дает хмели-сунели.
4. Колбасу и картофель нарезаем одинаковой формы, лучше всего соломкой.
5. Пока мы занимались делом, вода закипела. Бросаем в нее натертые сырки. Следом кидаем картофель, соль и чуть сахара. Варим 7 минут.
6. Пробуем картофель. Если он практически сварился, кидаем зажаренные грибы и колбасу. При необходимости добавляем специи, проверяем на соль и даем повариться около 5 минут.

Если у вас в холодильнике только вареная колбаса, то можно использовать ее. Чтобы у супа был выражен колбасный вкус, обжарьте ее на отдельной сковородке до румяной корочки.

Из плавленных сырков и грибов можно приготовить вкуснейший суп пюре

• Картофель, морковь, лук в неизменном количестве (готовим так же в 2-х литровой кастрюле)
• Грибы жареные - 150-200 гр.
• Сыр плавленый для супа - 160 гр.
• Сливки (жирность не менее 10%) - 150 мл.
• Специи, зелень

У некоторых супов есть одна особенность. Если их приготовить в виде суп пюре, то они получаются намного вкуснее. Сырный суп из плавленых сырков с грибами один из них. Начнем готовить и убедимся в этом на собственном опыте.

1. Зажарку будем делать прямо в кастрюле, в которой непосредственно будет вариться суп. Наливаем в нее растительное масло и кидаем лук с морковью.
2. Когда они слегка обжарились, добавляем грибы и 1,5 литра воды.
3. Аккуратно нарезанный картофель кидаем в кастрюлю. Когда вода закипит, оставляем вариться на 15 минут.
4. По истечению положенного времени кидаем сырки и тщательно перемешиваем.
5. Когда суп снова закипит, снимаем его с огня и измельчаем содержимое до пюреобразного состояния. Добавляем сливки и зелень.
6. Опять доводим до кипения и окончательно снимаем с плиты.

Посмотрите на фото — сырные супы с грибами обычно подают с сухариками. Не поленитесь, потратьте время и тоже приготовьте хрустящие сухарики, это очень вкусно!

Аппетитный, ароматный, питательный сырный суп с грибами – это блюдо, способное подарить истинное наслаждение каждому, даже самому, казалось бы, привередливому, гурману.

Практически все рецепты сырного супа с грибами отличаются простотой в приготовлении и незамысловатыми продуктами.

Сырный суп с грибами – общие принципы приготовления

Когда хочется поесть ароматного и сытного супа, чаще всего мы готовим борщ, солянку или лапшу. И далеко не все знают рецепты приготовления такого легкого первого блюда, как сырный суп с грибами.

Приготовить такой суп довольно просто, главное отварить все ингредиенты, измельчить их согласно рецепту и добавить сыр, который придаст блюду незабываемый сливочный аромат.

Грибы использовать в приготовление супа можно любые, но обычно предпочтения отдают шампиньонам, так как они не требует долгой предварительной подготовки, да и доступны круглый год. Так же часто добавляют репчатый лук, который либо предварительно обжаривают, либо просто отваривают целиком для придания аромата. Картофель и морковь – тоже частые спутники сырного супа с грибами, их очищают и отваривают в нарезанном виде. В состав супов входит всевозможная зелень и специи по вкусу.

Ну и основным ингредиентам сырного супа с грибами является сыр. Используют разные сорта: твердые, плавленые. Обычно этот ингредиент добавляется практически в самом конце варки, предварительно порезанный на мелкие кубики или измельченный через терку. Суп хорошенько помешивают, растворяя сыр полностью.

Какие бы ингредиенты в сырном супе с грибами не использовались, каждый рецепт хорош по-своему. Готовьте, подключайте фантазию, экспериментируйте – ваши домашние непременно оценят все ваши старания.

1. Сырный суп с грибами и курицей

Ингредиенты:

Филе курицы – 650-700 грамм;

Луковица – 1 шт.;

Крупная морковь – 1 шт.;

Картофель среднего размера – 2 шт.;

Плавленый натуральный сыр – 400 грамм;

Вода – 2,5 литра;

Перец, соль.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем в холодной воде, обсушиваем мясо бумажными полотенцами. Очищаем филе от пленок, жира и хрящей.

