Сало традиционно считается холодной закуской. Его либо режут в обычном варианте на пластики или строгают из замороженного в морозилке куска. Но при этом в виде горячего блюда – жареном или запеченном – оно крайне вкусно и изысканно. Так, например, сало в духовке считается отличным деликатесом из категории мясных, которое легко составит конкуренцию другим изыскам на столе.
Как готовить
Плюсом такого продукта, является тот факт, что оно жирное. А значит, в процессе выпекания жирок из него подвытопится, и кусок не будет сухим. Правда, чтобы не испортить вкус того самого блюда, которое должно таять во рту, необходимо учитывать ряд несложных рекомендаций. Это:
- Выбор свежего шпика – надо взять только что купленный охлажденный шматок, никакие варианты в замороженном виде или засоленные не дадут нужного эффекта.
- Продукт лучше всего выбирать от молодой хрюшки. Отличным индикатором ее качества станет белоснежный оттенок, максимум он может быть розовым (слегка-слегка). Также у такого сала может быть тоненькая шкурка, ее еще называют нежной.
- Отдельные вопросы вызывают прожилки мяса в таком продукте. Они встречаются тоненькими, но бывают и чуть потолще – тут на любителя и на вкус хозяйки. При этом важно учитывать, что сала в куске должно присутствовать больше, чем мясных частей.
- Надо выбрать разные специи – с ними блюдо окажется более насыщенным и оригинальным.
Различные рецепты
Рецептов приготовления сала в духовке довольно много – начиная с базовых, заканчивая различными сложными блюдами со своими изюминками. Выбрать можно разные из них. Но в начале стоит освоить базовые рецепты.
Рецепт в фольге с горчицей
Такой вариант вкусного эксперимента отличается оригинальным пряным вкусом и определенной остринкой. Для создания подобного потребуются:
- Кусок сала – полкилограмма
- Соль, желательно крупная – 2 столовых ложки
- Перец черный – по вкусу
- Чеснок – пара штук зубчиков
- Лавр – 2-3 шт.
- Горчица – 2 ст.л.
- Перец черный горошком – 4 шт.
Сначала надо очистить шкурку от волосков и прочих загрязнений, т.к. она не будет удаляться. После кусок промывается и разрезается пополам. Чеснок рекомендуют мелок нарезать или пропустить через пресс, лаврушку порвать на кусочки. В сале сделать небольшие надрезы и их заполнить подготовленными чесноком и лаврушкой. Отдельно перемешать в емкости соль, перец — это будет смесь для обваливания.
Остается только натереть его горчицей. дальше шпик будет мариноваться около часа. После каждый кусок надо завернуть в фольгу. Ставить запекать продукт надо в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления около часа. Дальше надо поставить его остывать, а затем отправить охладиться в холодное место на пару часов. Подавать к столу надо в виде тонко нарезанных ломтиков.
Нежнейшее сало в рукаве
Сало в рукаве относится к числу базовых рецептов. Для этого варианта потребуются:
- Сало – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Соль и перец (черный и красный молотый)
Для начала следует разобрать чеснок по зубчикам и раздавить их. Перец и соль смешиваются вместе. Кусок шпика промывается, обсушивается (лучше всего выбирать бумажные полотенца для этого). По всей поверхности шматка надо создать надрезы и нашпиговать его чесноком. Затем кусок заготовки надо натереть перцем и перевязать ниткой с разных сторон. Для промариновки его следует поставить в холодное место. Там выдерживать пару часов.
После маринования кусок надо поместить в рукав и зажать его с обеих сторон. После заготовку надо переместить на противень и отправить в разогретую духовку (хватит 180 градусов) минимум на 40-60 минут. Конечное время напрямую определяется тем, какая прослойка мяса у шматка — чем она шире, тем дольше идет процесс. После надо вскрыть рукав и оставить блюдо в духовке еще на чуть-чуть — 10 минут вполне достаточно. Это позволит ему получить приятный и аппетитный золотистый цвет. Подавать такое блюдо можно как самостоятельную закуску, так и как горячее к различным гарнирам.
Картошка с салом в духовке, пальчики оближешь
Отличным вариантом будет дополнение овощами. Обычно с этой целью берут картошку. Для приготовления такого блюда потребуются:
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
- Шпик копченый или обычный – 200 г
- Растительное масло – пара ложек
- Специи и пряности – по вкусу
Картошку надо почистить и нарезать на круглые тонкие ломтики. После его надо поместить в миску, пересыпать специями. К картошке влейте растительное масло и хорошенько перемешайте. Затем очередь сала. Его надо порезать ломтями или соломкой. Лук очистите и нарежьте кольцами. Разогрейте заранее духовку (как обычно температура должна быть около 200 градусов).
На противень, смазанный растительным маслом, выложите картошку, затем шпик. Допускается и наоборот. Готовится блюдо около 30 минут. Ориентироваться по готовности надо по состоянию картофеля – когда он становится мягким, можно доставать и накладывать на тарелки.
Рулет с картошкой
Оригинальная закуска получается в таком варианте. Для приготовления надо взять:
- Сало со шкуркой – 0,5 кг (шкурка лучше тоненькая)
- Чеснок – 4 зубчика
- Петрушка свежая – 5 г
- Картофельное пюре – 200-300 г
- Соль и разнообразные приправы по вкусу
Кусок надо хорошенько вымыть и просушить, жирную часть снять со шкурки, причем так, чтобы шмат не повредился. Чеснок надо раздавить под прессом, петрушку нарезать. Шматок натирается специями и давленым чесноком с петрушкой с двух сторон. Размажьте по нему пюре. Остается только свернуть заготовку в рулет и упаковать в шкурку. Затем его надо закрепить нитками, чтобы ничего не съехало. Рулет следует поместить в рукав и плотно закрепить его с двух сторон – это позволит сохранить сок. Желательно сделать ряд отверстий в пленке – это позволит вывести пар и не повредить конструкцию.
Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, время приготовления блюда – час. Кстати, картошку можно не класть. Допускается подать рулет в дополнение к отварному картофелю или все к тому же пюре. Рулет нарезается тонкими ломтиками. На тарелке такое блюдо выглядит празднично.
Оригинальное сало в банке в духовке
Оригинальный рецепт, пришедший к нам от предков. Ведь еще не было в широком доступе фольги, рукавов, да и духовок. Для приготовления закуски потребуются:
- Сало – 1 кг
- Приправы разные – 5 г
- Чеснок – 5 штук зубчиков
- Соль, перец
Шпик для создания этого блюда надо нарезать брусочками и натереть все их приправами и чесноком, продавленным под прессом. Можно просто нашпиговать сало, сделав в нем надрезы. Куски надо разложить по банкам и накрыть их крышечками из фольги. Ставят банки в духовку не нагретую. Выпекать нужно около часа, при этом духовой шкаф должен быть выставлен на 150-160 градусов. После выключения огня надо дождаться полного остывания духовки – тогда и можно доставать банки.
Сало с майонезом
Жир, приправленный майонезом, многие могут называть смертью печени и поджелудочной. При этом если баловаться таким деликатесом нечасто, то от него можно получить огромное удовольствие. Для приготовления потребуются:
- Сало с мясной прослойкой – 0,5 кг
- Соль – 1 ст.л.
- Паприка – 0,5 ст.л.
- Лавровый лист
- Майонез – 100 г
- Укроп
- Чеснок по вкусу
Шматок следует обмыть и просушить, а затем нашпиговать чесноком и специями. Его допускается порезать на кусочки, а можно запекать целиком. Чеснок надо продавить через пресс и смешать с соусом, дальше этой смесью нужно натереть сало и поставить его мариноваться около часа. В это время разогреваем духовку (ориентир – 200 градусов). Кусок оборачивается в фольгу. Выпекать его следует минут 45. Есть такой продукт можно как горячим, так и в охлажденном виде.
Сало, запеченное с аджикой
Для такого острого и оригинального блюда нужны:
- Шпик – 2 кг
- Аджика (можно выбирать ту, что больше нравится) – 300 г
Кусок заготовить, как и во многих других рецептах, обмажьте его аджикой и оставьте под гнетом на пару суток. Перед запеканием посолите его. Выпекать продукт надо в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. После того как достанете его из шкафа, смажьте вытопившимся жиром.
Картошка-гармошка с салом в духовке
Очень интересным будет блюдо в виде картошки-гармошки. Для приготовления надо взять:
- Картофель длинный продолговатый – 4 шт.