2. Очищаем овощи от кожуры острым ножиком или овощерезкой. Нарезаем все небольшими кусками произвольной формы.

3. Плавленый сыр нарезаем мелкими кубиками или натираем на терке.

4. Выкладываем в кастрюлю подходящего размера филе, вливаем воду, доводим до кипения, снимаем пенку.

5. Добавляем картофель, морковь, лук. Солим.

6. Варим, выставив самый тихий огонь, двадцать-тридцать минут до полной готовности всех ингредиентов.

7. Вынимаем мясо и овощи в тарелку, а сам бульон процеживаем.

8. Перемалываем овощи в блендере, курицу нарезаем небольшими аккуратными кубиками, вновь все выкладываем в кастрюлю, заливаем процеженным бульоном.

9. Доводим тщательно перемешанную массу до кипения, выкладываем в суп натертый или нарезанный сыр.

10. Томим на медленном огне, все время помешивая, пока весь сыр полностью не растворится в супе.

11. При необходимости добавляем соль, кладем перец, измельченную зелень.

12. Перед подачей настаиваем сырный супчик около десяти минут.

13. Подают блюдо в горячем виде, обильно приправив свежей зеленью или маринованным репчатым луком.

2. Сырный суп с грибами и овощами

Ингредиенты:

300-350 грамм свежих шампиньонов;

250 грамм куриного филе;

300-320 грамм мягкого плавленого сыра;

700 грамм картофеля;

200 грамм кабачков;

Три-четыре пера зеленого лука;

150 грамм зеленого горошка;

Один лук;

Ложка паприки;

Одна морковь;

60 грамм масла сливочного;

Три литра воды;

Три-пять веточек петрушки;

Соль, перец, лавровые листья.

Способ приготовления:

1. Отвариваем промытое филе курицы в трех литрах подсоленной воды.

2. Мясо вынимаем, после того, как оно остынет, нарезаем мелкими кубиками.

3. Бульон процеживаем.

4. Овощи моем, очищаем от кожуры, промываем в проточной воде.

5. Грибы, петрушку и зеленый лук также промываем, отряхиваем, нарезаем тоненькой соломкой.

6. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем нарезанные четверть кольцами лук, обжариваем до золотца.

7. Добавляем мелко натертую на терке морковь, обжариваем все вместе еще минут пять, после чего добавляем грибы. Тушим пятнадцать минут до выпаривания жидкости из шампиньонов.

8. Выкладываем к овощам и грибам зеленый горошек, солим, перчим, томим пять минут, отключаем газ. Оставляем поджарку на плите под закрытой крышкой.

9. В бульон выкладываем нарезанный средними кубиками картофель, после закипания варим пять минут, затем добавляем нарезанный такими же кубиками кабачок.

10. Как только овощи сварятся, выкладываем к ним кусочки мяса, овощную поджарку с грибами, измельченную зелень, лавровые листья, паприку и колечки зеленого лука, а также мягкий плавленый сыр.

11. Выдерживаем суп буквально две минуты, после чего отключаем газ и настаиваем блюдо около десяти минут.

3. Сырный суп с грибами и копченостями

Ингредиенты:

200 грамм буженины;

200 грамм шампиньонов;

150-200 грамм копченой колбасы;

200 грамм плавленого сыра наподобие «Янтарь»;

Один крупный репчатый лук;

Три небольших клубня картофеля;

Соль, перец;

Небольшой пучок укропа;

Лавровые листья;

30 мл растит. масла;

Два литра воды.

Способ приготовления:

1. Режем очищенные овощи: лук полукольцами, картофель кубиками.

2. Зелень измельчаем.

3. Грибы нарезаем пластинками.

4. Копчености режем небольшими брусочками.

5. Обжариваем на растительном масле лук с грибами до румянца.

6. В кастрюле подходящего размера кипятим воду, солим ее, выкладываем картофель, варим десять минут.

7. Добавляем копчености, а через пять минут и грибную поджарку.

8. Выкладываем к ингредиентам в кастрюле натертый или размятый вилкой плавленый сыр, измельченный ароматный укроп, перец, соль, лавр. Томим восемь-десять минут.

9. Подаем на стол, добавив в каждую тарелку пару ложек сметаны.