- Шпик – 100 г
- Соль, перец, молотая паприка – по вкусу
В начале надо нагреть духовку. Оптимальной температурой считается 200 градусов. Шматок стоит предварительно заморозить – так оно будет лучше нарезаться на ровные и не толстые пластики. Картошку надо хорошо промыть, т.к. кожицу снимать не придется. Каждый плод надо нарезать поперек на одинаковом расстоянии. В эти надрезы следует поместить сало. Все посолить и поперчить, пересыпать специями. Картофель надо поставить в шкаф на 45 минут. И тут важно понимать, что чем лучше пропечена картошка, тем она вкуснее.
Солёное сало в духовке
Если вкусной закуски очень хочется, а свежего куска нет, можно отступить от правил и взять . Для такого блюда потребуются:
- Соленое сало – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Черный перец
- Чеснок – около 8 зубчиков
- Лавровый лист
- Бумага для запекания
На приготовление такого блюда уйдет пара часов. Сало надо нарезать пластиками около 3 см, натереть солью и перцем. На бумагу для выпекания следует выложить лаврушку и половинки чеснока. Затем на эту конструкцию надо разместить шпик, а затем снова чеснок и лавровый лист. Так надо поступить с имеющимися ломтиками. Заверните всю конструкцию и отправьте в духовку при 200 градусов.
Запеченное сало просто приготовить, но при этом закуска очень популярна и любима. Конечно же, нельзя есть такое блюдо часто. Но периодически готовить вполне возможно.
Сало - продукт, который люди употребляют веками, естественно приобрел много форм и разновидностей приготовления. Но вполне возможно, что некоторые из них вам порядком надоели, поэтому мы предлагаем вам не просто разнообразить свое меню, но и узнать с другой стороны вкус вроде бы обычного для нас с вами сала.
Как приготовить запеченное сало с аджикой в духовке в фольге - рецепт
Ингредиенты:
- сало – 2 кг;
- (ваша любимая) – 300 г;
- соль.
Приготовление
Подходите к выбору сала всегда с особой скрупулезностью и ответственностью, так как из плохого или старого продукта очень сложно приготовить что-нибудь вкусное. Если вы купили совсем свежее сало и оно при тряске ведет себя как пудинг, ему лучше еще как минимум сутки, а то и двое полежать у в холодильнике или морозилке, заморозка никак не скажется на его качествах. После сало хорошо вымойте, шкуру помойте с щеткой и жесткой губкой под теплой водой, обсушите и порежьте на немаленькие куски. Их хорошо обмажьте аджикой, по своему усмотрению можете еще добавить специй и уложите в кастрюлю (эмалированную) под гнет. В таком виде сало должно простоять около двух суток, а за несколько часов до запекания посолите его, делайте это примерно также, как если бы вы мариновали шашлык. Теперь каждый кусочек сала заверните в фольгу и отправьте в разогретую печь до 200-220 градусов на 15-20 минут, это зависит от размеров кусков. После того как вы достали его из духовки, смажьте его тем жиром, который выделился и после остывания разложите в отдельных пакетиках в морозилку на хранение.
Рулет из сала в духовке в фольге
Ингредиенты:
- сало свежее (толщиной около 2 см со шкурой) – 1 кг;
- чеснок – 5 зубков;
- тмин;
- паприка;
- перец черный (молотый);
- чили (молотый);
- соль.
Приготовление
Выбор сала в этом рецепте, также очень важен, при приобретении пласта или пластов такого сала нужно проверить, чтобы шкура легко отделялась. Также следует заметить, что такая часть, как пузанина вам не подойдет. Особое внимание уделите щетине, если шкура плохо подготовлена, лучше отказаться от этого выбора. Ну а если у вас все-таки кусок сала на шкуре которого осталась какая-то щетина, то осмолите ее над открытым огнем, после чего, вымойте шкуру с помощью металлической кухонной губки и теплой (не горячей) воды. Затем отделите шкуру от пласта сала, само сало посолите, количество соли нужно применять чуть больше чем при обычной жарке мяса, после посыпьте заранее измельченным на пластинки чесноком, специями. После скрутите сало в рулет и оберните в шкуру, теперь вам понадобится кулинарный шпагат, чтобы плотно его связать. Обернув в фольгу так, чтобы растопившийся жир не вытекал на противень, отправьте его в конечно же уже разогретую до 180 градусов духовку на 1 ½ часа.
Ингредиенты:
- – 0,5 кг;
- кориандр (молотый);
- чеснок – 4 зубка;
- горчица сухая;
- тмин;
- паприка;
- перец черный (молотый);
- чили (молотый);
- соль.
Приготовление
Нарежьте сало не совсем мелкими брусками, если на нем слой соли, то его обязательно нужно счистить, после чего
каждый брусочек помыть и обсушить. Чеснок порежьте так, чтобы вам удобно было нашпиговать сало, потому как оставив его сверху, часто может получится, что он подгорит, придав таким образом не совсем приятный вкус и аромат конечному продукту. Заранее включите духовку на разогрев до 200 градусов. Из специй сделайте смесь, убрав какие-то или добавив свои любимые вы только приблизитесь к идеалу, в общем эта часть рецепта, а именно состав специй, больше полет фантазии, чем какая-то догма. Осталось только завернуть в фольгу и положить в печь на 15-30 минут, при желании, позже можно развернуть защитный слой фольги и дать салу подрумяниться.
Сало – это отличный продукт питания, который достоин того чтобы периодически присутствовать в вашем рационе. Оно станет замечательным источником жиров и энергии, что особенно важно в холодное время года, когда организм тратит множество сил на то, чтобы согреться. Кроме того, в составе сала присутствует множество полезных кислот, важных для полноценной деятельности органов и систем всего нашего тела. Такой продукт можно принимать в пищу свежим, можно солить его и мариновать, а также можно запекать в духовке. И сегодня мы рассмотрим, как запечь сало с прослойкой в духовке в фольге вкусно?
Вкусное и ароматное сало с чесночком и луком
Для приготовления такого блюда вам следует запастись килограммом сала с прослойками мяса, четырьмястами граммами лука, чайной ложечкой без горки молотого кориандра, таким же количеством молотого черного перца, четырьмя зубками чеснока, десятью граммами горчичных зерен. Также используйте четыре лавровых листика, десять грамм сахара и некоторое количество соли в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Для начала подготовьте сало: вымойте его под проточной водой и промокните бумажными салфетками. Зубки чеснока очистите и измельчите тоненькими пластинками. Лук также очистите, разрежьте на половинки и нарежьте на полукольца.
Отправьте лук в миску подходящего размера, присыпьте его сахаром и солью. Хорошенько разомните его руками, он должен пустить сок. Добавьте в миску чеснок, а также всыпьте перец с горчицей и кориандром. Перемешайте хорошенько.
Отложите половинку подготовленной смеси в отдельную мисочку. На оставшуюся пряную смесь положите пару лавровых листиков, а сверху них – сало. Прикройте сало остатком пряной смеси, сверху положите еще пару лавровых листиков.
Придавите полученную конструкцию тарелкой, сверху нее разместите бутылку с водой или какой-то другой гнет. Поставьте миску с салом в холодильник для маринования на шесть – двенадцать часов.
Подготовленное сало заверните в фольгу поплотнее вместе с чесночно-луковой смесью. Отправьте в духовку, разогретую до двухсот градусов, и готовьте на протяжении сорока пяти минут. Готовое и очень вкусное сало остудите, измельчите ломтиками и подайте к столу. Такое блюдо можно украсить любимой зеленью.
Как еще вкусно запечь сало в фольге ?
Для приготовления такого варианта сала стоит запастись одним килограммом основного продукта (свежего сала с мясной прослойкой), парой головок чеснока, сто пятьюдесятью граммами горчицы, пятьюдесятью граммами соли, некоторым количеством пряностей в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и несколькими веточками петрушки.
Вымойте свежее сало, просушите его и очистите ножом. С этой целью поскоблите кусок острой стороной ножа со всех сторон. Далее разрежьте сало на кусочки, средний вес каждого – триста грамм.
Чеснок очистите, вымойте и измельчите. Каждый зубок разрежьте на четыре части. Далее приступите к шпигованию сала. Проделайте в нем отверстия, используя острый нож. Отверстия могут иметь разную глубину. Вставьте в них подготовленные дольки чеснока. Далее хорошенько натрите сало солью и приправами, к примеру, смесью перцев либо приправой для свинины. Обмажьте кусочки горчицей и отправьте их в миску.
Прикройте миску пищевой пленкой либо крышкой и отправьте в холодильник на двенадцать часов, как минимум.