4. Сырный суп с грибами и фрикадельками

Ингредиенты:

300 грамм говяжьего фарша;

Два крупных картофеля;

Две моркови среднего размера;

200 грамм свежих или замороженных опят;

Соль, перец, растительное масло, специи;

Один крупный репчатый лук;

300 грамм мягкого плавленого сыра в брусочках;

Три литра воды;

Укроп, петрушка, базилик.

Способ приготовления:

1. Говяжий фарш слегка солим, перчим, разминает. Вылепливаем чуть влажными руками аппетитные маленькие фрикадельки.

2. Картофель нарезаем мелкими брусками, морковь шинкуем соломкой, лук режем полукольцами.

3. Всю зелень выкладываем в дуршлаг, хорошенько промываем, оставляем, чтобы стекла вся жидкость. После измельчаем.

4. Плавленый сыр натираем на терке.

5. Готовим поджарку для супа: на разогретом масле обжариваем лук с грибами, добавляем морковь, перемешиваем, добавляем соль и специи. Доводим до готовности, при необходимости добавляем пару ложек обычной воды.

6. На другую сковороду льем две ложки масла, слегка прогреваем его, выкладываем подготовленные фрикадельки, обжариваем быстренько с двух сторон до корочки.

7. В не слишком большую кастрюлю наливаем воду, после закипания выкладываем в нее брусочки картофеля, доводим до повторного кипения, кладем фрикадельки, варим до готовности картошки.

8. Добавляем поджарку, если нужно соль, тертый сыр, половину измельченной зелени.

9. Томим все пять-десять минут.

10. Подаем, посыпав второй половиной свежей измельченной зелени.

5. Сырный суп с грибами в хлебе

Ингредиенты:

Три 100 граммовых докторских хлеба грубого помола;

Три картофеля;

300 грамм шампиньонов;

Один репчатый лук;

Растительное масло;

100 мл 33% сливок;

Соль, перец;

50-70 грамм сливочного сыра.

Способ приготовления:

1. Из докторских хлебцов приготовим хлебные тарелки: срезаем у каждого верхушку, вынимаем аккуратно ложечкой мякоть так, чтобы не повредить стенки.

2. Выкладываем импровизированные тарелки с крышками на сухой противень, подрумяниваем хлеб в прогретой до 160-180 градусов духовке в течение десяти минут.

3. В небольшом количестве чуть подсоленной воды отвариваем нарезанный кубиками картофель.

4. В сковороде обжариваем лук и грибы до румянца.

5. Добавляем к картофелю 1\2 часть обжаренного лука с грибочками, насыпаем тертый сыр, вливаем сливки, добавляем по вкусу перчик и соль. Готовим все вместе на медленном огне еще пять минут.

6. Измельчаем все ингредиенты погружным блендером до кремообразного состояния.

7. Разливаем суп-пюре в тарелки из хлеба, в центр каждого выкладываем оставшиеся обжаренные грибы с луком. Накрываем блюдо хлебной крышкой, настаиваем пять минут, подаем.

6. Рисовый сырный суп с грибами

Ингредиенты:

Полкило филе курицы;

350 грамм плавленого сыра в брикетах;

Соль, перец, зелень;

Ложка растительного масла;

150 грамм рисовой крупы;

Четыре картошки;

Один лук;

Одна морковь.

Способ приготовления:

1. Наливаем в сотейник два с половиной литра воды, выкладывай промытое филе, солим. Варим на среднем огне до готовности мяса.

2. Извлекаем курицу из кастрюли, в бульон закладываем тщательно промытый рис.

3. Через некоторое время (7-10 минут) добавляем к рису кубики картофеля, соломки моркови и пассированный на растительном масле измельченный лук.

4. Как только овощи приготовятся, выкладываем нарезанную небольшими кусочками курицу и тертый сыр.

5. Варим, помешивая, до растворения сыра. Насыпаем соль и перец по вкусу.

6. Настаиваем перед подачей десять минут, подаем, посыпав зеленью.

7. Сырный суп с грибами и вермишелью

Ингредиенты:

Два литра куриного бульона;

Соль, зелень;

Три-четыре клубня картошки;

200 грамм шампиньонов;

150 грамм вермишели;

200 грамм мягкого сыра;

30 грамм сливочн. Масла.

Способ приготовления:

1. Обжариваем грибы, нарезанные тонкими пластинками, на сливочном масле до готовности.

2. В кипящий бульон выкладываем картофель, варим до полу готовности.

3. Сыр нарезаем небольшими квадратиками или брусками, добавляем его к картофелю.

4. Туда же отправляем обжаренные грибы, вермишель, измельченную зелень.

5. При необходимости суп подсаливаем, томим пятнадцать минут, после чего подаем в горячем виде.

8. Сырный суп с грибами и брокколи

Ингредиенты:

100 грамм грибов;

150 грамм плавленых сырков;

200 грамм брокколи;

Один картофель;

Одна морковь;

Соль, масло.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны нарезаем соломкой, обжариваем пять минут, добавляем тертую морковь, продолжаем жарить до полного смягчения овоща.

2. Разделяем брокколи на соцветия, картофель нарезаем мелкими кубиками.

3. Выкладываем в кипящую воду сначала картошку, затем брокколи, поджарку. Варим до полной готовности всех ингредиентов.

4. Добавляем поделенный кусочками сыр, соль.

5. Томим десять минут, снимаем кастрюлю с огня.

Плавленый сыр довольно сложно измельчить, но есть небольшой секрет: положите кусочек на полчаса в морозильник и тогда, натереть или нарезать сыр не составит никакого труда.

Если в состав супа с сыром и грибами входит зелень, не выкладывайте ею всю во время варки, оставьте небольшое количество измельченной зелени для украшения блюда – это придаст супу особенный летний аромат и неповторимый вкус.

Подавайте к сырному супу гренки, приготовленные своими руками – это могут быть аккуратные кубики белого или черного хлеба, подсушенные в духовке или брусочки батона, обжаренные на сковороде.

При желании сырный суп с грибами подают со сметаной, жирными сливками, посыпают его кунжутными семечками, измельченными орехами.

Готовить сырный суп с грибами впрок не стоит, в разогретом виде он теряет в своих вкусовых качествах.

Чтобы вкус сыра был ярко выраженные, а блюдо получилось насыщенное и красивое, добавляйте на литр воды не менее ста грамм сырного продукта.

Для приготовления сырного супчика не обязательно брать обычный сливочный сыр, необычные нотки придадут сыры с такими наполнителями, как ветчина, морепродукты, зелень и другие.

Суп из плавленных сырков с грибами - это легкое в приготовлении, но сытное блюдо. В нашей статье будет рассмотрено несколько рецептов. Выбрав подходящий, вы сможете приготовить вкусный обед для своей семьи.

Суп из сырков плавленных. Рецепт с грибами

Варить суп можете как на бульоне, так и на воде. Лучше всего употреблять кушанье сразу после готовки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• 3 картошки;
• 200 грамм плавленого сыра;
• морковь;
• соль;
• подсолнечное масло (по вкусу требуется);
• перец;
• пучок зелени;
• подсолнечное масло;
• 8 шампиньонов.

1. Первоначально очистите от кожуры грибочки, нарежьте их на тоненькие пластинки.
2. Возьмите сковороду, налейте масло. После разогрейте сковороду, предварительно добавив масло. Туда же выложите грибочки. До готовности обжарьте их, после уберите на тарелку.
3. Возьмите морковь, помойте ее, очистите. После измельчите на мелкой терке.
4. Поставьте опять на огонь сковороду, налейте туда немного (пару ложек) растительного масла. Потом выложите туда морковь, обжарьте.
5. Картофель помойте, очистите. Порежьте небольшими по размеру кусочками.
6. Сыр заранее отправьте в морозилку, чтобы он немного затвердел. После достаньте его и натрите на крупной терке.
7. Возьмите кастрюлю, наберите в нее воду. Доведите до кипения. После бросьте в кастрюлю картошку, морковь и грибы.
8. Так варите все компоненты минут десять-пятнадцать. Потом посолите, поперчите и добавьте сырки. Варите суп до полного их растворения, это примерно еще пять - семь минут. Перед подачей в блюдо добавьте рубленую зелень.

Второй рецепт. Вкусный суп с курицей

Как приготовить вкусный и питательный суп? Достаточно просто и быстро. По вкусу блюдо получается невероятно вкусным.