Далее, используя нож, извлеките кусочки чеснока из сала. Мы же собрались все запечь в фольге, вот и оберните сало фольгой, выложите на противень и поместите в духовку, заранее разогрев ее до ста восьмидесяти градусов. Готовьте на протяжении сорока – пятидесяти минут. В том случае, если вам хочется, чтобы сало покрылось привлекательной румяной корочкой, где-то за десять минут до окончания процесса приготовления разверните фольгу сверху.
Все готово? Выньте сало из духовки и дайте ему остыть. После снимите с него фольгу и измельчите нужное количество тоненькими ломтиками. Подайте к столу, украсив зеленью петрушки. Остаток вполне можете сложить в плотно закрывающийся контейнер и убрать в холодильник на хранение. Такое сало может храниться около недели.
Еще один вариант запекания сала в фольге
Для приготовления такого варианта блюда нужно использовать килограмм сала с мясной прослойкой, пару столовых ложек соли, чайную ложечку черного либо душистого молотого перца, столовую ложечку паприки и четыре лавровых листика. Также подготовьте двести грамм майонеза, пять веточек укропа и четыре зубка чеснока.
Подготовьте сало: поскоблите его острым ножиком со всех сторон для очистки. В том случае, если вы считаете, что такой продукт нужно помыть, промойте его под проточной водой, далее тщательно обсушите бумажными полотенцами. По желанию можете разрезать сало на несколько кусков.
Соедините соль с паприкой и перцем. Полученную смесь используйте для натирания кусочков сала. Втирайте смесь хорошенько со всех сторон.
Промойте и стряхните зелень. Накрошите ее помельче. Чеснок очистите и пропустите через чесночницу. Соедините майонез с укропом и чесночком и обмажьте полученным соусом ломтики сала также со всех сторон.
Подготовленное сало положите в мисочку, прикройте и оставьте в холодильнике на несколько часов для маринования. Чем дольше – тем вкуснее.
Положите сало на лист фольги, сверху разложите лавровые листики. Оберните фольгой поплотнее. Если вы решили нарезать сало, то каждый кусочек заворачивайте отдельно.
Готовьте при двухстах градусах на протяжении сорока минут.
Запеченное сало в фольге – рецепт одного из самых незатейливых и вкусных блюд, которым не стыдно украсить праздничный стол.
Сало – продукт широкого кулинарного применения: его можно коптить, солить, запекать или отваривать со специями.
Печеное сало – особенное блюдо, которое можно подавать как горячее с гарниром, дополнить им борщ, приготовить закуску, положив на хлебушек, и просто порезать на тарелку.
Если запекание сала на первый взгляд кажется вам сложным, то предлагаем 2 простых и вкусных пошаговых рецептов, как запечь сало в домашних условиях в фольге.
Украинский рецепт сала в духовке в фольге
Самым вкусным считается сало со спины, средний вкус имеет вырезанное с бочины, на последнем же месте по мнению любителей этого продукта – сало с брюшины.
Для запекания лучше использовать сало с тонкой шкуркой, которую будет легко прожевать.
Ингредиенты:
- 0,5 кг свиного сала
- 2 зубчика чеснока
- черный и красный перец
- паприка
Как приготовить сало в духовке по-украински:
1. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с солью и специями.
2. Натрите сало готовой смесью.
3. Заверните в несколько слоев в фольгу, чтобы ничего не вытекло.
4. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов 10 минут.
5. Затем убавьте огонь до минимума и готовьте еще 20 минут.
Рецепт запеченного сала в фольге видео:
Запеченный рулет из сала в фольге
Для запекания нужно взять тонкий пласт сала с мясной прослойкой, который перед готовкой нужно хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.
Для придания запеченному салу еще большей мягкости пласт можно слегка его отбить, а потом уже сворачивать рулетом.
Сало, запеченное в фольге с чесноком и выглядит аппетитно, и пахнет потрясающе. Чеснок после термической обработки, теряет резкость вкуса и запаха, становится ароматным и приобретает своеобразную изысканность.
Рулет нужно скатывать максимально туго, тогда запеченное сало в духовке приобретет неповторимые нежность и вкус.
Заворачивая сало в фольгу, необходимо брать достаточное ее количество – чтобы хватило «укутать» в два слоя, а жир, образовавшийся во время запекания, не вытек за пределы «кокона».