Для готовки понадобятся:

• морковь;
• соль;
• 2 плавленых сырка;
• 1 копченый окорочок;
• 30 мл растительного масла;
• 1 луковица;
• соль;
• 3 картошки.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом промойте картофель, потом очистите ее и порежьте на небольшие кусочки. Отправьте в кастрюлю вариться.

Морковь промойте, очистите, на терке измельчите. Обжарьте на сковороде с растительным маслом.

Очистите лук, порежьте на кусочки. Отправьте на сковороду, обжарьте.

Достаньте из морозилки сырки, которые вы туда предварительно положите. Натрите их на терке (крупной). После чего добавьте их в суп. Перемешайте. Варите до полного растопления последних. Подается суп (с сырками плавленными, курицей и грибами) с сухариками.

Рецепт третий. Суп-пюре

Предлагаем вам еще один вариант приготовления блюда. Сейчас мы поговорим про суп-пюре. Блюдо получается сытным, густым и ароматным.

Готовя данный суп не первый раз, многие хозяйки советуют выбирать именно плавленые сырки «Дружба». Приобрести их можно в любом магазине. Важно, чтобы в процессе варки они хорошо растопились. Подается суп из плавленных сырков с грибами к столу горячим. Можно перед самой подачей присыпать зеленью блюдо.

Чтобы приготовить суп-пюре из грибов с сырками плавленными, потребуются:

• 150 грамм шампиньонов;
• 2 плавленых сырка;
• соль;
• грамм 200 куриного филе;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 300 грамм картофеля;
• перец;
• 150 грамм репчатого лука.

Приготовление супа в домашних условиях

Сначала отварите до готовности филе.

Очистите лук, меленько порежьте.

Грибочки промойте, порежьте на пластины.

После картофель помойте, почистите, кубиками нарежьте.

Филе порежьте на небольшие кусочки.

На сковороде с добавлением масла до мягкости обжарьте лук.

После добавьте туда грибочки, перец и соль. Перемешайте между собой компоненты. Жарьте до того момента, пока не выпарится вся жидкость.

Доведите до кипения бульон, бросьте в него картошку. Проварите минут десять.

Потом добавьте порезанное филе.

Плавленый сырок растворите в кипящей воде, перемешайте. Посолите и поперчите кушанье.

Дайте приготовленному блюду настояться. После снятия с огня пусть под крышкой десять минут побудет. Далее подавайте кушанье к столу.

Рецепт четвертый. Суп с лесными грибами

Для приготовления такого блюда очень важно правильно подобрать сырок. Если вы выбрали подходящий, то запах у супа из плавленных сырков с грибами будет неповторимый.

Для приготовления понадобятся:

2 луковицы;

1,5 литра воды;

300 грамм куриного филе;

100 грамм лесных грибов;

• 200 грамм шампиньонов;

  1 картошка;

  перец горошком;

  2 моркови (по размеру выбирайте средние);

  1,5 столовые ложки сливочного масла;

  черный молотый перец;

  2 плавленых сырка.

Приготовление супа с лесными грибами

1. Промойте куриное филе, водой залейте. Доведите до кипения, потом снимите пену, посолите блюдо.
2. Затем проварите бульон в течение тридцати минут. После добавьте очищенную луковицу, перец, одну морковь (нарезанную). Готовьте полчаса.
3. Очистите вторую луковицу, нарежьте полукольцами.
4. Потом почистите морковь, помойте ее, нашинкуйте.
5. Промойте шампиньоны, порежьте.
6. Лесные грибы отварите в течение десяти минут.
7. В кастрюлю добавьте сливочное масло. На нем до мягкости поджарьте лук.
8. После чего добавьте туда же и морковь. Обжарьте до румяного состояния. Добавьте грибочки. Держите на огне около шести минут.
9. Помойте картофель, почистите, кубиками порежьте.
10. В кастрюлю влейте бульон без других компонентов. Добавьте туда же картофель, порезанную на кусочки курицу.
11. Варите до готовности картошки.
12. На терке сыр натрите. Добавьте в кастрюлю. Варите еще пару минут. После чего суп поперчите и посолите, добавьте зелень (заранее измельченную).

В заключение

Теперь вы знаете, как правильно готовить вкусный сырный суп из плавленных сырков с грибами. Мы рассмотрели несколько хороших рецептов. Выбирайте тот, который вам больше понравился, и готовьте вкусное и сытное блюдо для близких людей.