Ингредиенты:
- сало — 1 кг
- головка чеснока
- 0,5 чайной ложки соли
- молотый перец
- сушеный укроп
- два лавровых листа
Как запечь сало в фольге:
1. Чистое сухое сало посолить и приправить специями со всех сторон, натереть чесноком (если толстовато – нашпиговать)
2. Лавровый лист раскрошить и посыпать пласт.
3. Скрутить пласт рулетом, крепко завязать ниткой и завернуть в фольгу.
4. Сало с прослойками мяса запеченное в фольге нужно готовить 1 час при температуре 150 градусов, чтобы оно оставалось сочным.
Сало – продукт распространенный и многим любимый. Его можно приготовить по-разному: посолить, обжарить, закоптить, отварить или запечь в духовке. Как раз последний вариант – особенный, потому что готовый продукт получается очень и очень вкусным.
Если вы еще ни разу не пробовали запеченное сало, рекомендуем обязательно воспользоваться этими рецептами, чтобы приготовить запеченное сало в духовке.
Как запечь сало в духовке
Хозяйке на заметку: выбирайте сало со спинки, оно самое вкусное и как раз подходит для этих целей. С боков также можно брать сало, вкус нейтральный, многим нравится. И на 3-м месте – сало, взятое с брюшка, тоже неплохой вариант, но истинным ценителям этого продукта такое сало не нравится.
Что касается выбора субпродукта: сало должно быть обязательно свежим, ароматным, с тонкой кожурой. Чтобы после запекания в духовке, кожуру можно было не выбрасывать, а прожевать.
Для того чтобы приготовить это простое, но очень вкусное блюдо, понадобится:
- кусочек сала – 0.5 кг;
- чеснок – головка;
- специи (смесь перцев) – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Как приготовить запеченное сало в духовке:
- Сало нужно хорошенько промыть, положить в дуршлаг, чтобы стекла вода. А если нет времени на ожидания, то приготовить сразу бумажные полотенца, сложить в несколько слоев, хорошенько пропитать лишнюю воду.
- Чеснок разобрать на зубчики – каждый зубчик почистить. Если попались крупные зубчики чеснока, то можно разрезать их пополам.
- Приготовьте острый нож, чтобы сделать на поверхности куска надрезы для того, чтобы положить в середину чеснок.
- Когда с этой задачей вы справитесь, необходимо подготовить ароматную смесь из специй. Для этого возьмите щепотку соли, молотый черный, красный и душистый перец, добавьте другие любимые специи. Специи нужно перемешать и потом хорошенько натереть весь кусочек сала смесью специй. Работать можно как в перчатках, так и без них. Кому как больше нравится. Основная задача: специями сало нужно натирать хорошенько и со всех сторон.
- Сало нужно перевязать крепкой ниткой, положить в кастрюльку, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Время для маринования – приблизительно 3 часа. Можно оставить сало в холодильнике и на ночь, ничего не случится, только лучше просолится и напитается ароматом букета из приготовленных специй.
- После того, как все будет выполнено, можно приступать к финальной части: сало положить аккуратно, чтобы специи не осыпались, в специальный пакет для запекания, перетянуть зажимами, положить в чугунную сковородку или противень, предназначенный для запекания блюд.
- Духовку включить и разогреть до 180 градусов, поместить сало. Время запекания – в пределах 40 минут – 1 часа.
- Готовность рекомендуем контролировать самостоятельно. Если сало взяли с толстой прослойкой мяса, то время запекания увеличивается.
- Как только сало хорошенько пропеклось, его нужно извлечь из духового шкафа, освободить от рукава, а потом снова отправить в разогретую духовку на 10 минут. За это время сало подрумянится и возьмется красивой золотистой корочкой.
- Готовый продукт необходимо охладить, срезать нить, нарезать на порционные кусочки и подавать как закусочное блюдо. Кстати, сало можно кушать и в горячем виде, только очень и очень осторожно, когда оно достигнет определенной температуры, чтобы не обжечься.
Совет: если купили тонкое сало, то запекать его можно, как рулет. Внутрь положить кусочки чеснока, хорошенько обмазать специями, завернуть, зафиксировать капроновой нитью. Все, можно запекать в духовке. Дополнительные специи, помимо соли и перца: лавровый лист (толченый), сушеная или свежая зелень, а также базилик и кориандр.
